Ficha ocho cervezas 2012

MALTA
(Alc.5’1% vol., Grado Plato 12, 24 IBU’s)
Estilo cervecero: PALE ALE. Cerveza de alta
fermentación al estilo tradicional inglés.
Nota de cata: Con mucho cuerpo y de color tostado,
para disfrutar de un sabor intenso. Temperatura de
consumo entre 6º y 10ºC, aunque la degustación
óptima se consigue por encima de los 7ºC, cuando
afloran las texturas y sabores de las cervezas Ale.
Ingredientes de la receta: Agua del Montseny.
Maltas: pale ale, crystal y café. Flor de los lúpulos:
challenger, east kent goldings y fuggles. Levadura.
LUPULUS
(Alc.5’4% vol., Grado Plato 12’8, 29 IBU’s)
Estilo cervecero: ÍBER ALE. Cerveza rubia de alta
fermentación adaptada al estilo de nuestro país. Con
esta cerveza recuperamos la alta fermentación
tradicional de nuestros antepasados íberos. La receta
incorpora maltas y lúpulos utilizados en la elaboración
de las cervezas de gran consumo de estilo Pilsen (de
baja fermentación), o de la familia de las Lager.
Nota de cata: El gusto dulce de la malta pilsen se
equilibra con el amargor del lúpulo y es ideal para
hacer pasar la sed. Temperatura de consumo entre 4º
y 8ºC: a una temperatura baja tenemos los sabores y
el amargor del lúpulo claramente definidos y,
además, resulta muy refrescante.
Ingredientes de la receta: Agua del Montseny. Maltas: pilsen, de trigo y caramalt. Flor de
los lúpulos: cascade, fuggles, nugget, target y celeia. Levadura.
COMPANYIA CERVESERA DEL MONTSENY SLL
Polígon Industrial l’Avellanet · C.del Feu, 15 · Telf. 938.123.217
08554 Sant Miquel de Balenyà (Seva) · Barcelona · www.cerveseramontseny.cat
NEGRA
(Alc.5’2% vol., Grado Plato 12’2, 35 IBU’s)
Estilo cervecero: STOUT ALE. Cerveza negra
elaborada según la tradición irlandesa de alta
fermentación, con cuatro cereales: cebada, trigo,
avena y centeno. Es un estilo mundialmente
conocido por la marca Guiness pero en su estado
natural (sin filtrar ni pasteurizar), se la llama Real
Ale.
Nota de cata: Combina la complejidad de sabores
tostados con la suavidad de los cereales, para dar
lugar a una cerveza nutritiva y regeneradora.
Temperatura de consumo entre 6º y 10ºC, si bien la
degustación óptima se consigue por encima de los
7ºC, cuando afloran las texturas y sabores de las
cervezas Ale.
Ingredientes de la receta: Agua del Montseny. Maltas: pale ale, chocolat, café, crystal,
caramalt y black. Cereales: cebada tostada, copos de cebada, de trigo, de avena y de
centeno. Flor de los lúpulos: northern brewer y fuggles. Levadura.
BLAT
(Alc.4’0% vol., Grado Plato 9’6, 19 IBU’s)
Estilo cervecero: WEIZEN ALE. Cerveza ligera de
trigo de estilo alemán. Muy refrescante y aromática
con lúpulo Saaz. Recrea las Weizen o Waiss Beer
alemanas.
Nota de cata: Combina la frescor del trigo con el
aroma floral del lúpulo Saaz. Todo esto, junto a su
baja graduación alcohólica, la hace una cerveza
ideal para el verano. Temperatura de consumo entre
4º y 6ºC.
Ingredientes de la receta: Agua del Montseny.
Maltas: pilsen, de trigo y caramalt. Flor de los
lúpulos: perle, fuggles, celeia y saaz. Levadura.
