Carta La Commissione
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LA COMMISSIONE Luogo d'incontro La Commissione desarrolla y promueve diferentes acciones de carácter social dentro de su programa: BUSCAMOS SONRISAS La Commissione colabora con la Fundación Banco de Alimentos de Valladolid. FUNDACIÓN BANCO DE ALIMENTOS DE VALLADOLID D'INCON GO T O RO LU La Commissione implementa medidas de Responsabilidad con el Medio Ambiente. LA COMMISSIONE EST. 2013 La Commissione es Restaurante homologado y pertenece a: Consulta a nuestro personal por el menú celíaco. Los precios de ésta carta incluyen el 10% de IVA www.lacommissione.com Menu bambini LOS PEQUES ELIGEN LO QUE MÁS LES GUSTA... UN PLATO + BEBIDA + POSTRE 9,90 PLATOS Italian Burguer Bambini. Spaghetti Carbonara. Penne Bolognese. Pizza Consigliere. Pizza Sottocapo. Scaloppine di pollo. Cannelloni alla Bolognese. BEBIDAS Agua, Coca Cola sin cafeína Bambini o Fanta Bambini. POSTRES Bola de helado varios sabores o Petit Suisse. QUEREMOS MEJORAR: • Servicio de Take Away, te preparamos tu pedido para recoger en el restaurante llamando al teléfono 983 51 00 21 (Valladolid) · 983 11 40 20 (Arroyo de la Encomienda). • La dirección se reserva el derecho a suprimir el servicio de café en días y horas de máxima espera, para así mejorar la atención al cliente. • Suplemento en comidas y cenas en terraza exterior. • Cuéntanos tus sugerencias y comentarios, nuestra mayor satisfacción es mejorar cada día. • Para un mejor servicio, se recomienda realizar reserva llamando al teléfono 983 51 00 21 (Valladolid) · 983 11 40 20 (Arroyo de la Encomienda). Antipasti La tradición de servir alimentos antes de la comida se remonta al Renacimiento italiano, cuando se servían los antipasti con el objeto de abrir el apetito a los comensales. El nombre se deriva de la palabra italiana "pasto" que significa comida, anti-pasti viene a significar, lo que se toma antes de la comida, no con intención de quedar saciado sino que se toma con el objetivo de abrir el apetito. Los médicos renacentistas advertían que los antipasti «abrían el estómago» y eran muy aconsejables. Te invitamos a descubrir nuestros ricos antipasti. PANE PIZZA E PANE ALL'AGLIO 1,90 Nuestro exquisito pan de Pizza y pan de Ajo. PANE ALL'AGLIO E FORMAGGI 1,90 Nuestro exquisito pan de Ajo y Mozzarella di Napoli. PROVOLONE DI VEGETALI AL FORNO 9,90 Nuestro queso provolone, fundido al horno, sobre lecho de verduras mediterráneas y aceite de albahaca. PROVOLONE DI POMODORO AL FORNO Queso provolone fundido al horno, especiado al orégano y acompañado de tomate en rodajas. Plato Vegetariano Plato Picante 9,90 LA Luogo d'incontro TABELLA DI FORMAGGI 14,90 Surtido de nuestros mejores quesos italianos (emmental, gorgonzola, cabra, mozzarela de búfala, provolone y parmigiano reggiano). VEGETALI GRIGLIATE 10,50 Verduras de temporada a la parrilla acompañadas de queso de cabra. FAGOTELLI DI SALMONE AFFUMICATO 10,50 Cilindros de salmón noruego rellenos de queso mascarpone, gambas y gulas. PIOGGIA DI CHIPS IN BOLOGNESE 10,50 Patata chip sobre lecho de nuestra receta casera de boloñesa, aderezado de salsa ranchera, con tomate brunoise, mezcla de quesos y virutas de jamón Serrano. MADISSON EGGS 10,50 Nuestros riquísimos huevos con patatas bacon, salsa ranchera, salsa picante, tomate casero y queso mix al estilo americano. ARANCINI A LA SICILIANA Deliciosas croquetas de arroz arborio cremoso y setas silvestres. 