Conseil Interprofessionnel des Vins d`Alsace

 LOS VINOS DE ALSACIA 2010: PEQUEÑO VOLUMEN BELLA FRESCURA
Frescura, afrutado y disminución sensible de rendimientos son las palabras claves de la añada 2010.
Los años pasan y no se parecen entre si en Alsacia. Cada añada hace su aportación de sorpresas tanto a nivel climático como al
nivel del comportamiento de la viña. Para los profesionales, 2010 fue “complejo” diríamos difícil. De hecho rara vez una añada
estará tan marcada pro las condiciones climáticas.
El invierno fue duro y largo con temperaturas extremas (hasta -20ºC EL 19 DE Diciembre alrededor de Colmar a finales de
diciembre del 2009. Las jóvenes parcelas fueron particularmente afectadas (yemas congeladas), notablemente las de
Gewurztraminer. Después de un brote tardío hacia mediados de abril, un clima fresco y lluvioso se instaló a principios de mayo.
Las temperaturas elevadas registradas a finales de mayo permitieron recuperar una parte del retrazo. El florecimiento, intervenido
alrededor del 20 de junio, fue muy expuesto a razón del gel y de la heterogeneidad y del brote. La fecundación, debido a hecho de
las temperaturas relativamente bajas al comienzo de la del periodo, fue perturbada provocando una caida de la flor y un un defecto
de maduración de la viña (particularmente en el Muscat Otoñal y el Gewurztraminer). Por consiguiente, las fuertes temperaturas
registradas a principios del mes de julio, permitieron acelerar la maduración y limitar los riesgos sanitarios en el viñedo. Al
acercarse las vendimias los diferentes controles de madurez confirmaron la buena concentración en azucares en las uvas así como
la acidez elevada. Pero a consecuencia del clima caótico, la madurez continuó heterogénea tanto a nivel de las cepas o de las
parcelas como en los diferentes sectores. El control del vigor en las viñas permitió contener los ataques de Botrytis.
Para las vendimias 2010, El Comité Regional de Expertos de los Vinos de Alsacia (CRINAO) fijó las fechas de apertura
siguientes:
•
•
Para las DOC Crémant d´Alsace , el lunes 13 de septiembre
Para las DOC Alsace y DOC Alsace Grand Cru, el lunes 27 de septiembre para los lugares determinados salvo excepcion
( Kaefferkopf y Pfingsberg (atrazados por una semana) , Altenberg de Bergheim y Kanzlerberg (atrazados por 2
semanas)
• Para las menciones Vendimias Tardías y Selección de Granos Nobles, el martes 12 de octubre.
En el transcurso de las vendimias, el optimismo regresó después el 15 de septiembre con la aparición del clima ¡finalmente seco y
soleado!
La acidez evolucionó favorablemente y los grados aumentaron gracias a las bajas cargas constatadas en las viñas. Las viñas de la
añada 2010 son frescas y afrutadas lo que les sitúa en las características comúnmente reconocidas en los vinos de Alsacia., lo que
es un buen presagio para la elaboración de los vinos de guarda. Los rendimientos se encuentran notablemente en disminución para
algunas cepas y en el conjunto de los sectores. El método de los profesionales en cava fue el capital (cría de los pozos de vinos
finos notablemente) para perfeccionar el equilibrio en los vinos. Y finalmente, están muy satisfechos de la calidad de los vinos
elaborados.
Debido a la frescura importante pero “madura”, los Cremant d´Alsace son muy exitosos. Los Muscat y los Pinot Blanc son muy
afrutados y muy crujientes. Los Pinot Noir tienen mucho afrutado y sobre todo mucho color debido a la buena extracción. Los
rendimientos en Gewurztraminer son particularmente bajos en este año. Por otro lado estos vinos tiene un fantástico afrutado y
son muy florales (rosa), menos especiados que en 2009. Su riqueza característica es equilibrada por la frescura típica de esta
añada. Los Pinot Gris escaparon de los riesgos sanitarios. Son puros, afrutados, muy equilibrados con notas de frutas maduras
(pera). Los rendimientos del Riesling son bajos, pero los vinos presentan mucha frescura y aromas de cítricos, lo que permite
esperar la elaboración de vinos de guarda. Teniendo en cuenta las condiciones climáticas de la temporada pasada poco propicias
para el desarrollo de la podredumbre noble así como los bajos rendimientos registrados en general, el volumen de las Vendimias
Tardías y selección de granos nobles también será reducido este año. Percibiremos al menos la gran calidad de los licorosos
elaborados en 2010.
De un punto de vista cuantitativo, la producción global aumentó a 911 950 hl, en disminución de 21,8% en comparación al 2009 (26,8% para los vinos tranquilos con 670 880 hl y -3,7% para los DOC Cremant d´Alsace con 241 070 hl).
