Estudio de la aceptación y consumo de vino chileno Santa Carolina

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Estudio de la aceptación y consumo de vino chileno Santa Carolina en
el mercado panameño
Nicasio Migar Trotman
CHILE
La mercadotecnia es una materia antigua y una nueva materia. Antes del inicio del intercambio
comercial, los pueblos obtenían lo que necesitaban, ya fuese éste por la producción directa o
tomándolos por la fuerza o mendigándolos. El intercambio comercial permitió a esta generación a
especializarse en la producción particular de bienes y servicios e intercambiarlos en los mercados
por otros bienes que fuesen a necesitar, es por ello que señalamos que la mercadotecnia data
desde la antigüedad con la existencia del hombre.
La mercadotecnia es una nueva materia en el sentido de que el estudio formal de las fuerzas y
condiciones que hace valer el intercambio ha llegado a ser una disciplina académica organizada en
la actualidad. En el siglo pasado se ha escrito sobre temas como: las ventas, la publicidad, los
precios, etc., pero no un estudio minucioso sobre el tema de mercadeo.
El mercadeo está conformado por un conjunto de principios para la selección de mercados objetivo ,
medición de sus necesidades, desarrollo de productos y servicios que satisfagan sus necesidades, y
para entregar a los clientes un valor y a la compañía una utilidad; la aplicación de estos principios es
de uso universal para todas las empresas.
Conocido el campo del mercadeo, los principios mercadotécnicos se aplican según el producto que
se maneja en las empresas. En el caso de nuestra investigación vamos a referirnos a la
mercadotecnia como ciencias, con un campo de acción muy amplio y en constante evolución a
través de los años. Lo mismo que el producto vino SANTA CAROLINA, cuándo y cuánto tiempo ha
permanecido en el mercado, los canales de distribución que se ha empleado y le ha dado auge a
este vino de excelente calidad, y también se confeccionó una encuesta para conocer qué porcentaje
de mercado ocupa este vino.
Por último, se presentará el diagnóstico de la encuesta sobre la preferencia y consumo de este vino
en el mercado panameño, además de la perspectiva para el futuro de este excelente vino.
El concepto de marketing .
Muchos académicos y directores de marketing han llegado a la conclusión de que esta materia ha
de considerarse como un conjunto integrado de conocimientos conceptuales. Al considerar esto, las
instituciones, las funciones y las prácticas mercadotécnicas son descritas como concepto, donde
todo se relaciona con una raíz o concepto básico: "la actividad del marketing comienza y termina en
el consumidor".
En la actualidad, la mayor parte de los investigadores y administradores de marketing están de
acuerdo en que se trata de un conocimiento sobre la importancia capital que tiene la aceptación del
cliente respecto a un producto o servicio de la compañía. Kotler tiene el siguiente concepto: "Es una
filosofía comercial que surge como un reto ante conceptos previos, en donde la clave para alcanzar
las metas organizacionales consiste en determinar las necesidades y deseos de los mercados meta,
y entregar los satisfactores deseados de forma más eficaz y eficiente que los competidores".
El Campo del Marketing.
El intercambio comercial o actividad mercadotécnica siempre ha intervenido en los procesos
sociales de la comunidad, según se describe en las historias más antiguas disponibles. Estos
antiguos registros nos proporcionan evidencias de que la mercadotecnia en la antigüedad incluyera
características que son comunes a la actual, lo que ha llevado a que en años recientes, la
distribución del creciente volumen y la rapidez del cambiante flujo de productos haya requerido una
atención reciente del ejecutivo de marketing.
Al referirse al Campo del Marketing, Dolan señala que: "En términos generales la función del
marketing de una empresa, o de una entidad sin ánimo de lucro, tiene a su cargo servir a los
clientes y a ocuparse de los intermediarios y demás organizaciones de apoyo externo, como los
distribuidores y las agencias de publicidad".
