(Más de medio millón de ancianos, mal alimentados)

Más de medio millón de ancianos, mal alimentados
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Un 15,8% de estos mayores sufre desnutrición
Más de medio millón de ancianos, mal alimentados
El 20 por ciento de los que viven solos o en residencias está desnutrido
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ANÁLISIS: ¿Por qué comen peor?; por Ana María Montero
24 Enero 12 - Madrid - Erik Montalbán
A medida que cumplimos años, tareas que hasta hace poco parecían sencillas empiezan
a cobrar dificultad y a hacerse problemáticas. El cuerpo y la mente comienzan a
resentirse. La agilidad física y mental sufren el paso del tiempo, y actividades como
asearse, comer, cocinar, conducir o ir a la compra pueden tornarse en algunos casos
imposibles. Por eso no es de extrañar que los ancianos sean el grupo de edad más
vulnerable y más afectado por la desnutrición.
En este sentido, los expertos observan que la mala alimentación incide en mayor medida
en aquellos mayores de 65 años que viven solos o que están institucionalizados –en
residencias o en hospitales–. Se calcula que de los ocho millones de ancianos que viven
actualmente en nuestro país, según el Instituto Nacional de Estadística,
aproximadamente uno de cada cinco –un millón seiscientos mil– vive solo. De ellos,
cerca de un 20 por ciento ingiere menos de mil kilocalorías diarias, cuando la cantidad
recomendada para un anciano sano es de entre 2.100 y 2.500, según revela un reciente
estudio de la Sociedad Española de Geriatría y Gerontología (SEGG).
La crisis económica, la soledad, los problemas de salud, la falta de apetito o la pereza
para cocinar para uno solo son factores que elevan el riesgo de desnutrición en este
grupo poblacional. Pero este problema no es exclusivo de los mayores que viven solos.
También lo sufren los ancianos internados en residencias u hospitales. Datos de la
Fundación Edad y Vida revelados ayer en el foro «Alimentación y salud en el entorno
geriátrico», organizado por la Cátedra Tomás Pascual Sanz y la Universidad CEU San
Pablo, indican que el 15,8 por ciento de los mayores institucionalizados sufre
desnutrición.
Casi la mitad, en riesgo
Además, el 45,2 por ciento de estas personas está en riesgo de padecer algún grado de
desnutrición. Por el contrario, otro análisis llevado a cabo por el Colegio de
Farmacéuticos cifra en tan sólo un 3 por ciento el porcentaje de mayores de 65 que,
viviendo en su propia casa acompañados o con sus familiares, no se alimenta
correctamente. En suma, unos 559.000 ancianos de nuestro país –el 7 por ciento de la
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población geriátrica– tienen una alimentación deficiente. Para atajar el problema, el
doctor Federico Cuesta, del Servicio de Geriatría del Hospital Universitario Clínico San
Carlos de Madrid, subraya la importancia de «detectar las señales que alertan de que un
anciano está en riesgo de desnutrición» para poder intervenir y mejorar su calidad de
vida. «La gran mayoría quiere estar en su casa», apuntó Cuesta, por lo que es necesario
«un cierto rango de seguridad y un buen apoyo de todo el desarrollo sociosanitario»,
especialmente ante problemas de salud, demencias o aislamiento, informa Efe.
El doctor Javier Gómez Pavón, del Servicio de Geriatría del Hospital Central de la Cruz
Roja San José y Santa Adela de Madrid, apostó en su intervención por potenciar otras
opciones como «las ayudas a domicilio, con cuidadores que puedan cocinar para los
ancianos, el transporte de comidas a las viviendas» donde viven mayores solos, así
como el traslado de estas personas a centros de día. Así, explicó, «se consigue que la
persona se mantenga en su casa pero que pueda alimentarse adecuadamente, en un
entorno más especializado». Además de estas medidas, la SEGG recuerda que los
ancianos deben realizar cinco comidas al día, elaboradas con técnicas de cocinado que
favorezcan su masticación y con una buena presentación que las haga más apetecibles.
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