Junio 2015 - Oficina Nacional de Estadística
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Junio 2015 Los precios promedio son un monitoreo de una selección de 63 artículos de la canasta de consumo1 que cuentan con mayor relevancia en las costumbres de uso de las familias dominicanas que residen en la región metropolitana. Esta herramienta nos permite dar seguimiento a los cambios de precios y su tendencia a lo largo del tiempo. Una vez realizada la selección de los artículos, con información extraída de la ENIGH 2007, con mayor peso en el conjunto de hogares del área metropolitana, se llevó a cabo una encuesta de especificaciones que permitió homogeneizar las características principales de cada uno de los artículos. Los datos producidos son el resultado de la aplicación de una encuesta mensual de precios a una muestra no probabilística de 334 establecimientos especializados en la venta al por menor de este tipo de artículos, tales como: hipermercados, supermercados, autoservicios, puestos de mercado, colmados y carnicerías, donde se recolectan aproximadamente siete mil precios, a través de entrevista directa u observación, según el tipo de establecimiento visitado. Los datos recolectados son validados, de modo que se recolecten los artículos con características homogéneas a fin de obtener precios promedio de mayor calidad. Los artículos publicados se presentan en dos grupos: artículos no perecederos para el cual se presentan los resultados por grupo de establecimientos2 y los artículos perecederos divididos en dos subgrupos: carnes frescas y en conserva, así como frutas, legumbres y hortalizas, para los cuales se presentan los resultados por tipo de establecimiento. Para los artículos perecederos, el algoritmo de cálculo utilizado es la media geométrica de los encontrados en un determinado tipo de establecimiento. Sus resultados se presentan por libra con la intención de poder expresar el costo real del artículo en una medida de fácil comparación. En el caso de los artículos no perecederos, se calcula la media geométrica según la especificación3 del artículo agrupado por tipo de establecimiento; estos artículos son expresados en la unidad de medida más común de su consumo. Es el conjunto de bienes y servicios determinado a partir de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH 2007) que permite conocer el patrón de consumo de la población. 2 Colmados, supermercados, hipermercados y autoservicios (autoservicio forma parte del grupo de colmados o supermercados dependiendo el artículo a recolectar). 3 Son las características básicas que permiten identificar un artículo. 1 Precios Promedio Resultados del mes 1. Artículos no perecederos 1.1 Colmados y autoservicios Los resultados del cálculo de precios promedio para el grupo de artículos no perecederos en el mes de junio en colmados y autoservicios presentan variaciones absolutas con relación al mes de mayo entre R$-0.83 y RD$1.32, siendo el de mayor aumento el bacalao con un precio promedio de RD$147.50 la libra (ver cuadro 1). Cuadro 1 Precio promedio y variación mensual de los artículos no perecederos, en colmados y autoservicios, de la región metropolitana, en el mes de junio de 2015 Artículo Unidad de medida Precio promedio mayo Precio promedio junio Variación absoluta Variación porcentual Pan, cereales, harinas y pastas Pan de agua Unidad 4.95 4.98 0.03 0.51 Pan sobado Unidad 4.99 4.99 0.00 0.00 Harina de maíz 14 Onzas 15.10 15.75 0.65 4.30 Arroz Libra 24.49 24.57 0.08 0.33 Avena 60 Gramos 10.05 