Documento - Universidad Nacional de San Martín

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN-T
FACULTAD DE EDUCACIÓN Y HUMANIDADES
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN:
La pomada de azahar como alternativa de la medicina
tradicional y su efecto en el alivio de malestares musculares
de los trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales.
Autores:
Dra. Ines Castillo Santa María (Coordinadora)
Mg. Teresa Vela Vásquez
Ing. Víctor Hugo Muñoz Delgado
Lic. Katty Álamo Larrañaga
Docentes colaboradores:
Dra. Evangelina Ampuero Fernández
Ing. Martín Alejandro Morey Rivas
Mg. Luis Fernández Sanjines
Ing. Roaldo López Fulca
Alumnos colaboradores:
Claudia Milagros Pezo Castillo (Ciencias Económicas)
Marcel Medina Ruíz (Ing. Agronomía)
Astrid Carolina Ordoñez Ramírez (Derecho y ciencias Políticas)
MORALES – PERÚ
2014
1
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
I.
DATOS GENERALES
1.1. Nombre del proyecto:
La pomada de azahar como alternativa de la medicina tradicional y
su efecto en el alivio de malestares musculares de los
trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales.
1.2. Ubicación geográfica del proyecto:
Ciudad universitaria: Universidad Nacional de San Martín
1.3. Periodo de ejecución del proyecto:
De abril a diciembre de 2014. Semestres académicos 2014-I y 2014-II
1.4. Facultad (es) que presenta (n) el proyecto
Facultad de Educación
1.5. Área de investigación:
03 Biotecnología, procesos tecnológicos e industrialización.
1.6. Ejes temáticos prioritarios y línea de investigación
1.6.1.
Eje temático: Socio diversidad
1.6.2.
Línea de investigación: Valoración Económica Ecológica de la
Biodiversidad
2
II.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2.1 Antecedentes del problema.
La elaboración y desarrollo de este proyecto surge primero como una
curiosidad, y posteriormente como una preocupación, al observar que
la población paulatinamente viene perdiendo sus costumbres y
conocimientos tradicionales, en las cuales solían hacer uso de las
variedades de plantas que existen en nuestra región para combatir las
diferentes enfermedades que se presentaban. Cabe resaltar que este
proyecto constituye una posible fuente práctica y actualizada de
nuevos medicamentos.
2.2 Definición del problema
La pérdida de costumbres y conocimientos tradicionales en el campo
de la medicina natural por parte de los pobladores de nuestra
localidad, prefiriendo la compra de fármacos para aliviar problemas de
salud; la baja calidad de vida de los trabajadores públicos al no poder
adquirir las medicinas para aliviar sus enfermedades producidas en
muchos casos por el estrés laboral, la extinción de variedad de
plantas que servían para la alimentación y tratamiento de afecciones
varias de salud en nuestros ancestros, entre otros más,
son los
motivos que nos catapultan a realizar este aporte científico, técnico e
innovador en el campo de la salud y la biodiversidad regional.
Es posible que si no valoramos los conocimientos ancestrales y todo
lo que la naturaleza nos brinda de manera racional dentro de un par
de años más, el desarrollo sostenible de nuestra región se verá
seriamente afectada y por lo tanto, la calidad de vida de los
trabajadores públicos también se verá disminuida por muchas
enfermedades psicosomáticas que podrían conducir inclusive hasta
la muerte –según datos investigados del Centro de Salud Morales-,
ya que del 100% de trabajadores públicos de nuestro distrito que
3
consultan en esta instancia de salud por diferentes enfermedades
tienen su origen en trastornos psicológicos producidos por el estrés
laboral lo que se manifiesta entre otros síntomas a través de dolores
musculares, de cabeza, lumbares, mala circulación sanguínea, etc.
2.3 Formulación del Problema
¿Cuál es el efecto de la pomada de azahar como alternativa de la
medicina tradicional en el alivio de malestares musculares en los
trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales, 2014?
2.4 Justificación e importancia
Justificación teórica. La presente investigación se justifica porque
aporta un conocimiento científico novedoso e innovador que tiene
como fundamento a la Medicina alternativa, permitiéndonos desde
esta base la elaboración de la Pomada de Azahar como alternativa
para superar el problema de dolencias musculares.
Justificación metodológica
La elaboración de la Pomada de Azahar será un nuevo producto cuyo
procesamiento a seguir será teniendo en cuenta los pasos de la
ciencia en un laboratorio especializado; además permitirá generar
conocimientos válidos y confiables y al mismo tiempo contribuirá en la
difusión de nuestra cultura ancestral regional impulsando de esta
manera la utilización de productos alternativos en un escenario
pluricultural global; por tanto, este importante estudio permitirá
vislumbrar un nuevo panorama en el campo de la biotecnología.
Justificación práctica
Toda investigación persigue corolarios alentadores y esta no es la
excepción, ya que los resultados obtenidos servirán como referentes
trascendentales para resolver el problema de malestares musculares
4
de los trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales, quienes
agobiados por el estrés recurren a los fármacos como única fuente de
solución a su problema sin darse cuenta que empeoran su situación
llegando a altos nivel de intoxicación corporal. Frente a ello, a través
de la Pomada de Azahar tendrán una alternativa saludable a sus
malestares psicofisiológicos.
Este proyecto es importante sobre todo en los siguientes campos:
- En la salud: Permitirá aliviar las dolencias musculares –que se
originan producto del estrés laboral y óseas como por ejemplo: artritis,
reumatismo, también servirá como antiinflamatorio en el caso de
golpes, hematomas o heridas para prevenir la formación de coágulos
en la sangre, responsable de numerosos accidentes cardiovasculares.
Además será apropiado
para contrarrestar la tensión muscular
provocada por situaciones agobiantes y
por sus propiedades
antioxidantes capaces de neutralizar los radicales libres e impedir el
desarrollo de las células cancerosas.
- En lo económico: desde el punto de vista económico “la pomada de
azahar como alternativa de la medicina tradicional” promoverá la
organización de una microempresa que permitirá generar propios
ingresos.
- Impacto ambiental: al elaborar “la pomada de azahar como
alternativa de la medicina tropical” minimizaremos la contaminación
ambiental porque tiene como base productos naturales y una mínima
cantidad de químicos, promoviendo de esta manera la conservación
ambiental.
- Aporte científico: Constituye desde el punto de vista de la
investigación un aporte para la ciencia y la biotecnología y servirá
como antecedente para otros trabajos de investigación que parten de
la experiencia directa de los
5
investigadores; siendo por tanto,
pertinente porque permitirá solucionar el
problema a de dolencias
musculares bajo la aplicación de la pomada de azahar; además, será
factible, porque en nuestra región existen cultivos de cítricos, materia
prima que necesitamos para recolectar las flores de azahar producto
del desprendimiento natural al generarse el fruto, lo que es
aprovechado racionalmente sin alterar la producción de los cítricos.
2.5 Limitaciones
- La escasa información de fuentes bibliográficas a nivel nacional y
mundial con respecto a la pomada de azahar, puesto que este será
un producto nuevo en el campo de la medicina alternativa.
- Inexistencia de un laboratorio especializado para este tipo de
estudios.
- La inexistencia de un test específico que mida las dolencias
musculares.
6
III.
OBJETIVOS
3.1 Objetivo general
Determinar el efecto de la Pomada de Azahar como alternativa de la
medicina tradicional en el en el alivio de malestares musculares de los
trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales, 2014.
3.2 Objetivos específicos

