Variedades en melocotón, nectarina y paraguayo

VARIEDADES DE MELOCOTÓN,
NECTARINA Y PARAGUAYO
José Martínez Calvo. Dep. Fruticultura. IVIA
[email protected]
Distribución de la superficie de las principales especies de fruta
dulce (MARM, 2010).
Albaricoque
8%
Cerezo
10%
Peral
12%
Ciruelo
8%
Higuera
5%
Aguacate
4%
Manzano
14%
Otros frutos carnosos
5%
Melocotón
34%
Evolución de la producción total de melocotonero y nectarina en
España (MARM, 2010).
1400
1200
(x mil tn.)
1000
800
600
400
200
0
1999 2000
2001 2002
2003 2004
2005 2006
2007 2008
nectarina
melocotón
2009
Distribución de la superfície de melocotón por Comunidades
(MARM, 2010).
Castilla la Mancha
2%
Rioja-Navarra
3%
C.V.
7%
Galicia
2%
Otras
1%
Cataluña
23%
Extremadura
8%
Andalucía
9%
Aragón
22%
R. Murcia
23%
Dsitribución de la superfície de nectarina por Comunidades
(MARM, 2010).
Extremadura
14%
R. Murcia
10%
Andalucía
14%
C.V.
15%
Otras
1%
Cataluña
27%
Aragón
19%
Diversidad material vegetal
El melocotonero es la especie de mayor
dinamismo varietal dentro de los frutales, cada
año aparecen numerosas novedades en el
mercado y la renovación varietal es de las más
rápidas.
Debido a las características climáticas y
de producción, la distribución varietal no solo
varía con el tiempo sino también con las áreas
de cultivo.
Número de nuevas obtenciones de melocotón y nectarina a
nivel mundial (Della Strada y Fideghelli, 2003).
Otros: Australia, Sudáfrica,
China, Japón, Méjico, Brasil
1200
30% UE: Francia e Italia
1000
800
600
51% EEUU
400
200
0
1970-1980
1981-1990
1991-2000
Otros: Australia, Sudáfrica,
Número de nuevas obtenciones de melocotón y nectarina a
nivel mundial (Della Strada y Fideghelli, 2003).
China, Japón, Méjico, Brasil
1200
30% UE: Francia e Italia
1000
800
600
51% EEUU
400
200
0
1970-1980
1981-1990
1991-2000
ESPAÑA:
14 programas de mejora
genética de melocotón
(públicos,
privados
y
mixtos)
5º lugar a nivel mundial
en nuevas obtenciones
Distribución de la producción española por
tipologías de fruto para el año 2010.
(I. Iglesias y J. Carbó, 2009).
Melocotón
Plano
8%
Nectarina
38%
Melocotón
25%
Pavia
29%
MELOCOTÓN Y NECTARINA PLANOS
Floribundidad y cuajado
Principales problemas y alteraciones
Costes medios de producción de paraguayo de media
estación (I. Iglesias y J. Carbó, 2010)
Seguro global explotación
Amortización plantación
10%
Trat. fitosanitarios + fertilización
Otros
9%
3%
15%
12%
Poda invierno (80 h/ha)
4%
Recolección (30 t/ha)
Poda verano (30 h/ha)
18%
29%
Aclareo (390 h/ha)
Gastos: 0,38 €/kg x 30.000 kg/ha = 11.400 €/ha
Ingresos Brutos: 0,78 €/kg x 30.000 kg/ha = 23.400 €/ha
Neto: 12.000 €/ha; 1.000 €/hg; 0,40 €/kg
Fenogramas de floración y maduración
Grupo varietal de gran crecimiento en
los últimos años. Principalmente se
cultivan en Murcia, Cataluña (zona Baix
Segrià-Lleida) y Aragón (zona Bajo
Cinca).
Las
variedades
cultivadas
proceden de Francia (ASF, IBRA, e INIAQuartier Neuf), Italia (CRA-Roma y CRAForlí), y España (Viveros Provedo y
Agromillora Iberia S.L.)
Serie: UFO
Origen: Italia. Obtentor: CRA (ISF Roma), A. Nicotra y L. Conte. Editor: Plantinova
UFO-1
UFO-2
Precocidad
Precocidad
Cierre cavidad pistilar
Cierre cavidad pistilar
Calibre limitado
Calibre limitado
Sensible a manipulaciones
Sensible a manipulaciones
Calidad gustativa
Calidad gustativa media
Baja producción
Baja producción
Época floración
marzo
mayo
Época maduración
junio
julio
Época floración
marzo
mayo
Época maduración
junio
julio
Serie: UFO
Origen: Italia. Obtentor: CRA (ISF Roma), A. Nicotra y L. Conte. Editor: Plantinova
UFO-4
UFO-3
Variedad referencia
Variedad referencia
Producción
Precocidad
Calibre
Presentación fruto, color,
forma
Calidad gustativa
Calidad gustativa
Cierre pistilar mejorable
Calibre respec. variedades
posteriores
Sensiblilidad oidio
Sensiblilidad oidio
Época floración
marzo
mayo
Época maduración
junio
julio
Época floración
marzo
mayo
Época maduración
junio
julio
Serie: UFO
Origen: Italia. Obtentor: CRA (ISF Roma), A. Nicotra y L. Conte. Editor: Plantinova
(carne amarilla)
(carne amarilla)
UFO-5
UFO-6
Única variedad de pulpa
amarilla en ésta época
Cierre cavidad pistilar
Entrada en producción
rápida
Calibre
Color
Color limitado
Forma fruto poco regular
Época floración
marzo
mayo
Época maduración
junio
julio
Época floración
marzo
mayo
Época maduración
junio
julio
Serie: UFO
Origen: Italia. Obtentor: CRA (ISF Roma), A. Nicotra y L. Conte. Editor: Plantinova
(carne amarilla)
(carne amarilla)
UFO-7
UFO-8
Cierre cavidad pistilar
Buen cierre cavidad pistilar
Época de recolección
Sabor dulce y aromático
Rápida entrada producción
Producción
Color
Color
Calibre
Sutura marcada
Forma poco regular y
asimétrica en la sutura
Calibre
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
Serie: UFO
Origen: Italia. Obtentor: CRA (ISF Roma), A. Nicotra y L. Conte. Editor: Plantinova
Resumen serie UFO:
- ‘UFO-1’ y ‘UFO-2’ solo son interesantes
en zonas muy tempranas y tempranas, de
manejo difícil y bajo calibre.