El marketing abarca diferentes situaciones que tiene en primer lugar, una estrecha relación con los
productos, a los tipos y tamaños de la organización, a las ubicaciones geográficas e incluso a las
actividades que realizan las mismas empresas; en segundo lugar, se intenta comprender a los
consumidores, para crear un programa que lo satisfaga, de lograr ventajas sobre los competidores o
de alcanzar una posición en el mercado con la dirección de que el producto llegue a ser uno de los
preferidos de los clientes, que satisfagan sus necesidades con el producto lanzado al mercado de
consumo.
Evolución del Marketing
Desde el punto de vista de la organización , de la comunicación y del intercambio de la economía ,
está claro que, a pesar de su capacidad, el marketing ha existido con el hombre; puesto que cubre
tareas que de hecho han existido siempre y han sido siempre asumidas, de una forma o de otra, en
cualquier sistema basado en el intercambio voluntario.
Lo que mayormente ha favorecido a la evolución del marketing en las empresas ha sido su entorno
tecnológico, económico y comparativo, que las han conducido progresivamente a crear en primer
lugar, y a esforzarse en las funciones del marketing (organización del intercambio y la comunicación
entre productores y compradores).
Stanton destaca la evolución del marketing en tres etapas: "Etapa orientada hacia la producción;
donde la compañía se orientaba hacia la producción… La función del departamento de ventas es
simplemente vender la producción de la compañía, a un precio establecido por los ejecutivos de
producción y finanzas… Etapa orientada hacia las ventas; la Depresión demostró que el principal
problema de la economía ya no era producir o crear lo suficiente, sino, vender la producción…
Etapa orientada hacia el marketing; en esta etapa la atención se centra en el marketing en lugar de
las ventas, donde varias de las tareas que tradicionalmente realizaban otros ejecutivos: el control de
inventario, el almacenamiento y otros aspectos, al responsable de marketing".
El ambiente del marketing está en constante cambio desde la Segunda Guerra Mundial , desde esta
década hasta nuestros días es que el sistema de marketing ha tenido grandes cambios, evolución
que ha llevado a la necesidad de evaluar esas tendencias, para corregir y adaptar la mercadotecnia
al momento y tiempo cuando surja el producto, tomando en cuenta que la clave del éxito en el
panorama de constantes cambios en la mercadotecnia será un poderoso enfoque al mercado y un
compromiso total de la mercadotecnia de proporcionar valor a los clientes.
Importancia del Marketing
La importancia del marketing estriba en el papel que desempeña en la economía nacional, en el
sistema socioeconómico del medio donde se desarrolle y en cualquier organización individual,
también en la satisfacción personal de los consumidores con lo que la empresa ofrezca.
Stanton señala: "Que el crecimiento económico en las naciones en desarrollo depende en gran parte
de la capacidad de diseñar sistemas eficaces de marketing para sus materias primas y su
producción industrial".
Evolución y Prospecto del Marketing
Evaluación del Sistema de Marketing
Unido a la evaluación está el objetivo del marketing, es decir, es aquí donde el mercadólogo puede
medir hasta qué punto estos objetivos trazados fueron alcanzados, y para ello se debe tener en
cuenta que la organización debe apuntarse hacia sus metas, a través de la determinación y
satisfacción de las necesidades del consumidor. Cuando la empresa satisface la demanda del
mercado seleccionado, se puede decir que el esfuerzo de la organización a través del programa de
marketing ha tenido éxito.
En fin, el marketing tiene que lograr un equilibrio entre las necesidades del consumidor, el objetivo
de la empresa y el bienestar de la sociedad cuando sus programas se encaminan a no dañar el
ambiente del consumidor.
Prospecto para el Futuro
Dado que el marketing evoluciona con la humanidad, con la existencia del consumidor, el
mercadólogo en sus actividades de promoción y de crear en los consumidores la necesidad de
adquisición de sus productos, tenderá a innovar según se mueva el mercado, es decir, adaptar sus
actividades según evoluciona la tecnología (uso de internet y los medios de comunicación
electrónicos), de esta forma facilitará la comunicación y el intercambio entre productores y
consumidores.