Implementar un laboratorio propio y especializado para la elaboración
de la Pomada de Azahar.

Difundir la importancia de la biotecnología a través del procesamiento
tecnificado de un recurso natural de uso en la salud (flor de azahar).

Elevar la calidad de vida y salud de la población fomentando la
revalorización de la medicina tradicional a través de la Pomada de
azahar.

Promover un centro de producción para generar ingresos propios
para la UNSM y ser sostenible en el tiempo.
7
IV.
MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL
4.1 Antecedentes de la investigación
Actualmente se han venido realizado diferentes investigaciones en cuanto
a las flores de azahar, pero sobre todo en la elaboración de productos para
ser ingeridos por las personas, como por ejemplo: el agua de azahar para
combatir el nerviosismo, agua destilada de azahar para regular también el
equilibrio emocional, infusión de azahar para aliviar los malestares
menstruales, pero con respecto a la pomada de azahar como alternativa de
la medicina tradicional no se evidencia ninguna investigación, es por ello
que este proyecto se constituye en un aporte científico biotecnológico
novedoso para toda la comunidad que ayudará eficazmente a combatir los
malestares musculares producto de enfermedades psicosomáticas y entre
otras más.
A continuación presentamos algunas investigaciones relacionadas:
Título de estudio: Estudio sobre la medicina tradicional en La Vall
d’UixóUna aproximación desde la etnomedicina.
Autor: Equipo de Benigasló-1
Año: 2008
Localidad: España (La Plana Baixa, en la provincia de Castellón, una
provincia próspera)
Conclusiones:
-A pesar del desarrollo de la química y el descubrimiento de complejos
procesos de síntesis orgánica que desembocaron en la puesta en marcha
de una nueva producción de medicamentos, la medicina popular y los
herbolarios siguen estando vigentes, aunque de forma muy distinta según
la edad (e incluso el sexo) de la población a la que nos referimos.
-Lo cierto es que, en última instancia, no se ha dejado de recurrir a las
plantas medicinales e incluso hay quien se esfuerza por conservar viva una
tradición terapéutica conocida desde la prehistoria. Así, pues, nunca se ha
llegado a perder totalmente el interés por las plantas medicinales: sus
efectos, sus formas y su modo de empleo.
8
-Aunque muchos de los remedios coinciden con los que hemos encontrado
en los Tratados de medicina natural y remedios caseros consultados, otros
son autóctonos, bien por estar elaborados con vegetación de nuestra
comarca, bien por el modo de elaboración (infusión, empastre, ungüento,
crema, etc.), bien por el tipo de enfermedad a que se aplica o bien por la
posología.
- Los que más usan este tipo de remedio y los que más lo conocen
coinciden en edad (y, aunque en menor incidencia, también en sexo y en
estudios).
- El uso y, sobre todo, el conocimiento de remedios caseros –a pesar del
interés de cierto grupo de población- se está perdiendo: no sólo nos lo
muestra –como ya hemos visto- el perfil del usuario habitual de los mismos
(personas mayores), sino el hecho de que existe una ruptura entre
generaciones: la transmisión en cadena familiar de los remedios
(elaboración, posología y usos) se ha roto, pues pasamos del 60% de
transmisión de padres a hijos entre los mayores de 65 años a una del 15
entre el grupo de población más joven (entre 25 y 49; no digamos ya entre
los menores de 25 años).
Título tesis: Dualidad simbólica de plantas y animales en la práctica
médica del curandero-paciente en Huancayo.
Autor: Freder Lorgio Arredondo Baquerizo
Año: 2006
Localidad: Huancayo
Conclusiones:
-En
la
investigación
realizada,
se
encontró
evidencias
médicas
tradicionales ancestrales como: el uso de plantas, animales, ritos y
ceremonias complejas; en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades o
síndromes culturales con una connotación dual simbólica de valores
relativos, contextuales y circunstanciales basados en: cualidades térmicas
de frío-calor, fresco-templado- cálido, género: macho-hembra, jerarquía:
arriba-abajo, posiciones: derecha-izquierda, interno-externo, biosocial:
cuerpo-alma, ciclo biológico: maduro-tierno, fisiopatológico: bien-mal; las
mismas que se adscriben e interactúan según la etiología y la racionalidad
9
del equilibrio psicosomático del hombre en relación a la sociedad, la
naturaleza y lo sobrenatural.
-Existe una predominancia de idiosincrasia andina en el problema de salud
y enfermedad sustentado en la tradición cultural de los actores sociales,
cuyos cuadros clínicos la medicina moderna u oficial desconoce o resta
importancia y que están en constante búsqueda de encontrar la curación
de enfermedades, constituyéndose en una alternativa la combinación de
elementos de los sistemas médicos: tradicional y moderno.
- En el sistema médico tradicional, para el diagnóstico de las
enfermedades, los curanderos utilizan preferentemente el cuy como
instrumento de información analógico de las dolencias de los pacientes
reproducidos en los órganos internos de este animal.
-Entre las enfermedades más frecuentes detectados en los pacientes se
encuentran los gastrointestinales en un 37,6% seguido de las renales y
genitourinarias en un 13,8% lo que corroboraría los altos índices de
personas que sufren estas afecciones más comunes según reportes de los
prestadores oficiales de salud y el INEI.
4.2 Definición de términos
La pomada de azahar
Consiste en el procesamiento integral de las flores de cítricos cuyas
propiedades medicinales resultan prodigiosas, igual o mejor que las ya
conocidas. Por ello nos proponemos difundir las bondades de las flores de
azahar (Citrus Aurantium), a través de sus múltiples propiedades curativas,
obtenidos de una forma muy sencilla y sin mayores gastos, por lo que se
convierte en una medicina alternativa, la cual se debe ampliar y tecnificar
su producción al servicio de la comunidad y así mejorar nuestra calidad de
vida.
El agua de azahar
