reduccion del olor a verraco en la carne.

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OFICINA ESPAÑOLA DE
PATENTES Y MARCAS
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kInt. Cl. : A61K 31/56
11 Número de publicación:
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ESPAÑA
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2 171 449
A61K 31/58
TRADUCCION DE PATENTE EUROPEA
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kNúmero de solicitud europea: 94910903.7
kFecha de presentación: 10.03.1994
kNúmero de publicación de la solicitud: 0 688 219
kFecha de publicación de la solicitud: 27.12.1995
T3
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k
54 Tı́tulo: Reducción del olor a verraco en la carne.
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73 Titular/es: PFIZER INC.
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72 Inventor/es: Alila, Hector;
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74 Agente: Carpintero López, Francisco
30 Prioridad: 10.03.1993 GB 9304909
235 East 42nd Street
New York, N.Y. 10017, US
45 Fecha de la publicación de la mención BOPI:
16.09.2002
45 Fecha de la publicación del folleto de patente:
ES 2 171 449 T3
16.09.2002
Aviso:
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Clark, Michael Thomas;
Hedde, Richard Duane;
Levy, Marc Alan y
Lindsey, Thomas Owen
k
En el plazo de nueve meses a contar desde la fecha de publicación en el Boletı́n europeo de patentes,
de la mención de concesión de la patente europea, cualquier persona podrá oponerse ante la Oficina
Europea de Patentes a la patente concedida. La oposición deberá formularse por escrito y estar
motivada; sólo se considerará como formulada una vez que se haya realizado el pago de la tasa de
oposición (art. 99.1 del Convenio sobre concesión de Patentes Europeas).
Venta de fascı́culos: Oficina Española de Patentes y Marcas. C/Panamá, 1 – 28036 Madrid
ES 2 171 449 T3
DESCRIPCION
Reducción del olor a verraco en la carne.
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Antecedentes de la invención
La aceptación por parte del consumidor de la carne de verraco se ha visto dificultada debido a un
molesto olor de la grasa calentada de la carne proveniente de cerdos machos no castrados. A pesar de que
los cerdos no castrados se crı́an más rápidamente, utilizan la alimentación más eficazmente y producen
cuerpos más magros, la castración de los cerdos machos que se crı́an para la producción de carne se
ha empleado durante mucho tiempo en la práctica comercial, con el fin de eliminar el indeseable olor
conocido como “olor a verraco”, “olor a carne de verraco en mal estado” u “olor a macho” en el cerdo.
En la técnica anterior se acepta, en general, que una familia de esteroides 5 - α - C19 - 16 - eno
(especı́ficamente 5 - α - androst - 16 - en - 3 - ona, 5 - α - androst - 16 - en - 3α - ol y 5 - α - androst 16 - en - 3β - ol) es la responsable del molesto olor a verraco.
Los esteroides 5-α-C19 -16-eno se sintetizan en los testes del cerdo siguiendo la ruta metabólica mostrada más abajo, en la Figura 1: Brooks y col., J. Anim. Sci. 62 (1986) 632-645.
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Además, se ha descubierto que el escatol, un metabolito que se forma durante la ruptura de triptófano
mediante microorganismos intestinales en los cerdos, refuerza sinérgicamente el desagradable olor de la
5-α-androst-16-en-3-ona (Lundstrom, y col. Proc. European Meat. Res. Work 26:300 (1980).
40
Los procedimientos para evitar la formación de los esteroides 5-α-C19-16-eno en los cerdos adultos,
y de ese modo evitar el olor a macho en la carne de cerdo, sin necesidad de emplear la castración, se
han concentrado en el ambiente de la crianza y en la autoimmunización de los verracos jóvenes contra
los esteroides 5-α-C19-16-eno (Brooks, y col., J. Anim. Sci. 62:632-645 (1986)). De momento, estos
procedimientos sólo han tenido un éxito limitado.
45
Los antibióticos, tales como la virginiamicina, han demostrado alguna eficacia en la reducción del
nivel de olor a carne de verraco en mal estado disminuyendo los niveles de escatol. (Gadd, Pigs-Misset
mayo/junio (1992) página 17).