- ‘UFO-3’ sigue siendo variedad referencia
en zonas tempranas. Mejora a ‘UFO-1’ y
‘UFO-2’, pero es inferior a ‘UFO-4’.
- ‘UFO-4’ es la variedad referencia en su
época, la más plantada junto a ‘Sweet
Cap’ y la más interesante de su época.
UFO-9
Floración tardía
Producción
- ‘UFO-5’ y ‘UFO-6’. Interés limitado en
una época con variedades de carne blanca
de mayor calidad.
Recolección muy tardía
Color limitado y epidermis
aterciopelada
- ‘UFO-7’ y ‘UFO-8’ son de introducción
reciente y falta más años de estudio.
Podas en verde.
Calibre limitado en época
tardía
Calidad deficiente cierre
pistilar en años lluviosos
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
- ‘UFO-9’. Mejorable su calidad para una
variedad de esta época.
Serie: UFO α
Serie: REGALCAKE
Origen: Francia. Obtentor: A. y L. Maillard. Editor: Agro Selection Fruits (Francia)
REGALCAKE 26
REGALCAKE 28
Variedad referencia
Variedad referencia
Buena calidad gustativa
Buena calidad gustativa
Calibre
Calibre
Color medio
Producción dependiendo
de las condiciones del año
Regularidad de la forma
Cierre cavidad pistilar
Cierre cavidad pistilar
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
Serie: REGALCAKE
Origen: Francia. Obtentor: A. y L. Maillard. Editor: Agro Selection Fruits (Francia)
REGALCAKE 28.1
REGALCAKE 30
Rápida entrada en producción
Producción
Cierre pistilar
Buena calidad
Calibre
Color
Presentación
Cierre pistilar dependiendo
del año
Color
Prominencia en la sutura
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
Serie: REGALCAKE
Origen: Francia. Obtentor: A. y L. Maillard. Editor: Agro Selection Fruits (Francia)
REGALCAKE 31
REGALCAKE 33
Variedad de referencia
Producción y calibre
Época de recolección
Época de recolección
Rápida entrada producción
Rápida entrada producción
Calidad
Color y calidad
Cierre pistilar según año
Cierre pistilar según
condiciones climáticas año
Producción según
condiciones climáticas año
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
Serie: REGALCAKE
Origen: Francia. Obtentor: A. y L. Maillard. Editor: Agro Selection Fruits (Francia)
REGALCAKE 35
REGALCAKE 34
Época de recolección
Color y presentación del
fruto
Calibre
Consistencia
Calidad
Sabor dulce, buena calidad
Cierre pistilar aceptable
Calibre medio
Producción baja en años
no propicios
Época floración
marzo
julio
Producción baja
Época maduración
agosto
septiembre
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
Serie: REGALCAKE
Origen: Francia. Obtentor: A. y L. Maillard. Editor: Agro Selection Fruits (Francia)
Resumen serie REGALCAKE:
- ‘Regalcake 26’ y 28 son variedades referencia en
su época de maduración, pero actualmente son
superadas por otras variedades más atractivas y
rústicas.
- ‘Regalcake 28.1’ madura en la época de ‘Sweet
Cap’, por lo que no es interesante.
- ‘Regalcake 30’ tiene buen comportamiento
agronómico, presentación de frutos y calidad, pero
siguen habiendo frutos de ‘Sweet Cap’ con los que
no puede competir.
REGALCAKE 36
Recolección tardía
- ‘Regalcake 31’, 33 y 35. Variedades referencia
para la segunda, tercera y última semana de
agosto. Interesantes por dar continuidad a ‘Sweet
Cap’ en cuanto a calidad y similitud del fruto.
Calibre
Calidad gustativa
Producción media,
dependiendo condiciones año
- ‘Regalcake 34’. Nada destacable.
Cierre cavidad pistilar
defectuoso.
Cracking peduncular en
años con heladas y/o lluvias
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
- ‘Regalcake 36’. Una de las pocas variedades de
pulpa blanca de maduración tardía. Buena calidad
y calibre. Producción dependiente de la
climatología. Podas en verde. Actualmente hay
variedades en estudio de la misma época que la
superan (‘Flatmoon’)
Serie: PLATTY
Origen: Francia. Obtentor: INRA. Quartier Neuf. Editor: CEP Innovation (Francia)
PLATIFIRST
PLATIBELLE
Presentación
Color
Calibre
Calibre
Color
Epidermis fina
Forma regular
Calidad gustativa
Rápida entrada producción
Cierre cavidad pistilar
Contrastar potencial
productivo y conservación
Rápida entrada producción
Época floración
marzo
julio
Algunos frutos asimétricos y con desgarro peduncular
Época maduración
agosto
Contrastar potencial productivo y conservación
septiembre
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
Serie: PLATTY
Origen: Francia. Obtentor: INRA. Quartier Neuf. Editor: CEP Innovation (Francia)
Resumen serie PLATTY:
-‘Platifirst’ es la variedad más destacable
por la presencia de sus frutos, con
escasa vellosidad, color rojo y calibre.
