Catálogo de Productos de la comercializadora “La Florentina

35 Catálogo de Productos de la comercializadora “La Florentina
Granos de cacao tostado
El proceso de separación y tostado de los granos de cacao son
envasados en bolsas de celofán para su consumo directo.
Presentación de 500grs
Fuente: Elaboración propia, 2013
Manteca de cacao
La manteca de cacao es usada para recetas de cocina y
cosméticos. Su aroma y textura es muy especial ya que el
proceso de separado es completamente orgánico
Fuente: Elaboración propia, 2013
Té de chocolate
Es la piel de los granos tostados con la cual se hace una infusión
caliente con suave sabor a chocolate con todas las propiedades y
36 beneficios del cacao pero sin grasas. Aporta energía y se percibe de inmediato. Lo que
sustituye a las bebidas energizantes que alteran el sistema nervioso. Su presentación es de 6
gramos para preparar 1ltro.
Fuente: Elaboración propia, 2013
Jamaica Negra orgánica
La rosa de Jamaica se le atribuyen propiedades diuréticas,
antihipertensivas, antiparasitarias y ligeramente laxantes.
Contiene ácidos orgánicos entre ellos: cítrico, málico y
tartárico. Presentación de 90 gramos
Fuente: Elaboración propia, 2013
Dulces de frutas
Dulces de pectina de tejocote, sabores de limón, naranja,
tejocote, etc. Estos dulces son ideales para personas que
llevan alguna dieta ya que no incluyen azúcar, libres de
conservadores o grasas y colorantes artificiales. Son
dulces totalmente naturales; una buena opción para niños
y jóvenes que requieren de consumir golosinas sanas
2013
Cocoa alcalina
Fuente: Elaboración propia,
37 Durante el proceso del cacao hay una separación de la materia prima en donde se obtiene la
cocoa y manteca. La cocoa se pulveriza y se alcaliniza para
estabilizarla. A partir de esto se obtiene este producto ya que
contiene grasa, azúcar o
endulzantes
artificiales, se puede utilizar en recetas de cocina.
Fuente: Elaboración propia, 2013
Café orgánico
Café tostado y molido elaborado en base a café oro prima
lavado, preparación europea. Se ofrece tres tipos de tueste:
claro, medio y obscuro, así como dos tipos de molido:
medio y fino. Es producto orgánico certificado.
Fuente: Elaboración propia, 2013
Miel de abeja Melipona
Miel virgen que se produce sin aguijón, nativa de la especie
Scaptotrigona mexicana. Las abejas se alimentan de una gran
diversidad de flores en los cafetales ecológicos.
38 Fuente: Elaboración propia, 2013
Vinagre de alcohol de caña
Condimentado con especias como: pimientas y hierbas aromáticas.
Utilizado en aderezos para ensaladas. Bajo en contenido calórico.
Presentación en botellas de vidrio con 150 ml.
Fuente: Elaboración propia, 2013
Mezcal afrutado
Variedad de frutas naturales: guayabas, ciruelas,
carambolas, estas son preparadas macerándolas en
mezcal por un año, tiempo durante el cual la fruta logra
desprender una gama de sabores que se expresan a
través de un color y sabor característico. Se toma como
digestivo. La presentación es en botellas de cristal de
250ml, 500ml, 750ml y 1 litro con etiqueta y un detalle
de flores sobre el cuello de la botella.
Fuente: Elaboración propia, 2013
39 Pasta de cacao
La pasta de cacao también es conocida como licor de
cacao, se obtiene de la molienda de los granos tostados y
descascarillados, sin azúcar y sin especies. Usado para
repostería.
Fuente: Elaboración propia, 2013
Destilado de Agave Huichichiqui
Método agrícola: La edad de los magueyes son de 8 años y son cultivados en campos de
temporal entre las montañas de la mixteca poblana, libres de agentes químicos, el
cocimiento es en un horno cónico de piedras volcánicas su tipo de molienda es en cuchilla
manual y desgarradora de maguey, tienen una fermentación natural con levaduras
endémicas de la región, su destilación es en alambiques de acero inoxidable y cobre, en su
riqueza alcohólica se utiliza corazón de la destilación sin ajustar 50% Alcohol. Vol. Su
envase es de botella de vidrio y la presentación de cada una de las botellas es de 750 ml, su
tapa es corcho y cera de abeja.
Fuente: Elaboración propia, 2013