COMPANYIA CERVESERA DEL MONTSENY SLL
Polígon Industrial l’Avellanet · C.del Feu, 15 · Telf. 938.123.217
08554 Sant Miquel de Balenyà (Seva) · Barcelona · www.cerveseramontseny.cat
HIVERNALE
(Alc.7’0% vol., Grado Plato 16’75, 31 IBU’s)
Estilo cervecero: CHRISTMAS ALE. Cerveza de alta
fermentación elaborada con una receta de invierno,
con un toque especiado.
Nota de cata: Al gusto de esta cerveza se combinan
los amargores de las maltas tostadas con notas dulces
de la estrella de anís, dando lugar a una cerveza cálida
y reconfortante. Cerveza con complejidad de sabores,
para tomar sola o después de las comidas con dulces
de postres. Temperatura de consumo entre 4º y 6ºC.
Ingredientes de la receta: Agua del Montseny.
Maltas: pale ale, ámbar, chocolat, café, crystal y
caramalt. Cereales: cebada tostada. Flor de los
lúpulos: challenger, east kent goldings, northern brewer
y celeia. Especie: estrella de anís. Levadura.
ECOLUPULUS
(Alc.5’4% vol., Grado Plato 12’8, 29 IBU’s)
Estilo cervecero: ÍBER ALE. Cerveza rubia de alta
fermentación, muy refrescante y suave. La Ecolupulus
está elaborada con maltas y lúpulos procedentes de la
agricultura ecológica.
Nota de cata: Buen equilibrio entre la dulzura de la
malta pilsen y los lúpulos utilizados. El resultado es
una cerveza realmente suave y refrescante.
Temperatura de consumo entre 4º y 8ºC.
Ingredientes de la receta: Agua del Montseny. Malta
pilsen orgánica. Flor de los lúpulos: sovereign, first gold
y pacific gem ecológicos. Levadura.
COMPANYIA CERVESERA DEL MONTSENY SLL
Polígon Industrial l’Avellanet · C.del Feu, 15 · Telf. 938.123.217
08554 Sant Miquel de Balenyà (Seva) · Barcelona · www.cerveseramontseny.cat
ANIVERSARI
(Alc.6 '4% vol., Grado Plato 14’7, 48 IBU’s)
Estilo cervecero: INDIAN PALE ALE o IPA.
Cerveza fuerte de alta fermentación, elevado grado
y amargor. Es una versión de la Pale Ale Inglesa
que se exportaba a la India en la época colonial.
Nota de cata: Aromas dulces de frutas tropicales,
provenientes de lúpulos del nuevo mundo. Elevado
amargor compensado por los sabores dulces de la
malta y su elevado grado alcohólico.
Ingredientes de la receta: Agua del Montseny.
Maltas: pilsen, pale ale, de trigo, caramalt y malta
biscuit. Lúpulos: nugget, target, summit, cascade y
celeia. Levadura.
MALTA CUVÉE
(Alc.5’1% vol., Grau Plat 12, 24 IBU’s)
Estil cerveser: BARREL AGED PALE ALE.
Cervesa artesana d’alta fermentació envellida en
barril de roure durant un any. Durant la maduració la
cervesa s’impregna del gust de la fusta i incorpora
aquest sabor càlid.
Nota de cata: Cervesa amb caràcter propi molt
marcat. Escuma blanca i densa, deixa encaix en
copa. Cos mig, fins i tot lleuger i alta gasificació. En
nas sobresurt la fusta. En boca es mostra complexa,
càlida i alhora picant. Final càlid amb un punt àcid i
gust a fusta persistent.
Ingredients de la recepta: Aigua del Montseny.
Maltes: pale ale, crystal i cafè. Flor dels llúpols:
challenger, east kent goldings i fuggles. Llevat.
COMPANYIA CERVESERA DEL MONTSENY SLL
Polígon Industrial l’Avellanet · C.del Feu, 15 · Telf. 938.123.217
08554 Sant Miquel de Balenyà (Seva) · Barcelona · www.cerveseramontseny.cat