Es un líquido transparente, incoloro, con olor aromático característico,
sabor algo amargo y reacción neutra o ligeramente ácida al tornasol. Con
el tiempo, por la acción del aire, de la luz y de los microorganismos,
10
amarillea, se hace viscosa y se forman sedimentos. En estas condiciones
no debe utilizarse.
Jarabe de azahar.
Elaborado de las flores de azahar disolviendo en frío 625 gr. de miel (si
fuera azúcar serían 950 gr.) en 500 gr. de agua de azahar, que luego se
filtra. O usando una proporción de 36 partes de agua de azahar por 64 de
azúcar.
La esencia de azahar
Obtenida destilando las flores y separando luego por decantación el agua
(que pasará a llamarse ‘agua de azahar’) de la esencia. La palabra
«azahar» como dijimos viene del árabe.
Dolores musculares
El dolor muscular suele estar muy relacionado con la tensión, sobrecarga o
lesión muscular por un ejercicio o trabajo físicamente exigente. En estas
situaciones, el dolor muscular tiende a comprometer a músculos
específicos, comienza durante o justo después de la actividad y su causa
en estos casos usualmente es bastante obvia.
El dolor muscular también puede ser un signo de enfermedades que
afectan todo el cuerpo, como algunas infecciones (incluyendo la gripe ) y
trastornos que afectan los tejidos conectivos en todo el cuerpo (como el
lupus ).
Una causa común de dolores y molestias musculares es la fibromialgia ,
una afección que involucra sensibilidad en los músculos y tejido blando
circundante, dificultades para dormir, fatiga y dolores de cabeza.
Enfermedades
Definir el término enfermedad siempre ha supuesto una gran dificultad para
el ser humano, tal vez por ser, aún hoy, uno de los aspectos más
misteriosos de su naturaleza. La enfermedad es, sin duda, una de las
experiencias vitales más directas que el hombre puede tener de su propia
realidad, de su condición de ser limitado. La enfermedad se presenta como
un aspecto íntimamente ligado a la vida misma, como la cruel paradoja que
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demuestra la tendencia a la muerte de un ser, desde el preciso momento
en que nace a la vida. Tal vez la enfermedad haya sido intencionadamente
adscrita a nuestras vidas como un perpetuo recordatorio de que la vida es
fundamentalmente lucha. Es obvio que el correlato de enfermedad es
salud, que podemos definirla -al menos provisionalmente- como «el mejor
estado posible de bienestar físico, psíquico y social.
Salud
La salud se conoce como la ausencia total de enfermedades en una
persona. Una persona saludable es aquella que posee un bienestar físico,
mental y social en perfecta armonía y equilibrio. Por esta razón para tener
un buen concepto de salud es necesario saber que es la salud física, salud
mental y salud social.
La salud física
Es el estable funcionamiento fisiológico del organismo, es decir, cuando las
actividades físicas se realizan de una manera normal. Las personas que
gozan de una buena salud física tienen un peso ideal y adecuado que
concuerda con su edad. Estas personas practican deporte por lo menos 1
hora daría. La salud física marca un punto fundamental en la vida sana, por
lo que formará parte del concepto de salud.
La salud mental
Es el equilibrio emocional y psicológico que goza una persona. Ese
equilibrio saludable nos permite adaptarnos y desarrollarnos en las
actividades de la vida, gracias a ella podemos trazarnos metas y sueños
para cumplirlos con el paso del tiempo. Las enfermedades mentales son
las que desequilibran a la salud mental por esta razón hay que buscar la
forma de tratarlas o evitarlas.
Medicina Tradicional
Según la definición de la ONU , la medicina tradicional es la suma total de
conocimientos, habilidades y prácticas basados en teorías, creencias y
experiencias oriundos de las diferentes culturas, sean o no explicables, y
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usados en el mantenimiento de la salud, así como en la prevención,
diagnosis o tratamiento de las enfermedades físicas o mentales.
Definición de medicina natural
La definición de medicina natural es esa que habla de métodos curativos o
paliativos de diversas enfermedades, pero con prácticas que se encuentran
por fuera del avance de la medicina tradicional y farmacológica.
Últimamente, está siendo una manera bastante habitual de tratar
enfermedades y malestares, de una manera alternativa a la medicina
convencional.
Dolor muscular
Es una de las reacciones más comunes ante el estrés, se produce cuando
tensamos los músculos específicos o bien todo el cuerpo, pero lo hacemos
sin darnos cuenta. Con frecuencia mantenemos estos músculos tensos y
contraídos durante periodos prolongados y esto resulta en dolor muscular,
este dolor puede variar desde leve a agudo, en especial lo que concierne a
los músculos del cuello, la espalda y los hombros. MARSHALL, LYN
“Libérate del estrés” página 238.
Según otra fuente, los dolores musculares son comunes y pueden
comprometer más de un músculo. El dolor muscular también puede
involucrar ligamentos, tendones y los tejidos blandos que conectan los
músculos, huesos y órganos.
El dolor muscular suele estar muy relacionado con tensión, sobrecarga o
lesión muscular por un ejercicio o trabajo físicamente exigente. En estas
situaciones, el dolor muscular tiende a comprometer a músculos
específicos, comienza durante o justo después de la actividad y su causa
en estos casos usualmente es bastante obvia.
El dolor muscular también puede ser un signo de enfermedades que
afectan todo el cuerpo, como algunas infecciones (incluyendo la gripe) y
trastornos que afectan los tejidos conectivos en todo el cuerpo (como el
lupus).
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Una causa común de dolores y molestias musculares es la fibromialgia,
una afección que involucra sensibilidad en los músculos y tejido blando
circundante, dificultades para dormir, fatiga y dolores de cabeza.
Entre las causas de los dolores musculares tenemos:

Lesión o trauma, tales como los esguinces y distensión muscular.

Sobrecarga: usar demasiado el músculo, muy pronto o con excesiva
frecuencia.

Tensión o estrés.
Estrés
Según Melgosa, Julián en su libro “Sin estrés” nos dice que “El estrés es
la reacción que tiene el organismo ante cualquier demanda, que puede ser
un estado de tensión fisiológica o psicológica, también se podría decir que
es el inicio de muchas enfermedades” (página 18).
El estrés tiene dos agentes que son: Los agentes estresantes o
estresores, que son las circunstancias del entorno que la producen y los
agentes de respuesta al estrés, que son las reacciones del individuo
ante los mencionados agentes. “Sin estrés” página 20).
4.3 Bases teóricas
Este estudio carece de antecedentes directos, salvo algunos estudios que
relativamente guardan relación con la variable “malestares musculares”;
por lo que, en cuanto a la variable “Pomada de azahar” se constituye en un
estudio exploratorio.
A. Descripción de las flores de azahar (Citrus Aurantium)
Azahares o flor de azahar es el nombre de varias flores blancas, por
antonomasia, la del naranjo, limonero o cidro. El nombre procede del árabe
hispánico azzahár, y este del árabe clásico az-zahr (flores). El nombre se
asocia popularmente a la flor de naranjo, la más apreciada por su belleza,
aroma y propiedades tradicionalmente consideradas terapéuticas. Es
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ingrediente esencial en varias infusiones por sus propiedades sedantes.
De la flor de azahar se destila también el aceite esencial nerolí.
Para recolectarlas, se ponen bajo el árbol de naranjo varios sacos durante
el mes de mayo, junio y julio para que los pétalos caigan. Luego, se secan
a la sombra y se guardan en frascos preferentemente.
Su ingrediente más activo es la vitamina C en el fruto. La flor del naranjo
tiene propiedades sedantes y ligeramente hipnóticas, se puede usar para
calmar el nerviosismo, conciliar el sueño, quitar los dolores premestruales,
los dolores de estómago y los de cabeza y como antiinflamatorio.
Para preparar la famosa agua de azahar, que generalmente se usaba
contra el dolor menstrual, se toman 100 gramos de flores secas y se dejan
en agua fresca durante un día, de ser posible se recomienda destilar el
agua
en
un
pequeño
alambique
para
conservarla
más
tiempo.
Eventualmente, y con los mismos efectos se puede preparar una infusión
con una media docena de flores por cada taza. Además el agua de azahar
pura, también conocida como agua del Carmen, es un buen remedio contra
los desmayos.
Para quitar las molestias estomacales por nervios -cólicos- se hace una
infusión de tilo, manzanilla y 3 gramos de azahar. La maceración de las
flores calma las tensiones y los dolores de cabeza.
Como antiinflamatorio, se aplica la pomada debidamente procesada en la
parte del cuerpo que está adolorida. También sirve para combatir el estrés.
Otro uso muy curioso de esta planta es que se puede elaborar un perfume
casero, para lo cual se colocan 250 gramos de flores secas en 1 litro de
alcohol de 45 grados, y se deja descansar durante tres días, al cabo de los
cuales se cuela y se puede utilizar inmediatamente.
Como puedes ver, la flor de azahar tiene diversos usos, por lo que resulta
una gran ayuda cuando de medicina tradicional se trata.
15
B. Principios activos:
-
Flores: Aceite esencial de "neroli" (0,15%).
-
Hojas: Aceite esencial de "petit grain" (0,15%), heterósidos
flavónicos, principio amargo.
-
Pulpa: Ácidos orgánicos (cítrico, málico, ascórbico), azúcares.
-
Pericarpio: Aceite esencial (0,5%).
C. Descripción de la pomada
Las pomadas son forma de dosificación farmacéutica para uso externo, de
consistencia blanda y aceitosa que se fija bien a la piel y mucosas.
Consta de principios activos y de una base que puede ser de 4 tipos:

Oleosa,

Absorvente,

Hidrosoluble (gel) y

Emulsiva (leches y cremas).
Para su preparación se incorporan los principios activos a la base,
mezclando mecánicamente.
La base oleosa más empleada es la vaselina y con menor frecuencia el
petrolato
o vaselina amarilla, también se usan aceites vegetales o
minerales. La consistencia de estos excipientes pueden incrementarse, por
ejemplo en regiones con altas temperaturas, añadiendo cera blanca, cera
amarilla, cera de abejas o esperma de ballena.
Cuando se busca una base absorbente a la vaselina se le añade lanolina
que es capaz de absorber hasta dos veces su peso en agua, permitiendo
incorporar por tanto sustancias hidrosolubles a la pomada. Suelen añadirse
agentes estabilizantes como aceite de ricino hidrogenado, sílice pirogénica
y jabones de aluminio, zinc y magnesio.
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Proceso de elaboración de la pomada de azahar como alternativa de
medicina tradicional.

A fuego lento derretir la parafina, la cual sirve para dar mayor
consistencia a la pomada.

Posteriormente, agregar la vaselina, que servirá de base para
contener las sustancias activas de la planta.

Cuando la vaselina se haya derretido completamente hasta hacerse
un líquido cristalino, añadir la materia prima (flores de azahar), la
cual lleva consigo las sustancias activas que producen el efecto
medicinal.
Remover
continuamente
por
30
minutos
aproximadamente hasta extraer las sustancias activas de la planta.

Luego, con la finalidad de dar un mejor aroma y facilitar la absorción
de la pomada se añade el mentol y alcanfor, los cuales tienen la
propiedad de dilatar los poros de la piel y de esa manera las
sustancias activas de las flores de azahar pueden absorberse de
manera más efectiva.

Finalmente colar la mezcla y vaciar el contenido en los envases y
dejar enfriar hasta que el producto tome consistencia adecuada.
4.4 Hipótesis
Ha1. El efecto de la pomada de azahar como alternativa de la medicina
tradicional es significativo en el alivio de malestares musculares de los
trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales, 2014.
Ho1. El efecto de la pomada de azahar como alternativa de la medicina
tradicional es significativo en el alivio de malestares musculares de los
trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales, 2014.
4.5 Sistema de variables
Variable independiente: Pomada de azahar.
Variable dependiente: Dolencias musculares
4.6
Escala de medición
El tipo de escala será ordinal.
17
V.
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
5.1. Tipo de investigación
Para el siguiente estudio se tendrá en cuenta la investigación
experimental o explicativa.
5.2. Nivel de investigación
El nivel de investigación para el presente estudio será aplicada o
tecnológica, puesto que tiene como finalidad la solución de un
problema práctico que son los malestares musculares.
5.3. Diseño de investigación
El tipo de diseño es Pre experimental: Diseño preprueba – postprueba
con un solo grupo.
Nuestro diseño de investigación responde al siguiente esquema:
G --------- 01 --------------- X --------------- 02
Donde:
G: Grupo experimental
01: Pre test para determinar los malestares musculares de los
trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales y su
predisposición para usar la pomada de azahar.
X: Aplicación de la pomada de azahar como alternativa de la
medicina tradicional.
02: Pos test para determinar el grado de alivio de los malestares
musculares de los trabajadores públicos del distrito de Morales
después de usar la pomada de azahar como alternativa de la
medicina tradicional.
18
5.4. Cobertura de investigación
Población. La población objeto de investigación estará constituida por
55 trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales que sufren de
malestares musculares (según fuente del Centro Salud Morales)
provocados por estrés laboral.
Muestra Para efectos de recolección de información
se tomará en
cuenta una muestra de 30 trabajadores de la Municipalidad distrital de
Morales. La técnica a emplearse será no probabilística, con un tipo de
muestreo por conveniencia (tomada
de acuerdo con el juicio
personal de los investigadores); tal como se muestra en el siguiente
cuadro:
INSTITUCIÓN
FEMENINO
MASCULINO

