La TrisTeza Y su reLación con La FaLTa De seroTonina

La Tristeza Y Su
Relación Con La
Falta De Serotonina
Boletín de Salud Psicofísica Nº 81 / parte 2 | spa las dalias
Los neurotrasmisores y la salud
Existe hoy una nueva ciencia llamada
psico-neuro-inmuno-endocrinología,
dentro de las llamadas neurociencias, que estudian la relación entre
los neurotrasmisores ú hormonas o
péptidos, que son la manifestación
biológica de nuestras emociones.
Éstos son segregados por el cerebro,
se alojan en el torrente sanguíneo y
hacen a la calidad de nuestra sangre.
Según el Dr. C. George Boeree , del Departamento
de Psicología, de la Universidad de Shippensburg:
“Los neurotransmisores son las sustancias químicas
que se encargan de la transmisión de las señales desde una neurona hasta la siguiente a través de las sinapsis. También se encuentran en la terminal axónica
de las neuronas motoras, donde estimulan las fibras
musculares para contraerlas. Ellos y sus parientes
cercanos son producidos en algunas glándulas como
las glándulas pituitaria y adrenal”
Estos neurotrasmisores son, por ejemplo, la adrenalina, la serotonina, las endorfinas, el cortisol, la
dopamina, la acetilcolina, la melatonina, la oxcitocina y otros…
Mucho o poco de los mismos están asociados a
diferentes estados emocionales. Por ejemplo la
ausencia de melatonina tiene que ver con la incapacidad de poder conciliar el sueño. La adrenalina,
en mucha cantidad, genera estados de ansiedad,
miedo, nerviosismo y está asociada a la presencia
del estrés. El cortisol, promueve las conductas
relacionadas con estados de resentimiento, rencor
y a su vez acelera el envejecimiento. Una presencia
importante de dopamina tiene que ver con estados
de agresividad y su ausencia con la incapacidad de
respuestas ante la agresividad.
Según el Dr. George Boeree, “La acetilcolina, por
ejemplo, tiene diversas funciones: es la responsable
de mucha de la estimulación de los músculos, incluyendo los músculos del sistema gastro-intestinal.
También se encuentra en neuronas sensoriales y en el
sistema nervioso autónomo, y participa en la programación del sueño.
El famoso veneno botulina funciona bloqueando la
acetilcolina, causando parálisis. El derivado de la
botulina llamado botox se usa por muchas personas para eliminar temporalmente las arrugas, una
triste crónica de nuestro tiempo, diría yo. Haciendo
un comentario más serio, existe un vínculo entre la
acetilcolina y la enfermedad de Alzheimer: hay una
pérdida de cerca de un 90 % de la acetilcolina en los
cerebros de personas que sufren de esta enfermedad
debilitante.”
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La falta de serotonina está relacionada con estados de tristeza, depresión, desgano y su presencia tiene
que ver con estados de serenidad,
sosiego, sabiduría, sensibilidad, solidez interna.
Cuando los llamados neurotrasmisores del estrés,
como el cortisol, la dopamina y la adrenalina están
presentes en forma importante, inhiben la presencia de serotonina. Y viceversa, la presencia de serotonina disminuye el efecto de adrenalina, dopamina
y cortisol.
Es decir que sentimientos de miedo, ansiedad extrema, resentimiento, excitación, ira, disminuyen la
presencia de serotonina y sentimientos de bienestar, alegría y relajación disminuyen la presencia de
adrenalina, dopamina y cortisol.
¿Qué alimentos generan serotonina
y qué inhibe su producción?
Los alimentos tienen la capacidad de
trabajar directamente sobre el sistema nervioso.
Es real que en el mundo en que vivimos ya de por sí
la cantidad de adrenalina que segregamos y generamos es importante. De ahí que deberíamos prescindir de aquellos alimentos que tienden a dispararla.
Estos son los excitantes del sistema nervioso:
carnes, cafeína (presente en té negro, café, mate,
bebidas cola), azúcar, alcohol.
Aunque el organismo dispone de un sistema de
auto-regulación, el tipo de alimentación influye en el
equilibrio de la química del cerebro y en la proporción de ciertos neurotrasmisores.
Para que el equilibrio sea óptimo conviene asegurase que se asimile el suficiente triptófano, que es el
aminoácido esencial necesario para la síntesis de la
serotonina.
