5 Recetas de los EE.UU. Para 5 Fiestas Norteamericanas

5 Recetas de los EE.UU.
Para 5 Fiestas
Norteamericanas
Halloween ● Día de Acción de Gracias
Navidad ● Día de San Valentín ● 4 de julio
Las gelatinas de Halloween:
Este es un e-book ofrecido por www.ComidaNorteAmericana.es
El Blog sobre Recetas y Cultura de EE.UU.
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Las gelatinas de Halloween:
Jello Shots en forma de calabaza
Existen 2 variantes de esta receta: las gelatinas (jello shots) pueden ser con o sin alcohol.
Ingredientes
10 o 20 mandarinas (según las dimensiones y número de vasitos de plástico utilizados)
85g de gelatina Jello en polvo
240 ml de agua hervida
Vasitos de plástico: 10 de 60ml o 20 de 30ml
Para la versión con alcohol: 90ml de agua fría y 150ml de vodka
Para la versión sin alcohol: 240ml de agua fría
Preparación
1/ Cortar la parte superior de las mandarinas, intentando que el corte tenga el mismo diámetro
que los vasitos de plástico. Cortar una parte por abajo, para que las mandarinas se mantengan
rectas.
2/ Vaciar el interior de las mismas con una cucharita, quitando toda la pulpa. Lavar el interior con
un poco de agua para evitar que se quede pegajoso.
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3/Con la punta de un cuchillo, se recortan ojos y boca, dándoles así un aspecto de calabazas de
Halloween.
4/ Hervir el agua, quitarla del fuego y añadir la gelatina Jell-O en polvo removiendo bien.
5/ Versión con alcohol: añadir 90ml de agua fría y 150ml de vodka.
Versión sin alcohol: añadir 240ml de agua fría.
6/ Verter la mezcla en los vasitos de plástico y dejar enfriar.
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7/ Meter los jello shots en la nevera hasta que la gelatina se ponga sólida (más o menos 4 horas).
8/ Introducir los vasitos de plástico en las mandarinas antes de servir.
Atención: el abuso de Jello Shots con alcohol es peligroso para su salud. Consumir con moderación.
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GELATINA EN POLVO JELLO
3oz / 85g
Existe en diferentes sabores:
naranja, fresa, frambuesa,
uvas, cereza, limón,
melocotón, etc.
JELLO SHOTS / VASITOS DE
PLÁSTICO CON TAPA
20 cups de 60ml / 2oz
Prácticos para meterlos en la
nevera y llevarlos en casa de
amigos
JELLO SHOTS / VASITOS EN
PLÁSTICO PEQUEÑOS
20 cups de 30ml / 1oz
Mini vasos en plástico. Ideales y
económicos para realizar
vuestros jello shots
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El pavo del Día de Acción de Gracias
hecho con golosinas americanas
Ingredientes
1 caja de galletas Oreo (2 galletas por pavo)
1 bolsa de chocolatinas a la mantequilla de cacahuetes, Reese’s mini peanut butter cups (1
chocolatina por pavo)
1 caja de bolitas de chocolate Whopper (1 bolita por pavo)
1 bolsa de caramelos Candy Corn (alrededor de 8 caramelos por pavo)
1 bote de glaseado blanco sabor vainilla o sabor cream cheese
Palillos
Preparación
1/ Utilizar una galleta Oreo como soporte y añadir un poco de glaseado para poder pegar la
Reese’s mini peanut butter cup que hará a la vez el cuerpo del pavo.
2/ Poner un poco de glaseado por encima de la Reese’s mini cup y pegar la bolita de chocolate
Whopper (la cabeza del pavo).
3/ Introducir alrededor de 6 caramelos Candy Corns en otra galleta Oreo, creando así una cola.
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4/ Añadir un poco de glaseado en la parte posterior del chocolate Reese’s mini cup (la parte más
amplia) y pegar la cola al cuerpo del pavo.
