Restaurante Refectorio, recomendado por la Guía Michelín 2015

Restaurante Refectorio, recomendado por la Guía Michelín 2015
Escrito por Miguel Ángel Vadillo
Jueves, 30 de Abril de 2015 07:40
El Grupo Antequera Golf, con la exquisita gastronomía del Hotel Convento La Magdalena,
ofrece a los paladares antequeranos la mejor bienvenida a la primavera, con diferentes y
atractivas promociones. Con la llegada del buen tiempo y el final de las bajas temperaturas del invierno, en el
restaurante, recomendado en la Guía Michelín 2015, encontrará no sólo una gastronomía muy
cuidada sino también unas vistas extraordinarias que permitirán deleitar su paladar. Los fogones de su cocina nos vuelven a sorprender, esta vez poniendo en marcha el
Menú Degustación Guía Michelín 2015,
que aúna los cinco mejores platos de la nueva carta de primavera en una experiencia
gastronómica que está teniendo gran aceptación entre los clientes alojados y comensales
antequeranos. Steak tartar de solomillo de buey con pan cristal y patatas soufflé, milhojas de foie con queso
de Ronda y manzana caramelizada, arroz cremoso de boletus y carabinero con parmesano,
pluma ibérica confitada con puré de ajo negro y verduritas y, para terminar, cremoso de
chocolate y praline chutney de pera, son los manjares “guía Michelín” disponibles por sólo 32
euros por persona. El Restaurante Refectorio es único en la ciudad, pensado también para
los almuerzos y cenas “a la carta”, con una fusión de cocina tradicional y de autor donde
encontrará exquisitos manjares al alcance de todo el que sabe disfrutar de la buena mesa. Ni
sus ojos ni su gusto serán ajenos a una nueva experiencia que le transportará a la cocina de
nuestros antepasados pero con un toque moderno.
La gastronomía del Restaurante Refectorio es mucho más que cocina, formada por un equipo
de innovación gastronómica bajo la dirección de
D
avid Muñoz,
chef de la Escuela de Ferrán Adriá, que cuenta con un equipo de grandes cocineros, entre ellos
Pablo Jurado,
y la mejor materia prima, además de las últimas innovaciones culinarias para garantizar el
resultado más exquisito. Muñoz ha trabajado en numerosos restaurantes de prestigio de
España con estrellas Michelín, lo cual supone una garantía gastronómica para el comensal.
El restaurante se encuentra ubicado a las espaldas de la fachada del
Hotel Convento La Magdalena,
en un espacio totalmente acristalado, lo que le permite disponer de las mejores panorámicas
de un valle de olivar donde se llega a perder su vista, todo ello franqueado a la izquierda por la
inmensidad de las montañas que componen El Torcal de Antequera.
Datos del establecimiento
· Nombre:
?Restaurante Refectorio del Hotel La Magdalena.
· Domicilio:
Urbanización Antequera Golf.
· Teléfono:
951 060 400.
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Restaurante Refectorio, recomendado por la Guía Michelín 2015
Escrito por Miguel Ángel Vadillo
Jueves, 30 de Abril de 2015 07:40
· Web:
?www.hotellamagdalena.com · Días de apertura:
?Abrimos todos los días de la semana para desayunos, almuerzos y cenas. · Correo electrónico:
[email protected] 2/2