En el plano comercial, al año 2010 se remata con un volumen global comercializado de 1 100 000 hl, en ligero resago de 1,5% en
comparación con el 2009, principalmente en el mercado francés (-2.8%). En cuanto a las exportaciones, estas fueron a la alza (+
2,5%). La DOC Cremant D´Alsace por su lado, siguió con su progreso con 243 000 hl ( + 0,7% en metrópolis y 6,5 % a la
exportación)
Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace – www.VinsAlsace.com – [email protected] – Marts 2011 Vinos de Alsacia 2009
¡Vinos golosos!
¡Y de a tres! Después de 2007 y 2008, dos añadas soberbias, 2009 no se salió de la regla. Tempranero, de estado sanitario perfecto, afrutado son las principales características. Primero, repasemos los hechos sobresalientes de este año de 2009 A pesar de un desborre tardío debido al rigor invernal, la floración tuvo lugar a principios de junio, es decir antes que en un año normal gracias a la rápida elevación de la temperatura de los meses de abril y de mayo. En general, se desarrolló bien así como el cuajado. Este adelanto de quince días se mantuvo a pesar de un mes de julio desapacible. El mes de agosto, muy caluroso y muy soleado, aportó las condiciones ideales para la maduración de las uvas. Para las vendimias 2009, el Comité Regional de Expertos de los Vinos de Alsacia (CRINAO) estableció las siguientes fechas de apertura: •
•
Para la DOC Crémant d'Alsace, el lunes 31 de agosto. Para la DOC Alsace y para la DOC Alsace Grand Cru, el lunes 14 de septiembre en todos los lugares indicados salvo algunas excepciones (Kaefferkopf, Bruderthal, Altenberg de Bergheim et Kanzlerberg, retrasados 1 ó semanas según el caso). • Para las menciones Vendanges Tardives (cosechas tardías) y Séléctions de Grains Nobles (selección de granos nobles), el lunes 28 de septiembre. Los días de septiembre fueron muy calurosos pero las noches más frescas, sobre todo a finales del mes, lo que permitió la perfecta madurez sin dejar de preservar los aromas. La ausencia de lluvias significativas causó en algunos lugares la lentificación de la madurez en los terrenos más ligeros, incluso un estrés hídrico en ciertos viñedos. Sin embargo, es conveniente subrayar la excelente calidad sanitaria de todos los cepajes. ¡Los viticultores recuerdan pocos casos de éstos! Consecuencia: las vendimias, aun si se desarrollaron rápidamente, se lograron a la carta, para recoger las uvas en el estado de perfecta madurez. En general, los vinos se señalan por un buen nivel de alcohol, debido a elevados rendimientos fermentarios, sostenidos por buenas acideces. Los vinos de 2009 podrán rápidamente apreciarse. Los Crémants d'Alsace forman parte de los grandes éxitos. Se olvidaron los problemas de caída de la flor en los Muscats del año anterior. En 2009, son afrutados y almendrados. Los Sylvaner presentan notas de frutas de pulpa blanca bien maduras. Cabe subrayar el gran potencial de todos los pinots, blanco (frescos y aromáticos), gris y particularmente de los pinots noirs, cuyos taninos son maduros, sedosos y de colores muy profundos. En 2009, los Gewurztraminer ostentan muy bien su nombre. En efecto, en el momento de las vendimias, su hollejo era muy grueso y en todos los vinos se reconocen aromas particularmente especiados y afrutados (Gewurs = especias). Los Riesling son muy afrutados, con la marca de los aromas de cítricos y de flores. Para este cepaje, la frescura est particularmente interesante en los vinos producidos en lomeríos de suelos profundos. Las excepcionales condiciones climáticas de octubre junto con las perfectas calidades sanitarias de las uvas permitieron la elaboración de numerosos lotes de Vendanges Tardives, incluso de Sélections de Grains Nobles. En 2009, estos vinos dulces llevan naturalmente la fuerte marca de la pasificación. Desde el punto de vista cuantitativo, la producción global ascendió a 1 166 900 hl, un aumento de 3,1 % en comparación con 2008 (916 600 hl de las DOC Alsace y Alsace Grand Cru y 250 300 hl de la DOC Crémant d’Alsace). En el plano comercial, en una coyuntura más bien difícil para la mayor parte de nuestras denominaciones francesas, los Vinos de Alsacia resistieron mejor la crisis, por no depender del sensible mercado norteamericano y del británico, así como gracias a su sostenimiento en el mercado francés y en los principales mercados extranjeros tradicionales. El año de 2009 se terminó con un volumen global comercializado de 1 116 000 hl, o sea con un ligero retroceso del 1,2 % en comparación con 2008. El mercado francés es estable (+0.8%), las exportaciones disminuyeron un 7.1%. Por su parte, la DOC Crémant d'Alsace, sigue viento en popa con un volumen global comercializado de 239 000 hl o sea un avance del 7,1 % Consejo Interprofesional de Vinos de Alsacia Colmar ‐ Marzo 2010 Vinos de Alsacia 2008:
Una hermosa tipicidad
Si 2008 parece difícil a clasificar, todos los profesionales se encuentran extremadamente
satisfechos con la calidad de los vinos elaborados. Frescura, expresión afrutada muy
acentuada, estado sanitario más que satisfactorio, ¡todas las condiciones están reunidas para
calificar el 2008 como año de gran añada!