10.29 0.24 2.42 Fideos Libra 27.51 27.97 0.45 1.64 Espagueti 400 Gramos 28.18 28.19 0.02 0.06 Salami Libra 93.13 93.73 0.60 0.64 Arenque Libra 82.48 81.76 -0.72 -0.88 Bacalao Libra 146.18 147.50 1.32 0.90 Sardinas enlatadas 15 Onzas 73.08 73.18 0.09 0.13 Leche líquida Litro 66.45 66.66 0.21 0.31 Leche en polvo 125 Gramos 63.23 63.44 0.21 0.33 Leche evaporada 315 Gramos 54.94 54.92 -0.02 -0.04 Queso cheddar Libra 155.79 155.87 0.09 0.06 Huevo Unidad 5.03 4.95 -0.09 -1.75 Embutidos y pescados en conserva Leche, derivados y huevos Aceites y grasas 2 Aceite de soya 16 Onzas 55.80 55.89 0.09 0.15 Mantequilla 113 Gramos 43.62 43.57 -0.05 -0.11 Oficina Nacional de Estadística Precios Promedio Cuadro 1, continuación... Artículo Unidad de medida Precio promedio mayo Precio promedio junio Variación absoluta Variación porcentual Legumbres y hortalizas en conserva Guandules verdes enlatados 15 Onzas 51.38 51.12 -0.27 -0.52 Maíz enlatado 15 Onzas 50.12 50.09 -0.03 -0.07 Azúcar blanca Libra 26.45 26.30 -0.14 -0.55 Azúcar morena Libra 20.92 20.81 -0.11 -0.53 Chocolate en polvo 25 Gramos 7.84 7.90 0.06 0.79 Chocolate en barra 26 Gramos 7.20 7.18 -0.02 -0.22 10.25 10.37 0.12 1.21 Azucares y chocolates Sal y condimentos Sal Libra Mayonesa 30 Gramos 8.69 8.74 0.06 0.65 Pasta de tomate 60 Gramos 9.70 9.74 0.04 0.38 Sazón en polvo 9 Gramos 5.57 5.57 0.01 0.10 Caldo de pollo Unidad 5.82 5.84 0.02 0.41 1 Onza 19.00 18.99 -0.01 -0.05 Café Café Bebidas alcohólicas y no alcohólicas Refrescos - - Agua purificada 5 Galones 50.68 50.67 -0.02 -0.03 Agua purificada 16 onzas 9.40 9.24 -0.15 -1.64 Jugo envasado 16 Onzas 36.28 36.72 0.43 1.20 Ron dorado 350 Mililitros 175.95 176.50 0.55 0.31 Cerveza 1,000 Mililitros 120.45 120.56 0.11 0.09 75.15 74.32 -0.83 -1.10 Tabaco Cigarrillo 10 unidades Oficina Nacional de Estadística 3 Precios Promedio Entre los artículos no perecederos que presentaron mayor variación porcentual con relación al mes de mayo se encuentran la harina de maíz con un 4.30% y el huevo con una reducción de -1.75%, (ver gráfico 1) G rafico 1 Mayor variación porcentual mensual, de los precios promedios de los artículos no Gráfico perecederos, en colmados y autoservicios de la 1región metropolitana, en el mes de junio Mayor variación porcentual mensual, de los precios promedios de los artículos no perecederos, en colmados y autoservicios de 2015 de la región metropolitana, en el mes de junio de 2015 Arenque, -0.88 Sal, 1.21 Cigarrillo, -1.10 Fideos, 1.64 Agua purificada, 1.64 Avena, 2.42 Huevo, -1.75 Harina de maíz, 4.30 -3.00 -2.00 -1.00 0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 1.2 Supermercados e hipermercados Para el segundo grupo de establecimientos, conformado por supermercados, hipermercados y autoservicios se presentan variaciones absolutas con relación al mes de mayo entre RD$ 2.33 y RD$-7.62 para el arroz y los huevos (ver cuadro 2). 4 Oficina Nacional de Estadística Precios Promedio Cuadro 2 Precio promedio y variación mensual, de los artículos no perecederos, en supermercados e hipermercados, de la región metropolitana , en el mes de junio de 2015 Artículo Unidad de medida Precio promedio Precio promedio mayo junio Variación absoluta Variación porcentual Pan, cereales, harinas y pastas Pan de agua 10 Unidades 46.46 45.47 -0.99 -2.13 Pan sobado 10 Unidades 53.92 53.91 0.00 0.00 Harina de maíz 14 Onzas 13.82 13.72 -0.09 -0.68 Arroz 10 Libra 230.24 232.57 2.33 1.01 Avena 650 Gramos 70.07 68.68 -1.39 -1.98 Fideos 400 Gramos 27.41 27.54 0.13 0.46 Espagueti 400 Gramos 