GUILLOTINA PARA EL CORTADO DE JAMONES DESHUESADOS

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REGISTRO DE LA
PROPIEDAD INDUSTRIAL
ESPAÑA
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1 018 907
kNúmero de solicitud: U 9103254
kInt. Cl. : B26D 1/08
11 Número de publicación:
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SOLICITUD DE MODELO DE UTILIDAD
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71 Solicitante/s: Joan Pujolas Coma
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72 Inventor/es: Pujolas Coma, Joan
22 Fecha de presentación: 31.10.91
43 Fecha de publicación de la solicitud: 01.02.92
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Nicaragua, s/n
17800 Olot, Girona, ES
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74 Agente: Marques Alos, Fernando
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ES 1 018 907 U
54 Tı́tulo: Guillotina para el cortado de jamones deshuesados.
Venta de fascı́culos: Registro de la Propiedad Industrial. C/Panamá, 1 – 28036 Madrid
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DESCRIPCION
Guillotina para el cortado de jamones deshuesados.
Actualmente los dispositivos existentes destinados al corte de jamones deshuesados adolecen
de dos importantes problemas. En primer lugar,
el corte realizado no es limpio al producirse este
por medio de sierras que producen virutas y laceraciones del producto, lo que equivale a una
importante pérdida de material sin posibilidad
de reutilizacı́ón e implica una constante limpieza
de la máquina para extraer dicho material antes de su descomposición. En segundo lugar, estas máquinas no presentan dispositivos efectivos
de posicionamiento de la pieza a cortar, por lo
cual dicho posicionamiento ha de realizarse con
la intervención de un operario que ha de desenvolverse con sus brazos en las proximidades de la
zona de corte. Esto implica un elevado riesgo de
accidente, ya que, el manejo prolongado de una
máquina por parte de un operario produce sobre
este, por un lado un sentimiento de seguridad y
control de sus acciones que propicia las actuaciones arriesgadas que suelen constituir motivo de
importantes accidentes, y por otro la monotonı́a
de la actuación del operario implica la creación
de un hábito de trabajo en el mismo que pasa
por un descenso de la vigilancia de los movimientos los cuales se vuelven automáticos y altamente
inconscientes, volviendo nuevamente a plantearse
un problema de seguridad en caso se surgir circunstancias especiales.
La novedosa guillotina neumática ha solucionado todos estos problemas de manera realmente
ventajosa.
En principio el corte realizado es por cuchilla
diagonal la cual tiene un efecto similar al corte a
cuchillo. Este corte tiene la especial ventaja de no
producir virutas ni laceraciones ni cualquier otro
desperfecto o desperdicio de las piezas.
Por otro lado, la presente invención incorpora
un dispositivo de posicionamiento de la pieza a
cortar que en combinación con un ingenioso dispositivo de puesta en marcha que requiere la intervención de las dos manos, asegura una total
protección del operarlo en el momento del corte.
Con el objeto de ilustrar cuanto hasta ahora
hemos expuesto, se acompaña a la presente memoria descriptiva, formando parte integrante de
la misma, una hoja de dibujos en la cual se ha representado de manera simplificada y esquemática
un ejemplo de realización de la idea únicamente
ilustrativo y no limitativo de las posibilidades
prácticas de la invención.
En dichos dibujos:
La figura 1 representa una vista del alzado
delantero de la máquina en la cual se aprecia la
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configuración del dispositivo de corte.
La figura 2 representa una vista del alzado
posterior de la máquina en la cual se aprecia la
configuración del dispositivo pisador o posicionador.
Según los dibujos, la novedosa guillotina neumática consta de un chasis 1 dotado de una superficie de trabajo a modo de mesa 2, de la cual
surge un marco rectangular 3 dotado en su cara
delantera de dos guı́as de Nylon 4 entre las que
discurre una cuchilla de filo diagonal 5 y arista de
corte intercambiable 6.
Esta cuchilla es accionada por un pistón neumático 7 solidario a la parte superior del marco, y
que controla tanto su movimiento de bajada como
el de subida.
Por la cara posterior, el marco rectangular incorpora dos guı́as cilı́ndricas 8 por las que discurre un elemento posicionador pisador 9 accionado
por un segundo pistón neumático 11 de diámetro
aproximadamente la mitad que el anterior.
Ambos pistones están conectados al mismo
tramo de distribución neumática 10, por lo cual
el de menor volumen, correspondiente al pisador,
descenderá más rápidamente que el que gestiona
la cuchilla, de manera que al activarse la máquina,
en un primer el elemento pisador inmoviliza la
pieza a cortar, y seguidamente llega la cuchilla y
realiza el corte, tras lo cual se produce el ascenso
de la cuchilla y el pisador.
Para la puesta en funcionamiento de la máquina, se han previsto dos pulsadores 12 situados a ambos extremos de la cara delantera de la
máquina y bajo el nivel de la superficie de trabajo, siendo necesario pulsar ambos a la vez para
la conexión del sistema, de manera que el operario nunca correrá riesgo de accidente precisamente
por tener la manos ocupadas durante la puesta en
marcha.
Hecha la descripción a que se refiere la memoria que antecede, es preciso insistir en que los
detalles de realización de la idea expuesta pueden
sufrir pequeñas alteraciones, basadas siempre en
los principios fundamentales de la idea, que son en
esencia los que quedan reflejados en los párrafos
de la descripción hecha.
En efecto, la vigente Ley de Patentes establece
como no patentables los cambios de forma, dimensiones, proporciones y materias de un objeto ya
patentado, fijando ası́ el criterio del legislador en
el sentido de que patentada una idea que pueda
dar lugar a una realidad práctica e industrializable, nadie podrá apoyarse en ella para, a pretexto
de haber introducido ligeras modificaciones, presentarla como nueva y propia.
Establecido el concepto expresado, se redacta
a continuación la nota de reivindicaciones, sintetizando ası́ las novedades que se desean reivindicar:
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REIVINDICACIONES
1. Guillotina para el cortado de jamones deshuesados, caracterizada esencialmente por constar de un chasis dotado en su extremo superior de
una superficie de trabajo de la que surge un marco
rectangular que presenta adosadas por una de sus
caras dos guı́as de material apropiado como por
ejemplo Nylón, entre las que discurre una cuchilla
de filo diagonal y arista de corte intercambiable,
la cual es movida en sus desplazamientos por un
pistón neumático solidario a la parte superior del
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marco, el cual a su vez presenta por la cara contraria dos guı́as cilı́ndricas por las que discurre
un elemento pisador accionado por un segundo
pistón de diámetro inferior al primero y partı́cipe
de la misma lı́nea de alimentación neumática.
2. Guillotina, según reivindicación anterior,
caracterizada esencialmente por constar de dos
pulsadores situados en los extremos de la cara
frontal del chasis y por debajo del nivel de la superficie de trabajo, los cuales han de ser pulsados
a la vez por el operario para la activación de la
máquina.
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