3. Generalidades del producto
Antares es una línea varietal de vinos Santa Carolina. Estos vinos se identifican por tener carácter
joven y frutal
Barrica Selection es una línea Reserva de Viña Santa Carolina, son vinos que se caracterizan por su
gran cuerpo y estructura, obtenido por su elaboración y posterior maduración en barricas de roble
francés Son vinos de mucho carácter, complejos y elegantes, pero a la vez muy modernos
En esta investigación se ha optado como producto al vino, especialmente el vino chileno Santa
Carolina, se describirá sus antecedentes históricos, algunos tipos de vino que fabrica la Casa Santa
Carolina, su comportamiento en el mercado y además los Canales de Distribución empleados para
su comercialización en el mercado panameño.
Referencia Histórica del Vino Chileno Santa Carolina
Extendiéndose desde el desierto de Atacama en el norte hasta los glaciares en el extremo sur, Chile
tiene la mayor diversidad geográfica del mundo. En el área central, localizado entre los Andes
montañosos y el Océano Pacífico, el suelo y la combinación climática ha creado un ambiente ideal
en el cual crecen nuestras uvas.
Fundada en el año 1875 por Don Luis Pereira, Santa Carolina tiene una larga y orgullosa tradición
de excelencia en producir vinos de alta calidad, que le ha hecho merecedora de altos honores en
prestigiosas ferias y competiciones internacionales de vino.
Con cepas traídas de Francia Santa Carolina planta algunas de las más ricas variedades de uvas.
Aunque bendecida con la gracia de una compañía tradicional, cuyos secretos de hacer vino han
pasado de generación en generación, Santa Carolina pone fuerte énfasis en tener una de las más
modernas y tecnificadas facilidades de producir vino, con el propósito de satisfacer a un mercado
cada vez más exigente.
Los viñedos, localizados en las mejores zonas vitinícolas del país, son cuidadosamente vigilados
desde las delicadas labores de poda de enredaderas en el invierno, para un cuidadoso manejo en el
tiempo de maleza hasta que comienza la cosecha en marzo.
Después de la cosecha, el vino se almacena en tanques de acero inoxidable y en pequeños barriles
de roble, donde esperan ser embotellados.
Para el proceso de embotellado, santa Carolina ha incorporado avanzadas tecnologías, con un
sistema automático que es enteramente higiénica y altamente eficiente. De este modo satisface los
requerimientos de producción que lleva a los viñedos chilenos a un nivel alto de cotización en el
mercado nacional e internacional.
Como nuestros vinos permanecen maduros y otras cosechas comienzan, Santa Carolina, continuará
extendiendo su reputación para producir vinos de alta calidad, para satisfacer a los consumidores
alrededor del mundo.
Características del Vino Santa Carolina.
Desde los comienzos, a Santa Carolina le ha importado particularmente la calidad de sus productos.
Nada se deja cambiar en el largo proceso de la obtención final del vino.
Desde el control de calidad en la cosecha, la operación completa está en manos expertas y
encargadas a experimentados catadores, apoyado por las más modernas infraestructuras, para
obtener al final la aprobación de una clasificación excelente, seleccionando delicados vinos, para
miles de mesas alrededor del mundo.
La siguiente es una lista de nuestros productos:
Línea de vinos reserva de Santa Carolina. Son vinos de carácter frutal, en los que la guarda en
barricas de roble francés es un complemento a la calidad de fruta
Vino Gran Reserva de Santa Carolina. La tradición de este vino se inició con la determinación de
Don Luis Pereira, fundador de la Viña Santa Carolina, de separar una partida de los mejores vinos
que producía su Viña para el consumo familiar.
Viña Santa Carolina cuenta con más de 650 hectáreas de viñedos propios y controla además, a
través de contratos con productores particulares, una superficie de más de 1.000 hectáreas. Estos
viñedos se encuentran en los principales valles vitivinícolas del país y en ellos se producen uvas de
las cepas más demandadas por los mercados internacionales: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec,
Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Syrah, Carmenère, Semillón, Gewürztraminer y Chenin
Blanc.
