ANEXO H

Anexo H. Diagrama de Flujo de Proceso Bocadillo con Galleta
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO
Producto: Bocadillo con Galleta
Elaborado por: Christian David Cortes Pineda
N°
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Elemento
Elaboración de Manjar de Leche
Transportar MP a Mezcladora
Mezclar Subproductos en Mezcladora
Demora por Cocción
Realizar Inspección
Colocar Molde debajo de la mezcladora
Depositar Mezcla en el Molde
Trasladar el molde al Almacen de PP
Almacenar Subproducto
Demora por Enfriamiento
Elaboración de Dulce de Guayaba
Cocinar la Guayaba
Demora por Cocción
Llevar a la Despulpadora
Despulpar Guayaba
Colocar Molde Bajo la Maquina
Trasladar subproducto a Mezcladora
Adicionar Insumos a Mezcladora
Realizar Inspección
Colocar molde debajo de la Mezcladora
Depositar Mezcla en el Molde
Trasladar Molde al Almacen de PP
Almacenar Subproducto
Demora por Enfriamiento
Area de Corte
Cortar Tabla de Combinado en Dos
Transportar combinado a Maquina de Corte 1
Cortar Combinado en Lonjas
Trasladar Lonjas a Maquina de Corte 2
Cortar Lonjas en Unidades
Realizar Inspección
Almacenar Subproducto
Disposición de la Galleta
Transportar laminas de galleta a Cortadora
Desempacar laminas de Galleta
Cortar Laminas de Galleta Horizontalmente
Cortar Laminas de Galleta Verticalmente
Ubicar galleta cortada en Cajas
Realizar Inspección
Almacenar Subproducto
Disposición de Empaque
Contar y Fechar Etiqueta
Cortar papel Manualmente
Realizar Inspeccón
Trasladar Empaque a Area de Ensamble
Almacenar Empaque
Area de Ensamble
Trasladar combinado al Mesón de Ensamble
Trasladar Galleta al Mesón de Ensamble
Ensamblar Subproductos
Almacenar Producto Ensamblado
Realizar Inspección
Empacar Producto Individualmente
Almacenar Producto Empacado
Demora por ausencia de PP
Sellar Producto por 16 Unds.
Almacenar Producto Terminado
Fuente: Autor, 2012.