FACULTAD DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA
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FACULTAD DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA MALLA CURRICULAR DE LA CARRERA DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA PRIMER NIVEL SEGUNDO NIVEL MATEMÁTICA PARA LA ADMINISTRACIÓN I MATEMÁTICA PARA LA ADMINISTRACIÓN II 5 4 TERCER NIVEL CUARTO NIVEL QUINTO NIVEL SEXTO NIVEL SEPTIMO NIVEL OCTAVO NIVEL NOVENO NIVEL ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA ADMINISTRACIÓN TRIBUTARIA GERENCIA DEL SERVICIO 4 3 3 CONTABILIDAD DE SERVICIOS COSTOS DE SERVICIOS HOTELEROS FINANZAS PRESUPUESTOS ADMINISTRACIÓN DE BARES GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO DIRECCIÓN COMERCIAL HOTELERA 4 4 4 4 3 3 3 ADMINISTRACIÓN GENERAL ORGANIZACIÓN Y SISTEMAS REALIDAD NACIONAL ÉTICA PROFESIONAL INVESTIGACIÓN DE MERCADOS FORMULACIÓN DE PROYECTOS PROYECTOS HOTELEROS 3 4 2 3 3 3 4 LENGUAJE Y COMUNICACIÓN SANITACIÓN FRONT DESK ELEMENTOS DE MARKETING GERENCIA DE ALOJAMIENTO IMPACTOS AMBIENTALES 3 3 4 3 4 3 INVESTIGACIÓN BÁSICA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN ENOLOGÍA ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD DESARROLLO DE EMPRENDEDORES 3 3 3 3 3 3 3 AUDITORÍA NOCTURNA PLAN DE TITULACIÓN GERENCIA HOTELERA 4 2 3 INTRODUCCIÓN AL TURISMO Y A LA HOTELERÍA 3 TÉCNICAS DE RESTAURANTE ORGANIZACIÓN DE EVENTOS Y CATERING 4 3 SEGURIDAD Y EQUIPAMIENTOS EN HOTELES Y RESTAURANTES 3 GERENCIA DE A Y B I GERENCIA DE A Y B II PRODUCCIÓN CULINARIA COCINA INTERNACIONAL COCINA ECUATORIANA PANADERÍA Y PASTELERÍA LEGISLACIÓN EMPRESARIAL 4 4 4 4 4 OFIMÁTICA OPERACIÓN DE AMA DE LLAVES SISTEMAS DE CONTROL DE INVENTARIOS ZEUS FRONT OFFICE FIDELIO XPRESS FIDELIO FOOD AND BEVERAGES 4 2 4 3 3 3 IDIOMA OPCIONAL I IDIOMA OPCIONAL II IDIOMA OPCIONAL III IDIOMA OPCIONAL IV IDIOMA OPCIONAL V IDIOMA OPCIONAL VI 4 4 4 4 4 4 INGLÉS I INGLÉS II INGLÉS III INGLÉS IV INGLÉS V INGLÉS VI INGLÉS VII INGLÉS VIII 4 4 4 4 4 4 4 4 29 28 24 23 24 24 24 26 FRANCES, ALEMAN ITALIANO,PORTUGUES, CHINO MANDARIN IDIOMA OPCIONAL TITULO QUE OTORGA INGENIERO/A EN ADMINISTRACIÓN HOTELERA EJES DE FORMACIÓN CRÉDITOS Humanística 18 8% Básica 73 31% Profesional 133 57% Optativa 9 4% TOTAL 233 100% PORCENTAJE 22 CRÉDITOS ASIGNATURAS OPTATIVAS 9 TOTAL CRÉDITOS CARRERA 233
