Portafolio de Productos

Portafolio de Productos HotCon
Creación de Empresa en Base Tecnológica
24/10/2009
CASING
Juan Alberto Vélez Casadiego
Portafolio de Productos - HotCon
Portafolio de productos y servicios.
Se diseño el portafolio de productos y servicios de la empresa CASING que consta de varios Ítems.
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Áreas de habitaciones
Áreas de Ingeniería
Áreas de Servicio
Áreas Públicas
Áreas Generales
Dentro del área de habitaciones, hemos establecido dos programas principales:
PROGRAMA DE HABITACIÓN IDEAL: Es el plan de mantenimiento preventivo para las habitaciones
del hotel, completamente interactivo que podrá ser manejado desde la Gerencia, Recepción, Ama
de Llaves e Ingeniería.
BASE DE DATOS DE HABITACIONES: Es el plan de mantenimiento correctivo-operativo para las
habitaciones del hotel y tendrá manejo desde Recepción, Ama de Llaves e Ingeniería.
Dentro del área de ingeniería, están incluidos los siguientes programas:
PROGRAMA PREVENTIVO-PREDICTIVO: Es el plan de mantenimiento para todos los equipos y
activos del hotel, basados en nuestra experiencia hotelera de 20 años y las recomendaciones de
los fabricantes.
PLAN DE PRESUPUESTO ANUAL: Éste módulo recoge todas las cuentas de mantenimiento, nómina
y cuentas de electricidad, gas, agua y combustibles, en un formato simple que permite ver el
comportamiento y proyección.
ALMACEN DE INGENIERÍA: Éste módulo controla todos los ingresos y salidas de materiales; así
como las solicitudes de materiales y herramientas.
GESTIÓN DE AHORRO DE ENERGIA: Éste programa permite controlar cada día y por turnos, todos
los consumos de electricidad, gas, agua y combustibles; observando de forma gráfica el
comportamiento, mostrando alarmas y alertas.
PROGRAMA CONTROL DE GASTOS: Éste plan permite llevar en línea con el presupuesto anual
todas las cuentas de mantenimiento, nómina y energía.
PLAN DE REPOSICIÓN DE ACTIVOS: Es un programa para todas las áreas del hotel que permite
llevar control de ejecución y financiero, basado en las prioridades de servicio.
Dentro de las áreas de servicio, tenemos proyectado los siguientes programas:
Control Hotelero
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Portafolio de Productos - HotCon
PLAN CORRECTIVO-OPERATIVO EN LAVANDERIA: Éste programa maneja las OT emitidas
directamente desde la cocina, permite controlar tiempos y calidad.
PLAN CORRECTIVO-OPERATIVO EN COCINAS: Éste programa diseñado para todas las cocina
funciona de manera similar a la Lavandería y se controla desde la oficina del Chef e Ingeniería.
Dentro de las áreas públicas, tenemos incluidos los siguientes programas de mantenimiento:
RESTAURANTES, EVENTOS Y BANQUETES: El programa esta enfocado en las OT correctivooperativo de los restaurantes, además de las órdenes de eventos y banquetes; cada orden será
digitada desde las oficinas de AyB.
PROGRAMA GIMNASIO Y SPA: Incluye todas las ordenes de mantenimiento tanto correctivooperativo, como las ordenes de tipo preventivo y será manejado desde la subgerencia del hotel.
CONTROL DE PISCINAS: Llevará el control del programa de limpieza y dosificación de productos
químicos; así como los exámenes de alcalinidad, cloro y ph diarios, igualmente el control
bacteriológico externo.
Dentro de las áreas generales, Tenemos incluidos los siguientes programas:
GESTIÓN DE MANEJO AMBIENTAL: El foco de éste programa está centrado en una auditoría
ambiental que incluye 100 preguntas que evalúan el nivel de sostenibilidad del hotel, arrojando un
porcentaje final de cumplimiento.
GESTIÓN DE HIGIENE Y SEGURIDAD: Similar al anterior éste programa evalúa con una auditoria de
50 preguntas, el porcentaje de cumplimiento en higiene y seguridad laboral, según el autor.
GESTIÓN DE PRODUCTIVIDAD: Éste importante módulo permite calcular cada día, los índices de
confiabilidad, eficiencia y calidad; que resumidos hemos llamado: índice OMMH, como parámetro
de medida y meta de mejoramiento continuo.
AUTOMATIZACIÓN Y CONTROL: Permite al hotel tener control en la operación de los sistemas
críticos, tales como generadores, chillers, calderas, torres, calentadores, etc. y su implementación
es adicional al software.
PLANEADOR DE PROYECTOS: Éste programa permite manejar algunas actividades adicionales no
incluidas en los anteriores, tales como inspecciones, interventorias, manejo de obras, costos,
simulacros, evacuaciones, cotizaciones etc.
AUDITORÍA ENERGÉTICA: Nos permitirá conocer en nivel porcentual el grado de gestión en el
manejo de los recursos de energía y controlar el avance en las actividades energéticas del hotel,
basado en un cuestionario de requerimientos.
Control Hotelero
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