En Chile existen legalmente cinco regiones vitivinícolas de las cuales dos son reconocidas para la
producción de vinos finos. La primera hacia el norte es la región de Aconcagua, porque incluye el
Valle de Casablanca, una zona de gran prestigio por la calidad de sus vinos blancos. La otra gran
región es la denominada Valle Central, la que se compone de cuatro apelaciones principales: Valle
del Maipo, Valle de Rapel (el que incluye las sub-apelaciones de Colchagua y Cachapoal), Valle de
Curicó y Valle del Maule. Viña Santa Carolina posee viñedos en cada una de estas apelaciones.
En cuanto a infraestructura, la empresa posee cuatro diferentes bodegas de vinificación y guarda a
lo largo del Valle Central, incluyendo la bodega principal ubicada en Santiago. La capacidad total de
estas bodegas alcanza 25 millones de litros.
Valle de Casablanca
El Valle de Casablanca está ubicado en el plano costero, teniendo una importante influencia
marítima. Esta área es templada, sus temperaturas están influenciadas por la brisa marítima, con
temperaturas promedio de 25°C en el verano y un promedio de 14°C durante el resto del año. La
lluvia promedio durante el año es de 450 mm, y entre los meses de noviembre y abril es
relativamente seco.
Valle de Maipo
Esta es la región de Chile con la más larga tradición vitivinícola (4.854 hectáreas de viñedos). Este
es un Valle transversal desde la Cordillera de Los Andes hasta el océano. Tiene una pendiente
natural (1.000 metros sobre el nivel del mar al este y 500 metros en el oeste). Esta zona tiene un
clima templado (Mediterráneo). En el verano es seco desde diciembre a marzo, y tiene
precipitaciones promedio de 330 mm.. La oscilación térmica a los pies de la Cordillera de Los Andes
puede alcanzar los 20°C.
Valle de Colchagua (Rapel)
El Valle de Rapel tiene 8.804 hectáreas de hermosos viñedos. La Cordillera de la Costa da forma al
borde oeste del Valle con una altitud promedio menor a 500 pies sobre el nivel del mar. Los viñedos
están localizados a 600 metros sobre el nivel del mar en el lado oeste del Valle y 1.000 metros en el
este. El promedio de precipitaciones es de 710 mm. y los fuertes vientos incrementan la variación
térmica. La temperatura promedio durante el año es de 14°C llegando a un máximo de 32°C en
enero.
Valle de Lontué (Curicó)
Este Valle está compuesto por tres áreas: Un área de la Cordillera de Los Andes, un plano central y
la Cordillera de la Costa. Los viñedos están ubicados principalmente en estas dos últimas áreas. Las
diferencias de temperatura entre día y noche fluctúan hasta 15°C.
Valle del Maule
Esta región está delimitada por la Cordillera de la Costa y Los Andes en el este, es un valle
longitudinal con varios cerros. Se caracteriza por fuertes lluvias durante el invierno con
precipitaciones anuales promedio de 730 mm., seguido por una larga estación con mucho sol y altas
temperaturas. Durante el año las temperaturas promedio de 14°C y en enero la temperatura máxima
es de 32°C. El rango de fluctuación de la temperatura entre el día y la noche es entre 15 a 18°C.
BLANCO
· Reserva de
Familia
· Estrella de Oro
White
· Sauvignon Blanc
· Chardonnay
Reserva
· Chardonnay
· Late Harvest
ROJO
Reserva de Familia Estrella de Oro Red Cabernet Sauvignon Reserva
Cabernet Sauvignon Merlot Reserva Merlot
Cuando llega el tiempo adecuado, las uvas se cosechan cuidadosamente. Por lo que, Santa
Carolina ha tenido que incorporar recientemente modernos equipos para hacer de ella la mejor casa
vitinícola. El proceso de obtención de vino varía de acuerdo a las características de cada vino.
