Descargar fichero

www.redincola.org
Un mundo de tradiciones es una colección de tradiciones y
fiestas que se celebran en diferentes países. Ofrece una
herramienta para trabajar la interculturalidad y conocer las
distintas culturas que hay en el mundo, conociendo su historia,
como lo celebran y actividades que podemos realizar con niños y
jóvenes.
ÍNDICE:
Tradición Fiesta del dragón
...................................................................... 2
Historia
Bolsa de perfume Xiangbao
........................................................................................ 3
El Zong Zi de Qu Yuang
........................................................................................ 3
-1-
www.redincola.org
PAÍS: CHINA Y TAIWAN
TRADICIÓN: FIESTA DEL DRAGÓN
DÍA: FINALES DE MAYO-JUNIO
LA TRADICIÓN CHINA
La tradición china cuenta con numerosos acontecimientos que quedan muy lejos de
las festividades occidentales. Uno de ellos es Duanwu jie (端午节
端午节), o también
conocido como la Fiesta del Dragón o Fiesta del Barco de Dragón.
Se celebra en el quinto día del quinto mes del calendario lunar, lo que viene a
significar en nuestro calendario a finales de mayo o primeros de junio. En ella,
todas las personas regresan a sus hogares para festejarla reunidos en familia.
Por otra parte, el pueblo cree que el quinto mes del calendario lunar es un mes de
mala fortuna. Para alejarse de lo dañino, lo tóxico, lo maligno, se bebe vino Xiong
huang ( )), un licor que contiene una pequeña cantidad de rejalgar, y adorna sus
puertas con ramas de artemisa y cálamo para ahuyentar la pestilencia, y la gente
lleva siempre consigo un Xiangbao, bolsita de perfume.
Otra costumbre interesante es aquélla en la que se trata de colocar el huevo en
posición vertical. Si una persona logra esta meta, tendrá buena suerte todo un año.
-2-
www.redincola.org
HISTORIA
Esta fiesta se originó para conmemorar a un poeta patriótico llamado Qu Yuan,
(屈原
屈原, 340-278 antes de JC). El emperador de su época no apreciaba sus ideas
políticas debido a que ministros deshonestos realizaban diversas maniobras para
descalificarlo y manchar su honor. Finalmente, Qu Yuan, preocupado y triste por su
país y su pueblo, decidió suicidarse arrojándose a un río atado a una roca. Al
enterarse, el pueblo se dirigió a las orillas para recordarlo, y preparó zongzi, una
comida tradicional representativa de la cultura china, para lanzarlos al río, con el
fin de evitar que los peces consumieran el cuerpo del poeta. Mientras, los
pescadores navegaban sobre sus botes para buscar el cadáver de Qu Yuan en las
aguas.
BOLASA DE PERFUME XIANGBAO
Estas bolsas de perfume se regalan para alejar lo maligno y
a traer la buena suerte. Se envuelven sustancias aromáticas
en una pequeña bolsa de tela. Se cierra con varios cordones
de “cola de rato” y se ponen cascabeles pequeños de
colores colgando de cada uno de ellos.
EL ZONG ZI DE QU YUAN
Muchos alimentos tradicionales chinas están destinados a cumplir cualquiera de los
dioses o personas divinas en la historia. El Zong Zi se compone de una bola de masa
de arroz glutinoso envuelto en hojas de bambú o caña. La forma del zongzi varía
desde una especie de tetraedro hasta un cilindro.
RECETA:
Ingredientes
Arroz glutinoso 1 Kg
Lomo de cerdo 1 kg
Setas ¼ kilo
Cacahuetes ¼ kilo
Cebolla China 100 g
Sal baja en sodio
6 Dientes de Ajo y Pimienta blanca
Salsa de soja baja en sodio 100 ml
Hoja de bambú u hojas de maíz
-3-
www.redincola.org
Preparación
1.
2.
3.
Lavar y remojar el arroz durante 3 horas para que quede pasado. Escurrir el agua.
Remoje maníes durante 30 minutos en el agua. Asegúrate que el agua cubre todos los
cacahuetes y que el agua está por debajo del nivel máximo.
Corta el lomo de cerdo en dados pequeños, y déjelo marinar la carne con la pimienta,
6 dientes de ajo machacados y picados, 1 cucharada de azúcar y sal.
4. Remojar las hojas de bambú en agua caliente hasta que estén suaves. Luego lave
cada hoja por separado con una esponja en ambos lados.
5. Remojar las setas hasta que estén blandas, escurrir el agua y cocina con 2
cucharadas de aceite, 2 cucharadas de salsa de soja y ½ cucharada de azúcar. Saltear
hasta que estén doradas.
6. Cocinar la carne en una sartén a temperatura alta y saltear hasta que esté hecha,
conservar la salsa del cocinado. En una sartén onda o wok, verter aceite (2
cucharadas), añadir los 6 dientes de ajo, la cebolla china cortada y 2 cucharadas de
salsa de soja, junto con los trozos de carne. Saltear hasta que los ajos estén dorados.
7. Añadir el arroz y saltear.
8. Armar según gráficos de abajo. Y atarlos todos juntos. Para cocinarlos poner una olla
profunda y cubrirlos con agua a fuego medio –bajo durante 4 horas.
-4-