bres del siglo XIII, consiguió la obtención del alcobol inflamable, así

bres del siglo XIII, consiguió la obtención del alcobol
inflamable, así como la quinta esencia, preparación
del mismo alcobol.
Arnaldo de Villanueva, su contemporáneo, da no­
ticias mas precisas sobre este cuerpo, y fue el primero
que, en su calidad de médico, le destinó á las pre­
paraciones farmacéuticas con aplicación á la Terapéu­
tica. Miguel Savonarol en el siglo XVI ya dejó u n
tratado de condensación; y Roberto Lefevre en 1651
imaginó un aparato destilatorio bastante complicado,
[con el que consiguió llevar el aguardiente al grado
de espíritu. Es ageno á esta Monografía indicar las
mejoras sucesivas introducidas en la fabricación de
tíos alcoboles; babiendo llegado boy, con el auxilio de
la química, á su mayor perfección, y ensancbádose
profusamente la industria, puesto que se obtiene de
tantas sustancias cuantas contengan fécula y azúcar;
produciendo alcoboles de t a n buena calidad como los
'que traen su orijen de la uva.
La mayor cantidad de alcobol se consume en be­
bidas, que el licorista ba hecbo tan agradables como
variadas. E n las artes sirve para obtener los barnices,
así como el perfumista aisla con su poder los aromas
de las plantas y de algunos animales con destino á su
industria. La Farmacia, privada de su auxilio, segu­
ramente no existiría, como sucedería á la química,
para quien, después del agua, es su disolvente ge­
neral.
Cuando el vino sufre una acidificación en contac­
t o del aire, resulta otro producto de bastante impor­
t a n c i a , á que se ba dado el nombre de Vinagre. No
cabe duda que la invención de este líquido ácido fue