Los vinos blancos son hechos en tanques de acero inoxidables. Los vinos blanco santa Carolina son
frescos y con aroma a flores. Las variedades finas, además de su fermentación en tanques
inoxidables, son añejados en barriles de robles franceses y americanos. Estos vinos tienen gran
personalidad y son particularmente aromáticos. Los vinos rojos son añejados también en barriles
franceses y americanos con maceración controlada. Los vinos rojos Santa Carolina más
característicos son: el Cabernet Sauvignon y Merlot, ambos muy elegantes y de mucha distinción.
La producción de Santa Carolina ha gozado de constante crecimiento y desarrollo a través de los
años, guiándola a su importante diversificación. Santa Carolina ha ganado un lugar de honor, tanto
en Chile como en el extranjero, y tiene unas de las más reconocidas marcas. Santa Carolina
frecuentemente envía estos diferentes vinos para todas las áreas de Chile, asegurando, en cada
caso, la mejor calidad para satisfacer los diversos gustos y tipos de consumidores.
Chile tiene el clima perfecto y fértiles suelos para el crecimiento de los viñedos, del cual pueden
obtener el mejor vino. Santa Carolina maneja 600 hectáreas de viñedo localizadas en cuatro valles:
Maipo, San Fernando, Lotue, y Casa Blanca.
El valle de Maipo, a los pies de los Andes, tiene un clima seco, cálido en verano y frío en el invierno.
El radiante sol en el valle, en la mayor parte del año, lo hace particularmente favorable para el
excelente crecimiento de los vinos rojos, desde el Cabernet Sauvignon, Malve y Pinot Noir, hasta los
vinos blancos Chardonnay, Sauvignon Blanc y Semillon.
El valle de San Fernando, en la Sexta Región, es irrigado por las corrientes de agua de los ríos, los
abundantes y fértiles suelos en el área y la combinación del sol y la lluvia son apropiado para
obtener el Cabernet Sauvignon, Merlot y el Chardonnay.
Lotue es un extenso valle localizado en la Séptima Región, donde la temperatura es más suave y
las precipitaciones son altas. El área produce uvas para vino blanco como: el Sauvignon Blanc,
Gewurztramier y Semillon, y uvas para vinos rojos incluyendo el Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot
Noir.
El valle Casa Blanca es de poca extensión y es explotado desde hace apenas unos años atrás,
particularmente en la variedad de vino blanco tales como: Chardonnay y Sauvignon Blanc. El valle
toma provecho de un clima frío que beneficia los vientos favorables al crecimiento de las uvas, las
cuales tienen un excelente aroma.
Todos los vinos que produce la casa Santa Carolina tienen unas características particulares en
sabor, color, olor, al igual que la presentación de la botella, para que el cliente adquiera a su gusto
este producto de excelente calidad.
Administración de los Canales de Distribución
Generalmente, una compañía que fabrica un producto, no suele vender directamente a sus
consumidores. Aún así, puede haber empresas y organizaciones, que por la naturaleza de la misma
empresa y el producto, tenga que vender directamente parte del producto, tenga que vender
directamente parte del producto que puede oscilar entre 3% a 5% de la producción y el 97% a 95%
del restante se distribuyen por los canales de distribución. Posteriormente, definiremos qué es un
Canal de Distribución, los tipos y los más frecuentemente empleados para llevar el producto al
consumidor y al final, se intentará diseñar un canal de distribución para el vino chileno Santa
Carolina.
Intermediarios y Canal de Distribución
Los intermediarios; son empresas que están entre el productor y el consumidor. Tienen como
función comprar de una fuente y vender en otra, directa o indirectamente; estas transacciones entre
el productor y el consumidor permiten que un mercado determinado tenga el producto, aun se haya
fabricado en otro país. Dentro de esta institución se clasifican dos tipos de intermediarios:
Comerciante
Agentes Intermediarios
Comerciante Intermediario: Hay de dos tipos: los mayoristas y los detallistas, el más conocido
por el público es el detallista, que es el vendedor de quien compra el consumidor final.
