Llista dels TFG d`Enginyeria Alimentària defensats en el curs 2013

Llista dels TFG d'Enginyeria Alimentària defensats en el curs 2013-14 (de 1 setembre 2013 a 12
de juny 2014)
Títol
Tipologia
Temàtica
Efecto de la aplicación de ultrasonidos en vegetales:
Impacto sobre la microbiota, textura y color de la
Zanahoria (Daucus carota)
Efectes de les concentracions de glucosa i etanol inicials
en el creixement de Saccharomyces cerevisiae
Caracterització fisicoquímica i microbiològica de massa
mare de pa artesanal
Estudi de viabilitat de producció d'etanol a partir de
varietats de patata comercial
Envases activos autocalentables, efecto de la
temperatura sobre el material de envasado y
consecuencia sobre los alimentos
Projecte de fàbrica cervesera amb degustació
Estudio de la viabilidad de una escuela de formación
profesional en Beira, Mozambique
Impacto de la información sobre las preferencias
sensoriales de los huevos enriquecidos con Omega-3
mediante el Proceso Analítico Jerárquico (AHP)
Estudio analítico de las alteraciones de una base láctea
Recuperació dels soluts retinguts en el gel obtingut en el
procés de crioconcentració de cafè soluble amb un equip
de placa descendent
Guia i orientació de càlcul del cost de la higiene de
diferents tipus de formatges de produccions petites
Caracterización del equipo piloto de crioconcentración
de película alimentado con bomba peristáltica y variador
de velocidad: ensayos con azúcares básicos
Auditoria energetica de una explotacion ganadera
Recerca
Conservació
d'aliments
Recerca
Microbiologia
Recerca
Microbiologia
Recerca
Subproductes
alimentaris
Conservació
d'aliments
Recerca
Projecte
Estudi
Industria
alimentària
Cooperació
Estudi
Tecnologia
d'aliments
Recerca
Qualitat
alimentaria
Tecnologia
d'aliments
Recerca
Estudi
Recerca
Projecte
Tecnologia
d'aliments
Conservació
d’aliments
Auditoria