Presenta buen cerramiento de la
cavidad pistilar aún en años adversos.
- ‘Platibelle’ madura una semana antes
que ‘Sweet Cap’. Tiene una excelente
presentación de los frutos, rojo atractivo
sin apenas vellosidad y con buen
cerramiento pistilar. Pulpa consistente,
aromática y de buena calidad. Primeros
años de recolección con cuidado.
PLATIFUN
Presentación de los frutos
Calibre
Color
Calidad gustativa
Rápida entrada producción
Asimetría por la sutura en
algunos frutos
- ‘Platifun’ es muy similar a ‘Platibelle’ en
cuanto a calidad del fruto. Un poco
menos de color.
Contrastar potencial
productivo y conservación
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
Otras variedades de melocotón plano
Origen: Italia. Obtentor: CRA (ISF Forli). A. Liverani. Editor: Plantinova
(carne amarilla)
SWEET RING
PINK RING
Precocidad
Época recolección
Color
Comportamiento productivo
Calidad gustativa
Calibre
Calibre medio
Calidad gustativa
Producción limitada por la
precocidad
Cierre cavidad pistilar
Época floración
marzo
junio
Color y calibre mejorables
Época maduración
julio
agosto
1ª variedad de carne amarilla. Buena calidad y
calibre pero de producción limitada
Época floración
marzo
junio
Época maduración
julio
agosto
Características similares a ‘UFO-4’, pero de
calibre y potencial productivo superiores.
SWEET CAP. Origen: Francia. Obtentor: A.Maillard /Europepinières. Editor: Europepinières.
‘Sweet Cap’ es la variedad referencia
indiscutible y la más plantada, lo cual
puede originar un exceso de oferta.
Destaca por su productividad, calibre
y calidad gustativa. El color se puede
mejorar con una buena iluminación
de los frutos. Buena conservación en
frío (hasta 3 semanas).
SWEET CAP
Producción
Presentación
Calibre
Calidad
Color
Cierre cavidad pistilar
defectuoso en años difíciles
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
Serie: NECTACAKE
Origen: Francia. Obtentor: A. y L. Maillard. Editor: Agro Selection Fruits (Francia)
NECTACAKE 26
NECTACAKE 28
Presentación
Época recolección
Coloración de los frutos
Calidad gustativa
Buena calidad y consistencia
Color
Buen cierre cavidad pistilar
Producción
Rápida entrada producción
Cracking en la sutura y en
la cavidad pistilar
Calibre limitado para su
época
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
Serie: NECTACAKE
Origen: Francia. Obtentor: A. y L. Maillard. Editor: Agro Selection Fruits (Francia)
NBPL-DONUTNICE
NECTACAKE 35
Presentación
Presentación
Calibre
Calibre
Color
Epidermis fina
Producción
Consistencia y calidad
Sabor diferente al resto de
variedades
Recolección tardía
Sensible a oidio y a monilia
Sensible al cracking en años
favorables
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
Serie: NECTACAKE
Origen: Francia. Obtentor: A. Y L. Maillard. Editor: Agro Selection Fruits (Francia)
Resumen serie NECTACAKE:
-‘Nectacake 26’ es la 1ª nectarina plana de carne blanca. Actualmente se
disponen de nuevas variedades con mejor presentación de los frutos y
calibre en fase de estudio.
- ‘Nectacake 28’ es de buena calidad gustativa pero de interés limitado
debido a la sensibilidad al cracking. Hay mejores variedades en fase de
estudio.
- ‘NBPL-Donutnice’. Maduración en la época de ‘Sweet Cap’. Árbol de fácil
manejo y muy productivo. Buenas características de los frutos. Su sabor
acidulado la caracteriza y diferencia del resto de variedades de melocotón
y nectarina planos.
- ‘Nectacake 35’ es de recolección tardía, teniendo una rápida entrada en
producción. Frutos atractivos y con buena calidad organoléptica, de pulpa
crocante.
Otras variedades de nectarina plana
Origen: Francia. Obtentor: INRA. Editor: CEP Innovation (Francia)
(carne amarilla)
(carne amarilla)
MESEMBRINE
ORIOLA
Rápida entrada en producción,
Época recolección
buen comportamiento productivo
Calibre
Buena presentación
Color
Buena calidad gustativa
Buen cierre cavidad pistilar
Buen cierre cavidad pistilar
Lenta entrada en producción
Calibre limitado por la época
Calibre excesivo con bajas
producciones
Forma asimétrica y sutura
diametral marcada
Época floración
marzo
julio
Calidad media
Época maduración
agosto
Época floración
marzo
septiembre
julio
Época maduración
agosto
septiembre
Otras variedades de nectarina plana
España. Agromillora Iberia S.L. Plantinova
Resumen:
-‘Mesembrine’. Nectarina de carne
amarilla. Es variedad referencia de
nectarina plana y la más difundida en su
época. Característica su forma de labio.
Se recolecta justo después que ‘Big
Top’. Requiere aclareo riguroso en flor
en zonas con bajo riesgo de heladas.
SUBIRANA
- ‘Oriola’ Nectarina de carne amarilla.
Variedad referencia en su época. Pulpa
consistente,
crocante.
Mínimas
intervenciones de poda en los primeros
años para favorecer la entrada en
producción. Evitar mixtas vigorosas.
