Equipo Localización Nuestros viñedos

Localización
Nuestros viñedos
Castillo de Mendoza se halla ubicada en San Vicente
de la Sonsierra, un bonito pueblo dedicado a la
viticultura desde tiempo inmemorial y altamente
conocido por sus famosos disciplinantes
denominados “Picaos”, situado en La Rioja Alta.
La Bodega cuenta con una superficie de viñedo
de 30 ha en propiedad, todas situadas en el
término municipal de San Vicente de la Sonsierra.
Bodega enclavada en el Paraje de San Juan, antigua
finca propiedad de la familia Cadarso-Mendoza, a
la vera de un antiguo molino y rodeada de varios
viñedos pertenecientes a la misma.
Esta distribución de viñedos, en todos los parajes
y situaciones del municipio de San Vicente de la
Sonsierra permite separar frutos de diferentes
calidades atendiendo a la línea de vino a la que
se destinan.
Las viñas están agrupadas en los siguientes Pagos:
Mindiarte
Montecillo
8,0ha - Tempranillo - Arcilloso muy calizo y Pedregoso
Agricultura ecológica.
1,3ha - Tempranillo - Arcillo Calcáreo- Ferroso y pedregoso.
Valgrande
Mindiarte
Graciano - Agricultura Ecológica.
0,8ha - Tempranillo - Arcillo Calcáreo - Arenoso.
Llano
Gallocanta
1,4ha - Tempranillo - Arenoso Calcáreo.
1,4ha - Tempranillo - Arcillo Calcáreo-Franco.
Vitarán
5,4ha - Tempranillo - Arcillo Calcáreo, muy profundas.
Equipo
Al tratarse de una bodega de tipo familiar, Castillo de Mendoza dispone
de un equipo humano reducido, pero concienciado y comprometido con
la política de calidad de la misma.
En bodega cuenta con tres empleados, la enóloga, responsable de los
viñedos y bodega, y dos personas a pie de producción.
Para el trabajo del campo cuenta con otros tres peones en carácter fijo,
y de manera eventual se contrata a un mismo grupo de personas para
la recolección de la uva y otros trabajos puntuales del viñedo.
Recientemente se ha incorporado al equipo técnico un asesor en materia
enológica y viticultura.
Castillo de Mendoza
Dirección: Paraje San Juan, s/n. 26338, San Vicente de la Sonsierra - La Rioja
Tfno.: 943 261 016
Fax.: 943 492 193
Email: [email protected]
En 1994, la familia Cadarso-Mendoza, industriales
guipuzcoanos descendientes de viticultores,
comenzó su actividad en una antigua destilería del
siglo XVII rehabilitada como bodega situada en el
casco antiguo, en pleno centro de San Vicente de la
Sonsierra.
www.castillodemendoza.com
Poco a poco las exigencias de elaboración y crianza
de sus vinos, obligaron a la familia a construir una
nueva bodega en el citado Paraje de San Juan, en la
que actualmente desarrolla su actividad, y en la cual
confluyen un tradicional calado de barricas excavado
en roca viva y las más modernas instalaciones.
Nuestras instalaciones
La Bodega tiene una superficie total de 2800m2, dispuesta
en dos plantas y con la siguiente distribución: Elaboración
500m2, crianza 1600m2 y embotellado- producto terminado
700m2.
Para la elaboración de sus vinos, Castillo de Mendoza dispone
de una batería de depósitos, con una capacidad total de 5000
hl, que comprenden desde los convencionales de acero
inoxidable. Cabe destacar el pequeño volumen de los depositos
y su diseño troncocónico, hasta las tradicionales tinas de
madera de roble francés. Todos ellos dotados de camisas de
refrigeración automatizadas.
En esta última campaña de vendimia, además se instalaron
modernos dispositivos de bazuqueado en varios depósitos,
un sistema diseñado por la propiedad y dispuesto de tal
forma que el trato que recibe la vendimia es de gran suavidad,
permitiendo la extracción de aromas y color del hollejo, sin
roturas indeseadas de pepitas.
Tenemos que hablar de la importancia que Castillo de Mendoza
otorga a la selección y cuidado en la manipulación de la uva
en bodega, para lo cual dispone de una sofisticada maquinaria;
la totalidad de la vendimia es sometida a una severa revisión
manual sobre una mesa de selección, permitiendo el paso a
despalillado únicamente de la uva que realmente reúne los
requisitos de calidad para nuestros vinos.Para el despalillado
de la vendimia, la bodega dispone de una despalilladora de
paletas de goma y tambor perforado. El traslado de la uva
despalillada a los diferentes depósitos se realiza a través de
cintas transportadoras, las cuales evitan dislaceraciones y
roturas indeseadas en el hollejo y pepitas.
Para la crianza de nuestros vinos, disponemos de un amplio
calado de barricas excavado en roca viva, dotado de un
sistema automático de ventilación y control de humedad y
temperatura. La amplitud del mismo, hace posible la
disposición de las barricas a una sola altura, con las ventajas
que esto conlleva en cuanto a procesos de crianza y a controles
individuales analíticos y de cata de las mismas. El actual
parque de Barricas es de 950 unidades, todas ellas de 225
litros, el 70% de roble americano y el 30% restante de roble
francés, de edad media 2 años.