9,90 Insalate Al incluir una ensalada en nuestro menú diario nos aseguramos de aportar a nuestro organismo fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, sin renunciar a los mejores sabores. Todas nuestras ensaladas están riquísimas, ¡elige la tuya.! CESARE 10,85 Surtido mixto de lechugas iceberg e italiana aderezadas con salsa César, acompañadas de delicias de pollo, picatostes y lascas de queso parmesano al toque de Módena. VINCITA 10,85 Medallón de queso de cabra sobre cama de canónigos, uvas pasas, picadura de nueces, tomate cherry, cerezas, puntas de espárragos y regada con vinagreta de miel y mostaza. CAPRESE 10,85 La más clásica italiana con mozzarella de búfala, tomate salpimentado al orégano, aceite de albahaca y nido de queso provolone. TRICOLORE 10,85 Nuestra favorita. mozzarella de búfala y tomate sobre base de guacamole casero, acompañado de estrellas de carambolas y nido de provolone con tomate cherry, orégano y perlas de mozzarella fresca. DI CAPRINO 10,85 Deliciosos medallones de queso de cabra gratinados y acompañados de langostinos en tempura, con reducción de Módena, bacon gratinado, parmesano y nieve de frutos secos, todo sobre lecho de escarola y rúcula. Carpaccio La receta del Carpaccio se creó en Venecia en 1950, en sus orígenes sólo se elaboraba con carne de buey cortada en filetes muy finos, hoy, la receta ha evolucionado muy notablemente y queremos que disfrutes de nuestras deliciosas propuestas. CARPACCIO DI PARMIGIANO CON FOIE 11,40 Finas capas de solomillo de ternera aliñadas con virutas de foie, aceite de oliva, escamas de parmigiano y rúcula. CARPACCIO DI ZUCHINI 9,80 Láminas de calabacín aliñadas con guacamole y gambas, orégano y aceite de oliva. CARPACCIO DI VITEL TONÉ 10,85 Finas lonchas de redondo de ternera asada, napadas con salsa blanca de anchoas, aceite de oliva y alcaparras. CARPACCIO DI BACALAO 11,40 Finas capas de bacalao, tomate natural, aceite de oliva, alcaparras, aceitunas negras laminadas y orégano. CARPACCIO DI TONNO ROSSO Finas láminas de atún rojo, con aceite de oliva, limón, cebollino, albahaca, almendras, orégano y queso parmesano. Plato Vegetariano Plato Picante 11,40 Pastas La estrella de la gastronomía italiana y uno de los platos más consumidos en los países mediterráneos, de precio asequible y con muchas posibilidades de preparación, y por lo general, gusta a toda la familia, además tiene un excelente aporte energético. Algunos creen que fue Marco Polo el que introdujo la pasta en Italia, sin embargo, existen textos de la época romana en los que se describe un proceso para aprovechar más tiempo el trigo y evitar que se estropeara, que consistía en dejar secar al sol masas de harina con agua y un poco de sal. Elige una de nuestras fantásticas pastas y añadele tu salsa preferida, ¡te va a encantar! ELIGE TU PASTA... GRANO DURO 8,50 Spaghetti Spaghetti Nero Penne GRANO DURO EN CINTA 9,70 Taggliattelle Fetuccini RELLENA 9,90 Mezseluna di Funghi Ravioli relleno de Ricotta y Espinaca Gnocchi FRESCA 10,50 Taggliattelle Nero Plato Vegetariano Plato Picante Salsas Y TU SALSA CLÁSICA... 1,90 CARBONARA Nata, yema de huevo, pimienta, nuez moscada, queso parmigiano, bacon salteado, panceta y virutas de jamón ibérico. BOLOGNESE Ternera picada, hortalizas, queso parmigiano, salsa de tomate con vino tinto y especias. GORGONZOLA Crema de queso azul, queso parmigiano y perejil. AL OLIO DI AGGIO Aceite de ajo con gambas y guindilla. O TU SALSA GOURMET... FRUTTI DI MARE Crema de mar con variedad de mariscos. AL PESTO Nuestra exquisita salsa casera de albahaca y quesos acompañada de frutos secos y piñones de Pedrajas de San Esteban. TARTUFO DI FUNGHI Surtido de setas silvestres a la crema y queso parmigiano. ARRABBIATA Salsa de tomate con guindillas picantes, tomate cherry frito y surtido de especias. GULAS E GAMBERI Salsa de gulas y gambas en aceite de ajo. 2,90 Pizzas La pizza es el plato más comido del mundo, ganando a la hamburguesa en la carrera, por ser el alimento más consumido del planeta. Originaria de Italia, se ha extendido con éxito por todo el mundo gracias a su relativamente fácil preparación y la comodidad de su consumo. Más de 5.000 millones de pizzas son vendidas actualmente al año alrededor del mundo. Si se tiene en cuenta que un 20% de los restaurantes del planeta son pizzerías, nos saldrá un promedio de 55 cajas de pizza (así se mide), por pizzería y día. Nuestras 22 pizzas son irresistibles. 