Curso de Nutrición y Deporte - Universidad Camilo José Cela

Título del curso
Curso de Nutrición y Deporte
Patrocinadores:
Responsables del proyecto: UCJC codirección
Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y CC. de la Alimentación
Bárbara Fernández, Lic. en Medicina y Cirugía, especialista en Medicina
Familiar y Comunitaria
Colaboradores:
Cátedra Olímpica Marqués de Samaranch
Benito Pérez González, Dtor. Instituto de Ciencias del Depor te de la UCJC
Patrocinadores
Ayuntamiento de Madrid - COE - Catergest
Colaboradores
Consejería de Empleo y Mujer - Grupo Santander - Universia - Nestlé La Boella - Mediaplanning - Institución Educativa SEK - Fundación SEK
La Universidad Camilo José Cela es consciente del gran valor añadido que
Curso
supone que toda persona relacionada con el depor te tenga conocimientos
de Nutrición
y Deporte
básicos en nutrición, por esta razón hemos elaborado el curso Nutrición
y Depor te apoyándonos en la experiencia de dos de sus Cátedras;
la Cátedra Olímpica Marqués de Samaranch y la Cátedra Ferran Adrià de
21 y 22 nov 06
INSTITUCIîN
EDUCATIVA SEK
Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación.
Nuestro objetivo fundamental es difundir la impor tancia de la nutrición en
el depor te, motivo por el cual queremos dar a conocer los principios básicos
de la nutrición, así como, la planificación de dietas adaptadas al rendimiento
depor tivo.
De igual forma, abriremos una puer ta al diálogo con las mesas redondas
en las que las que trataremos temas como la restauración en las villas
olímpicas y la impor tancia del nutricionista en los clubs depor tivos.
UNIVERSIDAD CAMILO JOSÉ CELA
Madrid • Tel.: 91 815 31 31 • www.ucjc.edu
Patrocinadores:
Objetivos
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Conocer los principios básicos de la nutrición en la actividad física y el depor te
para mantener un buen estado de salud
Dar a conocer la impor tancia y planificación de las dietas para depor tistas amateurs
y profesionales
Debatir el papel del nutricionista en los equipos depor tivos
Dirigido a
Estudiantes y profesionales vinculados al mundo del depor te y la nutrición:
● CC. de la Actividad Física y del Depor te
● Medicina
● Entrenadores personales
● Fisioterapeutas
● Nutricionistas
Duración
2 tardes, 21 y 22 de noviembre de 2006
Horario
16:00 a 20:00 h.
Lugar
Comité Olímpico Español, C/ Arequipa 13. Metro Mar de Cristal, líneas 4 y 8
Programa
CONFERENCIAS
21 de noviembre (tarde) 16:00-20:00
Apertura y presentación
Conferencia: Dietas de Entrenamiento, Competición y Recuperación Deportiva
● Nutrición y rendimiento depor tivo
● Composición corporal y control de peso en depor tistas
● Normas para la evaluación de una dieta básica.
● Influencia de la planificación alimentaria y la capacidad de rendimiento
16:00-17:00
Ponente:
David Jiménez García. Nutricionista del Atlético de Madrid
Conferencia: Fundamentos de la nutrición en el deporte
● Los nutrientes básicos y la pirámide alimentaria
● Líneas directrices para la alimentación en las diferentes modalidades depor tivas
Pausa
Ponente:
Antonio Garde. Director General de Depor tes de la Consejería de Cultura y
Depor tes de la Comunidad de Madrid
Mesa Redonda: El papel del nutricionista en un club deportivo
17:00-18:00
90 euros
Ponentes
Ponente:
Juan José Ramos Álvarez. Médico especialista en medicina depor tiva
Antonio Garde Fernández-Fontecha. Director General de Depor tes de la Consejería
de Cultura y Depor tes de la Comunidad de Madrid
Cayetano Cornet. Director de Actividades del COE
Juan José Ramos Álvarez. Médico especialista en medicina depor tiva
Joaquín Agulla Aguirre. ExDirector de Actividades del COE, ExJefe de Misión del Equipo
Olímpico Español de los JJ.OO. de verano e invierno, Alcalde de la Villa Mediterránea de
los Juegos Mediterráneos Almería 2005
David Jiménez García. Nutricionista del Atlético de Madrid
Daniel de la Serna. Fisioterapeuta, experto en nutrición del cuerpo médico del CB Estudiantes
Juan José Pérez Toledano. Médico del 1 er equipo Liga ACB del CB Estudiantes
Miguel Ángel Arnés. Director General Keepgoing, empresa distribuidora de nutrición y deporte
María Jesús Rosa Durán. Depor tista de alto nivel, por tera de la selección nacional de
Hockey Hierba
16:00-17:50
Rafael Ansón Oliar t. Director de la Cátedra Ferran Adrià y de la Cátedra Olímpica
Marqués de Samaranch
Antonio Garde Fernández-Fontecha. Director General de Depor tes de la
Consejería de Cultura y Depor tes
Bárbara Fernández. Lic. en Medicina y Cirugía, especialista en Medicina Familiar
y Comunitaria, profesora de la UCJC
Benito Pérez González. Dtor. Instituto de Ciencias del Depor te de la UCJC
Conferencia: Hábitos correctos de alimentación
Impor tancia y concepto de la hidratación y deshidratación en el depor tista
● La anorexia y la bulimia en el depor te
Precio
22 de noviembre (tarde) 16:00-20:00
●
Pausa
18: 10-20:00
Mesa Redonda: La importancia de la nutrición en el deporte; Juegos Olímpicos
● Organización de la restauración en las villas Olímpicas
● Cultura y alimentación
Ponentes:
Joaquín Agulla Aguirre. ExDirector de Actividades del COE
Cayetano Cornet. Director de Actividades del COE
María Jesús Rosa Durán. Deportista de alto nivel, portera de la selección nacional de
Hockey Hierba
Moderador: Miranda Kiuri. Coordinadora Internacional de la Cátedra Olímpica
Marqués de Samaranch
18:00-20:00
Ponentes:
David Jiménez García. Nutricionista del Atlético de Madrid
Daniel de la Serna. Fisioterapeuta. Exper to en nutrición del cuerpo médico del
CB Estudiantes
Juan José Pérez Toledano. Médico del 1 er equipo Liga ACB del CB Estudiantes
Miguel Ángel Arnés. Director General Keepgoing, empresa distribuidora de
nutrición y depor te
Moderador: Juan Carlos Segovia. Médico especialista en Medicina Depor tiva,
licenciado en Educación Física y Depor te, coordinador de la Cátedra Olímpica
Marqués de Samaranch
Clausura
Rafael Cor tés Elvira. Rector de la UCJC
Bárbara Fernández. Lic. en Medicina y Cirugía, especialista en Medicina Familiar
y Comunitaria, profesora de la UCJC
Benito Pérez González. Dtor. Instituto de Ciencias del Depor te de la UCJC
Información e inscripciones
www.ucjc.edu. Mar ta Rodríguez Bajón, Coordinadora Cátedras.
Tel.: 91 815 31 31. Fax: 91 860 93 33. [email protected]