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Consume poca sal, cuida tu salud
Los adultos deberían consumir no más de 2.000 miligramos
de sodio, o 5 gramos de sal, y al menos 3.510 miligramos de
potasio por día, indica la nueva guía de la Organización
Mundial de la Salud (OMS).
La OMS señaló que una persona con niveles altos de sodio y
bajos en potasio tiene más riesgo de sufrir hipertensión, lo que
aumenta las posibilidades de ataques cardíacos y accidentes
cerebrovasculares.
El sodio se encuentra naturalmente en muchos alimentos
de origen animal y en cantidades mayores en productos
alimenticios procesados, por lo que te recomendamos reducir
el consumo de los siguientes alimentos:
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Embutidos
Encurtidos y productos enlatados
Comida congelada
Cubitos de caldo
Comida chatarra
Enfermedades derivadas de su consumo:
El mayor problema que acarrea el consumo
excesivo de sal es la hipertensión arterial.
Otros: Acumulación grave de líquidos en
personas con insuficiencia cardíaca
congestiva, cirrosis o nefropatía.
Algunas Alternativas
Naturales de Potasio:
Se encuentra naturalmente en las
legumbres, la espinaca, el repollo,
el perejil y en frutas como las
bananas, papayas y dátiles.
#Tip:
Médicos y nutricionistas no lo dudan, es
necesario cambiar hábitos y sustituir la
sal por especias u otros condimentos.
#ConsejosPrácticos:
A medida que se ingiere menos sal, la preferencia por lo salado también se reduce. Para ello, pueden
servir los siguientes consejos:
1. Comer más alimentos frescos, que contienen menos sodio.
2. Reducir el uso de la sal al cocinar y dejar que cada comensal agregue la cantidad que desee en los
platos individuales.
3. Sazonar con especias y hierbas aromáticas ayuda a reducir de forma paulatina la adición de sal.
4. Cocinar los alimentos al vapor: al no haber un medio con el que el alimento entra en contacto, no
hay cesión de sustancias y se conserva mejor el contenido natural del sodio del alimento.
5. La sal oculta de los alimentos elaborados es la más difícil de rehuir. Conviene reducir la ingesta de
productos procesados, y en su caso, escoger los elaborados con menos sal o sodio (ver y comprobar
la información de la etiqueta nutricional).
6. La sal marina, por su sabor más fuerte, permite emplear menos cantidad para dar sabor a las comidas.
7. Sustituir la sal por una de bajo contenido en sodio.