50
Con la excepción de la castración, no se dispone actualmente de ningún procedimiento de confianza
para la prevención del olor a carne de verraco en mal estado en los cerdos machos adultos.
Un procedimiento para inhibir el olor a carne de verraco en mal estado, que hasta hoy no ha recibido
prácticamente ninguna atención, es el desarrollo de agentes quı́micos que bloqueen la producción de los
esteroides 5-α-C19 -16-eno.
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Brophy y Gower (Biochem. Biophys. Acta 360:252) descubrieron que la 5-α-pregnano-3,20-diona
inhibe el sistema de las andien-β sintasas, el cual es el responsable de la conversión de la pregnenolona
en 5,16-androstadien-3β-ol. Sin embargo, el uso práctico de la 5-α-pregnano-3,20-diona como inhibidor
de la formación del esteroide 5-α-C19-16-eno no es factible, ya que, simultáneamente, inhibe la formación
de las hormonas sexuales androgénicas y estrogénicas, en alguna otra parte de la ruta biosintética de las
hormonas esteroideas en el cerdo. Se ha examinado el uso de agentes quı́micos para evitar la conversión
del 17β-hidroxi-3-oxoandrost-4-eno en 17β-hidroxi-5-α-androst-3-ona mediante la inhibición de la actividad de la esteroide 5-α-reductasa en ratas, perros y seres humanos (Liang, y col. Endocrinology, 117,
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No.2, 571-579 (1985)) (denominado en lo sucesivo Liang, y col.). Liang concluyó que hay diferencias
significativas entre las formas de la 5-α-reductasa de la rata, del perro y del ser humano, subrayando, de
ese modo, que no es posible transferir el potencial inhibidor de un agente sobre esta enzima entre diferentes especies. Hasta hoy no se ha comunicado ningún procedimiento eficaz para inhibir quı́micamente
la acción de la enzima 4-eno-5-α-reductasa del cerdo, evitando, de ese modo, la conversión in-vivo de la
4,16-androstadien-3-ona en 5-α-andros-16-en-3-ona.
El desarrollo de un agente quı́mico bloqueante adecuado, con el fin de evitar la formación de los
esteroides 5-α-C19-16-eno del cerdo, sin inhibir la producción de las hormonas sexuales androgénicas y
estrogénicas 4-eno, serı́a extremadamente valioso. Preferentemente dicho agente quı́mico bloqueante evitará la formación de la 5-α-androst-16-en-3-ona, evitando también, de ese modo, la posterior reducción
a las formas α-ol y β-ol.
Resumen de la invención
15
Esta invención se refiere a un procedimiento para eliminar o reducir la incidencia del olor a verraco
en la carne proveniente de cerdos machos adultos, el cual comprende la administración a dichos cerdos
machos de una cantidad eficaz de un compuesto inhibidor de la 4-eno-5-α-reductasa del cerdo.
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Esta invención también se refiere a un procedimiento para evitar la formación de la 5-α-androst-16-en3-ona en los cerdos machos, el cual comprende la administración a dichos cerdos machos de un compuesto
inhibidor de la 4-eno-5-α-reductasa del cerdo.
En la presente invención se incluyen procedimientos para la eliminación o la reducción de la incidencia
del olor a verraco en la carne proveniente de cerdos machos adultos, la cual comprende la administración
conjunta de un compuesto inhibidor de la 4-eno-5-α-reductasa del cerdo con otros ingredientes activos.
Descripción detallada de la invención
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El término “virginiamicina”, tal como se usa aquı́, se refiere a un antibiótico obtenido a partir de
streptomyces virginiae. La virginiamicina se comercializa para el uso en el tratamiento y control de la
disenterı́a de los cerdos y para mejorar la velocidad de crecimiento y la eficacia en la utilización de la
alimentación.
