Herencia Culinaria - Sumaq Machu Picchu Hotel

EN SUMAQ SE DISFRUTA LA VERDADERA HERENCIA CULINARIA DE LOS
ANDES
A orillas del río Vilcanota y a los pies de la ciudadela de Machu Picchu se encuentra Sumaq
Machu Picchu Hotel, ofreciendo su exclusivo servicio cinco estrellas, que lo convierte único
en el pueblo de Aguas Calientes y que a su vez brinda su inigualable viaje gastronómico por
la costa, sierra y selva del Perú.
La propuesta culinaria de Sumaq se traduce en una experiencia sensorial de sus creaciones
gustativas; es como un interminable recorrido de sabores y aromas que capta lo mejor de las
tradicionales recetas de las tres regiones del país y las presenta en su finamente elaborada
carta que llega a complementarse con su entorno mágico.
En la alta cocina de Qunuq Restaurant intervienen productos e insumos ricos en la trayectoria
de la cocina peruana fusionadas a extraordinarias técnicas internacionales. Sus exquisitos
platos son el resultado de una investigación gastronómica que empezó con Rafael Piqueras,
un año antes de aperturar el hotel en agosto de 2007.
Para este 2010 la carta de Qunuq Restaurant ha sido reinventada por nuestro chef in house
Carlos Mayta, para ofrecer más experiencias a los afortunados paladares, tales como: la causa
de pechuguita de pollo en dos texturas, el ceviche de trucha marinado en salsa de tres ajíes y
camote en dos texturas y la canilla de cordero cocinada en olla de barro.
“Clases de Cocina & Bar Peruano”, como parte de nuestras actividades participativas
ofrecemos las Clases de Cocina & Bar Peruano llevado a cabo por el chef y el barman in
house de Sumaq. Es ideal para pequeños grupos de huéspedes que deseen aprender a
elaborar el emblemático ceviche y el tradicional pisco sour.
“Paseo por el Perú”, es el Menú Gourmet Degustación de Qunuq Restaurant. Esta nueva
creación gourmet incluye un recorrido de sabores por la costa, sierra y selva presentados en
siete platos, maridados con los más selectos vinos del mundo.
Lo último, Andrés Ugáz – ganador del Gourmand World Cookbook de 2008 capacitó al
personal de Sumaq en alta panadería. Convirtiéndonos en el primer hotel en Perú en ofrecer
esta novedad con más de 30 variedades de panes hechos a base de kiwicha , ají amarillo,
chicha de jora, entre otros de insumos regionales.
Para mayor información contáctese con:
Lizeth Giurfa Barrientos.
Relacionista Pública
[email protected]
www.sumaqhotelperu.com
Tel: (511) – 4470579 Ext 26
Qunuq Restaurant. Con 152 m2 tiene una capacidad para 110 personas.
“Paseo por el Perú”. Trilogía de postres tradicionales.