Sin embargo en un comienzo no pintaba optimista la situación, ya que hay que reconocer que
las condiciones climáticas y por consiguiente la evolución de la madurez fueron muy
particulares. De hecho, el ciclo de la viña en 2008 se ha restablecido con el de las añadas
clásicas, anteriores al 2000.
Las condiciones alteradas y frías del invierno y de abril provocaron un desajuste importante
entre los sectores tempranos y tardíos, llevando a un brote durante los últimos días de abril,
siendo esta una decena de días después de la fecha habitual. El mes de mayo, particularmente
caluroso, favoreció el desarrollo de la vegetación, suprimiendo una parte de esta demora. El
florecimiento intervino en los alrededores del 15 de junio, pero extendiéndose a lo largo de 15
días debido a las condiciones húmedas y frías de ese mes. Esto contribuyó a acentuar más el
desajuste entre las zonas tempranas y tardías y a crear moradas importantes de mildiu.
El verano estuvo determinado por periodos húmedos y cálidos con su ración de tormentas
muy localizadas y en ocasiones violentas. Las temperaturas sin embargo, nunca fueron
caniculares, condiciones ideales para preservar a su vez los aromas y la acidez.
El Comité Regional de Expertos de los Vinos de Alsacia (CRINAO) determinó las siguientes
fechas de apertura de las vendimias 2008:
• Para las DOC Crémant d’Alsace, el lunes 15 de septiembre.
• Para las DOC Alsace y para la DOC Alsace Grand Cru, el jueves 25 de septiembre.
• Para las referencias Vendimias Tardías y Selecciones de Granos Nobles, el jueves 9 de
octubre.
Tomando en cuenta una cierta heterogeneidad, tanto a nivel de la madurez como del estado
sanitario (se trataba de contener la vitalidad de la viña en 2008), los profesionales
recolectaron rápidamente las uvas producidas en los terruños más precoces.
La primera quincena del mes de septiembre fue más o menos húmeda con precipitaciones
particularmente importantes el 13 de septiembre. Afortunadamente, desde la mañana
siguiente se instaló un tiempo fresco, soleado y ventoso que permitió que se secasen las uvas
y así evitar un incremento importante de la podredumbre. Las vendimias estuvieron muy
extendidas en el tiempo con el fin de beneficiar a las condiciones climáticas óptimas (tiempo
seco y soleado).
Los Crémants de Alsacia forman parte de los grandes logros, asociando finura y nitidez de un
nivel excepcional. Los Gewurztraminer son de igual manera magníficos en 2008. Pequeños
rendimientos y el nivel de frescura de este cepaje permitieron elaborar vinos de una pureza y
de una tipicidad aromática notables. Los Sylvaners y Pinot Blanc son derechos y nítidos. Los
Muscats son muy crujientes, pero los fuertes derrames del Muscat Ottonel contribuyeron a
limitar importantemente los rendimientos. Los Riesling presentaron unas maduraciones muy
largas, pero se puede acoger la calidad excepcional de los vinos producidos en los Grands
Crus. Los Pinot Noir se beneficiaron ampliamente del retrazo de la estación soleada, estos
asocian color y afrutamiento. El estado sanitario de los Pinot Gris varió según las zonas. Pero
contrariamente al 2007, estos no presentan notas de sobre madurez si no al contrario son muy
afrutados, ahumados y perfectamente equilibrados.
Las excepcionales condiciones climáticas de octubre permitieron la elaboración de numerosos
lotes de Vendimias Tardías y además de Selecciones de Granos Nobles.
¡Nos encontramos ante la presencia de una gran añada de vinos de guardia!
De un punto de vista cuantitativo, la producción global es de 1 131 443HL, en disminución de
1,8% en comparación al 2007 (882 668 hl para los DOC Alsace y Alsace Grand Cru y
248 775hl para los DOC Crémant d’Alsace).
En el plano comercial, el año 2008, cerró con un volumen global comercializado de 1 130 000
hl, en ligero progreso (+ 0,7 %) en comparación al 2007 (+ 1,4 % en Francia y – 1,5 % a la
exportación), de los cuales 223 000 hl de Crémant d’Alsace (¡esta última DOC anunciando un
progreso de 4,8 % en Francia y de 14,3 % en la exportación!)
Consejo Interprofesional de los Vinos de Alsacia
Colmar – Abril 2009