Los Agentes Intermediarios: Compran y venden de instituciones que producen y poseen los
artículos. Sirven como intermediarios entre el fabricante y el detallista, pero su función es de
servir como intermediario d compra- venta, entre los fabricantes y el mayorista.
Un Canal de Distribución: Es un grupo de intermediarios relacionados entre sí, que hacen llegar los
productos a los consumidores. Los comerciantes y los agentes son dos tipos importantes de
intermediarios de marketing. Los comerciantes reciben la propiedad de la mercancía y la revenden;
mientras que los agentes reciben una comisión o remuneración por acelerar a los intermediarios.
Dolan, en vez de Canal de Distribución, emplea el término Sistema de Distribución y lo define como:
"Un conjunto d agentes, mayoristas a través de los cuales el producto de un vendedor se mueve
físicamente para llegar a sus mercados. En su mayor parte este sistema consta de intermediarios
independiente, aunque algunas compañías manejan sus propias sucursales cautivas de ventas. La
distribución también se puede manejar a través de una combinación de puntos de ventas y de
concesiones".
Diseño del Canal de Distribución
El primer paso para un marketing eficaz es que el mercadólogo reconozca la importancia de estudiar
el mercado, identifique la diversidad de oportunidades, escoja las mejores partes del mercado que
puede atender, y se disponga a ofrecerles valor superior a los clientes elegidos con respecto a sus
necesidades y deseos.
El diseño de un canal de distribución eficiente que lleve el producto al mercado, estará en función
del tipo de producto, al mercado fijado (según su segmentación), y a la actividad misma de la
empresa. Para el tipo de producto que es materia de estudio en esta investigación, presentaremos
algunos tipos de canal de distribución empleado, sobre todo para un producto de consumo como lo
es el vino Santa Carolina.
Como esta investigación se limita a las áreas cercanas a la ciudad de Panamá, la cadena de
distribución en esta área se facilita por la existencia de medios adecuados (camiones), al igual que
la cadena de importación que emplean las empresas importadoras para que el producto ( vino Santa
Carolina) llegue al mercado y al consumidor con el atractivo y exigencias que éste demanda.
Tipos de Canales de Distribución
La estructura de un canal de marketing describe la composición y los vínculos de sus integrantes, el
número de diferentes vías de distribución que quieren los consumidores y que pueden diseñar las
organizaciones es muy grande. Aún así, en cualquier canal las diversas etapas se componen de los
comerciantes (incluso los productores) y los agentes, que tienen la responsabilidad de manejar el
producto, según se mueva a través del canal.
Los tipos de canales de distribución estarán sujetos a la actividad de la empresa, los más usados
son los siguientes:
Canal para productos de consumo
Canal para productos industriales
Para el vino Santa Carolina, por tratarse de un producto de consumo directo, emplearemos el usado
para los productos del primer grupo (producto de consumo), para lo cual consideramos el siguiente:
(Fabricantes a Mayoristas a Minoristas a Consumidor)
Gráficamente es como sigue:
Fabricantes Mayoristas Minoristas Consumidor
En los fabricantes está el productor de vino (la casa Santa Carolina en Chile). El grupo mayorista lo
compone el distribuidor mayorista en el país (Chile), y los importadores en Panamá (Brostella,
Canavaggio, Felipe Motta, etc.) los minoristas lo componen los distribuidores que venden el
producto en los supermercados, restaurantes, tiendas, etc. y por último, el producto llega al
consumidor que lo elige según su gusto.
Principales Canales de Distribución
El marketing emplea diversos tipos de canales de distribución. Pero los más usados para un
producto de consumo son los siguientes:
Movimiento directo de un producto al consumidor sin intermediarios.
De los fabricantes a minoristas y luego se revende a los consumidores.
De los fabricantes a mayoristas, de éstos a los minoristas y por último a los consumidores.
De los fabricantes a los agentes (nacional e internacional) luego a los mayoristas, de éstos a
los minoristas, por último a los consumidores. (Ver gráfica Nº 1).
