Alfar Reserva Edición Limitada

D.O.Ca.Rioja
Alfar Reserva Edición Limitada
Tipo: Tinto Reserva
Variedad: Tempranillo
Grado: 13.5%
Cosecha: 2011
Tipo de Vendimia: Manual.
Viñedo: Selección fincas en Briones y Baños de
Botella: Bordelesa cónica
Formato: 750 ml.
Presentación: Caja de cartón de 6/12
Altitud: 425 - 500 m.
Edad del Viñedo: Más de 40 años de edad
botellas.Madera 6 botellas.
Ebro.
Tipo de Suelo: Componente arcillo-calcáreo
con cantos rodados.
media.
Rendimiento (Kg/ha): 3.500
Fundada en 1988, Bodegas Valdelacierva está situada en pleno corazón de Rioja Alta, en la
localidad de Navarrete, importante enclave del Camino de Santiago. Sus 80 hectáreas de
viñedo se reparten en pequeñas parcelas con cepas de 25-40 años de origen arcillo-calizo y
franco-arenoso y en suelos aluviales de cantos rodados de más de más de 40 años
destinados a sus vinos más emblemáticos. Los procesos de selección de la uva,
elaboración y crianza son sumamente cuidadosos y selectivos atendiendo a la aptitud de
cada tipo de vino. La innovación es una de las características que define a esta bodega en
permanente actualización de su tecnología y parque de barricas a fin de obtener vinos
adaptados a los gustos del consumidor: Vinos actuales, plenos de vigor y frescura y de
afinados ensamblajes entre fruta y madera, combinando elegantes “riojas clásicos” con
otros de más moderna concepción.
Datos de la Cosecha:
El año enológico 2011 fue especialmente seco, propiciando el adelanto de todas las
fases del ciclo vegetativo incluida la vendimia. La producción, como consecuencia de
la climatología, fue limitada respecto a otros años, aunque sin afectar a la calidad
final de la uva, que presentó una evolución correcta y equilibrada, recepcionándose
en excelentes condiciones sanitarias. El Consejo Regulador calificó esta cosecha
como "Excelente".
Elaboración:
Selección de la uva por parcelas y grado de madurez en vendimia manual.
Fermentación a temperatura controlada de 24-27º C durante 5-7 días. Maceración
postfermentativa de 10 días a 20º C a fin de completar la extracción de polifenoles.
La fermentación maloláctica se realiza tras el descube en barrica nueva de roble
francés durante 2 meses. Posteriormente el vino pasó un período de estancia en
barricas de roble francés nuevas (70%) y de primer año durante 24 meses, siendo
afinado en botella durante un mínimo de 18 meses. Edición limitada de 12.000
botellas. Este vino sólo se elabora en añadas de excepcional calidad.
Cata:
Visual: Granate con borde rubí, limpio, brillante, de gran profundidad.
Olfativa: Complejo y armónico destacando matices de especias y notas balsámicas
de pino y eucalipto junto a intensos aromas de frutas rojas maduras y confitadas.
Gustativa: Estructurado a la vez que suave, pleno y carnoso con un final
prolongado y elegante con recuerdos de tostados, cacao y especias.
Maridaje: Carnes rojas y asados, quesos curados.
Temperatura de Servicio:16ºC-18ºC.
Últimos premios y menciones:
MEDALLA DE ORO Mundus Vini 2016. Cosecha 2011. (ALEMANIA)
MEDALLA DE ORO XIV Concurso Internacional Bacchus 2016. Cosecha 2011
(ESPAÑA)
MEDALLA DE ORO Concours Mondial de Bruxelles 2016. Cosecha 2011.
(BRUSELAS)