Corrientes en acción

Autoridades provinciales anuncian los programas del PLAN ALIMENTARIO
PROVINCIAL “Corrientes en acción”destinado a la población infantil de
Corrientes.
La presentación oficial del PLAN ALIMENTARIO PROVINCIAL: Corrientes
en Acción, se llevará a cabo el día miércoles 7 de junio de 9.00 a 12.30 hs.
en el Hogar Escuela de la Ciudad de Corrientes.
Este acto contará con la presencia del Sr. Gobernador Ingeniero Arturo Colombi,
y los funcionarios del gabinete provincial del área de Educación y Cultura, Salud
Pública y Desarrollo Humano.
El Plan Alimentario Provincial comenzó con un programa de alimentos escolares
fortificados con vitaminas y minerales para prevenir la anemia, el retraso de
crecimiento y otras enfermedades que comprometen la salud. Hoy Corrientes es
la única provincia de la Argentina que cuenta con un programa de
desayunos, meriendas y almuerzos escolares fortificados para más de 300.000
niños.
En el marco del Plan Alimentario Provincial se presentaran los programas:
Materno Infantil, Educación Alimentaria, Sistema de Vigilancia Nutricional
(SIG y Censo de Talla), Huertas, Salud Bucal, Capacitación Operadores de
Comedores y Comunicaciones a la Comunidad sobre Alimentación,
Nutrición y Salud.
Diferentes oradores presentarán los temas relevantes de cada programa de
acción:
• Programa Nutricional Materno Infantil - Dr. Julián Dindart
• Comedores Comunitarios, Sistema Mixto e Higiene de Alimentos –
Dr. Salvador Gonzalez Nadal
• Programa de Educación Alimentaria, Censo de Talla, e Importancia
de los desayunos y meriendas en el aprendizaje escolar – Cdor.
Rubén Ojeda
• Conocimientos y actitudes de la población escolar correntina en
Alimentación y nutrición. - Profesor Chiapello UNNE
• De las guías alimentarias a la implementación de un programa
provincial – Lic. Maria Fernanda Autran del Colegio de nutricionistas
de Corrientes.
• Educación alimentaria en acción - Lic. María Teresa Otero
• Las siguientes acciones del Plan Alimentario Provincial - Dr. Esteban
Carmuega
• Cierre del acto a cargo del Ing. Jose Chediack, Presidente de
TEKNOFOOD S.A. empresa ejecutante de los programas que
integran el Plan Alimentario Provincial.
En esta ocasión, autoridades provinciales convocan a directores de las escuelas,
de centros de salud, de hospitales, coordinadores de comedores y otras
instituciones relacionadas con el Plan Alimentario Provincial para la
Presentación oficial de los Programas de acción.
Información adicional de cada programa
Universalización del desayuno fortificado
A partir del 2004 el gobierno de la provincia de Corrientes ha universalizado el
desayuno escolar para que todos los niños que asisten a la escuela, sin
distinción de clases sociales tengan el mismo derecho a estar bien alimentados
y de esta manera puedan aprovechar mejor su jornada escolar. Porque el
ayuno, que muchos chicos se ven obligados a sufrir por razones económicas y
otros tantos por malos hábitos alimentarios, disminuye su capacidad de
atención, su rendimiento intelectual y físico y su posibilidad de aprender. Pero
además, de universalizar el desayuno lo han mejorado fortificando los alimentos,
para que además de brindarles la energía necesaria para que su cerebro
funcione mejor les permita acceder a una dosis extra de hierro, zinc y vitaminas
que sabemos son deficitarias en la dieta de la mayor parte de los niños
correntinos.
La alimentación, la salud y el desarrollo social sustentable se encuentran
estrechamente relacionados y por ello para llevar adelante este conjunto de
acciones englobadas bajo el lema Corrientes en acción trabajan
mancomunadamente el Ministerio de Salud, de Desarrollo Social y de Educación
con el propósito de garantizar las condiciones para que todos los chicos
correntinos puedan crecer y estudiar al máximo de sus posibilidades.
Una mala alimentación no solo es una causa concurrente del fracaso escolar,
sino de un mal crecimiento en altura, de la aparición de sobrepeso y obesidad,
de formas sutiles de desnutrición como la desnutrición oculta, de un mayor
riesgo de enfermedades infecciosas en la infancia y luego de la aparición de
problemas crónicos en la vida adulta.
Otras acciones fundamentales para la salud de los chicos correntinos
Para poder mejorar la salud y la alimentación de nuestros niños es necesario
que enfrentemos entre todos el desafío de cambiar hábitos y costumbres. Que
podamos aprender a comer, a cuidar nuestra salud e higiene y a que los niños
puedan contar con los conocimientos que les permitan optar diariamente por una
alimentación más saludable. Porque muchos de los saberes y conocimientos
trascendentes que nos acompañan toda la vida se forman en la escuela. La
importancia de la lactancia materna, de la higiene personal y de los alimentos,
del cuidado especial de la mujer embarazada, del desarrollo infantil, actitudes
sobre la prevención de enfermedades son solo algunos ejemplos de
conocimientos prácticos que pueden proyectarse a través de los escolares en
toda la sociedad correntina con un importante impacto social
Entre las acciones que se desarrollarán en el ámbito escolar se destacan los
siguientes programas:
Sistema de Vigilancia Nutricional Escolar:
Sistema de Información Georreferenciado (S.I.G.) y Censo de talla en
acción
Necesitamos saber como están nuestros niños cuando ingresan a la escuela por
lo que primero se instaló fue un programa de relevamiento de establecimientos
escolares de la provincia de Corrientes que actualizamos constantemente para
obtener información precisa sobre: Infraestructura, Nº de beneficiaros reales,
Modalidad del servicio, Fachadas, Responsables, Comedores, Cocinas,
Depósitos, otros.
