Sorbete de manzana con sidra
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Sorbete de manzana con sidra Ingredientes (6 pax.): 1200 g de Manzanas Granny 180 g de Limón 120 ml de sidra 250 g azúcar blanco 450 ml agua 3 cucharadas glucosa Preelaboración: 1._ Picar y descorazonar las manzanas 2._ Hacer zumo con 1 limón 3._ Reservar 3 cucharadas de glucosa. Elaboración: 1._ Mezclar las manzanas con el zumo de limón y 25 ml. de sidra y reservar en el congelador 1 hora y media 2._ Poner el agua, la sidra restante y el azúcar en un cazo. 3._ Llevar la mezcla a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos 4._ Transcurrido el tiempo de congelación de las manzanas, triturarlas con la batidora y añadirlas junto con la glucosa, al almíbar. 5._ Finalmente batir la crema en la heladora y congelar hasta que adquiera firmeza 6._ Si no se dispone de heladora, dejar en el congelador 1 o 2 horas (según la potencia), y cuando se vean los bordes congelados batir y volver a dejar en el congelador. Repetir esta operación dos veces más. Observación: 1._ Para servir retirar del congelador 20-30 minutos antes y reservar en la nevera. Montaje : 1._ Presentar en vasos tipo chupito, con el borde decorado de azúcar (mojar borde y sumergir en azúcar)
![[P][W] MBA María de los Milagros Montell](http://s2.studylib.es/store/data/008684920_1-bc33bcffda48bba8a1be3a67a9e889c3-300x300.png)