27.21 27.72 0.52 1.90 Salami Libra 89.35 88.81 -0.54 -0.61 Arenque Libra 82.54 81.96 -0.58 -0.71 Bacalao Libra 136.85 135.50 -1.36 -0.99 Sardinas enlatadas 15 Onzas 70.83 70.40 -0.43 -0.61 Leche líquida Litro 56.73 56.67 -0.06 -0.10 Leche en polvo 2200 Gramos 954.02 952.94 -1.08 -0.11 Leche evaporada 315 Gramos 47.99 48.16 0.17 0.36 Queso cheddar Libra 173.63 175.03 1.40 0.81 Yogur 8 Onzas 35.81 36.06 0.25 0.70 Huevo 30 Unidades 134.51 126.88 -7.62 -5.67 Aceite de soya 64 Onzas 161.57 160.82 -0.75 -0.46 Mantequilla 454 Gramos 149.42 148.02 -1.39 -0.93 Embutidos y pescados en conserva Leche, derivados y huevos Aceites y grasas Legumbres y hortalizas en conserva Guandules verdes enlatados 15 Onzas 49.35 49.56 0.21 0.43 Maíz enlatado 15 Onzas 50.96 51.12 0.15 0.30 Azúcar blanca 5 Libras 116.79 116.80 0.01 0.01 Azúcar morena 5 Libras 98.44 99.08 0.64 0.65 Chocolate en polvo 16 Onzas 119.33 120.22 0.89 0.75 Chocolate en barra 260 Gramos 61.25 60.57 -0.68 -1.11 Azucares y chocolates Oficina Nacional de Estadística 5 Precios Promedio Cuadro 2, continuación... Unidad de medida Artículo Precio promedio Precio promedio mayo junio Variación absoluta Variación porcentual Sal y condimentos Sal Libra 10.55 10.55 0.00 0.03 Mayonesa 16 Onzas 89.89 89.16 -0.73 -0.81 Pasta de tomate 227 Gramos 33.98 33.78 -0.20 -0.59 Sazón en polvo 9 Gramos 47.85 48.07 0.21 0.45 Caldo de pollo 12 unidades 64.47 64.84 0.38 0.58 214.93 215.03 0.09 0.04 - - 68.59 69.31 0.72 1.04 161.01 161.85 0.84 0.52 Café 1 Libra Café Bebidas alcohólicas y no alcohólicas Refrescos - Jugo envasado 1 Litro Ron dorado 350 Mililitros Entre los artículos no perecederos que presentaron mayor variación porcentual con relación al mes de mayo se encuentran los espaguetis con un 1.90% y los huevos -5.67%, (ver gráfico 1) Gráfico G ráfico2 2 Mayor variación porcentual mensual, de los precios promedios de los artículos no perecederos, en supermercados e Mayor variación porcentual mensual, de los precios promedios de los artículos no perecederos, en supermercados e hipermercados, deellames región hipermercados, de la región metropolitana, en de metropolitana, junio de 2015 en el mes de junio de 2015 Chocolate en barra, -1.11 Queso cheddar, 0.81 Avena, -1.98 Arroz, 1.01 Pan de agua, -2.13 Jugo envasado , 1.04 Huevo, -5.67 Espagueti, 1.90 -7.00 6 -5.00 Oficina Nacional de Estadística -3.00 -1.00 1.00 3.00 Precios Promedio 1. Artículos perecederos 2.1 Carnes frescas y en conserva Los resultados del cálculo de los precios promedio para el grupo de carnes presentan rangos de variación absoluta con relación al mes de mayo entre RD$3.25 y RD$-2.02 (ver cuadros 3, 4, 5 y 6). Cuadro 3 Precio promedio y variación mensual, de las carnes frescas y en conserva, en carnicerías de la región metropolitana, en el mes de junio de 2015 Artículo Unidad de medida Precio promedio Precio promedio mayo junio Variación absoluta Variación porcentual Carnes frescas y en conserva Carne molida Libra 90.49 90.21 -0.29 -0.32 Carne no. 7 Libra 91.93 91.75 -0.19 -0.20 Rotí Libra 98.02 97.56 -0.46 -0.46 Pecho Libra 65.67 66.14 0.47 0.71 Boliche limpio Libra 104.81 104.80 -0.01 -0.01 Cadera limpia Libra 101.27 100.98 -0.29 -0.29 Pollo fresco Libra 43.26 46.50 3.25 7.50 Carne en cuadros de cerdo Libra 84.34 83.99 -0.34 -0.41 Chuleta de cerdo Libra 90.71 91.42 0.71 0.78 Chuleta ahumada Libra 101.21 100.25 -0.96 -0.95 Cuadro 4 Precio promedio y variación mensual, de las carnes frescas y en conserva, en colmados de la región metropolitana, en el mes de junio de 2015 Artículo