1 LA NONNA PACA 10,90 Base de Calabaza, fundido de Quesos Curados y Tiernos, Perdiz Escabechada, Lomo Embuchado, Tomillo y Romero. 2 SOTTOCAPO 9,90 Tomate, Mozzarella, Jamón Cocido y Orégano. 3 IL TESTIMONI 10,90 Tomate, Mozzarella, Anchoa, Alcachofa, Champiñón, Aceitunas Negras, Gorgonzola y Orégano. 4 QUATTRO CANNONIERI Nuestra Pizza Cuatro Quesos, con Tomate, Mozzarella, Fontina, Gorgonzola, Emmental y Orégano. Plato Vegetariano Plato Picante 10,90 LA Luogo d'incontro 5 SIGNORI DI MARE 10,90 Tomate, Mozzarella, Calamares, Mejillones, Gambas, Huevas de Lumpo, Aceite de Ajo, Limón y Perejil. 6 AFFARE FATTO 10,90 Tomate, Mozzarella, Calabacin, Berenjena, Pimiento Rojo, Pimiento Verde, Pimientos del Piquillo y Perejil. 7 AMERICAN VIAGGIO 10,90 Salsa Ranchera, Boloñesa, Patatas Chips, Cebolla y Mezcla de Quesos. 8 VENDETTA 10,90 Tomate, Mozzarella, Boloñesa, Nuestra receta ardente, Guindilla Verde y Orégano. 9 CALZONE DI FRATELLI 10,90 Mozzarella, Huevo, Jamón Cocido, Albahaca, Champiñón, Orégano y Salsa de Tomate. 10 DI FUNGHI Tomate, Mozzarella, Perejil, Champiñón y Surtido de Setas. Añade tu “EXTRA” a cualquiera de nuestras PIZZAS por solo 0,90 10,90 Pizzas 11 10,90 BIANCA CAPRINO Mozzarella, Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada. 12 OMERTA 10,90 Nuestra Pizza Carbonara, con Mozzarella, Nata, Cebolla Fresca, Bacon, Huevo, Aceite de Albahaca y Orégano. 13 BENE INSIEME 10,90 Atún, Cebolla, Pimiento del Piquillo, Aceitunas Negras, Salsa de Tomate, Mozzarella y Orégano. 14 FAMIGLIA IN GIARDINO 10,90 Exquisita Pizza Barbacoa, con nuestra Salsa Boloñesa y Mozzarella. 15 LA COMMISSIONE 10,90 Tomate, Mozzarella, Chorizo, Jamón Ibérico, Lomo Ibérico, Queso de Tierra de Pinares, Morcilla de Burgos y Perejil. 16 INTOCABLE 10,90 Delicioso Pollo Macerado al Curry, Cebolla, Pimiento del Piquillo, Tomate, Mozzarella y Orégano. Plato Vegetariano Plato Picante LA Luogo d'incontro 17 AMICI 10,90 De Bacon, con Tomate, Mozzarella, Cebolla y Orégano. 18 ZIO SALVATORE 10,90 De Solomillo de Ternera, con Tomate, Mozzarella, Pepinillo, Cebolla, Orégano y Aceite de Ajo. 19 ONORATA SOCIETA 10,90 Gambas al Ajillo, Jamón Cocido, Mozzarella, Tomate y Orégano. 20 BUON LAVORO 10,90 Piña, Jamón Cocido, Tomate, Orégano, Mozzarella y al toque de Curry. 21 NUREMBERG 10,90 Mozarella, salchicha, pepinillo, cebolla y salsa de mostaza con miel. 22 U.S. 66 ROUTE Con nuestra exquisita Salsa Boloñesa, Mozzarella, Pepperoni y Orégano. Añade tu “EXTRA” a cualquiera de nuestras PIZZAS por solo 0,90 10,90 Risottos ¿Sabías que el Risotto, uno de los platos más conocidos de Italia, debe su existencia a sus antepasados Españoles? Gracias a los Aragoneses, que dominaban el sur de Italia desde finales de siglo XIV, se introdujo el consumo de arroz; fue en Nápoles donde se empezaron a consumir los primeros platos de arroz a la española, pero debido al clima no idóneo para su cultivo, el arroz pronto migró al norte de Italia y se estableció en las regiones de Piamonte y Lombardía, donde gracias al uso de otros ingredientes autóctonos como la mantequilla y el Parmigiano, a finales de siglo XVIII, nació la receta más parecida al risotto que comemos hoy. Nuestras variadas propuestas llenas de sabor y originalidad harán las delicias de tu paladar. RISOTTO DI FUNGHI 11,20 Con