35
En la patente de Estados Unidos No. 5.017.568 se describen y reivindican un compuesto preferente
para el uso en los procedimientos inventados presentes, el ácido 17β-(N-terc-butilcarboxamido)-androst3,5-dien-3-carboxı́lico, ası́ como los procedimientos para la preparación de dicho compuesto.
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45
En la patente de Estados Unidos No. 4.954.446 se describen y reivindican un compuesto preferente
para el uso en los procedimientos inventados presentes - el ácido 17β-(N-terc-butilcarboxamido)-estr1,3,5(10)trien-3-carboxı́lico, ası́ como los procedimientos para preparar dicho compuesto.
En la patente de Estados Unidos No. 4.760.071 se describen y reivindican un compuesto preferente
para el uso en los procedimientos inventados presentes - 17β-(N-terc-butilcarbamoı́l)-4-aza-5-α-androst1-en-3-ona, ası́ como los procedimientos para preparar dicho compuesto.
En las citadas patentes ni se describe ni se sugiere que los compuestos arriba mencionados o algún
compuesto descrito en ellas tendrı́a utilidad en la eliminación o reducción de la incidencia del olor a
verraco en la carne proveniente de cerdos machos adultos.
50
Se ha descubierto ahora, por primera vez, que la enzima 4-eno-5-α-reductasa del cerdo, responsable
de la conversión de la 4,16-androstadien-3-ona en 5-α-androst-16-en-3-ona (la cual es posteriormente reducida en el cerdo a las formas 3α-ol y 3β-ol), puede ser inhibida por los compuestos dentro del alcance
de esta invención.
55
Los compuestos preferentes de esta invención (es decir, el ácido 17β-(N-terc-butilcarboxamido)androst-3,5-dien-3-carboxı́lico, el ácido 17β-(N-terc-butilcarboxamido)-estr-1,3,5(10)trien-3-carboxı́lico y
17β -(N-terc-butilcarbamoı́l)-4-aza-5α-androst-1-en-3-ona) fueron ensayados respecto a su potencial en la
inhibición de la enzima 4-eno-5-α-reductasa del cerdo, usando el procedimiento descrito a continuación.
60
Las preparaciones microsomales de las glándulas salivares del cerdo se prepararon según el protocolo
descrito por Liang, y col. para la 5-α-reductasa microsomal prostática humana.
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Ensayo para la actividad enzimática y la potencia inhibidora
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Una cantidad constante de [14 C]testosterona (de 50 a 55 mCi/mmol) en etanol y cantidades variables
del inhibidor potencial (o sin inhibidor, es decir, el control) en etanol se colocaron en tubos de ensayo y
se concentraron hasta la sequedad al vacı́o. Los ensayos de la enzima esteroide 5-α-reductasa del cerdo se
realizaron con una muestra de la 5-α-reductasa de la glándula salivar del cerdo en una disolución tampón
de fostato 50 mM, pH 7,5 o en una solución tampón de citrato 50 mM a pH 5,0. Se añadió a cada tubo
disolución tampón, 40 µl de preparación microsomal de las glándulas salivares del cerdo (denominadas en
lo sucesivo esteroide 5-α-reductasa de la glándula salivar del cerdo) y 20 µl de NADPH 20 mM enrasando
a un volumen final de 0,5 ml.
Después de incubar la solución a 37◦ C durante 30 minutos, la reacción se templó mediante la adicción
de 4 ml de acetato de etilo, testosterona, 5α-dihidrotestosterona, androstanodiol y androstanodiona, 0,25
µmol cada uno, como portadores. La capa orgánica se transfirió a un segundo tubo de ensayo y evaporada
hasta la sequedad en un Speed Vac. El residuo se disolvió en 40 µl de cloroformo, se aplicó en un carril
individual de una placa de gel de sı́lice precanalizada de 20 x 20 cm de cromatografı́a de capa fina (Si
250F-PA, Baker Chemical) y se reveló dos veces con acetona:cloroformo (1:9). El contenido radioquı́mico
en las bandas del substrato y de los productos fue determinado con un escáner de imagen BIOSCAN
(Bioscan Inc., Washington, D.C.). Se calculó el porcentaje de marcador radiactivo recuperado convertido
a producto, a partir del cual se determinó la actividad enzimática. Todas las incubaciones se llevaron a
cabo de tal modo que no se consumió más del 20 % del substrato (testosterona).