El Programa Promocional
En toda empresa existe el programa promocional para los productos, éste estará en función del
mismo producto, tomando en cuenta el significado que tiene para la empresa la decisión de
promoción, los procesos de la comunicación y la aceptación del producto.
El papel de la promoción es comunicarse con las personas y organizaciones para facilitar, en forma
directa o indirectamente, los intercambios al tratar de influir en uno a más de los consumidores para
que acepten un producto de la organización. Por tanto, el mensaje de la comunicación ha de estar
diseñado para que la mayoría lo acepte y lo induzca a la preferencia del producto o productos de la
organización; lo que obliga a los agentes de marketing a asegurarse de que las comunicaciones se
planeen se ponga en práctica, se coordinen y se controlen en forma adecuada. Por ultimo, para
comunicarse con éxito con las audiencias seleccionadas, es esencial recopilar y utilizar información
sobre estos grupos.
Importancia de la Promoción
La promoción desempeña un papel importante en toda organización, de ella depende que el
producto que se ofrezca sea conocido en el ambiente del consumidor, al igual que las
características particulares del mismo, tendiente a crear en el cliente una necesidad y satisfacer sus
demandas presentes y futuras. Por ello, Hehman define la promoción de la siguiente forma: "Son las
actividades distintas a la publicidad pagada en los medios de difusión y a la venta directa,
encaminadas a estimular la actividad comercial para que compre determinado producto o servicios".
Conocida la función de la promoción, el mercadólogo empleará las técnicas y conocimiento
adecuados, tomando en cuenta el presupuesto destinado y poniendo su creatividad e ingenio, para
que pueda alcanzar las metas trazadas y aumentar las utilidades de la empresa, con la preferencia
del producto por parte de los consumidores.
Determinación de la Mezcla Promocional
La promoción eficiente se basa en una combinación cuidadosa de los elementos de la mezcla
promocional, que para obtener el máximo beneficio, las empresas deben otorgar mayor importancia
a los elementos que son más apropiados, para los programas de mercadotecnia y productos
particulares.
Kotler, define la Mezcla Promocional como:"La mezcla específica de instrumentos de publicidad,
venta personal, promoción de ventas y relaciones públicas que utilizan una compañía para lograr
sus objetivos de publicidad y mercadotecnia… Cada uno de estos elementos o instrumentos de
promoción tiene características diferentes y costos únicos… Los mercadólogos deben comprender
estas características con el fin de seleccionar los instrumentos apropiados".
La publicidad, brinda a la compañía la oportunidad de llegar a una audiencia muy grande
seleccionada como meta o centrarse en una audiencia pequeña bien definida.
La promoción de ventas, actúa como un estimulante directo, que ofrece valores o incentivos
adicionales del producto a revendedores, vendedores o consumidores. Las ventas personales,
consisten en informar y persuadir a los consumidores para que compren los productos, en una
situación de consumo, mediante la comunicación personal, y las relaciones públicas, de una
organización representa la imagen de ésta, ante el público consumidor.
El conocimiento de la mezcla promocional facilita al mercadólogo establecer la promoción adecuada
para persuadir a los consumidores y que éstos prefieran los productos de la organización.
Administración de la Publicidad y Propaganda
La publicidad, al igual que la propaganda , desempeña una función primordial dentro de las
compañías; ya que en unas representa una estrategia salvadora y en otras una ejecutora si no es
bien administrada, pero una coordinación de ambas técnicas podrá serle de gran utilidad al gerente
de mercadeo.
En su tratado sobre Planificación Publicitaria, Díez de Castro define la publicidad como: "La
aplicación de un conjunto de técnicas de comunicación que tiene por objetivo influir y lograr la
decisión de compra o que se consuma un bien o un servicio… Donde el centro de esta definición es
la comunicación". Es decir, que no hay duda que para influir y desencadenar la venta de un
producto, primero hay que ponerse en comunicación con las personas a las que se quiere enviar el
mensaje.
