UNIVERSIDAD DE COSTA RICA FACULTAD DE CIENCIAS

UNIVERSIDAD DE COSTA RICA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS
CÁTEDRA DE GERENCIA DE OPERACIONES
Primer Examen Parcial
30/04/11.
No se aceptan preguntas, la duración del examen es de tres horas (12:00 p.m. a 4:00 p.m.). Examen a libro
y cuaderno cerrados. No se permiten hojas sueltas. Tres preguntas.
Primera pregunta (30 pts.) El esquema de la cadena de valor comprende en primer lugar la creación de
un esquema base de la situación actual de las operaciones internas y/o externas de una compañía y luego la
aplicación de los conceptos esbeltos, generando un esquema del estado futuro que muestra las operaciones
mejoradas. Por ejemplo la siguiente ilustración muestra el estado actual con un tiempo de producción de
4.5 días. Este sistema de producción se basa en empujar los lotes (indicados por las flechas a rayas), lo que
da como resultado demoras muy largas y acumulación de inventario.
La segunda ilustración muestra el esquema del estado futuro con un tiempo de producción de 0.25 días.
Este se logró cambiando a un sistema de demanda de flujo continuo y eliminando los siete desperdicios.
a. El hecho de eliminar la fila de espera acorta en gran medida el tiempo que una pieza tarda en fluir
por todo el sistema. ¿Cuáles son las desventajas de eliminar esas filas de espera?
b. ¿Cómo cree que los operadores de las máquinas van a reaccionar ante el cambio?
c. ¿Cómo puede asegurarse de que los operadores se mantendrán ocupados?
Segunda pregunta (35 pts.) RF Contadores es una pequeña firma de contadores que presta servicios de asesoría
fiscal. Con base en sus 24 años de experiencia, RF clasifica los casos de sus clientes en los siguientes grupos:
i.
ii.
iii.
iv.
Grupo 1 (clientes nuevos, fáciles de procesar): 15% de los casos
Grupo 2 (clientes nuevos, complejos de procesar): 5% de los casos
Grupo 3 (clientes recurrentes, fáciles de procesar): 50% de los casos
Grupo 4 (clientes recurrentes, complejos de procesar): 30% de los casos
Con la finalidad de preparar las declaraciones, RF debe completar las siguientes actividades, cuyas duraciones
(expresadas en minutos/declaración) varían por grupo:
Grupo
1
2
3
4
Recopilación de
información
20
40
20
40
Reunión
Preliminar
30
90
No procede
No procede
Preparación
Revisión
120
300
80
200
20
60
5
30
Elaboración
de escritos
50
80
30
60
Las actividades son desempeñadas por los siguientes recursos:
Recurso
Actividad a su cargo
Personal administrativo
Recopilación de información, elaboración de
escritos
Reunión preliminar, revisión
Preparación
Contador ejecutivo
Contador Jr. (Becario)
# personas
disponibles
2
1
3
Tomando en cuenta que el personal trabaja ocho horas al día y se estima un factor de utilización del 60%, conteste lo
siguiente:
a. Calcule la capacidad teórica y efectiva diaria para cada uno de los recursos disponibles.
b. Determine la capacidad teórica y efectiva del proceso.
c. Si se decide implementar un nuevo sistema que reduce 50% el tiempo de elaboración de los escritos, ¿cómo
se verían alteradas las capacidades teórica y efectiva del proceso?
Tercera pregunta (35 pts.) Grano de Oro S.A., es un beneficio de café que se encuentra en las faldas del
volcán Barva, el proceso de beneficiado consta de 3 operaciones principales de flujo continuo que poseen
los estándares mostrados en la siguiente tabla:
Chancador
Despulpadora
Pilas de Secado
Libras por hora
240
320
400
Bolsas de 250 gramos
por hora
435.49
580.66
725.82
En la actualidad se están procesando dos lotes de A y B respectivamente, el primero por 1000 quintales y el
segundo por 500 quintales y se está obteniendo una eficiencia proporcional del 80% con respecto a las
unidades elaboradas de A y una eficiencia proporcional del 85% para B. Se desea una eficiencia global
real del 90%. Si un quintal equivale a 80 libras de café:
a) ¿Qué productividad relativa a Kg procesados totales (A+B), es requerida para llegar a la meta, si ya
se han producido 300 quintales de A y 100 de B?
b) ¿A cuánto deben ajustarse las productividades relativas a bolsas de 250 gramos procesados de A y
B respectivamente, si se quiere que el 90% de eficiencia por desviación se cumpla para ambos
productos, si ya se han producido 300 unidades de A y 100 de B?