Siguiendo el procedimiento anterior en la ausencia de un inhibidor (es decir, el control) tuvo lugar
una formación significativa de la 5-α-dihidrotestosterona y de los androstanodioles, lo que indicaba la
presencia de un alto nivel de actividad enzimática de la 4-eno-5α-reductasa en los microsomas preparados
a partir de las glándulas salivares del cerdo.
A modo de comparación, 17β(N-terc-butilcarbamoı́l)-4-aza-5-α-androst-1-en-3-ona 500 nM y ácido
17β-(N-terc-butilcarboxamido)-androst-3,5-dien-3-carboxı́lico 500 nM produjo, cada uno individualmente, de un 30 a un 40 % de inhibición de la enzima 5-α-reductasa del cerdo a pH 5 (comparado
con el control) y un 50 % de inhibición de la enzima 5-α-reductasa del cerdo a pH 7,5 (comparado con el
control). El ácido 17β-(N-terc-butilcarboxamido)-estr-1,3,5(10)trien-3-carboxı́lico 500 nM produjo cerca
de un 65 % de inhibición de la enzima 5-α-reductasa del cerdo a pH 5 (comparado con el control) y un
80 % de inhibición del enzima 5-α-reductasa del cerdo a pH 7,5 (comparado con el control).
Dado que los compuestos dentro del alcance de la invención inhiben la enzima 4-eno-5-α-reductasa del
cerdo, dichos compuestos tienen utilidad a la hora de evitar la formación de la 5-α-androst-16-en-3-ona en
los cerdos machos adultos. Dada que la presencia de 5-α-androst-16-en-3-ona (la cual es posteriormente
reducida a las correspondientes formas 3α-ol y 3β-ol in vivo) se asocia con el olor a carne de verraco
en mal estado, los compuestos dentro del alcance de esta invención son útiles a la hora de eliminar o
reducir la incidencia del olor a carne de verraco en mal estado. El procedimiento de esta invención es
particularmente útil ya que, al inhibir la acción de la enzima 4-eno-5-α-reductasa del cerdo, la formación
de las hormonas sexuales 4-eno androgénicas y estrogénicas en el cerdo no se ve afectada.
45
La invención también proporciona una composición farmacéutica o veterinaria para el uso en la eliminación o en la reducción de la incidencia del olor a carne de verraco en mal estado, la cual consta de
un compuesto inhibidor de la 4-eno-5-α-reductasa del cerdo y un vehı́culo farmacéutico aceptable.
50
Por el término “cantidad efectiva”, tal como se usa aquı́, se entiende que un compuesto inhibidor de
la 4-eno-5-α-reductasa del cerdo (compuesto activo) se administra a un cerdo en una cantidad suficiente
como para reducir la acumulación de los esteroides 5-α-C19-16-eno en el cerdo hasta niveles aceptables.
Dichos niveles aceptables son suficientes para eliminar o reducir la incidencia del olor a macho proveniente
de la carne de un cerdo tratado de ese modo.
55
Aunque es posible la administración de un compuesto inhibidor de la 4-eno-5-α-reductasa del cerdo
solo, es preferible presentar dicho compuesto en forma de sal, hidrato, solvato, en una preparación o como
una mezcla.
