UBICACIÓN GEOGRAFICA DOMADOS se ubica dentro del Valle de

UBICACIÓN GEOGRAFICA
DOMADOS se ubica dentro del Valle de Uco, 34° latitud sur, en el distrito La Consulta, al sudoeste de
la ciudad de Mendoza, pedemonte de la cordillera de Los Andes.
La Consulta cuenta con un exclusivo “terruño” (particulares características de suelo y clima), haciendo
de esto una de las zonas mas prestigiosas y reconocidas de la vitivinicultura argentina para la
elaboración de vinos de alta calidad.
LOS VIÑEDOS
Comenzamos nuestros vinos desde el viñedo, “su principal valor”. La afortunada combinación de viejas
vides (1920), suelo y clima “Terroir Consultino” proporcionan la fuente de excepcionales vinos.
El riego de las fincas se realiza con aguas vírgenes del deshielo de los Andes. Esa pureza, junto con
otros factores como la cantidad de agua aplicada a las vides y el momento en que se realiza, nos
permiten lograr vinos de intensos colores y de equilibrada acidez, favoreciendo también la crianza de
los vinos.
Con la mira puesta en conseguir elegantes e inolvidables vinos, durante el proceso de “la poda”
ponemos énfasis dejando los mejores sarmientos y un equilibrado numero de yemas. Durante la
primavera hacemos una selección cautelosa de la cantidad y tamaño de racimos que maduraran en la
vid hasta llegar la cosecha.
Además, cultivamos nuestros viñedos con probadas técnicas que respetan el ecosistema, causando el
mínimo impacto ambiental posible. En el corto plazo las certificaciones de prácticas de bajo impacto
ambiental y orgánico serán adquiridas.
Las variedades cultivadas son Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay,
Torrontés y Semillón, haciendo un total de 40 hectáreas. Proximamente se está planifcando plantar
Pinot Noir y Petit Verdot.
LA BODEGA
El trabajo culmina con la vendimia, donde ponemos especial cuidado, los racimos son cortados
manualmente y depositados en cajas plásticas de 15 Kg., evitando que los mismos se aplasten.
La bodega consta con equipamiento de alta tecnología con tanques de acero inoxidable de fermentación
y almacenamiento, barricas de roble y sala de estiva con luz, temperatura y humedad adecuada.
Nuestro equilibrado estilo tecnológico-artesanal de vinificación permite realzar el carácter complejo y
exquisito de la fruta. De esta manera preservamos todos los matices y tipicidades de las uvas y de la
tierra de “La Consulta”.
APTITUDES AGROECOLÓGICAS
Suelos: de origen aluvial, franco-arenosos, abundante grava y rico en depósitos minerales aportado por
Los Andes. Excelente condición de drenaje y pobres en contenido de materia orgánica.
Altura: los viñedos se encuentran entre 1.100 y 1.250 metros de altura sobre el nivel del mar, dando a
las uvas diferentes expresiones varietales y maximizando la concentración de polifenoles.
Clima: considerable amplitud térmica entre el día y la noche, resultando un promedio de 15 °C entre
mínimas y máximas, 1776 ° grados en la escala de Winkler.
Precipitaciones: promedio anual de 200 milímetros. Otorgando las características de un clima seco
continental. Librando a los viñedos de enfermedades y plagas. Además, hay una excelente luminosidad.