Pastel de Pascua

Panadería/Repostería
Pastel de Pascua
Número de raciones: 1
Uso de productos: Bajo
Ingredientes
500 g de harina
20 g = 1/2 taco de levadura fresca
1 cda de sal
1 cda de azúcar
125 g de leche
120 g de azúcar
2 huevos
100 g de mantequilla
80 g de pasas marinadas en ron
1 yema de huevo
2 cdas de almendras laminadas con nata (o
azúcar cande)
Preparación
Tamice la harina en un cuenco grande y
haga una depresión en el centro para
preparar primero una masa con la levadura,
la sal y el azúcar. Deje reposar durante 10
min para que suba la masa.
Añada la leche, el azúcar, los huevos y las
pasas al ron y mézclelo con la masa. Déjela
reposar 30 minutos.
Panadería/Repostería
Pastel de Pascua
Coloque un molde para pasteles de Pascua
en un contenedor de granito esmaltado
cubierto con papel para hornear y deje
reposar la masa para que suba 1 hora más
aprox. Si lo desea, también puede darle
a la masa forma de trenza.
Antes de hornear la masa: Mezcle la yema
con la nata y pinte el pastel con la mezcla.
Realice incisiones en la superficie con un
cuchillo afilado y distribuya por encima las
almendras laminadas (o el
azúcar cande).