60
Los compuestos dentro del alcance de la presente invención se incorporan preferentemente en formas
convenientemente dosificadas tales como cápsulas, implantes, comprimidos, preparaciones inyectables o
mezclas alimentarias. Pueden utilizarse vehı́culos farmacéuticos sólidos o lı́quidos. Entre los vehı́culos
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5
sólidos se incluyen el almidón, la lactosa, el sulfato cálcico dihidratado, la terra alba, la sacarosa, el
talco, la gelatina, el agar, la pectina, la acacia, el estearato de magnesio y el ácido esteárico. Entre los
vehı́culos lı́quidos se incluyen el jarabe, el aceite de cacahuete, el aceite de oliva, la solución salina y
el agua. Igualmente, un vehı́culo o diluyente puede incluir cualquier material de liberación prolongada,
tal como el monoestearato de glicerol o el diestearato de glicerol, solo o con una cera. La cantidad de
vehı́culo sólido varı́a ampliamente pero, preferentemente, se encontrará entre aproximadamente 25 mg y
cerca de 1 g por dosis. Cuando se usa un vehı́culo lı́quido, la preparación será preferentemente en forma
de jarabe, elixir, emulsión, cápsula de gelatina blanda, lı́quido estéril inyectable tal como una ampolla o
una suspensión lı́quida acuosa o no acuosa.
10
Las mezclas y preparaciones se hacen empleando técnicas convencionales que implican mezclar, granular y comprimir, cuando sea necesario, para proporcionar la forma de comprimidos, o mezclar, rellenar y
disolver los ingredientes, adecuadamente, para proporcionar los productos orales o parenterales deseados.
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Las dosis de los compuestos dentro del alcance de esta invención serán cantidades eficaces y no tóxicas
preferentemente seleccionadas dentro del intervalo de 0,1-2.500 mg/kg del compuesto activo, preferentemente entre 1-250 mg/kg. La dosis elegida se administra a los cerdos machos prefentemente de 1-6 veces
diarias, oralmente o parenteralmente antes de la matanza. Entre las formas preferidas de administración
parenteral se incluyen la aplicación tópica, por implante, transdermal y por inyección. La administración
oral se lleva a cabo preferentemente por medio de un aditivo en la alimentación. El componente activo
se incluirı́a en la alimentación a niveles desde 25-2.500 mg/kg. Las unidades de dosificación empleadas
para la administración a los cerdos contienen preferentemente de 1 a 10.000 mg de componente activo.
Dado que los compuestos dentro del alcance de esta invención evitan la formación de los esteroides
5-α-C19-16-eno en el cerdo sin inhibir la formación de las hormonas sexuales androgénicas y estrogénicas,
la administración de un compuesto inhibidor de la 4-eno-5-α-reductasa del cerdo (como se ha descrito
en el presente documento) puede iniciarse en los verracos jóvenes, antes de la madurez sexual, con el fin
de evitar la formación de los esteroides 5-α-C19-16-eno o en verracos sexualmente maduros, con el fin de
reducir el nivel de los esteroides 5-α-C19 -16-eno por debajo de los niveles causantes del olor, anteriormente
a la matanza.
Se conocen en la técnica los procedimientos para la rápida identificación del escatol en las carcasas
de los cerdos infectados después de la matanza (Gadd, Pigs Missed Mayo/Junio (1992) pág. 17). El
olor producido por la androstenona puede medirse tal como lo describe Bonneau, y col. en Livestock
Production Science 32 (1992) 63-80 pág. 66. De ese modo, será reconocido por un experto en la materia
que la cantidad óptima y el espaciamiento de las dosis individuales de un compuesto inhibidor de la
4-eno-5α-reductasa del cerdo que se necesitan para asegurarse de que la acumulación de los esteroides
5-α-C19-16-eno en el cerdo se encuentra a tal nivel como para eliminar o reducir la incidencia de la infección del verraco, puede determinarse por pruebas rutinarias empleando técnicas convencionales.
40
Tal como se usa en el presente documento, cuando un compuesto inhibidor de la 4-eno-5-α-reductasa
del cerdo y un ingrediente activo adicional se utilizan en combinación, dicho inhibidor puede se administrado conjuntamente con dicho ingrediente activo adicional.
