Main Street Project Fact Sheet SPANISH 101213

Desarrollando un sistema de alimentos y
agricultura que nos beneficie a todos
!
El precio alto de la “comida
barata”
Sustentable por diseño
Nuestro modelo de sistema agrícola diverso pero
integrado se compone de más de 14 empresas
agrícolas conectadas simbióticamente para
producir cultivos perennes, granos, peces y hortalizas
(acuaponia) y productos con valor agregado3.
La mayoría de los trabajadores agrícolas, entre los que
predominan los inmigrantes latinos, viven muy por
debajo del nivel de pobreza federal1. Su explotación
como mano de obra barata mantiene el sistema
convencional de alimentos y agricultura y perpetúa el
ciclo de pobreza y los problemas de salud
consecuentes (obesidad infantil, diabetes y alta
presión sanguínea) entre los trabajadores y sus familias.
La cría de pollos naturales a libre pastoreo constituye
el corazón del sistema por sus beneficios ecológicos
(abono orgánico en lugar de fertilizante químico), el
corto ciclo de vida, la familiaridad cultural de
muchas familias de inmigrantes y el potencial de
integración vertical.
Ese es sólo el comienzo.
Los métodos de monocultivo, el confinamiento de
ganado a escala industrial y los corrales de engorda
intensiva están agotando los nutrientes y
envenenando nuestras aguas. Los problemas
crecientes con superhierbas y superplagas2 así como
enfermedades virulentas causadas por alimentos
representan amenazas para nuestro ecosistema y para
la salud pública y ningún compuesto químico podrá
prevenir los efectos devastadores de la sequía
provocada por el cambio climático.
Por la importancia de tener producción e ingreso
todo el año, hemos adaptado nuestras instalaciones
para simular las condiciones de libre pastoreo
durante los meses de frío con un solárium interior que
rara vez necesita calefacción adicional.
¿Sustentable? Ni en lo más mínimo.
Podemos mejorar
La misión sin fines de lucro de Main Street Project es
transformar los sistemas que perpetúan inequidad. Por
eso estamos desarrollando un prototipo de sistema de
alimentos y agricultura con más capacidad de
superación que elimine barreras para lograr igualdad
de participación, así como sustentabilidad social,
económica y ecológica:
!
1 Creando oportunidades económicas para
Nuestro sistema es accesible para granjeros
principiantes y está diseñado para crecer de
manera que aumente el potencial de mercado e
ingreso con el tiempo.
• Los agricultores o empresarios agrícolas pueden
criar tres o cuatro parvadas por año en una
unidad de producción de medio acre.
• Se pueden combinar ocho unidades de
producción para formar una granja de cuatro
acres o unidad económica que pueda
mantener a una familia.
• Diez granjas forman un conjunto económico que
puede mantener empresas comunitarias como
las de procesamiento, producción de piensos,
transportación y manejo de abonos.
inmigrantes de bajos ingresos y comunidades rurales,
no sólo agronegocios.
2 Produciendo alimentos seguros, asequibles y
naturalmente nutritivos, libres de antibióticos y
compuestos químicos.
3 Usando energía y recursos naturales más
eficazmente para reducir los costos de producción y
los impactos ambientales, y adaptarse a las realidades
del cambio climático.
1
2
3
Food Chain Workers Alliance, June 6, 2012
Josie Garthwaite for NYTimes.com, Oct. 5, 2012
Ver en mainstreetproject.org la lista de productos del sistema
!
!
4th
!
Main Street Project | 105
Street East, Suite 300, Northfield MN 55057
mainstreetproject.org | (507) 786-9900
Aumento de prosperidad
Los latinos constituyen la minoría de más rápido
crecimiento en el Medio Oeste, con un 75% de
aumento durante la última década en zonas
rurales y urbanas de Minnesota, Iowa, las Dakotas,
Nebraska, Kansas y Oklahoma solamente4. A nivel
nacional hay un 30% más de probabilidad que los
latinos se vuelvan empresarios, en comparación
con la población ya establecida de antiguos
inmigrantes5.
