Cola

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ESPECIFICACION DEL
PRODUCTO
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N° 2.2
1- IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
Nombre: Gaseosa TUyTI - Cola
Presentación: Botella pet por 2.25Lts
2- LISTA DE INGREDIENTES
Azúcar, sacarina de sodio, ciclamato de sodio, benzoato de sodio, ácido
fosfórico, colorante caramelo, esencia sabor cola, agua tratada, CO2.
3- COMPOSICIÓN QUIMICA
Conc. Cola
PF Cola
º BRIX
11 - 12
0,4 - 0,6
pH
1,5 – 2,5
2,8 - 3,5
P sat
(kg/cm2)
3,5 - 4,5
4- ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS (Según artículo 983 del C.A.A)
 Bacterias coliformes: NMP a 37°C – 48hs, en 100ml: igual o menor de 3.
 Escherichia coli: ausencia en 100ml.
 Bacterias mesófilas: (APC -37°C 24hs) máximo: 500UFC/ml.
 Pseudomona aeruginosa: Ausencia en 100ml.
5- IDENTIFICACION DEL LOTE
Lote: L (lote); mes y hora de elaboración.
6- VIDA UTIL DEL PRODUCTO
Seis meses.
7- MANIPULACION Y ALMACENAMIENTO
Es almacenada en el depósito en el lugar de productos terminados.
C
29/06/11
LC
FECHA
CALIDAD
GTE. PRODUC
7.2.2-I Rev B