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Por el término “administración conjunta” y derivados del mismo, tal como se emplean en el presente
documento, se entiende tanto la administración simultánea como cualquier modo de administración separada secuencial de un compuesto inhibidor de la acción de 4-eno-5-α-reductasa del cerdo y un ingrediente
activo adicional, tales como otros compuestos conocidos para eliminar o reducir la incidencia del olor a
verraco en la carne proveniente de cerdos machos adultos. Ejemplos de ingredientes activos adicionales,
tal como se emplea aquı́, incluyen antibióticos e inmunización con anticuerpos. Para la eliminación del
olor a arne de verraco en mal estado se prefiere particularmente una combinación de un inhibidor de
la 4-eno-5-α-reductasa del cerdo y virginiamicina. La administración simultánea puede ser en la forma
de una única composición. Preferentemente, si la administración no es simultánea, los dos compuestos
se administran en un intervalo de tiempo corto. Por lo demás, no importa si los dos compuestos se
administran ambos en la misma forma de dosificación. Por ejemplo, un compuesto puede administrarse
por inyección y el otro compuesto puede administrarse oralmente.
Esta invención también se refiere a la carne proveniente de los cerdos machos tratados empleando el
procedimiento de acuerdo con la invención, cuya carne es adecuada para el consumo humano, ya que
carece del olor a verraco.
No se esperan efectos toxicológicos inaceptables cuando los compuestos de la invención se administran
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de acuerdo con la presente invención.
Sin más elaboración, se cree que un experto en la materia puede, usando la descripción precedente,
emplear la presente invención en toda su extensión.
5
Ejemplo I
Composición de una cámara
10
Una forma de dosificación oral para la administración de los compuestos inhibidores de la 4-eno-5α-reductasa del cerdo se produce mediante el relleno de una cápsula estándar de dos piezas de gelatina
dura con los ingredientes en las proporciones mostradas en la Tabla I, a continuación.
TABLA I
15
Ingredientes
Cantidades
Ácido N-terc-butil-estr-1,3,5(10)
-trien-17β-carboxamido-3-carboxı́lico
Lactosa
Talco
Estearato de magnesio
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mg
mg
mg
mg
25
Ejemplo 2
Composición parenteral inyectable
30
Una forma inyectable para la administración de compuestos inhibidores de la 4-eno-5- α-reductasa
del cerdo se prepara mediante la agitación de un 1,5 % en peso de ácido N-terc-butil-estr-1,3,5(10)-trien17β-carboxamido-3-carboxı́lico en propilenglicol al 10 % en volumen en agua.
Ejemplo 3
35
Aditivo en la alimentación
40
La sacarosa, el sulfato cálcico dihidratado y el compuesto inhibidor de la 4-eno-5-α-reductasa del
cerdo mostrados a continuación en la Tabla II, se mezclan y granulan en las proporciones mostradas con
una disolución de gelatina al 10 %. Se tamizan los gránulos húmedos, se secan, se mezclan con almidón,
talco y ácido esteárico, se vuelven a tamizar y se comprimen en un comprimido.
TABLA II
45
Ingredientes
Cantidades
Ácido N-terc-butil-estr-1,3,5(10)
-trien-17β-carboxamido-3-carboxı́lico
Sulfato cálcico dihidratado
Sacarosa
Almidón
Talco
Ácido esteárico
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mg
mg
mg
mg
mg
mg
Ejemplo 4
60
Aditivo alimentario
Un aditivo alimentario para la administración del compuesto inhibidor de la 4-eno-5-α-reductasa
del cerdo se prepara mezclando en la comida del cerdo ácido N-terc-butil-estr-1,3,5(10)trien-17β7
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carboxamido-3-carboxı́lico al 0,0025 % en peso.
Ejemplo 5
5
10
Aditivo alimentario
Se prepara una premezcla de virginiamicina y ácido N-terc-butil-estr-1,3,5(10)-trien-17β-carboxamido3-carboxı́lico. El granjero o la persona que prepara la mezcla de alimento añade a continuación la
premezcla para formar una mezcla alimentaria completa. La premezcla se añade en la proporción de
1000 gramos por 1000 kg de alimento.
