ATA-101 - Fagor Industrial

Frío
Abatidores Advance
ABATIDOR DE TEMPERATURA, ATA-101
DIMENSIONES
Artículo neto
Embalado
900,00
950,00
Largo
mm
Fondo
mm
870,00
1.000,00
Alto
mm
1.765,00
1.965,00
Peso
Kg
160,00
180,00
Volumen
m3
1,38
1,38
ABATIDOR DE TEMPERATURA, ATA-101
Serie ADVANCE.
Exterior e interior en acero inoxidable.
Patas regulables en inoxidable.
Dotado de guías para alojar bandejas GN y pasteleras.
Su construcción permite alojar estructuras portabandejas EB-101 y
portaplatos EP-101 de los hornos ADVANCE transportadas con el carro
portaestructura CP-11.
Puerta con dispositivo automático de cierre.
Modelo mixto, que permite realizar ciclos de abatimiento hasta la
temperatura de refrigeración (+3 ºC) o de congelación (-18 ºC).
Tanto en refrigeración como en congelación pueden realizarse dos tipos de
ciclos de abatimiento:
- Ciclo fuerte: indicado para productos de espesor superior a 2 cm
compactos
- Ciclo suave: para productos de espesor inferior a 2 cm, de poca densidad.
Este ciclo se realiza en dos pasos programados. El ciclo suave evita
formación de escarcha en el producto.
Duración de los ciclos:
- Ciclos de Refrigeración: 90 minutos.
- Ciclos de Congelación: 240 minutos.
Temporizador electrónico y sonda de temperatura .
El control de los ciclos puede realizarse por tiempo
o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón
del alimento (si no se usa la sonda el control pasa automáticamente a ser
por tiempo).
Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeración,
manteniendo la temperatura entre +2 y +4 ºC, o como uno de mantenimiento
de congelados, por debajo de -18 ºC.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC.
Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm de espesor. Densidad de 40
kg. Sin CFC.
Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
Refrigeración por tiro forzado.
Evaporación automática del agua de desescarche.
Producción por ciclo de refrigeración: 30 Kg
Producción por ciclo de congelación: 20 Kg
Nº de guías: 10 niveles GN-1/1 ó 600x 400.
Distancia entre niveles: 65 mm.
Tensión de trabajo: 230 V. - II - 50 Hz.
Consumo: 2.000 W.
Potencia frigorífica: 1.300 W
Dimensiones: 900 x 870 x 1.765 mm.
ELECTRICIDAD
Potencia eléctrica
Tensión 230V -1+N
2,00
KW
2x2,5+T - 12 A
Tensión 230V - III
Tensión 400V - III+N
4x1,5 +T - 12 A
AGUA
No necesita
GAS
No necesita
VAPOR
No necesita
AIRE Comprimido
No necesita
REFRIGERACIÓN
Certificado EQNET- CE
R-404 - 1.100 gramos
SGS-2103-0906-1
Datos para las acometidas
X
ELECTRICIDAD
730
0
110
DESAGÜE
580
215
110
Y
Z
Diámetros
Información
Prever Interruptor diferencial
38 mm
899
468
MODELO / MODEL
ATA-101
Dimensiones Exteriores
mm
899x(869+65)x1766
mm
468x689x878
Dimensiones Interiores
878
External Dimensions
Internal Dimensions
Tipo Abatidor
Mixto
1766
Type Blast Chiller
Capacidad GN
nº
10 GN1/1
nº
10 EN
mm
65
mm
60
mm
468x878
Gas
R404A
ºC
+90/+3
ºC
+90/-18
90'
Kg
30
240'
Kg
20
ºC
Incorporado
V/~/Hz
230/1/50
Capacity GN
Capacidad EN
Capacity EN
Separacion entre bandejas
Interstep trays
Espesor aislamiento
799
Thickness
869
Medidas hueco puerta
65
door opening measures
Refrigerante
Ciclo refrigeración
989
Refrigerant
Chilling cycle
Ciclo Congelación
Freezing cycle
Capacidad Abatimiento
Capacidad Congelación
634
Chilling capacity
Freezing capacity
Grupo frigorifico
Alimentación electrica
144
Refrigeration Unit
Electric Power supply
Intensidad Maxima
554
A
9,8
Max. Absorbed current
W
1300
W
2000
mm
325
Capacity refrigeration
265
Forma entrada bandeja
809
Input electric Power
Input tray
Volumen bruto exterior
468
m
3
1,38
Total Volume external
Volumen interior neto
m3
0,3
Kg
160
Weigh
617
Net Volume internal
Peso
689
Poténcia electrica
290
Potencia Frigorifica
774
60