Objetivos y Naturaleza de la Publicidad
Las organizaciones emplean la publicidad en diversa forma por muchas razones, entre las cuales
tenemos:
Para promover productos y organizaciones: por ejemplo; mercancías, servicios, imágenes,
lemas, ideas y personas.
Para estimular la demanda primaria y selectiva.
Para compensar la publicidad de la competencia .
Para aumentar la eficiencia de los vendedores.
Para incrementar el uso de un producto.
Para recordar y esforzar a los competidores.
Para disminuir las fluctuaciones de las ventas.
La publicidad, constituye una forma pagada de comunicación personal que se transmite a los
consumidores a través de medios masivos como: televisión, radio, periódicos, revistas, correo
directo, vehículo de transportación masiva y exhibiciones externas. Mediante la publicidad la
organización puede llegar a un número variado de audiencias, que van desde pequeños grupos
definidos, como otros a nivel mundial.
El mercadólogo en su afán de alcanzar el mejor de los beneficios con la exhibición de sus productos
procurará los objetivos adecuados para lograr que el vino Santa Carolina pueda ser uno de los
preferidos del consumidor panameño, al momento de elegir un vino de calidad y exquisito al paladar
y al gusto.
Organización de la Publicidad
Toda organización al considerar las estrategias publicitarias para un producto, cualquiera que sea,
deberá tomar en cuenta estas dos decisiones:
La naturaleza de los cargos de publicidad dentro de la compañía.
Si la empresa se va a valer de una agencia publicitaria.
En el primer caso, se trata de empresas en cuya organización existen varios departamentos, si la
empresa es de producción directa, la publicidad juega un papel importante porque de ella depende
que el consumidor conozca el producto con sus programas publicitarios. Queda de parte del gerente
de este departamento adaptar las mejores ideas para que la publicidad llegue, pegue e induzca al
consumidor a la preferencia del producto.
Esta idea de inducción y motivación se llega cuando se emplea la agencia publicitaria adecuada
para que el mensaje tenga la aceptación que se pretende. En el Anexo de este trabajo aparecen las
Agencias Publicitarias que pueden servir de guía al momento de establecer una estrategia para
mantener una comunicación entre el productor y el consumidor.
Relaciones Públicas y Propaganda
Una actividad muy importante en mercadotecnia son las Relaciones Públicas, Reymond las define
de la siguiente manera: "Es la función administrativa que evalúa las actitudes del público, identifica
las políticas y los procedimientos de una organización con el interés público, y ejecuta un programa
de acción (y comunicación) para ganar la comprensión y la aceptación del público". Además, son
todas acciones que tienen por objetivo que las empresas intermediarias tengan una buena opinión
de la empresa y de sus productos o servicios y estén dispuestas a hablar de la misma, al considerar
que tienen por objetivo crear una opinión positiva de sus productos. También juega un papel
importante en la venta de un producto, pero las relaciones públicas no son operantes si la empresa
y sus productos no tienen calidad.
Como su objetivo es crear una imagen positiva de la organización, la gerencia deberá considerar
actividades como:
Distribución de folletos que se ilustren con algo relacionado con la empresa y sus productos.
Invitación para que el público visite la empresa.
Telegramas y felicitaciones a las empresas que tengan relación con la organización.
Participación en todas las actividades valiosas de la comunidad.
Patrocinar torneos deportivos.
Con estos objetivos, la empresa adquiere imagen y reconocimiento ante el público consumidor y de
una u otra forma se induce a la preferencia del producto. Por último, la organización debe considerar
la propaganda, ésta es otra forma de comunicación promocional sobre las actividades y productos
que se presenta a través de los medios masivos, pero que la empresa no paga. La propaganda
debe estar relacionada con los objetivos de la organización, que además de maximizar las
utilidades, debe tomar en cuenta satisfacer las necesidades de los consumidores con sus productos
y sus programas de ventas.
Continuará.................
FUENTE: Monografías.com/Trabajos/vino/Mercado de Futuros
http://www.monografias.com/trabajos12/vino/vino.shtml