Época recolección
Calibre y presentación
Calidad gustativa
Entrada en producción
Buen cierre cavidad pistilar
A contrastar
Época floración
marzo
julio
Época maduración
agosto
septiembre
- ‘Subirana’. De maduración justo
después que ‘Sweet Cap’, de sabor
similar, dulce y aromático.
NECTARINA CARNE
AMARILLA
Y BLANCA
Grupo de mayor innovación varietal. Tendencia a ofertar
series de variedades que cubran un amplio calendario de
maduración y con características similares en presentación
y sabor pero con un nombre identificativo único para cada
una de las mismas. P.e. Serie “Honey” (Zaiger Genetics
Inc., USA), serie “Nectapom” (Agro Selction Fruits, Francia)
o serie “Extreme” (Viveros Provedo, España).
BIG BANG (A. Maillard)
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Variedad referencia. Bastante dulce, buena consistencia
y coloración. Algún hueso abierto. Necesita aclareo
intenso por su precocidad y floribundidad.
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
De recolección entre ‘Big Bang’ y ‘Big Top’. Destaca su
buena coloración del fruto, forma esférica, sabor
equilibrado y buena consistencia.
AMBRA
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Es la mejor variedad en esta época. Buen calibre, alta
coloración, sabor dulce, forma esférica y buena
consistencia. Floración precoz pero con buena
rusticidad.
Época floración
marzo
(U, Bologna)
Época maduración
junio
julio
Tanto ‘Ambra’, como ‘Alice’ y ‘Laura’, se caracterizan por su
sabor acidulado. Destacan por su rusticidad, buena producción
y coloración de frutos. Son de elevada floribundidad.
BIG TOP (F. Zaiger)
Época floración
marzo
Época maduración
julio
agosto
Variedad de referencia indiscutible por sus características
pomológicas. No adelantar su recolección para evitar
penalizar su calidad. Elegir bien su emplazamiento para
favorecer la producción. Varias pasadas en recolección.
Época floración
marzo
Época maduración
agosto
julio
Misma época que ‘Big Top’ y ‘Honey Blaze’. Aporta
buena calidad gustativa, sabor dulce, buena coloración,
calibre y buen comportamiento productivo.
Época floración
marzo
Época maduración
julio
agosto
Maduración unos días después que ‘Big Top’ pero de
maduración más agrupada. Mayor coloración del fruto,
rusticidad y floribundidad que ‘Big Top’.
Época floración
marzo
Época maduración
julio
agosto
Variedad referencia de sabor marcadamente acidulado.
Destaca su coloración intensa y atractiva, excelente
consistencia y forma esférica del fruto.
Época floración
marzo
Época maduración
julio
agosto
Variedad referencia. Excelente coloración, sabor dulce
y aromática y un buen comportamiento productivo.
Época floración
marzo
Época maduración
julio
agosto
Destaca por su potencial de calibre, buena consistencia
del fruto y calidad gustativa
VENUS (ISF. Roma)
Época floración
marzo
Época maduración
agosto
julio
Variedad referencia en su época. Ha sido una de las variedades más
rentables por su productividad, rusticidad, calibre y fácil conducción.
Presenta frutos bicolores y con elevada acidez, por lo que su interés
ha decrecido por la demanda de frutos muy coloreados y dulces.
Época floración
marzo
Época maduración
julio
agosto
Variedad de elevado calibre, alta coloración, excelente
consistencia en el árbol y sabor dulce. Fundamental situar
la plantación en zonas poco expuestas a heladas y/o
lluvias. Produce en madera vieja. Gran variedad.
HONEY GLO (F. Zaiger)
Época floración
marzo
Época maduración
agosto
julio
Rápida entrada en producción y elevada productividad.
Alta floribundidad y fertilidad. Aclareo riguroso. Frutos
esféricos, de alta coloración y sabor dulce.
Época floración
marzo
Época maduración
agosto
septiembre
Variedad de sabor equilibrado y buen potencial de
producción sobre madera vieja. Entrada en producción
lenta. Se queda corta de coloración.
NECTAGALA (A. Maillard)
Época floración
marzo
Época maduración
agosto
julio
Destaca por su color, calibre, calidad gustativa y
excelente mantenimiento de la firmeza en el árbol.
Época floración
marzo
Época maduración
agosto
septiembre
Misma época que `Late Fair’, pero con buena coloración,
buen calibre y comportamiento productivo.
En este grupo la innovación varietal ha
sido menor que en nectarina de carne
amarilla. Pero en la actualidad se
disponen de nuevas variedades de
buena coloración, sabor dulce y no
sensibles al cracking, que han ido
desplazando a variedades tradicionales
como ‘ Early Silver’, ‘Silver King’, ‘Snow
Queen’, Queen Giant’, Flavour Giant’,
‘August Queen’, etc.
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Madura una semana antes que ‘Snow Queen’. Es la
primera variedad destacable por la buena coloración,
producción, sabor dulce a acidulado y buena calidad.
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Maduración en la misma época que ‘Jade’. Rápida
entrada en producción y buena rusticidad. Epidermis
fina y atractiva, buena coloración roja, consistencia
media y evolución rápida de la madurez.
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Buena coloración de frutos, forma esférica y atractiva,
con sabor acidulado. Rusticidad media.
Época floración
marzo
Época maduración
julio
agosto
Variedad de sabor dulce, frutos redondeados, de
coloración precoz rojo brillante casi al 100%, pocas
lenticelas. Buena rusticidad.
Época floración
marzo
Época maduración
julio
agosto
Variedad referencia en su época. Excelente y precoz
coloración, forma redondeada del fruto, pulpa consistente,
lenticelas suaves, maduración lenta y de sabor dulce y
aromático. Buena productividad y rusticidad media.
