CICLO BIOLÓGICO
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LA VID
CICLO BIOLÓGICO
6. Maduración
Marzo
La concentración de los
ácidos disminuye y el
azúcar aumenta el grado
Baume, por la acción
fotosintética.
5. Envero
Febrero
/
El ciclo vegetativo de
la vid, se repite
anualmente en
6 fases
{
Brotación
Foliación
Floración
Fructificación
Envero
Maduración
1. Brotación
Septiembre
La vid empieza a
reactivarse.
Aparecen los
brotes que marcan
el principio de un
nuevo ciclo anual.
2. Foliación
Noviembre
La uva cambia de
color. Las variedades
blancas del verde
pasarán al amarillo.
Si son tintas, al rojo
claro, que luego se
oscurecerá.
Aparecen las hojas.
Es en ellas, mediante fotosíntesis,
donde se forman las moléculas de
los ácidos, azúcares y otras
sustancias que se acumularán en
el grano participandode su sabor.
4. Fructificación
Enero
Las flores dan
pequeños frutos
verdes saturados
de clorofila.
3. Floración
Diciembre
La floración
determina el
volumen de la
cosecha y la fecha
de comienzo de la
vendimia.
