MENÚS BODAS BANQUETES
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MENÚS BODAS BANQUETES Menú Banquete nº 1 Nuestro Cóctel Especial de Bienvenida Foie-Gras y compota de manzana Mousse de queso Idiazabal y lascas de jamón ibérico Salmón marinado y salsa Tapenade Cucharita de ventresca de bonito y escalibada Sopa ligera de champiñón Crujiente de gamba Huevo roto con txistorra y crema de patata Croqueta casera de bacalao El Menú Bacalao confitado y laminado con patata en ensalada, pimientos asados en el horno, Vinagreta de tomate de caserío y aceite de oliva virgen Ravioli relleno de hongos y setas de temporada, jugo de cigalitas y salteado de langostinos Sorbete de limón al cava Jarrete de cordero guisado y braseado , patatas poché y jugo de carne Repostería artesana de nuestro maestro pastelero y helado casero Vino Tinto, Blanco y Rosado Nuestros Petit-fours y Café P.V.P.: 60,00€ ( I.V.A. incluido ) Plaza Pío XII, 7 20010 Donostia - San Sebastián T. +34 943 464 600 F. +34 943 472 548 www.amaraplaza.com [email protected] MENÚS BODAS BANQUETES Menú Banquete nº 2 Nuestro Cóctel Especial de Bienvenida Foie-Gras y compota de manzana Mousse de queso Idiazabal y lascas de jamón ibérico Salmón marinado y salsa Tapenade Cucharita de ventresca de bonito y escalibada Sopa ligera de champiñón Crujiente de gamba Huevo roto con txistorra y crema de patata Croqueta casera de bacalao El Menú Ensalada de langostinos , tartar de trigueros y salmón ahumado , con salsa de gazpacho vasco, mezclum de lechugas y hierbas frescas Arroz cremoso de frutos de mar, verduritas y ligado de virutas de queso Idiazabal Lomo de merluza asado, patatas poché, vegetales y salsa fina de almejas Sorbete de manzana verde a la sidra Solomillo asado con terrina de patata y panceta ibérica y salsa oporto Repostería artesana de nuestro maestro pastelero y helado casero Vino Tinto, Blanco y Rosado Nuestros Petit-fours y Café P.V.P.: 65,00 ( I.V.A. incluido ) Plaza Pío XII, 7 20010 Donostia - San Sebastián T. +34 943 464 600 F. +34 943 472 548 www.amaraplaza.com [email protected] MENÚS BODAS BANQUETES Menú Banquete nº 3 Nuestro Cóctel Especial de Bienvenida Foie-Gras y compota de manzana Mousse de queso Idiazabal y lascas de jamón ibérico Salmón marinado y salsa Tapenade Cucharita de ventresca de bonito y escalibada Sopa ligera de champiñón Crujiente de gamba Huevo roto con txistorra y crema de patata Croqueta casera de bacalao El Menú Terrina de pichón, guindas y foie-gras con crema de manzana y vinagreta de chalota y cebolleta Gambas crujientes ,sobre un arroz negro y lascas de parmesano Rodaballo asado en el horno con vinagreta de cítricos y pistachos Sorbete de mojito Solomillo asado al tocino de Jabugo con puré cremoso de patata Repostería artesana de nuestro maestro pastelero y helado casero Vino Tinto, Blanco y Rosado Nuestros Petit-fours y Café P.V.P.: 70,00( I.V.A. incluido ) Plaza Pío XII, 7 20010 Donostia - San Sebastián T. +34 943 464 600 F. +34 943 472 548 www.amaraplaza.com [email protected] MENÚS BODAS BANQUETES Menú Banquete nº 4 Nuestro Cóctel Especial de Bienvenida Foie-Gras y compota de manzana Mousse de queso Idiazabal y lascas de jamón ibérico Salmón marinado y salsa Tapenade Cucharita de ventresca de bonito y escalibada Sopa ligera de champiñón Crujiente de gamba Huevo roto con txistorra y crema de patata Croqueta casera de bacalao El Menú Bogavante sin cáscara en ensalada acon aguacate, cebolla asada y salsa emulsionada de su coral Tosta crujiente de hojaldre con vegetales de temporada, salteado de Boletus y crema de foie-gras Lomo de lubina al horno con fondo de txangurro guisado y jugo de cigalitas Sorbete de mandarina al cava rosado Solomillo asado con ragoût de verduritas y salsa Perigeaux Repostería artesana de nuestro maestro pastelero y helado casero Vino Tinto, Blanco y Rosado Nuestros Petit-fours y Café P.V.P.: 75,00 (I.V.A. incluido ) Plaza Pío XII, 7 20010 Donostia - San Sebastián T. +34 943 464 600 F. +34 943 472 548 www.amaraplaza.com [email protected]
