Sandía cambray

Márgenes de comercialización
Frutas
Sandía cambray
Octubre 2015
Sandía cambray
Entidad
productora
Precios
($/kg)
Centro de abasto y
ciudad monitoreada
Productor1/
Mayoreo2/
Margen de comercialización
($/kg)
Consumidor3/
Mayorista
Menudeo
Total
Sonora
Aguascalientes, Ags.
2.86
5.12
9.33
2.26
4.21
6.47
Baja California Sur
La Paz, B.C.S.
2.50
5.00
7.64
2.50
2.64
5.14
Sonora
Campeche, Camp.
2.86
8.52
10.28
5.66
1.76
7.42
Sonora
Torreón, Coah.
2.86
5.78
8.34
2.92
2.56
5.48
Sonora
Cd. Juárez, Chih.
2.86
4.36
5.95
1.50
1.59
3.09
Sonora
Distrito Federal
2.86
7.18
10.37
4.32
3.19
7.51
Sonora
Durango, Dgo.
2.86
6.28
9.37
3.42
3.09
6.51
Guerrero
Acapulco, Gro.
3.61
4.86
9.85
1.25
4.99
6.24
Sonora
Guadalajara, Jal.
2.86
7.46
9.84
4.60
2.38
6.98
Guerrero
Toluca, edo. de Méx.
3.61
5.86
9.15
2.25
3.29
5.54
Sonora
Tepic, Nay.
2.86
10.60
10.25
7.74
-0.35
7.39
Sonora
Monterrey, N.L.
2.86
6.50
9.45
3.64
2.95
6.59
Sonora
Puebla, Pue.
2.86
5.11
8.79
2.25
3.68
5.93
Guerrero
Querétaro, Qro.
3.61
6.09
11.20
2.48
5.11
7.59
Guerrero
Chetumal, Q. Roo.
3.61
5.96
8.84
2.35
2.88
5.23
Sonora
Culiacán, Sin.
2.86
5.16
8.20
2.30
3.04
5.34
Sonora
Hermosillo, Son.
2.86
5.46
6.18
2.60
0.72
3.32
Guerrero
Veracruz, Ver.
3.61
7.16
9.06
3.55
1.90
5.45
Guerrero
Mérida, Yuc.
3.61
6.89
9.52
3.28
2.63
5.91
Comentarios
• En el mes de octubre, el seguimiento de los precios para esta fruta se realizó en 19 ciudades.
• La mayor parte de la cosecha de sandía cambray que se comercializó en los principales mercados nacionales
provino de tres entidades: Baja California Sur, Guerrero y Sonora.
Precio al productor ($/kg)
• El más alto se localizó en Guerrero: $3.61
• El más bajo se situó en Baja California Sur: $2.50
• Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $1.11
Precio al mayoreo ($/kg)
• El más alto se encontró en Tepic, Nay.: $10.60
• El más bajo se registró en Cd. Juárez, Chih.: $4.36
• Estas cotizaciones mostraron una diferencia de $6.24
Precio al consumidor ($/kg)
• El más alto se ubicó en Querétaro, Qro.: $11.20
• El más bajo se detectó en Cd. Juárez, Chih.: $5.95
• Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $5.25
Margen de comercialización ($/kg)
• El más alto se identificó en Querétaro, Qro.: $7.59
• El más bajo se encontró en Cd. Juárez, Chih.: $3.09
• Estas cotizaciones mostraron una diferencia de $4.50
Origen y destino de la producción y comercialización
de la sandía cambray (sangría)
Participación en el precio final
(%)
Productor
Mayorista
• En el ciclo otoño-invierno la cosecha de esta fruta
alcanza hasta 56%, mientras que el restante 44
por ciento se genera en el primavera-verano.
• En promedio en los últimos tres años agrícolas
(2012-2014), esta fruta se cultiva en 28 estados,
destacan: Sonora (25%), Jalisco (11%), Chihuahua
(11%) y Veracruz (8%), los que aportan poco más
de la mitad de la producción nacional.
• La sandía se recolecta todo el
año, pero entre los meses de
marzo y junio se generan una de
cada dos toneladas.
Cd. Juárez, Chih.
Sonora
Menudista
30.7
24.2
45.1
32.7
32.7
34.6
27.8
55.1
17.1
34.3
35.0
30.7
48.1
25.2
26.7
27.6
41.7
30.8
30.5
36.5
33.0
36.6
12.7
50.7
29.1
46.7
24.2
39.5
24.6
36.0
27.9
75.5
-3.4
30.3
38.5
31.2
32.5
25.6
41.9
32.2
22.1
45.6
40.8
26.6
32.6
34.9
28.0
37.1
46.3
42.1
11.7
39.8
39.2
21.0
37.9
34.5
27.6
Hermosillo, Son.
Baja California Sur
Torreón, Coah.
Culiacán, Sin.
La Paz, B.C.S.
Monterrey, N.L.
Durango, Dgo.
Tepic, Nay. Aguascalientes, Ags.
Distrito Federal
Mérida, Yuc.
Querétaro, Qro.
Guadalajara, Jal.
Guerrero
Toluca, Edo. de Méx.
Puebla, Pue. Veracruz, Ver.
Campeche, Camp.
Chetumal, Q. Roo.
Acapulco, Gro.
Productor
Sonora
Precio ($/kg)
Destino
Distrito Federal
Margen ($/kg)
Productor
2.86
De comercialización
7.51
Mayoreo
7.18
Del mayorista
4.32
De distribución al menudeo
3.19
Consumidor
10.37
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Participación porcentual en el precio final de la sandía cambray
en la cadena productiva, octubre 2015
Se refiere al precio medio rural
ponderado reportado en los Avances
de Siembras y Cosechas de las
Delegaciones estatales de
la SAGARPA.
2/
Se refiere al precio promedio
frecuente de venta.
3/
Se refiere al precio promedio
registrado en los distintos puntos
de venta al menudeo.
1/
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Precio al productor
Precio de venta al mayoreo
Precio de venta al menudeo
30.7%
27.6%
41.7%
Productor
Sonora
Destino
Monterrey, N.L.
Precio ($/kg)
Margen ($/kg)
Productor
2.86
De comercialización
6.59
Mayoreo
6.50
Del mayorista
3.64
Consumidor
9.45
De distribución al menudeo
2.95
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Participación porcentual en el precio final de la sandía cambray
en la cadena productiva, octubre 2015
Precio al productor
Precio de venta al menudeo
Productor
Sonora
30.3%
31.2%
Precio de venta al mayoreo
38.5%
Destino
Guadalajara, Jal.
Precio ($/kg)
Margen ($/kg)
Productor
2.86
De comercialización
6.98
Mayoreo
7.46
Del mayorista
4.60
Consumidor
9.84
De distribución al menudeo
2.38
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Participación porcentual en el precio final de la sandía cambray
en la cadena productiva, octubre 2015
Precio al productor
Precio de venta al mayoreo
Precio de venta al menudeo
24.2%
29.1%
46.7%