exquisitos boletus, nata, virutitas de foie fresco y queso parmesano. RISOTTO DI VEGETALI 10,90 De surtido de verduritas frescas de temporada, tomate y queso parmesano. RISOTTO CARBONARA 10,90 Con nata, yema de huevo, pimienta negra, nuez moscada, queso parmigiano, bacon salteado, panceta y virutas de jamón ibérico. RISOTTO MONTENERO 11,20 Risotto nero con calamares, gambas, nata, coñac, cebolla y queso parmesano. Plato Vegetariano Plato Picante Gratinatti Con la exclusiva receta casera utilizada por los antepasados italianos de nuestro chef y elaborados con métodos tradicionales y artesanales, nuestros gratinatti te van a sorprender. CANNELLONI DI FUNGHI 11,40 Nuestros deliciosos canelones con relleno especial de setas y carne, queso parmesano y gratinados al horno con besamel. CANNELLONI BOLOGNESE 10,40 Nuestros exquisitos canelones con relleno especial de boloñesa casera, gratinados al horno con tomate, queso parmesano y deliciosa besamel. LASAGNA BOLOGNESE 10,40 Con nuestra boloñesa casera gratinada al horno, tomate, queso parmesano y nuestra exquisita besamel. LASAGNA DI VEGETALI 10,40 Las mejores verduras de temporada y tomate, con nuestra deliciosa besamel y queso parmesano. La carne STEAK TARTARE 18,80 250 gr. de nuestro delicioso solomillo de ternera cortado a cuchillo y elaborado al gusto del cliente. LOMBATA DI VITELLA 17,20 Tierno medallón de solomillo de 250 gr. en su jugo con papines y pimientos asados, acompañado de una de nuestras deliciosas salsas a elegir*. ENTRECOT ALLA GRIGLIA 14,90 Entrecot de 300 gr. a la parrilla con patatas fritas y pimientos asados, acompañado de una de nuestras deliciosas salsas a elegir*. OSSOBUCO ALLA VENEZIANA 14,90 Nuestro ossobuco estofado y napado en su salsa de vino tinto con papines y nido de queso provolone con tomate cherry. GOURMET ITALIAN BURGER 10,85 Nuestra espectacular hamburguesa con lechuga mezclum, tomate, cebolla, bacón, patatas fritas y salsa especial La Commissione. *NUESTRAS SALSAS ROQUEFORT, de fresca crema de queso azul. FUNGHI, combinación de boletus y otras setas. PIMIENTA NEGRA, especial salsa demiglassé de carne con pimienta negra. I nostri bevande Rinfreschi Agua Cabreiroá 500 ml. Agua Cabreiroá Magna (con gas) 500 ml. Coca Cola 350 ml. Coca Cola Zero 350 ml. Fanta 350 ml. Nestea Aquarius Tinto de Verano Limón La Tita Rivera Sangría La Tita Rivera 1,90 2,90 2,80 2,80 2,80 2,80 2,80 2,90 2,90 Birre Estrella Galicia 330 ml. Estrella Galicia 0,0 330 ml. Estrella Galicia 1906 330 ml. Estrella Galicia Red Vintage 330 ml. Erdinger Weissbier 500 ml. (Alemania) Brux Salem “la rúbia” (artesana) Brux Akelarre “la roja” (artesana) Brux Corvus “la negra” (artesana) Shandy Estrella Galicia Barril. Copa 330 ml./ Jarra 500 ml. Estrella Galicia 330 ml. Sin gluten. 2,40 2,40 2,90 3,10 3,50 3,50 3,50 3,50 1,90 2,40 / 3,20 2,40 Vini TINTOS Monte Hermoso. D.O. Ribera del Duero. Vizar Tempranillo. D.O. Castilla y León. Vizar Barrica. D.O. Castilla y León. Muruve Roble. D.O. Toro. Nero D´Avola. D.O. Sicilia (Italia) Lambrusso Maestri del Casale. Lambrusco dell Emilia (Italia) Lambrusco Sangue di Giuda. D.O. Modena (Italia) 2,30 2,30 11,90 11,90 14,90 13,20 13,90 10,90 12,90 2,20 10,90 10,50 2,20 10,90 11,50 12,50 ROSADOS Viña Picota. D.O. Cigales. Lambrusco Cuvée 1950. D.O. Modena. BLANCOS Cruz de San Martín. D.O. Rueda (verdejo) Flor Innata “Valdecuevas”. D.O. Rueda (verdejo) Diwine. D.O. Rueda. (frizzante semidulce) Sidri Maeloc Sidra Extra Ecológica sin gluten 750 ml. Maeloc Sidra Seca sin gluten 500 ml. 11,90 3,90 LA COMMISSIONE Luogo d'incontro ¡¡¡SOMOS AUTÉNTICOS!!! AUTÉNTICA PASTA ITALIANA PIZZAS ARTESANAS EN HORNO DE PIEDRA CARNES ELABORADAS POR NUESTRO EXPERTO PARRILLERO POSTRES CASEROS # lavitaebellissima
