Hábitos de consumo del vino en Canarias

Hábitos de consumo
del vino en Canarias
EDEI CONSULTORES DE DIRECCIÓN – octubre 2007
Objetivos
Hábitos globales consumo
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Frecuencia de consumo de vino.
Lugar o u origen preferido.
Comportamiento habitual en relación al origen del vino.
Caracterización del último consumo de vino
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Consumidor. La última vez que tomo vino, fue entre semana o en fin de semana?
Situación-momento de consumo (comida, aperitivo, ...).
Precio. ¿ Cuánto costó la botella de su último consumo de vino ?
Lugar de consumo (hogar, restaurante, ...).
En el caso de selecciónar “hogar” preguntar ¿Quién lo adquirió?
En el caso de haberlo comprado, lugar de compra (supermercado, vinoteca, ...)
Acompañamiento en el consumo (amigos, pareja, solo, ...)
¿ Embotellado o granel?
Tipo de vino (tinto, blanco, joven, crianza, reserva, ...)
Denominación de origen
Motivo de elección
Metodología
Encuesta ómnibus para Gran Canaria y Tenerife
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Universo:
Población mayor de 18 años.
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Muestra:
1.068 encuestas distribuidas entre Gran Canaria y Tenerife.
Cuotas edad, sexo y distribución urbana – rural, según estructura
poblacional
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Selección:
Aleatoria – sistema probabilístico de las rutas aleatorias en la selección
de la vivienda - , respetando cuotas.
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Campo:
Entrevistas personales en el hogar de los entrevistado.
Red de campo EDEI Consultores, S.A.
Trabajo realizado del 2 de Julio al 1 de Agosto del 2007
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Supervisión:
Comprobación de todos los cuestionarios.
Inspección telefónica (10%)
Metodología
Encuesta telefónica para el resto de las islas
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Universo:
Población mayor de 18 años.
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Muestra:
1675 contactados, 564 consumidores de vino.
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Selección:
Aleatoria, a partir de la guía telefónica.
Requisitos de selección: >18 años, actividad profesional no vinculada con
el marketing ni los medios de comunicación, compromiso de responder al
cuestionario.
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Campo:
Entrevistas telefónicas, de Lunes a Viernes, de 9h30 a 21h30.
Red de campo EDEI Consultores, S.A.
Trabajo realizado del 2 de Julio al 1 de Agosto del 2007
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Supervisión:
Comprobación de todos los cuestionarios.
Inspección telefónica (10%)
Resultados
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Hábitos globales consumo
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Caracterización del último consumo de vino
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Motivaciones e imagen consumo
Hábitos globales de consumo
¿Con qué frecuencia
suele Usted beber vino?
Hábitos globales de consumo
Fre cue ncia de co nsumo
(se x o )
Todos los día s
Dos o tre s ve ce s a la s e ma na
Una ve z a la s e ma na
Alguna ve z a l me s
Alguna ve z e s porá dica me nte
Nunca .No bebe vino
0%
10%
20%
30%
Hombre
40%
Muje r
50%
60%
70%
Hábitos globales de consumo
Fre cue ncia de co nsumo
(e da d)
Todos los día s
Dos o tre s ve ce s a la s e ma na
Una ve z a la s e ma na
Alguna ve z a l me s
Alguna ve z e s porá dica me nte
Nunca .No bebe vino
0%
10%
20%
30%
18-24
40%
24-34
50%
35-49
60%
>=50
70%
80%
Hábitos globales de consumo
¿De qué lugar u origen
prefiere beber Usted?
Hábitos globales de consumo
DO Prim e ra Ele cción
Tenerife
Lanzarote
La Palma
O tras islas
Rioja
Ribera del Duero
O tros peninsulares
O tros europeos
0%
10%
20%
30%
40%
50%
Hábitos globales de consumo
¿Qué situación es la que mejor
describe su consumo de vino
habitualmente?
Hábitos globales de consumo
Há bito s co nsumo DO de Ca na ria s
Sólo c ons umo DO de Ca na rias
Prefie ro DO de Cana ria s , a unque c ons umo ta mbién
de otra s DO
Prefie ro vinos de otras DO, aunque ta mbién
c ons umo de DO de Ca naria s
Nunca o c a s i nunc a c ons umo de DO de Ca na rias
0%
5%
10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50%
El último consumo de vino
La última vez que tomo vino,
¿cuál fue la situación
de consumo?
El último consumo de vino
S itua ció n último co nsumo
En la c omida -c ena
Ape ritivo
En la s obre mes a
Copa pa ra c onve rs a ción
Pa ra pica r
Otros
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
El último consumo de vino
¿ Cuánto costó la botella
de su último consumo
de vino ?
El último consumo de vino
Pre cio último co nsumo
Me nos de 3 e uros
Entre 3 y 6 e uros
De 6 a 15 e uros
Más de 15 e uros
No re cue rda , n/s , n/c
0%
5%
10%
15%
20%
Tota l
25%
30%
35%
El último consumo de vino
La última vez que tomo vino,
¿dónde lo consumió?
El último consumo de vino
Lug a r último co nsumo
Hoga r
Re s ta ura nte
Ba r, gua c hinc he
Eve nto, c e le bra c ion
Pub
Chule tada , a s ade ro, ca mpo
Bode ga
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
El último consumo de vino
En el caso de haberlo
comprado,
¿dónde lo compró?
El último consumo de vino
Lug a r co mpra último co nsumo
Vinote ca , tie nda e s pec ia liz a da
Supe rme rc a do
Hipe rme rc a do
Club de vino
Bode ga
Otros
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
El último consumo de vino
El vino que tomó la última vez,
¿era embotellado con marca
o a granel?
El último consumo de vino
Embo te lla do
Embotella do c on ma rca
A gra nel
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
El último consumo de vino
Embo te lla do
(Isla )
Embotella do c on ma rca
A gra ne l
0%
La Gome ra
20%
40%
60%
El Hie rro
La Pa lma
Lanz arote
80%
Fue rteve ntura
100%
120%
Gran Ca naria
Te nerife
El último consumo de vino
¿Qué tipo de vino
consumió la última vez?
El último consumo de vino
Tipo vino último co nsumo
Tinto jo ve n
Tinto m a de ra , ba rric a
Tinto c ria nza , re s e rva
R o s a do
B la nc o
Es pum o s o
Dulc e
Otro s
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
El último consumo de vino
¿Recuerda su
denominación de origen?
El último consumo de vino
DO último c o ns umo
S in DO
Rioja
Ribe ra Due ro
S omonta no
Otra s P e níns ula
Fra ncia
Ita lia
Otra s mundo
Te ne rife
La P a lma
La nza rote
Gra n Ca na ria
El Hie rro
La Gome ra
No re cue rda
0%
5%
10%
15%
20%
25%
El último consumo de vino
A la hora de elegir el vino
en ese último consumo,
¿por qué eligió ese vino?
El último consumo de vino
Mo tivo e le c c ió n
No lo e le gí yo, me invita ron
Bue na re la ción ca lida d-pre cio
Me lo re come ndó e l re s ta ura nte s upe rme rca do
Ma rca conocida
P re s tigio, re conocimie nto
Lo que ha bía
P re s e nta ción y e tique tado, datos ,
informa ción
Orige n
Mi vino ha bitua l, cos tumbre
Otra s ra zone s
0%
5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%
Motivaciones e imagen
En el último año,
su consumo de vino
canario:
Motivaciones e imagen
Co nsumo último a ño
Ha dis minuido nota bleme nte
Ha dis minuido
No ha c a mbia do
Ha a umenta do
Ha a ume nta do nota bleme nte
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%