Diez días para disfrutar y descubrir más de una sorpresa

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4º CONCURSO DE TAPAS POR EL ALTO GÁLLEGO
Diario del Alto Aragón / Viernes, 25 de enero de 2013
Monográfico
Diez días para
disfrutar y descubrir
más de una sorpresa
Por primera vez, se premia la Mejor Tapa con
Productos del Alto Gállego
te El Paréntesis de Sabiñánigo,
o “Fusión Transpirenaica” de la
SABIÑÁNIGO.- El Concurso de Cafetería Hostal Centro de SaTapas por el Alto Gállego, que lle- llent de Gállego. A buen seguro,
ga a su cuarta edición, tendrá por todas están la mar de “ricas”.
primera vez el premio a la Mejor
Durante los cuatro años que
Tapa con Productos del Alto Gá- se viene organizando este conllego, siendo ésta una manera de curso, “todo un acierto”, según
potenciar los productos de esta asociaciones empresariales y eszona. Por ejemplo, entre las 112 tablecimientos participantes, se
tapas que se presentan al concur- ha creado una cultura de la taso, encontramos “Cesta de cabri- pa que antes no existía en la coto tensino, más crujiente de pan marca. Además, no deja de ser
con salsa de chocolate”, que se una oferta turística, puesto que
puede degustar en el Soulcafé de es también un pretexto para reFormigal. Pecorrer las locaro entre las 114
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Elovelys de Sabiñánigo, con “Se- pas que seguro llevan tras de sí
creto de sumario”, de lo más in- mucha preparación e ingenio”,
trigante sin duda. Otras vienen argumenta el alcalde de Sabiñáen inglés, como los “Eggs Ball” nigo, Jesús Lasierra. “Es una forque elaboran en el restaurante ma de promocionar el territorio”,
Vidocq de Formigal, o la “Typi- indica el alcalde de Panticosa, Rical Spanish” del Fogón del Ho- cardo Laguna, o de “dinamizar
gar. Otros nombres recuerdan al la economía”, apunta el presientorno, como la “Nube del Pi- dente de la Comarca del Alto Gárineo” que prepara el restauran- llego, Pedro Grasa. También es
MERCEDES PORTELLA
Javier Campo, de Cafeteria Tendeñera de Biescas, con las tapas que se pueden degustar. S.E.
una propuesta que hace el sector
hostelero y hotelero a los esquiadores que estos días están disfrutando de la nieve en los centros
invernales de esta comarca.
Además, el Concurso de Tapas
se ha convertido en motivo de
conversación entre unos y otros
para ayudar, sobre todo, a votar
la tapa favorita, la más popular.
Este año se han sobrepasado
todas las expectativas en cuan-
to al número de preparaciones,
de tal forma que la organización
ha tenido que limitarlas a dos por
establecimiento. De otro modo
era imposible controlar todas.
Se mantiene aquel pasaporte con las tapas desde la primera edición que tiene premio para
quien consiga probar tapas en
las catorce poblaciones participantes y sea el agraciado en el
sorteo entre todos los pasapor-
El arranque del concurso de tapas tuvo muy buena acogida. S.E.
tes. El Alto Gállego está de enhorabuena por la acogida que está
disfrutando este certamen, “que
esperamos dure muchos años”,
apunta Sergio Colombo, presidente de Biescas Empresarial.
Desde ahora tenemos por delante diez días para intentar probar, degustar y disfrutar cuantas
más tapas mejor de las 112 que se
presentan al concurso. Nos van a
sorprender, seguro.