RECOPILADO POR:
EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
NMX-K-329-1971. CALIDAD PARA BICARBONATO DE SODIO. SODIUM
BICARBONATE. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS
1.
1.1
GENERALIDADES Y DEFINICIONES
Generalidades: El bicarbonato de sodio que cubre esta Norma, se emplea
principalmente para la elaboración de detergentes; en las industrias curtiduría y de
textiles; para el chapeado electrolítico con oro y platino, y en la preparación de polvos
para hornear.
1.1.1 Alcance:
1.2
2.
El producto considerado en esta Norma se limita al tipo descrito en 2.1.
Definiciones: Se entiende por bicarbonato de sodio grado técnico, el producto
constituido principalmente por el compuesto químico NaHCO3.
CLASIFICACIÓN Y ESPECIFICACIONES
2.1
Clasificación: El bicarbonato de sodio grado técnico es de un solo tipo
denominado tipo I grado técnico.
2.2
Especificaciones: El producto considerado en esta Norma, además de cumplir con
las especificaciones indicadas , debe ser un polvo blanco.
TABLA I
ESPECIFICACIONES
TIPO I
INSPECCIÓN
Bicarbonatos (como NaHCO3) % en peso mínimo
90.0
V
Carbonatos (como Na2CO3) % en peso máximo
5.0
V
Cloruros (como NaCl) % peso máximo
0.4
V
Hierro (como Fe) % en peso máximo
0.005
V
Sulfatos (como Na2SO4) % en peso máximo
0.025
V
Amonio (como NH4CO3) % en peso máximo
4.0
V
Calcio y magnesio (como CaO y MgO) % en peso máximo
0.024
V
Arsénico (como As) % en peso máximo
0.0005
V
Materia insoluble % en peso máximo
0.015
V
Humedad % en peso máximo
0.020
V
Metales pesados (como plomo) % en peso máximo
0.0005
V
Máx. 900.0
Mín. 850
V
Densidad aparente en g/1
V = Inspección por variable.
2.3
Muestreo
2.3.1
Alcance
2.3.1.1 Se establece el plan de muestreo de acuerdo con las prescripciones indicadas en la
Norma NMX-R-17 "Procedimientos y tablas para la Inspección por Variables",
para determinar la calidad del producto objeto de esta Norma.
2.3.1.2 Dicho plan esta diseñado para la inspección por variables con los siguientes
parámetros.
2.3.1.2.1Nivel aceptable de calidad AQL 1.00% para todas las especificaciones.
2.3.1.2.2Para la inspección por variables se debe utilizar un nivel normal siguiendo el
método de la desviación, normal y variabilidad desconocida.
2.3.2
Definiciones
Lote. Es la cantidad de producto elaborado presumiblemente bajo las mismas
condiciones de fabricación y que responde esencialmente a las mismas
especificaciones.
Unidad de producto. Es cada uno de los envases que contiene 50 kg. del
producto, y que en conjunto componen el lote.
Muestra. Es el conjunto de unidades de producto extraído al azar del lote y que
sirve para inferir la calidad de producto.
Espécimen. Es cada una de las porciones de material que se extrae de las
unidades de producto que componen la muestra y sobre las cuales se van a efectuar
las determinaciones que se indican en la Tabla I de esta Norma.
2.3.3
Procedimiento
Identificado el lote o lotes, se extrae la muestra al azar, de la siguiente manera: se
da un número a cada unidad de producto que compone el lote, y haciendo uso de la
tabla de número aleatorios se extrae la muestra del tamaño indicado en la Norma
NMX-R-17.
2.3.3.1 Cuando se trate de producto a granel, el muestreo se efectúa de la siguiente
manera:
En el momento de la carga o descarga del material, a intervalos que se consideren
convenientes, o estando el depósito cargado, se toman muestras de la parte media
superior e inferior.
2
2.3.4
Criterio de aceptación
2.3.4.1 En el muestreo por variables se sigue el procedimiento de cálculo indicado en la
Norma NMX-R-17, para decidir si se acepta o no un lote.
2.4
Marcado
En las etiqueta u hojas de entrega del producto deben indicarse los datos
siguientes:
Norma de Método de Prueba para la Determinación de Metales pesados en
bicarbonato de sodio NMX-K-342-1970.
Norma de Método de Prueba para la Determinación de Humedad en bicarbonato
de sodio NMX-K-343-1970.
Norma de Método de Prueba para la Determinación de la Densidad Aparente de
materiales pulverulentos o granulados NMX-K-013-1968.
3
0
