capítulo 2 - doceOrcas

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Los materiales y sus transformaciones
Las mezclas
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Actividades
1. Observen las fotos de esta página e indiquen cuáles corresponden a mezclas de materiales.
R: Son mezclas la rodocrosita, el perfume, y el guiso, la sal pura (Cl Na) es decir,
sin agregados, es una sustancia pura.
4. De las siguientes prácticas de cocina, ¿cuáles suponen que están basadas en métodos de separación de componentes?
R: El filtrado del café y el colado de fideos .
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Actividades
1. Clasifiquen en sustancias (S) o mezclas (M) los siguientes sistemas: leche, hierro,
nitrógeno gaseoso, agua mineral, bicarbonato de sodio.
R: Leche: M; hierro: S; nitrógeno gaseoso: S; agua mineral: M; bicarbonato de
sodio: S.
2. Indiquen cuál o cuáles de los siguientes sistemas naturales pueden considerarse
mezclas heterogéneas, y nombren algunos de los componentes de sus fases: un
río, un glaciar, aire puro de montaña.
R: El río. Sus componentes son: agua, sales disueltas, animales y vegetales,
barros.
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Actividades
1. Expliquen cómo harían para separar los componentes de cada una de las siguientes mezclas heterogéneas: a) agua de río con barro; b) nafta y agua; c) harina y
granos de arroz.
R: a) por filtración; b) por decantación; c) por tamización.
2. Averigüen consultando a sus docentes, y también en las páginas web de agencias
ambientales de provincias y municipios, cuáles son los principales consejos para
automovilistas y peatones en casos de humo y niebla en las rutas.
R: Reducir la velocidad del vehículo o detenerlo si la visibilidad es escasa o nula,
utilizar las luces bajas y -en caso de contar con ellas- las luces de niebla. A los
peatones, cuando se presenta humo, se les aconseja colocarse barbijos o salir
a la calle solo en casos de necesidad imperiosa
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Actividades
1. Indiquen cuál es el soluto y cuál el disolvente en cada una de las siguientes soluciones:
a) 10 g de alcohol y 5 g de agua; b) 5 g de alcohol y 10 g de agua; c) 5 g de alcohol
fino y 10 g de alcohol de quemar.
R: a) y b): soluto alcohol, disolvente agua; c) soluto alcohol fino, disolvente alcohol de quemar
• Ciencias Naturales
2. Se dispone de tres sistemas con nitrato de potasio y agua a 80 ºC. El A contiene 100 g de agua y 25 g de sal;
el B, 100 g de agua y 250 g de sal, y el C, 100 g de agua y 160 g de sal. Indiquen cuál de los sistemas corresponde a una solución diluida, cuál a una solución concentrada y cuál de los sistemas contiene un solución
saturada.
R: A. Solución diluida. B. Contiene una solución saturada. C. Solución concentrada
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Actividades
1. De la siguiente lista de objetos y materiales de la vida cotidiana, subrayen aquellos que están fabricados con compuestos derivados del petróleo. Si tienen alguna duda, pueden recurrir a la información brindada en el capítulo 1.
Pañales descartables - nafta común - alcohol - cartera de cuero verdadero - cartera de cuero sintético - querosén - asfalto - madera - barbijos - mesa de vidrio mesa de metal - mesa de madera - mesa de plástico - caucho
sintético.
R: Pañales descartables, nafta común, cartera de cuero sintético, kerosene, asfalto, barbijos, mesa de plástico, caucho sintético.
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Experiencia
Elaboración de conclusiones
a) ¿Cuál es el soporte de la fase fija y cuál la fase móvil en cada una de las técnicas?
R: La fase móvil es el alcohol en ambas técnicas. Para la técnica 1 el soporte para la fase fija es la tiza, y para la 2, el papel.
b) ¿En qué casos pueden asegurar que el colorante es una mezcla de sustancias? ¿Cómo lo comprobaron?
R: Puede asegurarse que el colorante es una mezcla si se obtienen como resultado de la cromatografía 2 o más manchas.
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Actividades
1. Respondan las siguientes preguntas sobre diferencias.
a) ¿Qué diferencia hay entre una mezcla homogénea y una heterogénea?
b) ¿Qué diferencia hay entre sustancia simple y sustancia compuesta?
c) ¿Qué diferencia hay entre soluto y disolvente?
d) ¿Qué diferencia hay entre solución concentrada y solución diluida?
e) ¿Qué diferencia hay entre un sistema heterogéneo común y un sistema disperso?
