MENÚ 4 gats SABADO 2 HOJAS \(anglès\)-21-06
Anuncio
Dissabte, 12 de Desembre de 2015 23,90 + IVA Dissabte, 12 de Desembre de 2015 23,90 + IVA el menú es serveix de 13 a 16 h. Tel. 933024140 AMANIDA DE BROTS TENDRES AMB POLLASTRE CRUIXENT AL BLAT TORRAT AMB ESCATES DE PARMESÀ, CROUTONS I SALSA CÈSAR Ensalada de brotes tiernos con pollo crujiente al maíz tostado con escamas de parmesano, croutons y salsa César Crispy chicken salad with roasted corn, parmesan cheese & César sauce RAVIOLIS ARTESANS FARCITS DE TÒFONA AMB SALSA DE FORMATGE DE CABRA I MARTINI AMB FLOR DE PERNIL DE GLA Raviolis artesanos rellenos de trufa con salsa de queso de cabra y Martini con flor de jamón de bellota Raviolis homemade stuffed with truffle,Martini & goat cheese sauce & ham CREMA DE MARISC AMB BRANDADA DE LLUÇ, MUSCLOS DE ROCA, CLOÏSSES I PIRULETA DE GAMBA VERMELLA Crema de marisco con brandada de merluza, mejillones de roca, almejas y piruleta de gamba roja Sea food cream with hake fish mousse, clams, mussels and prawns el menú es serveix de 13 a 16 h Tel. 933024140 **** MEDALLONS DE LLOM DE VEDELLA AMB MOJO CANARI SUAU I PATATES “ARRUGADAS” SOBRE CREMÓS D’ALFÀBREGA Medallones de lomo de ternera con mojo canario suave y patatas arrugadas sobre cremoso de albahaca Medallions of beef tender loin with Canarian “mojo” sauce & basil cream TOURNEDO DE RAP I CANSALADA IBÈRICA AMB ROMESCADA SOBRE PARMENTIER DE SOBRASSADA I FESTUCS Tournedó de rape y panceta ibérica con Romescada sobre parmentier de sobrasada y pistachos Monkfish with bacon and romesco sauce, paprika mousse & pistachios ESPATLLA DE XAI CONFITAT A BAIXA TEMPERATURA, REDUCCIÓ DEL SEU SUC, PERFUM DE ROMANÍ I HUMMUS DE TOMÀQUET SEC Espalda de cordero confitado a baja temperatura, reducción de su jugo, perfume de romero y hummus de tomate seco Shoulder lamb in its own juice with rosemary perfume & tomato hummus **** MEDALLONS DE LLOM DE VEDELLA AMB MOJO CANARI SUAU I PATATES “ARRUGADAS” SOBRE CREMÓS D’ALFÀBREGA Medallones de lomo de ternera con mojo canario suave y patatas arrugadas sobre cremoso de albahaca Medallions of beef tender loin with Canarian “mojo” sauce & basil cream TOURNEDO DE RAP I CANSALADA IBÈRICA AMB ROMESCADA SOBRE PARMENTIER DE SOBRASSADA I FESTUCS Tournedó de rape y panceta ibérica con Romescada sobre parmentier de sobrasada y pistachos Monkfish with bacon and romesco sauce, paprika mousse & pistachios ESPATLLA DE XAI CONFITAT A BAIXA TEMPERATURA, REDUCCIÓ DEL SEU SUC, PERFUM DE ROMANÍ I HUMMUS DE TOMÀQUET SEC Espalda de cordero confitado a baja temperatura, reducción de su jugo, perfume de romero y hummus de tomate seco Shoulder lamb in its own juice with rosemary perfume & tomato hummus **** PANNACOTTA DE MARACUJÀ I BRUNOISSE FRUITES EXÒTIQUES Pannacotta de maracuyá y brunoisse de frutas exóticas Passion fruit Pannacotta with exotics fruits SABLÉ D’AMETLLES AMB GELAT CASOLÀ DE DISSARONO Sablé de almendras con helado casero de Dissarono Almond cake with Dissarono homemade ice cream LA NOSTRA VERSIÓ DEL PASTÍS SACHER Nuestra versión de la tarta Sacher Sacher cake 4 Gats style pa, vi i aigua. AMANIDA DE BROTS TENDRES AMB POLLASTRE CRUIXENT AL BLAT TORRAT AMB ESCATES DE PARMESÀ, CROUTONS I SALSA CÈSAR Ensalada de brotes tiernos con pollo crujiente al maíz tostado con escamas de parmesano, croutons y salsa César Crispy chicken salad with roasted corn, parmesan cheese & César sauce RAVIOLIS ARTESANS FARCITS DE TÒFONA AMB SALSA DE FORMATGE DE CABRA I MARTINI AMB FLOR DE PERNIL DE GLA Raviolis artesanos rellenos de trufa con salsa de queso de cabra y Martini con flor de jamón de bellota Raviolis homemade stuffed with truffle,Martini & goat cheese sauce & ham CREMA DE MARISC AMB BRANDADA DE LLUÇ, MUSCLOS DE ROCA, CLOÏSSES I PIRULETA DE GAMBA VERMELLA Crema de marisco con brandada de merluza, mejillones de roca, almejas y piruleta de gamba roja Sea food cream with hake fish mousse, clams, mussels and prawns **** PANNACOTTA DE MARACUJÀ I BRUNOISSE FRUITES EXÒTIQUES Pannacotta de maracuyá y brunoisse de frutas exóticas Passion fruit Pannacotta with exotics fruits SABLÉ D’AMETLLES AMB GELAT CASOLÀ DE DISSARONO Sablé de almendras con helado casero de Dissarono Almond cake with Dissarono homemade ice cream LA NOSTRA VERSIÓ DEL PASTÍS SACHER Nuestra versión de la tarta Sacher Sacher cake 4 Gats style pa, vi i aigua.