MUNICIPIO
DISTRITAL
19
11
30
5.5. Fuentes, técnicas e instrumentos de investigación
Técnicas
Fichaje
Encuesta
Instrumentos
- Ficha textual.
- Ficha resumen.
- Cuestionarios del pre
test y pos test
Alcance
- Marco teórico
- Procesamiento estadístico
- Registro del Centro
Salud Morales
Documental - Padrón de Municipio - Procesamiento estadístico
de Mortales
- Internet.
19
5.6. Procedimiento y presentación de datos
El análisis de los datos se realizará de acuerdo con la naturaleza de las
variables
de estudio y comprenderá lo siguiente:
• Trabajo de campo
• Ordenamiento y codificación de datos
• Tabulación
• Tablas estadísticas
• Gráficos
• Análisis e Interpretación de la encuesta (pre y pos test)
5.7. Análisis e interpretación de datos
1. Para el procesamiento, presentación y análisis de datos se utilizarán
técnicas estadísticas descriptivas, como la media aritmética, la
desviación estándar, la tabla de frecuencias y el porcentaje; y
técnicas inferenciales para contrastar las hipótesis como la prueba
Z de distribución normal.
2. Técnicas estadísticas descriptivas:
Medida de tendencia central que a continuación se indica:
-
Media aritmética:
X 
 X1
n
Medida de variabilidad o dispersión:
-
Desviación estándar
20
S=√
-
∑(𝑥𝑖 − 𝑥)2
𝑛−1
Coeficiente de variación
𝐶𝑉% =
𝑆
𝑋
𝑋 100
3. técnica inferencial:
Prueba Z de distribución normal.
• Se optó por la prueba Z, porque se trabajará con una media
poblacional, cuyas muestras son grandes (n1 y n2 ≥ 30); Además, si
las varianzas poblacionales se conocen entonces se utiliza este
estadístico de prueba cuyo procedimiento es el siguiente:
a.
Formulación
de
la
=
=
GC = GE
GC ≠ GE
anteriormente:
H0
H1
b.
hipótesis
estadística,
establecida
Se determinará el tipo de prueba, teniendo en cuenta que la
hipótesis de investigación (H1) se anticipa a la dirección de prueba,
para lo cual se realizará una prueba unilateral cola derecha.
c.
Se especificará la significatividad de la prueba, asumiendo
que el nivel de significación () será 0,05 ó 5%.
d.
Se determinará el valor crítico del estadístico de la prueba Z,
teniendo en cuenta que la región crítica se determina igual que en el
párrafo anterior, es decir, para los valores de Z mayores, en valor
absoluto, que z/2 (contraste bilateral), o que z contraste unilateral)
21
VI.
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
6.1. Cronograma de actividades Diagrama de Gantt
2014
AÑO
marzo 2014
MES
1
2
3
abril 2014
4
1
2
3
junio 2014
mayo 2014
4
1
2
3
4
1
2 3 4
agosto 2014
julio 2014
1
2 3
4
1
2
3
setiembre 2014
4
1
2
3
4
octubre 2014
1
2
3
4
noviembre 2014
1
2
3
diciembre
4 1 2
3 4
ACTIVIDAD
1). Identificación del
problema de
investigación.
2). Planteamiento del
problema de
investigación.
3). Elaboración del
proyecto.
4). Aprobación del
proyecto.
5). Implementación del
proyecto de
investigación
6). Ejecución del
Proyecto.
X X
X
X X
X
X
X X X X X X X X
x
x
x x x x x x x X x
X X
x x X X
7). Procesamiento de
datos.
8). Análisis de
interpretación de
los resultados
9). Elaboración de
informe final
sustentación de la
investigación.
x
X
x x X X x x x X
x x x
22
6.2. Asignación de recursos
Los recursos económicos asignados a cada proyecto, serán desagregados
mensualmente de la siguiente forma:
Bienes y Servicios
16.24%
Supervisión y monitoreo, difusión y publicaciones
1.50%
Subvención investigadores
21.54%
Equipamiento
60.72%
La adquisición de bienes y servicios se hará previa coordinación con
la Oficina de Administración y la Unidad de Abastecimiento, los que serán
destinados exclusivamente a los proyectos de investigación, desarrollo e
innovación y que una vez concluido el proyecto, dichos bienes serán
entregados a la OID y luego del registro de la Unidad de Control
Patrimonial,
serán distribuidos a las facultades. Para el caso de
semovientes y productos perecibles serán vendidos y dichos recursos
formarán parte de los recursos directamente recaudados de la UNSM-T. En
lo referente al 1.50% que corresponde a supervisión y monitoreo, difusión y
publicaciones, ésta será destinada para tal fin a través de la OID, previa
coordinación
con
la
Oficina de
Administración
y la Unidad
de
Abastecimiento.
El desembolso se hará mensualmente en función a los informes de avance
técnico y rendición económica previa evaluación por la Comisión Central de
