Carta - Semon

Rac.
PER COMENÇAR | PARA EMPEZAR
Croquetes Semon
Croquetas Semon
6,25 €
Encenalls de pernil ibèric de gla tallat a mà
Virutas de jamón ibérico de bellota cortado a mano
27,50 €
Daus de salmó fumat amb pebre negre
Dados de salmón ahumado con pimienta negra
12,50 €
Anxoves del Cantàbric amb pa amb tomàquet
Anchoas del Cantábrico con pan con tomate
12,50 €
Mini blinis de caviar Oscietre (2u./10g.) o (4u./20g.)
Mini blinis de caviar Oscietre (2u./10g.) o (4u./20g.)
89,00 €
Pissarra de formatges amb melmelades i torradetes
Pizarra de quesos con confituras y tostaditas
18,00 €
Taula de fumats
Tabla de ahumados
14,00 €
ENTRANTS/ENTRANTES
Rac.
14,00 €
Tranxa de foie gras
Trancha de foie gras
Crep de carbassó amb formatge brie
Crep de calabacín con queso brie
12,50 €
ELS CLÀSSICS | LOS CLÁSICOS
Niu de salmó fumat Benfumat
Nido de salmón ahumado Benfumat
Niu de caviar Oscietre (40 g.)
Nido de caviar Oscietre (40 g.)
Niu de pernil ibèric
Nido de jamón ibérico
Blinis de caviar Oscietre (25 g.)
Blinis de caviar Oscietre (25 g.)
Blinis de salmó fumat i salsa d’anet
Blinis de salmón ahumado y salsa de eneldo
21,00 €
174,00 €
23,00 €
111,00 €
19,00 €
Ous fregits de guatlla amb caviar Sevruga (15 g.)
Huevos fritos de codorniz con caviar Sevruga (15 g.)
55,00 €
Parmentier de cranc
Parmentier de cangrejo
28,00 €
Roast beef, ruca, foie i balsàmic de 12 anys
Roast beef, rúcula, foie y balsámico de 12 años
18,00 €
Rap allagostat
Rape alangostado
26,00 €
Filet de vedella amb foie
Filete de ternera con foie
28,00 €
LES AMANIDES | LAS ENSALADAS
14,00 €
25,00 €
9,00 €
17,00 €
10,00 €
18,00 €
7,00 €
12,50 €
14,00 €
24,00 €
1/2 Rac.
Rac.
Pasta fresca amb salmó fumat
Pasta fresca con salmón ahumado
10,50 €
19,00 €
Taglietelle amb rovell d'ou i tòfona d'hivern
Taglietelle con yema de huevo y trufa de invierno
14,00 €
22,00 €
Pasta fresca amb llagostins i bolets
Pasta fresca con langostinos y setas
10,50 €
19,00 €
Pasta fresca amb pernil ibèric
Pasta fresca con jamón ibérico
10,50 €
19,00 €
Amanida de Cranc Reial
Ensalada de Cangrejo Real
Amanida de llom de salmó fumat amb brots frescos i oli de maduixes i mango
Ensalada de lomo de salmón ahumado con brotes frescos y aceite de fresones y mango
Amanida tèbia de bolets amb llagostins i vinagreta de romaní
Ensalada tibia de setas con langostinos y vinagreta de romero
Amanida de tomàquet de l'horta, ceba tendra i tonyina
Ensalada de tomate de la huerta, cebolla tierna y atún
Amanida de pernil d`ànec i foie
Ensalada de jamón de pato y foie
LES PASTES ARTESANALS/LAS PASTAS ARTESANALES
Canelons de llamàntol
Canelones de bogavante
22,00 €