Unidad de medida Precio promedio mayo Precio promedio junio Variación absoluta Variación porcentual Carnes frescas y en conserva Pollo fresco Libra 45.21 47.84 2.62 5.80 Chuleta ahumada Libra 112.74 111.60 -1.14 -1.01 Oficina Nacional de Estadística 7 Precios Promedio Cuadro 5 Precio promedio y variación mensual, de las carnes frescas y en conserva, en autoservicios de la región metropolitana, en el mes de junio de 2015 Artículo Unidad de medida Precio promedio Precio promedio mayo junio Variación absoluta Variación porcentual Carnes frescas y en conserva Pollo fresco Libra 48.40 50.81 2.41 4.99 Chuleta ahumada Libra 104.77 106.43 1.66 1.58 Cuadro 6 Precio promedio y variación mensual, de las carnes frescas y en conserva, en Supermercados e Hipermercados de la región metropolitana, en el mes de junio de 2015 Artículo Unidad de medida Precio promedio mayo Precio promedio junio Variación absoluta Variación porcentual Carnes frescas y en conserva Carne molida Libra 102.88 105.16 2.28 2.22 Carne no. 7 Libra 86.53 86.82 0.29 0.33 Rotí Libra 151.68 151.74 0.07 0.04 Pecho Libra 58.90 59.23 0.33 0.57 Cadera limpia Libra 134.12 132.29 -1.84 -1.37 Pollo fresco Libra 55.85 57.97 2.12 3.80 Carne en cuadros de cerdo Libra 126.54 124.96 -1.58 -1.25 Chuleta de cerdo Libra 114.24 112.22 -2.02 -1.77 Las mayores variaciones porcentuales son entre un rango de 7.50% y -1.77% correspondiente a la chuleta de cerdo, (ver gráfico 3). 8 Oficina Nacional de Estadística Precios Promedio Gráfico 3 Variación porcentual mensual, de los precios promedios de las carnes frescas y en conserva, en carnicerias, supermercados e hipermercados, de la región metropolitana, según tipo de establecimiento, en el mes de junio de 2015 -0.95 Chuleta ahumada Chuleta de cerdo Carne en cuadros de cerd o 0.78 -1.77 -1.25 -0.41 Pollo fresco Cadera limpia -1.37 Boliche limpio -0.29 -0.01 0.00 Pecho -0.46 -0.20 Carne no. 7 -4.00- 2.00 0.04 0.33 2.22 0.00 Carnicerias 0.71 0.57 -0.32 Carne molida 7.50 3.80 2.00 4.00 6.00 8.00 Supermercados e Hipermercados Oficina Nacional de Estadística 9 Precios Promedio 2.2 Frutas, legumbres y hortalizas En el grupo de vegetales, frutas y hortalizas se presenta un rango de variación absoluta con relación al mes de mayo entre RD$5.02 y RD$-1.01 (ver cuadros 7, 8 ,9 y 10). Cuadro 7 Precio promedio y variación mensual, de las frutas, legumbres y hortalizas, en colmados de la región metropolitana, en el mes de junio 2015 Artículo Unidad de medida Precio promedio mayo Precio promedio junio Variación absoluta Variación porcentual Frutas, legumbres y hortalizas frescas y en conservas 10 Guineo verde Libra 10.99 11.05 0.05 0.49 Plátano maduro Libra 20.78 20.34 -0.43 -2.09 Plátano verde Libra 19.09 18.68 -0.41 -2.16 Habichuelas pintas secas Libra 56.89 55.94 -0.94 -1.65 Habichuelas rojas secas Libra 47.41 48.60 1.19 2.52 Papas Libra 17.95 18.30 0.34 1.90 Ají Libra 27.22 27.44 0.22 0.82 Auyama Libra 25.02 24.93 -0.09 -0.35 Zanahoria Libra 22.77 22.45 -0.33 -1.44 Cebolla roja Libra 24.45 24.97 0.52 2.13 Ajo Libra 126.98 126.05 -0.93 -0.73 Tomate de ensalada Libra 23.44 23.01 -0.43 -1.84 Lechuga repollada Libra 26.92 27.33 0.41 1.51 Oficina Nacional de Estadística Precios Promedio Cuadro 8 Precio promedio y variación mensual, de las frutas, legumbres y hortalizas, en puestos de mercado de la región metropolitana, en el mes de junio de 2015 Artículo Unidad de medida Precio promedio Precio promedio mayo junio Variación absoluta Variación porcentual Frutas, legumbres y hortalizas frescas y en