Investigación. Las rendiciones económicas no conformes serán devueltas
al coordinador del proyecto bajo responsabilidad.
Concluida la ejecución del proyecto de investigación, desarrollo e
innovación, el Coordinador remitirá un informe (documento), adjuntando el
informe final del proyecto de investigación de acuerdo al anexo 03, en
archivo electrónico y 04 ejemplares en formato físico a la OID para su
evaluación por la Comisión Central de Investigación. La OID gestionará
ante la Vicerrectoría Académica
la resolución
de aprobación según
corresponda.
El informe (documento), incluye un artículo científico de acuerdo a las
normas y criterios de publicación propuesta por la OID, en formato físico y
formato digital (01 CD).
23
6.3. Presupuesto o costo del proyecto
6.3. PRESUPUESTO O COSTO DEL PROYECTO
PAR
TIDA
N°
DESCRIPCIÓN
CANTIDAD
MEDIDA
BIENES
B1
Papel bond A4
5
B6
Archivadores de palanca
2
B15
Perforador artesco M-01
1
B16
Engrapador Artesco M-527
1
B18
Caja de grapas 26/6 staples
2
B22
Tinta EPSON L350 CYAN
3
B23
Tinta EPSON L350 MAGENTA
3
B24
Tinta EPSON L350 NEGRO
3
B25
Tinta EPSON L350 YELLOW
3
B27
Vaselina
5
B28
Parafina
5
B29
Mentol Cristalizado
1
B30
Alcanfor
3
B31
Lanolina
3
B32
Aceite de ricino hidrogenado,
1
B33
Sílice pirogénica
2
B34
Cera de abejas
2
B35
Esencia de cítricos
2
B36
Esencia de flores
2
B37
Balón lleno de Gas
1
B48
Envases de plástico de 60 g.
millares
unidades
unidades
unidades
cajas
unidades
unidades
unidades
unidades
kg
kg
kg
kg
kg
lt
kg
kg
ltrs
ltrs
unidades
unidades
COSTO
COSTO TOTAL
BIENES Y SERVICIOS
23
150
S/.
30.00
S/.
150.00
S/.
10.00
S/.
20.00
S/.
12.00
S/.
12.00
S/.
30.33
S/.
30.33
S/.
8.00
S/.
16.00
S/.
50.00
S/.
150.00
S/.
50.00
S/.
150.00
S/.
50.00
S/.
150.00
S/.
50.00
S/.
150.00
S/.
20.00
S/.
100.00
S/.
20.00
S/.
100.00
S/.
500.00
S/.
500.00
S/.
90.00
S/.
270.00
S/.
160.00
S/.
480.00
S/.
150.00
S/.
150.00
S/.
100.00
S/.
200.00
S/.
100.00
S/.
200.00
S/.
160.00
S/.
320.00
S/.
180.00
S/.
360.00
S/.
150.00
S/.
150.00
S/.
1.50
S/.
225.00
S/.
3,883.33
TOTAL BIENES
SERVICIOS
S1
Encuestadores
90
meses
S/.
2.00
S/.
180.00
S2
Digitación
9
meses
S/.
300.00
S/.
2,700.00
S3
Servicio de fotocopiado
9
meses
S/.
50.00
S/.
450.00
S4
Empastado de informe final
8
Validación de instrumentos de
2
recolección de datos
TOTAL SERVICIOS
tomos
S/.
40.00
S/.
320.00
veces
S/.
100.00
S/.
200.00
S/.
3,850.00
S/.
7,733.33
S/.
714.29
S/.
714.29
S9
TOTAL BIENES Y SERVICIOS
SUPERVISIÓN Y MONITOREO, DIFUSIÓN Y PUBLICACIONES
23
S10
Supervisión y monitoreo, difusión y
publicaciones
–
Oficina
de
Investigación y Desarrollo
1
veces
S/.
714.29
TOTAL SUPERVISIÓN
SUBVENCIÓN A INVESTIGADORES
25
S11
S12
Subvención investigadores:
COORDINADOR
Subvención investigadores:
RESPONSABLE 1
9
meses
370.396
S/.
3,333.56
9
meses
256.428
S/.
2,307.85
24
Subvención investigadores:
RESPONSABLE 2
Subvención investigadores:
RESPONSABLE 3
S13
S14
9
meses
256.428
S/.
2,307.85
9
meses
256.428
S/.
2,307.85
TOTAL
S/.
10,257.12
EQUIPAMIENTO
N°
DESCRIPCIÓN
CANT.
COSTO
COSTO TOTAL
E1
Estante de melamina de dos puertas 1.65x90x35
1
S/.
1,200.00
S/.
1,200.00
E2
Escritorio de madera 1.5x2 mts
1
S/.
1,750.00
S/.
1,750.00
E3
Cocina a gas de cuatro hornillas
1
S/.
300.00
S/.
300.00
E4
Horno microondas
1
S/.
400.00
S/.
400.00
E5
Ollas de acero quirúrgico (1/2, 1, y 1,5 litros)
3
S/.
120.00
S/.
360.00
E6
1
1
S/.
1,300.00
S/.
1,300.00
E7
Refrigeradora de 2 puertas
Cámara fotográfica digital
S/.
800.00
S/.
800.00
E8
Impresora continua multifuncional EPSON L350
1
S/.
714.00
S/.
714.00
E9
Impresora HP LASERJET PROMFP M127FN
1
S/.
750.00
S/.
750.00
E10
Lap Top INTEL CORE I7
1
S/.
3,800.00
S/.
3,800.00
E11
Memoria USB DE 32 GB MARCA KINGSTON
2
S/.
65.00
S/.
130.00
E12
Balanza electrónica capacidad 600 grs tara
1
S/. 10,000.00
S/.
10,000.00
E13
Balón de destilación de 1000 ml kyntel/boeco
5
S/.
85.00
S/.
425.00
E14
Balón de fondo plano de 1000 ml kyntel/boeco
6
S/.
78.00
S/.
468.00
E15
Cristalizador de 600 ml kyntel/boeco
6
S/.
65.00
S/.
390.00
E16
Refrigerante de serpentín (equipo con soporte
universal, pinzas, balón) kyntel/boeco
1
S/.
380.00
S/.
380.00
E17
Matraz Erlenmeyer 500 ml clase A kyntel/boeco
5
S/.
35.00
S/.
175.00
E18
Matraz Erlenmeyer 1000 ml clase A kyntel/boeco
