Activitats 1− Que son els nutrients? quina es la seva funció? Els compostos químics que extraiem dels aliments mitjançant processos interns com la gestió s'anomenen nutrients 2−elabora una taula preferentment amb un procesador de textos o un full de calcul, que classifiqui els nutrients ,amb exemples dels aliments que en tenen mes quantitat nutrients característiques exemples d'aliments greixos o son el nutrient mes energètic oli ,mantega, embotits.... lípids hidrats de son la principal font d'energia cereals ,pastes ,arròs.... carboni proteïnes son indispensable per a l'organisme carn , ous ,peix... vitamines son les substàncies necessàries llet, fruita, verdura..... 3−cofecciona una llista d'almenys deu aliments que consumeixis habitualment. llet,pastes,xocolata,carn,peix,fruita,verdura,arros,pipes,xuxes 4−dibuixa l'esquema de la cadena alimentaria i escriu les parts principals de les que consta. Cadena alimentaria Obtenció transformació comercialització consum Indústria alimentaria Agricultura elaboració emmagatzematge satisfacció Ramaderia conservació transport de Pesca envasament distribució necessitats −−−−−−−−−− −−−−−−−−−− −−−−−−−−−− s. primari s. secundari s. terciari 5−exemplifica la cadena alimentaria amb elaboració d'un producte. 1 Cereals−−−−−−−−−−−farina−−−−−−−−−−−pa 6−fixa't en diversos productes alimentaris que tinguis a casa i confecciona una llista amb el nom de l'aliment el lloc o país d'origen. Patates−−−Barcelona 7−que significa fer una dieta equilibrada? per que es important? Significa fer una dieta amb tos el nutrients necessaris i es important per que millora la salut 8−Observa algun producte elaborat, descriune els components 9−elabora un llista de sis aliments que consumeixis i que provinguin de empreses d'alimentació. Patates: transformadora Carn .manipuladores 10−quins son els processos que es van començar a fer servir fa mes de mil anys continuen sent la base de la indústria actual? 11−classifica les indústries següents segons el tractament que reben les matèries primeres. Manipuladores: central lletera ,fabrica de sucs, fabrica de pernils Transformadores: fabrica de sucs, fabrica de cafè 12−quins creus que han estat els motius que han afavorit el desenvolupament de la indústria alimentaria actual? El consum de la gent 13−a que ens referim quan parlem de les propietats organoleptiques ? gust ,aroma i textura 17−que pretenem ham la conservació dels aliments? Que els aliments es conservin mes temps en bon estat durant mes temps 18−dels factors següents digues quins incideixen clarament en la conservació dels aliments. La humitat, l'envas,la temperatura ,la llum solar 20−Et fixes habitualment en la data de caducitat? penses que es important fer−ho? Si perquè no pots comprar un producte passat o en mal estat 21−de la llista següent subratlla'n els procediments físics de conservació fumatge ,dessecacio ,deshidratacio ,salao, conserva en vinagre, ensucrat 2 22−que son els additius alimentaris? Els additius son substàncies d'origen natural o artificial que utilitzen en petites quantitats en la preparació dels aliments per modificar−ne les característiques. 25−quina funció tenen els envasos alimentaris? Conservar el aliments en bon estat 28−per que el plàstic es actualment un material molt utilitzat? Per que es lleuger i conserva be ademes que es pot reciclar 30−digues quina es la diferencia entre la data de caducitat d'un producte i la data de caducitat d'un producte la de consum preferent la de consum preferent es que aconsellen que un cop obert es gasti en el termini adequat i l'altre es la caducitat de quan no es pot menjar 31−investiga que es el significat i la funció del codi de barres. Identificar els objectes 3