5/ Romper la punta de un caramelo Candy Corn y pegarla a la bolita de chocolate Whopper con
un poco de frosting (glaseado), para reproducir un pico. Hacer lo mismo para las alas, pegando 2
caramelos al cuerpo del pavo: uno en cada lado.
6/ Con el ayuda de un palillo y un poco de glaseado, dibujar los ojos del pavo. Una miga de
galleta Oreo puede hacer de pupila. Siempre con un palillo y un poco de glaseado, dibujar las
patas del pavo. Si queréis, podéis colorear el glaseado con un colorante alimentario.
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REESE'S MINI CUPS MANTEQUILLA DE CACAHUETE
5.3oz / 150g
Mezcla dulce y salado con estas mini chocolatinas
rellenas de mantequilla de cacahuete
CANDY CORN
11oz / 311g
Caramelos típicos Halloween, aunque por su
textura suave y su sabor de miel se pueden
disfrutar todo el año.
HERSHEY'S WHOPPERS BOLITAS DE CHOCOLATE Y
LECHE MALTEADA (x2)
1.85oz / 52g
Bolitas crujientes rellenas de leche malteada
BETTY CROCKER FROSTING / GLASEADO SABOR
VAINILLA
16oz / 453g
Glaseado a la vainilla para cupcakes y postres.
Se conserva hasta 30 días en la nevera.
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Los Cupcakes de Navidad: gingerbread y chocolate
con glaseado sabor vainilla y crema de queso
Ingredientes (para 24 Cupcakes)
300g de harina
85g de cacao en polvo
1½ cucharita de bicarbonato de sodio (baking soda)
1 cucharita de café “espresso” de máquina o de café instantáneo
2½ cucharitas de jengibre en polvo
1 cucharita de canela en polvo
½ cucharita de clavos de claveles en polvo
Una pizca de nuez moscada en polvo
Una pizca de sal
115g de mantequilla a temperatura ambiente
100g de azúcar “brown sugar”
340g/355ml de melaza
2 huevos
75g de pepitas de chocolate (opcional)
190ml de agua hervida
24 moldes en papel y un molde para muffins
> Podéis reemplazar estos ingredientes con el preparado para Gingerbread de Betty Crocker.
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Preparación de los cupcakes:
1/ Precalentar el horno a 180°.
2/ Colocar vuestros moldes de papel en el molde para muffins (utilizaréis este para hornear
vuestros cupcakes).
3/ Mezclar en un bol de dimensión mediana: harina, chocolate en polvo, bicarbonato de sodio,
café, jengibre, canela, clavos de claveles en polvo, sal y nuez moscada. Dejar reposar unos
minutos.
4/ En un bol grande, batir con un batidor eléctrico a velocidad mediana: mantequilla, azúcar
(brown sugar) y melaza, hasta conseguir una mezcla homogénea.
5/ Añadir los huevos uno a la vez y batir bien.
6/ Añadir lentamente el agua hervida y la preparación a base de harina que habíamos dejado
reposar unos minutos. Continuar a batir la mezcla a una velocidad baja, hasta conseguir una
consistencia cremosa. Opcional: añadir las pepitas de chocolate.
7/ Llenar los 2/3 de los moldes para cupcakes con la mezcla.
8/ Hornear durante 18-20 minutos. Comprobar si vuestros cupcakes están listos pinchando en el
medio con palillo: si este sale limpio, sacar el molde del horno.
9/ Dejar enfriar durante unos 5 minutos y sacar los cupcakes del molde para muffins.
Posicionarlos sobre una superficie plana, dejándolos enfriar a temperatura ambiente.
Ingredientes para el glaseado (frosting)
340g de Philadelphia (Cream Cheese)
115g de mantequilla a temperatura ambiente
625g de azúcar glas
½ vaina de vainilla o 1 cucharita de extracto de vainilla
65ml de leche
> Podéis remplazar estos ingredientes por el glaseado listo para usar sabor Cream Cheese o el
glaseado blanco en spray de la marca Betty Crocker.
Preparación del glaseado:
1/ Dejar la mantequilla y la crema de queso (cream cheese) a temperatura ambiente durante una
hora.