Época floración
marzo
Época maduración
julio
agosto
Variedad referencia en su época. Frutos forma
redondeada, buena coloración. Pulpa de sabor dulce, con
buena consistencia y calidad. Árbol vigoroso de rápida
entrada en producción y rusticidad media.
Época floración
marzo
Época maduración
julio
agosto
Destaca sus frutos de color rojo brillante, intenso y
precoz. Sabor dulce, de buena calidad y consistencia,
aunque inferior a ‘Garcica’.
Época floración
marzo
Época maduración
julio
agosto
Variedad de buen calibre y coloración del fruto, buena
consistencia y sabor dulce. Lenticelas poco aparentes en
años normales. Producción media.
Zephir
Época floración
marzo
Época maduración
julio
agosto
Rápida entrada en producción, buen color sobre la mayor
parte del fruto. Pulpa consistente de sabor dulce y
lenticelas poco perceptibles.
Época floración
marzo
Época maduración
julio
agosto
Sigue siendo la variedad referencia en su época de
maduración. Buena producción en todo tipo de madera.
Buen calibre, sabor dulce, pulpa consistente.
September Queen
Época floración
marzo
Época maduración
julio
agosto
Variedad de sabor dulce, buen calibre y coloración sobre
el 70-100% del fruto.
Época floración
marzo
Época maduración
agosto
septiembre
Sigue siendo la única variedad disponible y la referencia
en su época.
MELCOTÓN
CARNE
AMARILLA
Y BLANCA
RICH MAY (F. Zaiger)
SPRING LADY (G. Merrill)
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Frutos atractivos. Buena firmeza. Sobremadura por
parte apical. Árbol difícil de conducir. Bajo contenido en
azúcares.
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Variedad referencia con interés en su época de
maduración. Buena presentación de frutos. Calibre
aceptable y buena firmeza. Bajo contenido en azúcares.
SPRING BELLE (M. Batistini)
RUBYRICH ( F. Zaiger)
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Da continuidad a ‘Spring Lady’ a la cual se asemeja
mucho en forma y características de los frutos,
mejorando el calibre y color. Bajo contenido en
azúcares. Sabor acidulado.
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Frutos con buena presentación, coloración intensa (no
adelantarse en recolección) y forma regular. Muy
vigoroso. Requiere intensa poda en verde. Bajo contenido
en azúcares. Sabor acidulado.
ROYAL GLORY (F. Zaiger)
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Variedad de buena coloración, productiva y de buen
calibre. Su principal defecto es la irregularidad de la
calidad gustativa de sus frutos.
VISTARICH (F. Zaiger)
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Muy buena presentación de los frutos. Excelente calibre
y coloración (cuidado con la recolección). Buena calidad
gustativa y equilibrada en azúcares y acidez. Muy
vigorosa y difícil de conducir.
RICH LADY (A. Maillard)
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Presentación y coloración muy buenas. Buen calibre y
calidad gustativa. Vigoroso y difícil de conducir.
FLAVORCREST
Época floración
marzo
(USDA Fresno)
Época maduración
junio
julio
Variedad referencia. Actualmente superada por ‘Rich
Lady’.
SUMMER RICH (F. Zaiger)
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Variedad con frutos muy similares a ‘Rich Lady’, lo que
permite dar continuidad en la producción de frutos con
características similares. Buena calidad gustativa.
TOPDELICE (A. Maillard)
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Variedad vigorosa, productiva y con frutos muy
atractivos. Buena calidad gustativa, con buen equilibrio
entre azúcares y ácidos.
SWEET FIRE (F.Zaiger)
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Variedad interesante. Es de tipo subácido (alto
contenido en azúcares y muy baja acidez). Muy
productiva, con frutos atractivos. Alto potencial de
calibre.
SYMPHONIE
Época floración
marzo
(A. Maillard)
Época maduración
junio
julio
Variedad muy productiva y rústica, lo que la hace muy
plástica. El exceso de producción reduce la calidad
organoléptica, con frutos pocos jugosos, fibrosos, poco
azúcar y poco sabor.
ELEGANT LADY (G. Merrill)
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Variedad referencia en su época de maduración. Muy
plantada. Buena coloración y presentación de frutos.
Buena calidad gustativa.
SUMMER LADY (G. Merrill)
Época floración
marzo
Época maduración
septiembre
agosto
Maduración escalonada que se alarga hasta mediados
de agosto (época de ‘O’Henry’). Buena coloración de
frutos y aptitud para manipulaciones. Calibres regulares.
Buena calidad gustativa. Variedad interesante.
ROME STAR (C. Fideghelli)
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Buena presentación, coloración, calibre y resistencia a
manipulaciones. Características semejantes a ‘Elegant
Lady’ pero de calidad gustativa superior.
ROYAL PRINCE
Época floración
marzo
(F. Zaiger)
Época maduración
agosto
septiembre
Variedad de la época de ‘O’Henry’. La presentación de
los frutos es superior a O’Henry’ pero su calidad gustativa
es inferior. Variedad subácida.
BIGSUN (A. Maillard)
Época floración
marzo
Época maduración
agosto
septiembre
Época de ‘O’Henry’, de baja floribundidad pero con
buen cuajado. Frutos de calibres extraordinario y
buena coloración. Presentación superior a
‘O’Henry’.
O’HENRY (G. Merrill)
Época floración
marzo
Época maduración
agosto
septiembre
Variedad referencia en esta época. Muy difundida por su alta productividad,
regularidad, buena coloración, calibre y calidad. Azúcares y ácidos
equilibrados. Árbol fácil de formar y llevar. A mejorar su presentación.