En 2009, en el proyecto de competitividad regional
del Sur de Minnesota se reconoció la producción
de alimentos sustentables en pequeñas empresas
de inmigrantes como una oportunidad para el
futuro crecimiento económico regional.
!
La colaboración es clave
Hay que reconocer que en Minnesota, si contamos
solamente a latinos, más del 24% vive a nivel de
pobreza y, si contamos a todos los minnesotanos6,
menos del 12% vive a ese nivel. Entonces, a pesar
del potencial, se enfrentan a múltiples barreras
estructurales para poder participar en un nuevo
sistema agrícola: falta de acceso a la tierra, al
financiamiento tradicional, a los recursos del
mercado y a la infraestructura de apoyo, así como
a una capacitación culturalmente compatible.
Para llegar a la escala de un sistema hay que
enfrentarse a los demás retos: poder ofrecer más
capacitación, reconstruir infraestructura accesible
para los granjeros en la comunidad, hacer
investigación agronómica y ecológica adicional,
atraer inversión relacionada con el programa, así
como adaptar y reproducir el modelo en otras
comunidades y regiones.
Estos son algunos ejemplos de colaboración con
instituciones que están ayudando a desarrollar el
potencial de conocimiento, preparación y
expansión del sistema:
Nuestro nuevo sistema está diseñado para eliminar
esas barreras, ofreciendo continuidad de apoyo y
recursos para que los granjeros aspirantes sigan un
buen sendero de la pobreza a la prosperidad.
•
CAPACITACIÓN DE NUEVOS GRANJEROS: En 2011
codesarrollamos un programa de capacitación de
agronegocios en español. Ya se han graduado
treinta y cinco agroempresarios en ese programa.
•
EXPERIENCIA DE INCUBADORA DE GRANJAS: Para
apoyar a los recién graduados, desarrollamos un
programa práctico en 2012 que incluye
planificación de negocios, asesoría en la
producción, financiamiento, conexiones de
financiamiento y mercado, y acceso transitorio a
unidades de producción construidas en varios
terrenos de granja del Sureste de Minnesota.
•
FINANCIAMIENTO: El fondo de micropréstamos
“Grow a Farmer” fue establecido en 2012 como un
recurso para participantes del programa de
incubadoras. Los préstamos sin garantía ayudan a
financiar los costos iniciales de pollos y alimento
que los nuevos granjeros necesitan para criar sus
propias parvadas.
ACCESO A LA TIERRA: estamos trabajando con la
organización Cannon River Watershed Partnership
y las autoridades del Condado de Dakota para
facilitar convenios de uso de tierras entre dueños y
graduados de la incubadora de empresarios que
están listos para iniciar sus propias operaciones de
granja. Estos arreglos servirán como modelos para
programas de aprendizaje en granja y
asociaciones en otras comunidades y regiones.
•
•
L
a
s
4
5
s
i
g
u
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AgStar Financial Services y Neighborhood
Development Center (St. Paul) forman parte
de los esfuerzos para desarrollar opciones
eficaces en cuanto a costo de procesamiento
de aves, financiamiento y acceso a tierras.
Universidades locales y asesores están
ayudando a documentar impactos
ambientales del sistema, como capacidad de
absorción y recuperación de agua, captura
de carbono, fertilidad del suelo y otros
elementos necesarios para obtener productos
saludables.
La Universidad de Minnesota (Southeast
Regional Sustainable Development Partnership)
está financiando la revisión, edición y
traducción de manuales de producción del
sistema.
Estamos trabajando con la Universidad
Carleton (Bon Appétit at Carleton College)
para ampliar nuestros mercados y convertirnos
en “proveedor de la granja a la mesa”.
Carleton ya compra con regularidad el pollo
de nuestra incubadora de granjas.
La fundación Southern Minnesota Initiative
Foundation (SMIF) está apoyando la
adaptación y expansión de nuestro modelo
como parte de una estrategia de centro
regional de alimentos basada en valores de
sustentabilidad social, económica y ecológica.
Censo de Estados Unidos, 2010
Administración de Pequeños Negocios de Estados Unidos, 2008
Encuesta de la Comunidad Americana, 2011