Nutrición y dietética (curso reconocido por la Universidad Rey Juan

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Nutrición y dietética (curso reconocido por la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid)
Modalidad: Distancia
Duración: 75 horas
Suvencionado : Para trabajadores en Regmen General
Objetivos:
Conocer la composición química de los alimentos, los principales órganos que
interfieren en la alimentación. Conocer la alimentación en las diferentes etapas de
la vida. Identificar los diferentes tipos de dieta, según las necesidades fisiológica de
cada individuo.
Contenidos:
Nutrición y dietética y alimentación: principios básicos
Introducción a la teoría y técnica de la nutrición.
Nutrición normal, cálculo de valores calóricos.
El sistema digestivo
Anatomía del sistema digestivo.
Anatomía del sistema digestivo.
Principios inmediatos o nutrientes
Composición de los alimentos: nutriente.
Glúcidos.
Lípidos.
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C/Dátiles, 16
29130 Alhaurin de la Torre (Málaga)
Telf. 952 417 000
Fax. 952 414 745
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Proteínas.
Vitaminas.
Sales minerales.
Los grupos de alimentos
Legumbres.
Frutos secos.
Cereales.
Verduras y hortalizas.
Frutas.
Carnes.
Pescados y mariscos.
Leche y queso.
Huevos.
La nutrición en las diferentes etapas de la vida
Dieta equilibrada.
Alimentación en gestación y lactancia.
Alimentación en lactantes y primera infancia.
Alimentación en edad escolar y adolescencia.
Alimentación en edad avanzada.
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Alimentación para el deporte.
Dietas
Dietas especiales.
El aceite de oliva.
Evaluaciones:
Este curso está compuesto de dos evaluaciones diferentes.
Prueba de evaluación. Mide la adquisición de conocimientos de forma cuantitativa,
es de opción múltiple y cada pregunta está compuesta por cuatro respuestas
posibles, de las cuales sólo una es la correcta.
Prueba de valoración global. Destinada a valorar los conocimientos tanto
cuantitativamente como cualitativamente, ya que se plantean cuestiones donde el
alumno deberá aplicar lo aprendido y dar respuesta a un planteamiento, un
problema, etc., de forma práctica (la mayoría de los casos) y así comprobar qué
grado de conocimientos y qué grado de habilidades resolutivas ha adquirido.
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