PLUSPLUS
SUNLATE (F. Zaiger)
Época floración
marzo
Época maduración
septiembre
agosto
Variedad subácida. Frutos atractivos. Si se adelanta
la recolección se penalizan los azúcares y el aroma,
y se pasa el punto óptimo se puede quedar insípida.
Época floración
marzo
(A. Maillard)
Época maduración
agosto
septiembre
Interesante su época de maduración en la que faltan variedades.
Árbol muy rústico, fácil de conducir, productivo y poco sensible a
enfermedades. Frutos con buena presentación, calibre y calidad
gustativa. Buena consistencia y maduración lenta. Variedad
prometedora.
FIDELIA (F. Zaiger)
WHITE LADY (F. Zaiger)
Carne
Blanca
Época floración
marzo
Época maduración
julio
agosto
Época floración
marzo
Destaca por su coloración, y aptitud de los frutos a las
manipulaciones. Producción regular y buen calibre. De
las mejores variedades de carne blanca subácida.
Época maduración
julio
agosto
Excelente presentación del fruto. Variedad subácida.
Buena aptitud a las manipulaciones.
MARIA BIANCA (E. Bellini)
Carne
Blanca
LAURIRED
Época floración
marzo
Época maduración
agosto
julio
Variedad productiva. Elevado calibre y alta calidad
gustativa con buen equilibrio entre azúcares y acidez.
Necesita una buena iluminación del árbol para favorecer
la coloración de los frutos.
Época floración
marzo
(A. Maillard)
Época maduración
julio
agosto
Intensa coloración de la epidermis. Buena tolerancia a las
manipulaciones. Buena calidad gustativa y jugosa.
MARIA DELIZIA (E. Bellini)
Carne
Blanca
VALENTINE(A. Maillard)
Época floración
marzo
Época maduración
agosto
septiembre
Época floración
marzo
Frutos muy atractivos. Variedad de nuy buena calidad
organoléptica, equilibrada en azúcares y ácidos.
Variedad interesante.
Época maduración
agosto
septiembre
Productiva, de buena calidad gustativa. Coloración
limitada que hay que mejorar con una buena
iluminación. Parecida a ‘Maria Bianca’.
GLADYS
(F. Zaiger)
Carne
Blanca
BELBINETTE (A. Maillard)
Época floración
marzo
Época maduración
septiembre
agosto
Variedad de frutos atractivos, muy coloreados y de
excelente presentación. Muy buena calidad gustativa.
Alto contenido en azúcares y bien equilibrada. Limitada
por su pequeño calibre.
Época floración
marzo
Época maduración
agosto
septiembre
Variedad referencia de las principales zonas productoras.
Productiva y de excelente calidad gustativa. Muy
resistente a las manipulaciones. Limitada por la
coloración y sensibilidad al cracking en años propicios.
MELOCOTÓN CARNE DURA
(PAVÍA)
JONIA (ISFR. Roma)
EGEA (ISRF. Roma)
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
A pesar de su precocidad destaca por su calidad
gustativa,
presentación
y
buena
aptitud
a
manipulaciones. Consumo en fresco.
ROMEA (ISFR. Roma)
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
De las variedades de pavía tempranas, es la más
interesante por su excelente calidad gustativa. Consumo
en fresco aunque también tiene buena aptitud para
industria.
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Características similares a ‘Jonia’. Destaca por su
calidad gustativa, presentación y buena aptitud a
manipulaciones. Consumo en fresco.
TIRRENIA
Época floración
marzo
(ISFR. Roma)
Época maduración
junio
julio
Variedad temprana de pavía de buena calidad gustativa.
Su destino de más interés es el consumo en fresco.
CATHERINA
Época floración
marzo
(L.F. Hough. New Jersey)
Época maduración
junio
julio
Variedad referencia muy difundida. Es la más interesante
de su época por su buena producción y calibre pero
calidad media. Buena rusticidad. Consumo en fresco.
BABY GOLD (serie)
CARSON (W.F. Wight. EEUU)
Época floración
marzo
Época maduración
junio
julio
Variedad referencia muy difundida. Producción regular y
constante. Buen calibre. Doble aptitud (fresco e
industria). Es de las mejores variedades de la época.
ANDROSS
(EEUU)
(Wigh y Bailey. EEUU)
Época floración
marzo
Época maduración
julio
agosto
Variedad referencia de amplia difusión. Alta producción,
buen calibre. Algunas de la serie con pigmentación
alrededor del hueso. Consumo fresco.
Época floración
marzo
Época maduración
julio
agosto
Variedad referencia. La mejor de la época por su buena
producción, calibre y homogeniedad. Excelente calidad
gustativa. Doble aptitud.
SUDANELL
(serie)
MIRAFLORES
( M.Cambra. Aula DEI)
Época floración
marzo
Época maduración
agosto
septiembre
Variedades referencia en zonas de melocotón con
doble aptitud. Productividad media y sensible a la caída
de frutos en premaduración.
CALANTE (SIA. Aragón)
Época floración
marzo
Época maduración
septiembre
octubre
Interesante por la época de recolección tardía, la
elevada producción, calibre y calidad. Técnica del
embolsado. Consumo en fresco.
Época floración
marzo
Época maduración
agosto
septiembre
Variedad tradicional con buena adaptación a distintos
climas. Buena rusticidad. Buena producción. Consumo
en fresco y para industria.
EVAISA
Época floración
marzo
(SIA. Aragón)
Época maduración
septiembre
octubre
Recolección muy tardía. Sensible a podredumbres en
zonas lluviosas, y a la caída en premaduración. Técnica
del embolsado. Consumo en fresco.