R: a) Una mezcla homogénea presenta una única fase, mientras que una heterogénea presenta más de una
fase.
R: b) La sustancia simple está formada por átomos del mismo tipo, mientras que la compuesta contiene átomos de diferentes clases.
R: c) El soluto es el componente de menor proporción, mientras que el disolvente es el de mayor proporción
(salvo en soluciones acuosas donde el disolvente es el agua).
R: d) La solución diluida contiene poco soluto, mientras que la concentrada contiene una cantidad de soluto
cercana al valor de la solubilidad.
R: e) Un sistema heterogéneo común se reconoce a simple vista, mientras que las partículas dispersas sólo
se observan con el ultramicroscopio.
Las mezclas •
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Actividades
2. Completen el cuadro escribiendo una cruz donde corresponde.
Sistema
Sustancia
simple
Agua oxigenada
pura (H2O2)
Nitrógeno gaseoso
(N2)
Olla de acero
inoxidable
Maní con cáscara
Sustancia
compuesta
Solución
Mezcla
heterogénea
x
x
x
x
3. Supongan que disponen de los siguientes materiales: arena, sal, aceite, cubitos
de hielo y agua. Utilizando algunos de esos materiales, describan la composición de sistemas que presenten las siguientes características (el primero está
resuelto como ejemplo):
a) dos fases y tres componentes: sal, agua, aceite
b) solución con dos componentes
c) tres fases y cuatro componentes
d) dos fases y un componente
R: b) agua y sal
R: c) arena, agua, aceite, sal
R: d) hielo y agua
4. Para investigar. Busquen información acerca del proceso de potabilización del
agua en la planta potabilizadora más cercana a la localidad de residencia (pueden recurrir al sitio web de la empresa Agua y Saneamientos Argentinos (http://
www.aysa.com.ar/). Lean atentamente todos los pasos del proceso de potabilización y describan aquellos que correspondan a métodos de separación de
componentes de sistemas heterogéneos (métodos mecánicos).
R: Los pasos de coagulación o floculación (por agregado de floculante, generalmente hidróxido de aluminio); decantación (separación de sólidos decantados)
y filtración (pasaje del agua por lechos filtrantes para que salga transparente) .
5. Indiquen, para los siguientes sistemas, qué métodos emplearían para su separación.
a) Una dispersión de un sólido en un líquido.
b) Dos líquidos inmiscibles entre sí.
c) Un sólido disuelto en un líquido volátil.
d) Un sistema heterogéneo formado por un sólido (en polvo) y un líquido.
Respuestas:
a) Centrifugación
b) Decantación
c) Destilación
d) Filtración
6. Completen el siguiente párrafo utilizando los términos: soluto, disolvente, solución,
componentes, miscibles, inmiscibles, homogénea, heterogéneo.
• Ciencias Naturales
El agua y el aceite son inmiscibles entre sí, por lo que forman un sistema heterogéneo . El sistema agua-alcohol
es una mezcla homogénea, es decir, una solución, porque ambos componentes son miscibles totalmente entre sí. En el sistema agua salada, la sal es el soluto y el agua el disolvente.
7. Completen los siguientes recuadros con los términos cuyas definiciones se detallan, teniendo en cuenta que todos
comienzan con la letra S.
a) Componente en menor proporción en una solución.
b) Denominación alternativa de disolvente.
c) Mezcla homogénea.
d) Sistema formado por una única clase de materia.
e) Cantidad máxima de soluto que se disuelve en un solvente a una temperatura dada.
f ) Sustancia formada por átomos del mismo tipo.
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Actividades
a)
S O L
U T
O
b)
S O L
V
N T
c)
S O L
U C
E
I
E
Ó N
d) S U S
T
e) S O L
U B
f)
S I
M P
A N C I
L
I
L
I
A
D A D
E
8. Completen el mapa conceptual, utilizando los siguientes términos:
mezcla, heterogénea, métodos de fraccionamiento, destilación,
filtración, simple, agua.
MATERIA
Puede presentarse como
SUSTANCIA PURA
SIMPLE
como por ejemplo
COMPUESTA
como por ejemplo
MEZCLA
HOMOGÉNEA
sus componentes
se separan por
MÉTODOS DE
FRACCIONAMIENTO
como por ejemplo
oro
AGUA
DESTILACIÓN
HETEROGÉNEA
sus fases
se separan por
Métodos mecánicos
como por ejemplo
FILTRACIÓN
Tamización
Las mezclas •