Anexo_7 Analisis F.O.D.A. de la Unidad de Inocuidad

Anexo 7
ANALISIS F.O.D.A.
DE LA UNIDAD DE INOCUIDAD ALIMENTARIA
Fortalezas
•
Se cuenta con personal del área de IA capacitado en los principios, implementación y
evaluación de los Sistemas de Aseguramiento de la Inocuidad (BPM, POES, HACCP,
etc).)
•
Se ha capacitado a técnicos de varias empresas del rubro alimenticio en Sistemas de
Aseguramiento de la Inocuidad; lo que ha permitido el cumplimiento de la normativa del
SENASA en esta materia.
•
Se cuenta con un sistema implementado que ha permitido la formación de
capacitadores en temas específicos y la formación del personal de IA a través de
cursos de replica y difusión de información.
•
Programa Nacional de Inocuidad Alimentaria – PROINAL aprobado oficialmente por el
SENASAG.
•
Plan de evaluación y seguimiento implementado, mismo que ha permitido ser una
herramienta eficiente para poder minimizar sesgos que no favorecían el trabajo eficiente
de las diversas actividades de la unidad así como la actualización de la normativa
emitida a raíz de su vivencia en la práctica, haciéndola mas aplicable a la realidad.
•
Relaciones Interinstitucionales consolidadas
•
Se cuenta con una Red de Laboratorios Oficiales de Análisis de Alimentos – RELOOA,
a nivel nacional integrada por 12 Laboratorios.
•
Sistema de fiscalización sanitaria implementado (Registro, inspección, auditorias,
muestreo, certificación de importaciones y exportaciones).
•
Se esta completando la implementación de un Sistema de gestión de la Calidad
conforme a la Norma ISO 9001:2000, primeramente en el proceso de emisión de
Certificados de exportación.
•
Prestigio ganado por la Unidad Nacional de Inocuidad Alimentaria ante organismos e
instituciones nacionales e internacionales.
Debilidades
•
Poca interacción con tareas de investigación aplicada con universidades o centros de
estudio.
•
Financiamiento para el funcionamiento de la UNIA no consolidado.
•
Falta de personal, UNIA y Jefaturas Distritales
•
Demora en los procesos de adquisición de bienes y servicios.
•
No se cuenta con un programa de capacitación continua integral a un plan nacional que
tenga recursos específicos destinados.
•
Carencia de una política efectiva, para contar con canales adecuados de comunicación
y difusión.
•
Carencia de equipamiento para actividades de muestreo e inspección.
•
Estandarización del sistema tarifario del SENASAG a nivel nacional.
Oportunidades
•
Tendencia mundial de los Servicios Sanitarios a concentrar las áreas de Sanidad
Animal, Sanidad Vegetal e Inocuidad Alimentaria en concordancia con el Acuerdo de
MSF.
•
Normativa de etiquetado; para coordinar con los municipios y consolidar el Registro
Sanitario de empresas del rubro alimenticio.
•
Priorización internacional de la Inocuidad Alimentaria.
•
Normativa sanitaria internacional, desarrollada.
•
Participación en el Comité del Codex Nacional.
•
Existencia de expertos internacionales, servicios homólogos y organizamos
internacionales entre otros, con mucha experiencia en materia de IA
•
Desarrollo de la tecnología informática.
•
Desarrollo de la tecnología de alimentos
•
Interés de empresas de rubro y población en general, de implementar un Sistema
integrado de IA, que fundamentalmente evite la duplicidad de funciones.
•
Crecimiento de la capacidad productiva de las empresas del rubro alimenticio.
•
El establecimiento del Sistema Andino de Inocuidad Alimentaria promovida por la CAN.
Amenazas
•
Escenario político, económico y social.
•
Aplicación de criterios de contratación de personal y asignación salarial
•
Dualidad de funciones con otras instituciones; con el Ministerio de Salud, en el tema de
R.S.
•
Perdida de credibilidad en la certificación sanitaria.
•
Falta de políticas consolidadas de Inocuidad a nivel Regional.
•
Homologación de criterios de certificación entre los diferentes países.
•
Demora en la asignación de recursos económicos.
•
Carencia de laboratorios de referencia.
•
Carencia de Capacidad analítica (Análisis de Contaminantes).
•
Escenario sanitario internacional (Influenza aviar)
•
Elevado índice de deserción de renovación de R.S.
•
Situación financiera del SENASAG