Editor: Plantinova
Variedades: Gelo e Iglú
Nombre comercial: IcePeach®
www.provedo.com
www.plantinova.com
www.psbproduccionvegetal.com
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
(para plantaciones de España)
PROGRAMA DE MEJORA
GENÉTICA DEL
MELOCOTONERO DEL I.V.IA.
SELECCIONES AVANZADAS
DE MELOCOTONERO
FASES DE LA SELECCIÓN:
1ª fase: (3er año desde el cruce) selección básica visual y fenológica
muy estricta. ¿Vemos lo que buscamos?
2ª fase: (4º año desde el cruce) selección agronómica en base a unos
pocos caracteres y apreciación sensorial.
3ª fase: (5º año desde el cruce) caracterización pomológica y fenológica
(CPVO). Elección de individuos prometedores, injerto sobre patrón
y distribución a la red experimental de Consellería en distintas
zonas agroclimáticas de la C.V.
4ª fase: (a partir 6º año) completar tres años de caracterización. Última
selección de individuos con los datos aportados de la red
experimental y fincas colaboradoras. Presentación de nuevas
variedades al registro de variedades comerciales y protegidas.
OBTENCIÓN DE UNA VARIEDAD DE MELOCOTONERO
AÑO 1
Primavera: realización de cruces
Verano: obtención del fruto, (1) estratificación
(2) cultivo ‘in vitro’
Otoño: (1) cultivo en invernadero
(2) aclimatación, cámara de cultivo, túnel e invernadero
OBTENCIÓN DE UNA VARIEDAD DE MELOCOTONERO
AÑO 1
Primavera: realización de cruces
Verano: obtención del fruto, (1) estratificación
(2) cultivo ‘in vitro’
Otoño: (1) cultivo en invernadero
(2) aclimatación, cámara de cultivo, túnel e invernadero
AÑO 2
Enero: transplante a campo
OBTENCIÓN DE UNA VARIEDAD DE MELOCOTONERO
AÑO 1
Primavera: realización de cruces
Verano: obtención del fruto, (1) estratificación
(2) cultivo ‘in vitro’
Otoño: (1) cultivo en invernadero
(2) aclimatación, cámara de cultivo, túnel e invernadero
AÑO 2
Enero: transplante a campo
AÑO 3
AÑO 4
Primera cosecha FS1
AÑO 5
Segunda cosecha FS2
AÑO 6
Tercera cosecha FS3
Toma de datos y selección
de accesiones con valor
potencial de variedad.
Selección e injerto sobre
patrón en IVIA.
Red Experimental
OBTENCIÓN DE UNA VARIEDAD DE MELOCOTONERO
Año 7, 8
4ª y 5ª cosecha FS4
Año 9
Datos agronómicos I (R.E)
Año 10
Datos agronómicos II (R.E)
Año 11
Datos agronómicos III (R.E)
Variedad presentada a registro
13 SELECCIONES (posibles nuevas variedades):
2 selec. nectarina de carne blanca
2 selec. nectarinas carne amarilla tipo subácido
3 selec. melocotones piel roja
4 selec. melocotones carne dura (pavía) con chapa
2 selec. melocotones carne dura (pavía) sin chapa
MARFIL
(IVIA MEL-0001-01)
(registrada)
Plena floración: 31 enero
Maduración: 19 mayo
Peso: 107,40 g
Calibre: 57,74 mm
Extensión pigmentación: 85%
Color fondo: blanco-verdoso
Color pulpa: blanca-crema
Forma: lig. achatada/no simétrica
Zona pistilar: cubeta
Marcado sutura: muy ligero
Firmeza: 1,25 kgf (50% > 2,5)
Sólidos solubles: 12,50 ºbrix
Acidez: 12,03 g/l ác. málico
Calidad gustativa: muy buena
Producción: media
BLANCIVAC-1
(VIVAC0019-06)
Plena floración: 18 febrero
Maduración: 10 junio
Peso: 151,92 g
Calibre: 65,89 mm
Extensión pigmentación: 100%
Color fondo: rojo
Color pulpa: blanca
Forma: redondeada / simétrica
Zona pistilar: ligera cubeta
Marcado sutura: inapreciable
Firmeza: 4,70 kgf
Sólidos solubles: 13,02 ºbrix
Acidez: 8,20 g/l ác. málico
Calidad gustativa: buena
Producción: muy elevada
Serie: NECTIVAC
(nectarinas dulces)
Mayo
Junio
NECTIVAC-1 (VIVAC0101-25)
(plantación precomercial)
Plena floración: 12 febrero
Maduración: 4 junio
Peso: 139,46 g
Calibre: 63,30 mm
Extensión pigmentación: 100%
Color fondo: rojo
Color pulpa: amarilla
Forma: ovalada / ligera asimetría
Zona pistilar: plana
Marcado sutura: muy ligero
Firmeza: 4,58 kgf
Sólidos solubles: 15,80 ºbrix
Acidez: 4,73 g/l ác. málico
Calidad gustativa: excelente
Producción: elevada
NECTIVAC-2 (VIVAC0101-20)
Plena floración: 26 febrero
Maduración: 13 junio
Peso: 135.01 g
Calibre: 62.55 mm
Extensión pigmentación: 98%
Color fondo: amarillo-anaranjado
Color pulpa: amarilla
Forma: ovalada / simétrica
Zona pistilar: plana
Marcado sutura: inapreciable
Firmeza: 4.26 kgf
Sólidos solubles: 16,95 ºbrix
Acidez: 5,40 g/l ác. málico