5
S/.
55.00
S/.
275.00
E19
Kitasato de 500 ml kyntel/boeco
5
S/.
35.00
S/.
175.00
E20
Kitasato de 1000 ml kyntel/boeco
5
S/.
55.00
S/.
275.00
E21
Vaso precipitado 600 ml clase A kyntel
5
S/.
35.00
S/.
175.00
E22
Cucharita espátula simple kyntel
5
S/.
10.00
S/.
50.00
E23
Embudo de Buncher kyntel
2
S/.
75.00
S/.
150.00
E24
Cuchara de combustión kyntel
5
S/.
10.00
S/.
50.00
E25
Escobilla para matraces curva
5
S/.
5.00
S/.
25.00
E26
Escobilla para matraces recta delgada
5
S/.
5.00
S/.
25.00
E27
Escobilla para matraces recta gruesa
5
S/.
5.00
S/.
25.00
E28
Pinza para matraces kyntel
5
S/.
48.00
S/.
240.00
E29
Jarra de plástico para medir líquidos kyntel
6
S/.
35.00
S/.
210.00
E30
Pinza tipo mariposa kyntel
3
S/.
48.00
S/.
144.00
E31
Baño maría capacidad 11 litros
1
S/.
2,600.00
S/.
2,600.00
E32
Termómetro Industrial marca Kyntel
1
S/.
153.26
S/.
153.26
E33
Centrifuga de 8 tubos - GREEMET
1
S/.
1,000.00
S/.
1,000.00
E34
Disco Duro 1 terra
1
S/.
300.00
S/.
300.00
S/.
28,914.26
26
TOTAL EQUIPOS
MONTO TOTAL DEL PROYECTO
25
S/. 47,619.00
6.4. Financiamiento
Los recursos a utilizar serán obtenidos mediante el Fondo de investigación
a través de la Oficina de Investigación y Desarrollo de la UNSM.
26
VII.
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 ARÉVALO, G. (2006). “El bosque tropical amazónico”.
 BERDONES, J. (2005). “Especias y plantas aromáticas”, Océano Grupo
editorial. 2001.
 FAJARDO, J. y
VERDE, A. “Catálogo, ecología y usos populares de las
RUTACEAS presentes en la provincia de Albasete”. 2001
 GEOFF, B. “Botánica, guía ilustrada de plantas”, Köneman editores.2003.
 REVISTA DE BIOLOGÍA TROPICAL. Actividad antifúngica de extractos
orgánicos del árbol Fagara monophylla (Rutácea) en Venezuela. Yrma Gómez,
Katiuska Gil, Elba González, Luz Marina Farías. Edición: Volumen 55 (3-4)
Setiembre-Diciembre de 2007.
 RUÍZ, D. “Formulario de los medicamentos agradables”.
SITIOS WEB:
 http://es.wikipedia.org/wiki/Geraniol
 http://www.hipernatural.com/es/pltazahar.html
 http://www.botanical-online.com/citricos.htm
 http://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_flores_de_naranjo
 http://es.wikipedia.org/wiki/Azahar
 www.botanical-online.com
 http://es.wikipedia.org/wiki/Citrus_%C3%97_sinensis
 http://herbario.udistrital.edu.co/herbario
 http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/003178.htm
27
VIII.
VIII. ANEXOS
ANEXO N° 01
ENCUESTA (PRE TEST)
Instrucción:
Estimado colaborador a continuación te presentamos un conjunto de interrogantes
que tiene un carácter anónimo y esperamos que sean respondidos con sinceridad,
porque de los resultados obtenidos estaremos realizando el trabajo de investigación
referido a la elaboración de la pomada de azahar como alternativa de la medicina
tradicional.
I.- Datos del entrevistado.
Sexo:
Área donde labora:
-Masculino.
-Femenino.
-Municipio.
II.- Aspecto social:
2.1 ¿Utiliza Ud. como poblador moralino productos naturales para aliviar sus
dolencias musculares?
SÍ
NO
2.2 ¿De los productos que a continuación se mencionan cuál es el que más utiliza
Ud.?
Pastillas.
Mentol.
Manteca de oso.
Pomada de eucalipto.
2.3 ¿En qué parte de su cuerpo siente Ud. dolores más frecuentes?
Cabeza y cuello.
Articulaciones.
Músculos.
Espalda.
2.4 ¿Le gustaría usar pomada de azahar como alternativa de la medicina tradicional
para aliviar tus dolores musculares?
SÍ
NO
Gracias.
28
ANEXO N° 02
ENCUESTA (POS TEST)
Instrucción:
Estimado poblador moralino, a continuación te presentamos la siguiente encuesta
con la finalidad de recoger su opinión sobre el uso de la pomada de azahar, que
corresponde a la implementación de un proyecto de investigación dentro de la
UNSM.
I.- Datos del encuestado:
Sexo:
-Masculino.
Edad:
-Femenino.
II.- Datos específicos:
1. ¿Cuánto tiempo ha usado la pomada de azahar como alternativa de la medicina
tradicional?
1 Semana
2 Semanas
3 Semanas
2. ¿Con qué frecuencia a la semana lo ha usado?
Todos los días
Pasando un día
3. ¿En qué parte de su cuerpo ha aplicado la pomada de azahar?
Cabeza y Cuello
Músculos
Articulaciones
Espalda
4. ¿Cuál es el grado de alivio de sus dolencias musculares después de la aplicación
de la pomada de azahar como alternativa de la medicina tradicional?
Muy bueno
Bueno
Regular
Malo
Gracias.
29