NMX-F-262-1975. COLORANTE ORGÁNICO-SINTÉTICO

RECOPILADO POR:
EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
NMX-F-262-1975. COLORANTE ORGÁNICO-SINTÉTICO ROJO No. 6. PONCEAU
4R. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.
1.
GENERALIDADES
1.1
Definiciones
1.1.1 Para los efectos de esta Norma, se entiende por colorantes a la substancia que al ser
adicionada a los alimentos, bebidas, medicamentos y cosméticos, proporcione o acentúa
alguna coloración a ellos; siempre y cuando esté autorizado por la Secretaría de Salubridad
y Asistencia.
1.1.2 Colorante rojo No.6 "Ponceau 4R" (C.I.16255, 1956 ver 6.1.) con nombre químico:
Sal trisódica del ácido 1-(4-sulfo-1-naftilazo) -2-naftol-6-8-disulfónico.
Con fórmula C20H11N2O10S3Na3
Con peso molecular de 604.5
Con fórmula estructural.
1.2
Alcance
Esta Norma se aplica al colorante orgánico-sintético Rojo No.6 " Ponceau 4R".
2.
CLASIFICACIÓN
El colorante a que se refiere esta Norma se clasifica en un solo tipo y grado de calidad.
3.
ESPECIFICACIONES
3.1
Especificaciones del producto
El colorante objeto de esta Norma debe cumplir con las especificaciones indicadas en la
Tabla I.
TABLA I
CARACTERÍSTICAS
Concentración (base seca)
Plomo (expresado como Pb)
VALOR
85 % mínimo
10 ppm máximo
Arsénico (expresado como As2O3)
Material volátil a (135°C)
Material insoluble a H2O
Extractos Etéreos
Óxidos mixtos
Metales Pesados como (Pb)
Colorantes subsidiarios
Cloruros y Sulfatos de Sodio
3.2
1.4 ppm máximo
10 % máximo
0.5 % máximo
0.5 % máximo
1.0 % máximo
Trazas
4.0 % máximo
5 % máximo
Marcado
3.2.1 Cada envase debe llevar la etiqueta previamente autorizada por la Secretaría de
Salubridad y Asistencia, la cual incluye los siguientes datos en forma destacada y
perfectamente legibles.
Marca registrada o símbolo del fabricante, nombre del producto, y concentración del
colorante puro, peso neto en gramos o kilogramos, nombre o razón social del fabricante,
número de registro del producto ante la Secretaría de Salubridad y Asistencia, número de
lote, la leyenda "HECHO EN MÉXICO" y cualquier otra indicación que prevenga el uso
adecuado del producto cuando se considere necesario.
3.2.2 Para fines de comercialización internacional, además de los datos anotados en el
punto 3.2.1, se pueden identificar previa autorización de la Secretaría de Salubridad y
Asistencia, con el nombre y número correspondiente al código internacional para colores
"Color Index" incluyendo el año del mismo.
3.3
Especificaciones del envasado
El colorante se debe envasar en recipientes de material inerte, perfectamente cerrados y que
aseguren la conservación del producto y no alteren su calidad durante su transporte y
almacenamiento.
4.
MUESTREO
El muestreo se puede efectuar de común acuerdo entre comprador y vendedor; a falta de
éste, se recomienda seguir el siguiente Método de Muestreo de Aceptación para comprobar
la calidad de este producto, el cual se debe efectuar en el lugar fijado por ambas partes y de
acuerdo con las prescripciones indicadas en la Norma NMX-Z-012 "Procedimientos y
Tabla para la Inspección por Atributos”, para determinar la calidad de lotes del producto
objeto de esta Norma; considerando para ello los siguientes parámetros.
Nivel aceptable de calidad. NAC = 1.00 % para todas las especificaciones, utilizando el
nivel de inspección normal con muestra única.
4.1
Criterio de aceptación
Se acepta el lote si el número de defectuosos es igual o menor al número de aceptación y se
rechaza si el número de defectuosos es igual o mayor al número de rechazo.
5.
MÉTODOS DE PRUEBA
Para la comprobación de las especificaciones indicadas en esta Norma, se deben aplicar los
siguientes métodos de prueba en vigor:
NMX-F-243
NMX-F-181
NMX-F-214
NMX-F-182
NMX-F-024
NMX-F-242
NMX-F-171
NMX-F-240
NMX-F-251
NMX-F-239
NMX-F-238
6.
APÉNDICE
6.1
Observaciones
“Determinación de la Concentración de Color en Colorantes
Orgánico-Sintéticos”
“Determinación de Plomo en Colorantes Orgánico - Sintéticos”
“Determinación de Arsénico en Colorantes Orgánico – Sintéticos”
“Determinación de Material Volátil (a 135°C) en Colorantes
Orgánico – Sintéticos”
“Determinación de Material Insoluble en Agua en Colorantes
Orgánico- Sintéticos”
“Determinación de Extractos Etéreos en Colorantes Orgánico –
Sintéticos”
“Determinación de Oxidos Mixtos en Colorantes Orgánico –
Sintéticos”
“Determinación de Metales Pesados en Colorantes OrgánicoSintéticos”
“Determinación de Colorantes Subsidiarios en Colorantes Orgánico
Sintéticos”
“Determinación de Sulfatos en Colorantes Orgánico – Sintéticos”
“Determinación de Cloruros en Colorantes Orgánico - Sintéticos para
Alimentos y Bebidas”
Para evitar confusiones en la comercialización se incluye el número correspondiente al
colorante registrado en el color Index incluyendo el año del mismo.
6.2
Normas a consultar
6.2.1 Norma Mexicana "Guía para la Estructuración, Redacción y Presentación de las
Normas Mexicanas" (NMX-Z-013-1975).
7. BIBLIOGRAFÍA
Britsh Standard 3342-1961
Normas de Identidad y Pureza para Aditivos Alimentarios Vol. II FAO-1963.
8. PARTICIPANTES
Pigmentos y Oxidos, S.A.
Warner Jenkinson, S.A. de C.V.
Pepsicola Mexicana, S.A.
Spectrum, S.A.
Subdirección de Alimentos y Bebidas de la Secretaría de Salubridad y Asistencia.
Fecha de aprobación y publicación: Febrero 3, 1976.