conservas Guineo verde Libra 8.10 8.01 -0.09 -1.14 Plátano maduro Libra 13.95 13.67 -0.28 -1.99 Plátano verde Libra 13.98 14.50 0.52 3.75 Habichuelas negras secas Libra 45.35 47.65 2.29 5.06 Habichuelas pintas secas Libra 50.41 50.01 -0.40 -0.79 Habichuelas rojas secas Libra 41.56 45.01 3.45 8.30 Yautía blanca Libra 30.10 29.24 -0.86 -2.84 Yuca Libra 13.85 14.23 0.37 2.69 Papas Libra 15.86 16.02 0.17 1.06 Ají Libra 24.71 24.02 -0.69 -2.78 Auyama Libra 19.30 19.57 0.27 1.41 Zanahoria Libra 14.29 14.71 0.41 2.90 Cebolla roja Libra 20.55 22.30 1.75 8.51 Ajo Libra 109.98 115.00 5.02 4.57 Tomate de ensalada Libra 16.37 16.67 0.30 1.85 Lechuga repollada Libra 20.38 21.36 0.98 4.78 Oficina Nacional de Estadística 11 Precios Promedio Cuadro 9 Precio promedio y variación mensual, de las frutas, legumbres y hortalizas, en autoservicios de la región metropolitana, en el mes de junio de 2015 Artículo Unidad de medida Precio promedio Precio promedio mayo junio Variación absoluta Variación porcentual Frutas, legumbres y hortalizas frescas y en conservas Habichuelas negras secas Libra 44.31 47.77 3.46 7.82 Habichuelas pintas secas Libra 52.01 52.40 0.39 0.74 Habichuelas rojas secas Libra 42.59 43.50 0.91 2.14 Papas Libra 16.87 16.76 -0.11 -0.63 Ají Libra 29.01 29.99 0.98 3.39 Cebolla roja Libra 19.63 19.18 -0.44 -2.26 Ajo Libra 116.81 119.72 2.90 2.49 Tomate de ensalada Libra 22.68 21.93 -0.75 -3.29 Cuadro 10 Precio promedio y variación mensual, de las frutas, legumbres y hortalizas, en Supermercados e Hipermercados de la región metropolitana, en el mes de junio de 2015 Artículo Unidad de medida Precio promedio Precio promedio mayo junio Variación absoluta Variación porcentual Frutas, legumbres y hortalizas frescas y en conservas 12 Guineo verde Libra 11.38 11.71 0.33 2.91 Plátano maduro Libra 19.84 20.33 0.49 2.49 Plátano verde Libra 18.19 19.13 0.94 5.16 Habichuelas negras secas Libra 47.89 52.31 4.42 9.23 Habichuelas pintas secas Libra 55.87 56.24 0.38 0.68 Habichuelas rojas secas Libra 50.15 51.08 0.93 1.85 Yautía blanca Libra 43.92 44.53 0.60 1.37 Yuca Libra 19.95 21.77 1.81 9.09 Papas Libra 22.44 23.58 1.13 5.06 Ají Libra 31.18 30.60 -0.57 -1.84 Auyama Libra 18.01 18.70 0.70 3.88 Zanahoria Libra 19.31 18.82 -0.49 -2.52 Cebolla roja Libra 27.65 26.64 -1.01 -3.64 Ajo Libra 137.65 137.98 0.34 0.25 Tomate de ensalada Libra 25.61 26.76 1.15 4.49 Lechuga repollada Libra 30.17 32.00 1.84 6.09 Oficina Nacional de Estadística Precios Promedio En cuanto a la variación porcentual con relación al mes de mayo se presenta un rango entre 8.51% y -3.64% siendo el mayor aumento en puestos de mercado para la cebolla equivalente a RD$1.75 y la mayor disminución porcentual en supermercados e hipermercados también para la cebolla roja con una reducción de RD$1.01 (ver gráfico 4). Gráfico Gráfico 44 Variación porcentual mensual, de los promedios las frutas, legumbres y Variación porcentual mensual, de los precios promedios deprecios las frutas, legumbres yde hortalizas, segun tipo de establecimientos, en el mes hortalizas, segun tipo de establecimientos, de la región metropolitana, de la región metropolitana, en el mes de junio de 2015 de junio de 2015 10.00 8.51 8.00 6.00 5.16 2.49 0.00 -2.09-1.99 1.85 0.25 0.00 Plátano maduro Plátano verde 4.49 2.49 2.13 1.90 1.06 2.00 -2.00 4.57 3.75 4.00 0.00 5.06 -0.63 Papas Cebolla roja -2.16 -2.26 -4.00 -3.64 -0.73 Ajo Tomate de ensalada -1.84 -3.29 -6.00 Colmados Puestos de Mercado Autoservicios Supermercados e Hipermercados Oficina Nacional de Estadística 13