2/ En un bol grande, batir la mantequilla y la crema de queso con un batidor eléctrico a velocidad
mediana, consiguiendo una mezcla lisa y sin grumos.
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3/ Añadir el azúcar glas y la leche, alternando los dos ingredientes, hasta alcanzar una
consistencia que facilite el glaseado de los cupcakes.
4/ Cortar con un cuchillo a lo largo de la vaina de vainilla para sacar las semillas y añadir los
granos a la mezcla del glaseado (como alternativa, podéis utilizar el extracto de vainilla). Mezclar
bien todos los ingredientes.
5/ Distribuir el glaseado sobre los cupcakes, utilizando una espátula o, si preferís, una jeringa
pastelera.
6/ Decorar vuestros cupcakes con elementos típicos de Navidad.
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BETTY CROCKER PREPARADO PARA
GINGERBREAD
14.5oz / 411g
Preparado para realizar fácilmente
la receta del Gingerbread
BROWN SUGAR
AZUCAR MORENO
32oz / 907g
Azúcar perfumado a la melaza
GRANDMA'S MELAZA
A&H BICARBONATO DE SODIO
12 fl oz / 355ml
16oz / 454g
Hecha
a
base
de jugo caña de azúcar
Arm & Hammer es ideal para conseguir
tiene un bajo contenido en grasas
deliciosos pasteles
BETTY CROCKER GLASEADO
PARA CUPCAKES EN SPRAY BLANCO
16oz / 453g
En el envase tienes consejos para decorar tus
pasteles
FROSTING GLASEADO VAINILLA
16oz / 453g
Glaseado para cupcakes y pasteles.
Se conserva hasta 30 días
en la nevera.
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Los Cupcakes corazón:
Pastelitos amorosos de San Valentín
Ingredientes (para 24 cupcakes)
170g de mantequilla, a temperatura ambiente
300g de azúcar en polvo
3 huevos
2 cucharitas de levadura en polvo (baking powder)
1/2 cucharita de bicarbonato de sodio (baking soda)
Los granos de media vaina de vainilla (o 1 cucharita de extracto de vainilla)
1/4 cucharita de sal
320g de harina
330ml de leche
Un poco de colorante alimentario rojo o rosa
1 molde en forma de mini-corazón
1 molde rectangular
24 moldes de papel para cupcakes y un molde para muffins
Para hacer todo más fácil, podéis utilizar los preparados para pastel de Betty Crocker: el blanco
(white cake) para el exterior y el rosa, al sabor de fresa (strawberry cake), para el pequeño
corazón que pondréis en el interior.
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Preparación
1/ Precalentar el horno 180°. Introducir los 24 moldes de papel en el molde para muffins.
3/ Batir la mantequilla y el azúcar con un batidor eléctrico durante más o menos 90 segundos,
hasta conseguir una mezcla espumosa.
4/ Añadir los huevos uno a la vez y seguir batiendo hasta lograr una consistencia cremosa.
5/ Añadir el bicarbonato de sodio, la levadura, la sal y la vainilla. Remover bien todos los
ingredientes.
6/ Agregar alternativamente la harina y la leche. En seguida, batir a una velocidad entre mediana
y elevada.
7/ Verter un poco más de un tercio de la preparación obtenida en un bol pequeño y añadirle el
colorante alimentario hasta conseguir el color deseado.
8/ Volcar la preparación rosa en un molde rectangular o cuadrado, previamente untado con
mantequilla.
9/ Hornear el pastel durante 20 minutos, hasta que los bordes se pongan ligeramente dorados.
Para comprobar si está listo, introducir un palillo en el medio de la masa: si este sale limpio,
podéis sacar el pastel del horno.
10/ Dejar enfriar del todo a temperatura ambiente o en la nevera, para ganar un poco de tiempo.
Una vez enfriado, volcar el pastel sobre una plancha de cortar.
11/ Recortar 24 corazones con un pequeño molde para galletas en forma de corazón. Tienen que
ser de la dimensión adecuada para poder entrar en el molde de los cupcakes.