Ingredientes
15
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Cantidades
Ácido N-terc-butil-estr-1,3,5(10)
-trien-17β-carboxamido-3-carboxı́lico
virginiamicina
lactosa
almidón
aceite de cacahuete
20 g
10 g
500 g
430 g
40 g
1000 g de premezcla
Aunque las descripciones y ejemplos anteriores describen completamente la invención y las formas de
realización preferidas de la misma, se entiende que la invención no se limita a las formas de realización
particulares descritas comprendidas dentro del alcance de las siguientes reivindicaciones.
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REIVINDICACIONES
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1. El procedimiento para eliminar o reducir la incidencia del “olor a verraco” en la carne proveniente
de cerdos machos adultos, el cual comprende la administración a dichos cerdos machos de una cantidad
efectiva de un compuesto inhibidor de la 4-eno-5-α-reductasa del cerdo.
2. El procedimiento de la reivindicación 1, en el cual se administran por dı́a desde aproximadamente
0,1 mg/kg hasta cerca de 2500 mg/kg.
10
3. El procedimiento de la reivindicación 1 ó 2, en el cual el compuesto inhibidor de la 4-eno-5-αreductasa del cerdo se administra por vı́a parenteral.
4. El procedimiento de la reivindicación 1 ó 2, en el cual el compuesto inhibidor de la 4-eno-5-αreductasa del cerdo se administra por vı́a oral.
15
5. El procedimiento de la reivindicación 1, en el cual el compuesto inhibidor de la 4-eno-5-α-reductasa
del cerdo es:
Ácido 17β-(N-terc-butilcarboxamido)-androst-3,5-dien-3-carboxı́lico,
20
Ácido 17β-(N-terc-butilcarboxamido)-estr-1,3,5(10)trien-3-carboxı́lico o
17β-(N-terc-butilcarbamoı́l)-4-aza-5-α-androst-1-en-3-ona.
25
30
6. El procedimiento de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde dicho
compuesto inhibidor de la 4-eno-5-α-reductasa del cerdo evita la formación de la 5-α-androst-16-en-3-ona.
7. El procedimiento para eliminar o reducir la incidencia del “olor a verraco” en la carne proveniente
de cerdos machos adultos, el cual consiste en la admistración separada secuencial o simultánea de un
compuesto inhibidor de la 4-eno-5-α-reductasa del cerdo y de un ingrediente activo adicional.
8. El procedimiento de la reivindicación 7, en el cual el ingrediente activo adicional es la virginiamicina.
35
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9. Una composición que contiene un compuesto inhibidor de la 4-eno-5-α-reductasa del cerdo y un
ingrediente activo adicional.
10. Una composición de la reivindicación 9, en la cual el compuesto inhibidor de la 4-eno-5-α-reductasa
del cerdo es el ácido 17β-(N-terc-butilcarboxamido)-estr-1,3,5-(10)trien-3-carboxı́lico y el ingrediente activo adicional es la virginiamicina.
11. La carne obtenida por la matanza de cerdos machos tratados de acuerdo con una cualquiera de
las reivindicaciones 1 a 10.
45
12. El uso del compuesto inhibidor de la 4-eno-5-α-reductasa del cerdo en la fabricación de un
medicamento para su uso en la eliminación o reducción de la incidencia del olor a carne de veraco en mal
estado.
50
55
60
9
ES 2 171 449 T3
13. Una composición farmacéutica o veterinaria para su uso en la eliminación o reducción de la
incidencia del olor a carne de veraco en mal estado, la cual consta de un compuesto inhibidor de la
4-eno-5-α-reductasa del cerdo y de un vehı́culo farmacéuticamente aceptable.
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60
NOTA INFORMATIVA: Conforme a la reserva del art. 167.2 del Convenio de Patentes Europeas (CPE)
y a la Disposición Transitoria del RD 2424/1986, de 10 de octubre, relativo a la
aplicación del Convenio de Patente Europea, las patentes europeas que designen a
España y solicitadas antes del 7-10-1992, no producirán ningún efecto en España en
la medida en que confieran protección a productos quı́micos y farmacéuticos como
tales.
Esta información no prejuzga que la patente esté o no incluı́da en la mencionada
reserva.
10