Calidad gustativa: muy buena
Producción: muy elevada
Serie: VERMIVAC
(melocotón rojo)
Mayo
Junio
VERMIVAC-1 (VIVAC0302-08)
(plantación precomercial)
Plena floración: 18 febrero
Maduración: 4 junio
Peso: 161,71 g
Calibre: 68,54 mm
Extensión pigmentación: 85%
Color fondo: amarillo-anaranjado
Color pulpa: amarilla-anaranjada
Forma: redondeada / simétrica
Zona pistilar: plana
Marcado sutura: muy ligero
Firmeza: 4,02 kgf
Sólidos solubles: 10,75 ºbrix
Acidez: 13,30 g/l ác. málico
Calidad gustativa: aceptable
Producción: elevada
VERMIVAC-2 (VIVAC0301-21)
(plantación precomercial)
Plena floración: 18 febrero
Maduración: 10 junio
Peso: 179,37 g
Calibre: 70,15 mm
Extensión pigmentación: 80%
Color fondo: amarillo-anaranjado
Color pulpa: amarilla-anaranjada (ligera pigmentación)
Forma: redondeada / simétrica
Zona pistilar: plana
Marcado sutura: muy ligero
Firmeza: 2,45 kgf
Sólidos solubles: 15,70 ºbrix
Acidez: 11,08 g/l ác. málico
Calidad gustativa: muy buena
Producción: muy elevada
VERMIVAC-3 (VIVAC0302-04)
Plena floración: 5 marzo
Maduración: 16 junio
Peso: 172,75 g
Calibre: 70,86 mm
Extensión pigmentación: 97%
Color fondo: amarillo-anaranjado
Color pulpa: amarilla-anaranjada
Forma: redondeada / ligera asimetría
Zona pistilar: ligera cubeta
Marcado sutura: muy ligero
Firmeza: 3,87 kgf
Sólidos solubles: 12,80 ºbrix
Acidez: 10,32 g/l ác. málico
Calidad gustativa: buena
Producción: elevada
Serie: PRESIVAC (melocotón
carne dura con chapa)
Mayo
Junio
PRESIVAC-1
(IVIA MEL AC-0059-08)
(registrada)
(plantación precomercial)
Plena floración: 22 febrero
Maduración: 16 mayo
Peso: 112,71 g
Calibre: 56,40 mm
Extensión pigmentación: 45%
Color fondo: naranja claro
Color pulpa: naranja- amarillenta
Forma: redondeada / simétrica
Zona pistilar: ligera cubeta
Marcado sutura: ligero
Firmeza: 2,72 kgf
Sólidos solubles: 11,40 ºbrix
Acidez: 10,69 g/l ác. málico
Calidad gustativa: media
Producción: media (aclareo intenso)
(plantación precomercial)
PRESIVAC-2
(VIVAC0304-02)
Plena floración: 22 febrero
Maduración: 15 junio
Peso: 158,26 g
Calibre: 67,60 mm
Extensión pigmentación: 35%
Color fondo: amarillo-anaranjado
Color pulpa: amarilla
Forma: redondeada / simétrica
Zona pistilar: plana
Marcado sutura: medio
Firmeza: 2,01 kgf
Sólidos solubles: 15,30 ºbrix
Acidez: 7,60 g/l ác. málico
Calidad gustativa: excelente
Producción: media
PRESIVAC-3 (VIVAC0304-09)
Plena floración: 27 febrero
Maduración: 20 junio
Peso: 190,00 g
Calibre: 71,36 mm
Extensión pigmentación: 60%
Color fondo: amarillo-anaranjado
Color pulpa: amarilla
Forma: redondeada / simétrica
Zona pistilar: plana
Marcado sutura: medio
Firmeza: 2,39 kgf
Sólidos solubles: 13,75 ºbrix
Acidez: 9,00 g/l ác. málico
Calidad gustativa: muy buena
Producción: media
PRESIVAC-4 (VIVAC0050-05)
Plena floración: 12 marzo
Maduración: 19 junio
Peso: 200,56 g
Calibre: 71,29 mm
Extensión pigmentación: 50%
Color fondo: amarillo-verdoso
Color pulpa: amarilla
Forma: redondeada / no simétrica
Zona pistilar: plana
Marcado sutura: medio
Firmeza: 2,26 kgf
Sólidos solubles: 11,82 ºbrix
Acidez: 7,15 g/l ác. málico
Calidad gustativa: buena
Producción: media
Serie: GROCIVAC (melocotón
carne dura sin chapa)
Mayo
Junio
GROCIVAC-1
(IVIA MEL AC-0306-09)
(registrada)
(plantación precomercial)
Plena floración: 25 febrero
Maduración: 17 junio
Peso: 187,90 g
Calibre: 71,72 mm
Extensión pigmentación: 5%
Color fondo: amarillo-verdoso
Color pulpa: amarilla
Forma: redondeada-achatada/simétrica
Zona pistilar: plana-ligera cubeta
Marcado sutura: medio
Firmeza: 2,16 kgf
Sólidos solubles: 15,95 ºbrix
Acidez: 8,05 g/l ác. málico
Calidad gustativa: excelente
Producción: elevada
GROCIVAC-2
(IVIA MEL AC-0305-05)
(registrada)
Plena floración: 1 marzo
Maduración: 23 junio
Peso: 179,83 g
Calibre: 69,91 mm
Extensión pigmentación: 3%
Color fondo: amarillo-verdoso
Color pulpa: amarilla
Forma: redondeada / simétrica
Zona pistilar: plana-ligera cubeta
Marcado sutura: medio
Firmeza: 2,30 kgf
Sólidos solubles: 15,15 ºbrix
Acidez: 7,06 g/l ác. málico
Calidad gustativa: excelente
Producción: media
VARIEDADES DE MELOCOTÓN,
NECTARINA Y PARAGUAYO
José Martínez Calvo. Dep. Fruticultura. IVIA
[email protected]