Sandía cambray

Márgenes de comercialización
Frutas
Sandía cambray
Diciembre 2014
Sandía cambray
Entidad
productora
Precios
($/kg)
Centro de abasto y
ciudad monitoreada
Productor1/
Mayoreo2/
Margen de comercialización
($/kg)
Consumidor3/
Mayorista
Menudeo
Total
Sonora
Aguascalientes, Ags.
2.50
7.81
11.83
5.31
4.02
9.33
Sonora
Tijuana, B.C.
2.50
5.40
7.38
2.90
1.98
4.88
Sonora
La Paz, B.C.S.
2.50
4.20
10.82
1.70
6.62
8.32
Chiapas
Campeche, Camp.
3.39
7.00
12.40
3.61
5.40
9.01
Sonora
Cd. Juárez, Chih.
2.50
5.16
5.13
2.66
-0.03
2.63
Sonora
Torreón, Coah.
2.50
6.27
10.55
3.77
4.28
8.05
Veracruz
Distrito Federal
2.50
11.18
13.12
8.68
1.94
10.62
Sonora
Durango, Dgo.
2.50
6.69
10.78
4.19
4.09
8.28
Oaxaca
Acapulco, Gro.
2.97
6.05
9.60
3.08
3.55
6.63
Veracruz
Guadalajara, Jal.
2.50
9.14
9.88
6.64
0.74
7.38
Oaxaca
Toluca, Edo. de Méx.
2.97
7.68
11.81
4.71
4.13
8.84
Sonora
Tepic, Nay.
2.50
10.72
9.06
8.22
-1.66
6.56
Tabasco
Monterrey, N.L.
1.90
8.39
10.74
6.49
2.35
8.84
Oaxaca
Oaxaca, Oax.
2.97
6.35
11.49
3.38
5.14
8.52
Veracruz
Puebla, Pue.
2.50
6.48
9.90
3.98
3.42
7.40
Veracruz
Querétaro, Qro.
2.50
6.60
12.92
4.10
6.32
10.42
Quintana Roo
Chetumal, Q. Roo.
2.50
7.13
10.85
4.63
3.72
8.35
Sonora
Culiacán, Sin.
2.50
5.25
9.64
2.75
4.39
7.14
Sonora
Hermosillo, Son.
2.50
3.94
6.27
1.44
2.33
3.77
Veracruz
Veracruz, Ver.
2.50
9.05
11.13
6.55
2.08
8.63
Chiapas
Mérida, Yuc.
3.39
9.53
11.26
6.14
1.73
7.87
Comentarios
• En el mes de diciembre, el seguimiento del comportamiento de los precios para este producto se realizó en 21 ciudades.
• La producción de sandía cambray que se comercializó en los principales mercados nacionales provino mayoritariamente de seis
entidades: Chiapas, Oaxaca, Quintana Roo, Sonora, Tabasco y Veracruz.
Precio al productor ($/kg)
• El precio más alto se localizó en Chiapas con $3.39
• El precio más bajo se situó en Tabasco con $1.90
• Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $1.49
Precio al mayoreo ($/kg)
• El precio más alto se encontró en el Distrito Federal, con $11.18
• El precio más bajo se registró en Hermosillo, Son., con $3.94
• Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $7.24
Precio al consumidor ($/kg)
• El precio más alto se ubicó en el Distrito Federal, con $13.12
• El precio más bajo se detectó en Cd. Juárez, Chih., $5.13
• Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $7.99
Márgenes de comercialización ($/kg)
• El más alto se identificó en el Distrito Federal, con $10.62
• El más bajo se encontró en Cd. Juárez, Chih., con $2.63
• Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $7.99
Origen y destino de la producción y comercialización
de la sandía cambray (sangría)
Participación en el precio final
(%)
Productor
Mayorista
Tijuana, B.C.
Cd. Juárez, Chih.
Sonora
Menudista
21.1
44.9
34.0
33.9
39.3
26.8
23.1
15.7
61.2
27.3
29.1
43.5
• Es cultivo cíclico, su producción es
mayor en el ciclo Otoño - Invierno
con 57%, mientras que el restante
43% se genera en el Primavera Verano.
• Se cultiva en 28 estados, destacan
Sonora (22%), Jalisco (12%),
Chihuahua (10%) y Veracruz
(8%), que generan poco más de
la mitad de la producción nacional.
• Se produce todo el año, pero
entre los meses de marzo y
junio se genera una de cada
dos toneladas.
Hermosillo, Son.
Torreón, Coah.
Culiacán, Sin.
Monterrey, N.L.
48.7
51.9
-0.6
23.7
35.7
40.6
19.1
66.2
14.8
23.2
38.9
37.9
30.9
32.1
37.0
25.3
67.2
7.5
25.1
39.9
35.0
27.6
90.7
-18.3
17.7
60.4
21.9
25.8
29.4
44.7
25.3
40.2
34.5
19.3
31.7
48.9
23.0
42.7
34.3
25.9
28.5
45.5
39.9
23.0
37.2
Productor
2.50
22.5
58.8
18.7
30.1
54.5
15.4
Mayoreo
11.18
Del mayorista
8.68
Consumidor
13.12
De distribución
al menudeo
1.94
La Paz, B.C.S.
Durango, Dgo.
Distrito Federal
Aguascalientes, Ags.
Tepic, Nay.
Guadalajara, Jal.
Mérida, Yuc.
Querétaro, Qro.
Toluca, Edo. de Méx.
Acapulco, Gro.
Productor
Veracruz
Campeche, Camp.
Veracruz
Puebla, Pue. Veracruz, Ver.
Oaxaca, Oax.
Tabasco
Oaxaca
Chetumal, Q. Roo.
Chiapas
Destino
Distrito
Federal
Precio ($/Kg)
Margen ($/Kg)
De comercialización
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Participación porcentual en el precio final de la sandía cambray
en la cadena productiva, diciembre 2014
Precio al productor
Se refiere al precio medio rural
ponderado reportado en los Avances
de Siembras y Cosechas de las
Delegaciones estatales de
la SAGARPA.
2/
Se refiere al precio promedio
de venta.
3/
Se refiere al precio promedio
registrado en los distintos puntos
de venta al menudeo.
1/
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
14.8%
Precio de venta al mayoreo
Precio de venta al menudeo
66.1%
19.1%
10.62
Productor
Tabasco
Destino
Monterrey, N.L.
Precio ($/kg)
Margen ($/kg)
Productor
1.90
De comercialización
8.84
Mayoreo
8.39
Del mayorista
6.49
De distribución al menudeo
2.35
Consumidor
10.74
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Participación porcentual en el precio final de la sandía cambray
en la cadena productiva, diciembre 2014
Precio al productor
21.9%
Precio de venta al mayoreo
60.4%
17.7%
Precio de venta al menudeo
Productor
Veracruz
Destino
Guadalajara, Jal.
Precio ($/kg)
Margen ($/kg)
Productor
2.50
De comercialización
7.38
Mayoreo
9.14
Del mayorista
6.64
Consumidor
9.88
De distribución al menudeo
0.74
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Participación porcentual en el precio final de la sandía cambray
en la cadena productiva, diciembre 2014
Precio al productor
Precio de venta al mayoreo
Precio de venta al menudeo
7.5%
25.3%
67.2%