12/ Repartir 2 cucharas soperas de la mezcla sin colorante en cada uno de los moldes para
cupcakes, rellenándolos hasta la mitad.
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13/ Colocar en cada molde de papel un pequeño corazón con la punta hacia abajo.
MUY IMPORTANTE: todos los corazones deben ser colocados en paralelo a la parte más ancha
del molde para muffins, como veis en la foto aquí abajo.
15/ Acabar de rellenar los moldes de papel con el equivalente de una cuchara sopera de
preparado blanco.
16/ Hornear durante 24 minutos y después dejar enfriar los cupcakes a temperatura ambiente.
17/ ATENCIÓN: al quitar los moldes de papel, hay que acordarse de la posición de los corazones
colocados adentro de los cupcakes para poder comerlos o cortarlos en el sentido correcto. Sino os
arriesgáis de encontraros con una simple línea de color rosa. ¡Lo que sería menos romántico!
18/ Une vez enfriados o justo antes de servir, añadir el glaseado rosa en spray por encima de los
cupcakes y unas decoraciones románticas (opcional).
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BETTY CROCKER PREPARADO
PARA PASTEL BLANCO
18.25oz / 517g
Rápido y fácil de preparar.
¡Deliciosos!
BETTY CROCKER GLASEADO
PARA CUPCAKES EN SPRAY ROSA
16oz / 453g
Para alrededor de 12 cupcakes.
En el envase encontrarás 4 consejos para
decorar tus pasteles
BETTY CROCKER PREPARADO
PARA PASTEL DE FRESA
18.25oz / 517g
Pastel extra suave
sabor de fresa
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Flag Cake por el Día de la Independencia (4 de julio):
Pastel en forma de bandera Norteamericana
Ingredientes
227g de mantequilla a temperatura ambiente
400g de azúcar
3 huevos (separar las yemas de las claras)
1 cucharita de extracto de vainilla
2 cucharitas de extracto de almendra amarga
400g de harina tamizada
1 cuchara sopera de levadura en polvo (baking powder)
1/2 cucharita de sal
250ml de leche
Para ganar tiempo, podéis utilizar el preparado para pastel blanco o amarillo de Betty Crocker
(White cake o Yellow cake).
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Preparación
1/ Calentar el horno a 180°C.
2/ Batir el azúcar y la mantequilla hasta que la mezcla sea espumosa.
3/ Añadir las yemas de los huevos una a la vez, removiendo bien. Agregar los extractos de vainilla
y de almendra y mezclar bien.
4/ Tamizar la harina junto con la sal y la levadura. Añadir poco a poco a la mezcla de huevos
azúcar y mantequilla (empezando y terminando por la harina, para que los ingredientes se junten
más fácilmente).
5/ Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla.
6/ Verter el preparado en un molde rectangular (alrededor de 23x23 cm), previamente untado con
mantequilla. Hornear durante más o menos 30 minutos. Para saber si el pastel está cocido,
introducir un cuchillo o un palillo en la masa: si este sale limpio, podéis sacar vuestro pastel del
horno.
7/ Dejar reposar el pastel algunos minutos y luego sacarlo del molde. Dejar enfriar
completamente sobre una rajilla antes de decorar.
Decoración
1 puñado de arándanos o de moras
1 bol de fresas o de frambuesas
1 spray de nata montada o una caja de glaseado sabor cream cheese o vainilla
Preparar la nata montada o, si preferís, el glaseado para luego recubrir la tarta. Disponer con
cuidado las frutas para reproducir la bandera americana (tomar como referencia la foto de arriba).
Guardar en la nevera justo antes de servir.
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BETTY CROCKER PREPARADO
PARA PASTEL AMARILLO
18.25oz / 517g
Pastel amarillo extra suave
de Betty Crocker
CLABBER GIRL LEVADURA
AMERICANA
8.1oz / 230g
Levadura en polvo americana.
Marca líder en los EE.UU.
BETTY CROCKER GLASEADO
SABOR CREAM CHEESE
16oz / 453g
Perfecto para decorar vuestros
pasteles
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