Para complementar este relevamiento este año iniciamos el Censo de Talla con
el objetivo de tener un registro de la situación nutricional de cada generación de
correntinos que ingresa a la escuela primaria. Haremos la medición simultánea
de todos los chicos de primer grado de las escuelas de la provincia. Porque la
altura es uno de los mejores indicadores de la historia nutricional de una
persona. Contaremos con un registro, escuela por escuela, departamento por
departamento de la talla de los niños que nos ayudará a orientar acciones y a
saber si estas son efectivas o no.
A partir del mes de mayo se a envió a las escuelas los instructivos y los
tallímetros para que los maestros de primer grado puedan hacer el registro de la
altura de cada chico y fines de la primavera contaremos con los resultados de
este censo que escuela por escuela nos ayudará a focalizar acciones
nutricionales en aquellas áreas que mayores necesidades concentran.
Educación alimentaria en acción
Saber qué comer, como combinar los alimentos, como cocinarlos para que
mantengan sus propiedades, a manipularlos sin riesgo para la salud es parte
del arsenal de conocimientos que deben formar parte del capital educativo de
nuestros niños. No solo para ellos, sino además para que ellos sean un factor de
cambio que contribuya a la mejor salud y nutrición de sus familias.
La FAO, en una reciente encuesta realizada en Latinoamérica sobre educación
alimentaria concluye que los tres factores más importantes que condicionan la
realización de acciones efectivas en la población escolar son la falta de
capacitación de los maestros en temas relacionados con la nutrición, la ausencia
de materiales apropiados para maestros y alumnos y la falta de apoyo político
para llevar adelante los programas. Por ello, Educación Alimentaria en acción,
es un programa dirigido a brindar herramientas, recursos y capacitación a todos
los maestros de la provincia.
A partir del mes de abril, trimestralmente, enviamos materiales educativos a
todos los maestros de la provincia para que puedan incorporar actividades y
contenidos pedagógicos que promuevan una mejor educación alimentaria.
Huertas en acción
Nuestra provincia tiene una tierra muy generosa y por eso queremos despertar
en los niños una actitud diferente hacia la tierra, el cultivo y su capacidad para
producir alimentos. Respetando las diferentes posibilidades de cada escuela, en
algunas mediante almácigos en otras con pequeñas huertas escolares pero en
todas una actitud de respeto y cuidado por la tierra. Por eso, estamos trabajando
junto con organizaciones de la sociedad civil y especialistas para producir un
conjunto de materiales educativos que llevaremos a todas las escuelas
promoviendo en los niños y en sus familias una mejor actitud frente a la auto
producción de alimentos.
Higiene de los alimentos en acción
Muchos problemas de salud se originan en el manejo inadecuado del agua y de
los alimentos. Hábitos como la higiene de los utensilios y de los alimentos deben
ser incorporados no solo en los niños sino en todos los que manipulan
alimentos. Especialmente en nuestras escuelas y comedores comunitarios que
muchas veces se ven obligados a trabajar en condiciones muy adversas. Por
ello iniciamos un activo programa de Capacitación para operadores de
comedores que tiene como objetivo la promoción de hábitos y conductas para
mejorar la seguridad en la manipulación de alimentos en las escuelas y
comedores comunitarios de la provincia
Salud bucal en acción
Datos encuestales de la provincia nos muestran que solamente uno de cada
cuatro niños correntinos termina el EGB con una boca libre de caries. Es una
hipoteca para su salud futura que debemos tratar de evitar. Haremos un especial
esfuerzo para promover hábitos de salud oral en los niños y acciones para
disminuir el riesgo de caries en cada escuela. Estamos distribuyendo bebederos
en todas las escuelas para que los niños cuenten con agua segura para la
bebida y la higiene oral
Programa materno-infantil
Estas acciones en el terreno de la educación se acompañan de una
reformulación de las acciones nutricionales sobre la población materno-infantil.
Porque sabemos que tres de cada cuatro niños que nacen en nuestra provincia
cada año crecen y se desarrollan en hogares bajo la línea de la pobreza y que la
mala alimentación en los primeros años de la vida deja consecuencias que son
muy difíciles de reparar después.
Para brindar una mejor asistencia a las mujeres embarazadas desde el primero
control y hasta los 45 días post parto y a todos los niños menores de 6 años sin
cobertura social.
Estamos fortaleciendo también el sector de Atención Primaria de la Provincia
para que las familias que consulten a los Centros de Atención cuenten con
alimentos especiales para las madres embarazadas y lactantes, como así mismo
para la alimentación de los niños de 1 a 2 años de edad que contribuyan a
disminuir carencias nutricionales que comprometen el potencial de crecimiento y
desarrollo de los niños y dejan secuelas para toda la vida.
Comunicación a la comunidad sobre Alimentación, Nutrición y Salud
Este programa tiene como objetivo la realización de una campaña de difusión,
en los diferentes medios masivos de Corrientes, sobre temas relacionados con
la salud y la nutrición de los niños y sus familias.
A través de micros radiales, avisos gráficos y comerciales televisivos
testimoniales se informará a la población mensajes claves sobre:
Importancia del desayuno escolar, Fortificación de los alimentos, Importancia de
las vitaminas y los minerales, Anemia y desempaño escolar, Higiene de los
alimentos, Obesidad infantil, etc.