El triptófano se encuentra en el pescado, las
legumbres (poroto de soja, negro, aduki, lentejas,
garbanzos), los frutos secos. Pero para asimilarlo el
cerebro necesita que se ingiera suficiente cantidad
de hidratos de carbono de absorción lenta.
Los hidratos de carbono de absorción lenta son
los cereales integrales (avena, arroz, trigo, mijo,
cebada, maíz, quinoa, amaranto), estos alimentos
contienen el complejo vitamínico B, en proporciones
importantes, de ahí que su consumo permita ayudar
en casos de depresión, puesto que la Vitamina B es
reguladora del sistema nervioso.
La necesidad de
consumir carbohidratos simples
Ocurre que cuando las personas están tensas, cuando hay un alto nivel
de excitación, buscan alimentos que
puedan distenderlos, relajar.
El azúcar, las harinas, el alcohol, tienen esa capacidad momentánea. Son carbohidratos de absorción
rápida, en el momento generan sosiego, satisfacción, pero como el organismo, la sangre concretamente, sufre un desequilibrio de la glucosa, al poco
tiempo necesita más de lo mismo. El exceso de
azúcares (repostería, azúcar para endulzar infusiones, golosinas, farináceos envasados, chocolate,
bebidas cola) quitan minerales del cuerpo, el hígado
se carga, la glucosa se desequilibra y cuando esto
sucede, se disparan neurotrasmisores relacionados
con estados de ansiedad.
Es muy común observar personas con sensación de abatimiento y tristeza que necesitan
consumir diariamente azúcar
y observar también,
cómo el exceso en el
consumo de azúcar
genera a su vez tristeza y
abatimiento. (Ver Boletin
N° 54 : “Sobre el consumo
de azúcar en la salud humana”).
El exceso en el consumo de
azúcar significa consumir
diariamente algún alimento
que contenga este elemento:
mermeladas, tortas, chocola-
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La serotonina
“Existen quienes son más sensibles a ciertos alimentos
y el consumir alimentos dulces o alcohol o harinas en
forma de pan diariamente les afecta emocionalmente”.
Las personas son diferentes unas de otras, lo poco
para unos es mucho para otros. Existen quienes son
más sensibles a ciertos alimentos y el consumir alimentos dulces o alcohol o harinas en forma de pan
diariamente les afecta emocionalmente.
Los azúcares roban minerales del cuerpo, generan
procesos de acidificación en la sangre. Esta acidificación desvitaliza. A algunos tal vez no les ocurra,
pero hay otros en que una pequeña cantidad actúa
debilitando la condición física y psicológica.
Los edulcorantes artificiales como el Aspartame,
que forma parte de los llamados alimentos diet o
light (barritas de cereal, yogures, bebidas cola, y
otros), que se usan en reemplazo del azúcar, actúan
desequilibrando el sistema nervioso. Es muy común
ver personas con problemas de ansiedad, ataque de
pánico y depresión, producto del consumo de alimentos con este componente.
(Ver Boletín N° 34, “El Aspartame”)
Comer demás
El exceso de comida es otro causante
de desequilibrio en el sistema
nervioso.
Va más allá de ser obeso, que obviamente implica un
desequilibrio físico y hormonal importante. Se come
más de lo que se necesita, se busca en el alimento,
no sólo que sea saludable y sabroso, sino que se
transforme únicamente en fuente de placer, para
llenar el vacío existencial. El exceso de comida altera las funciones corporales y genera desequilibrio
hormonal, produciendo estados de abulia, desinterés. Cuando se come demás, la sensación es muchas
veces, sentirse pesado, como anestesiado y con la
consiguiente sensación de desgano. El exceso de
comida sobrecarga al hígado y cuando esto ocurre,
se generan sensaciones de enojo, apatía, desinterés.
La carga electromagnética
La carga electromagnética que recibimos implica un exceso de velocidad
en nuestro cerebro.
Este exceso de velocidad mental, ocurre no solamente en nuestra forma de funcionar y actuar, sino
también en nuestros órganos y funciones corporales
en general. Cuando esto ocurre, toda la condición de
la persona se ve acelerada, lo cual implica un esfuerzo ya que no es lo que naturalmente debería ocurrir.
Cuando el tiempo se acelera hay exigencia y esta
exigencia genera desvitalización, abatimiento.
La tecnología y electromagnetismo mucho tienen
que ver con esto.
Según Jerry Mander en su libro: “En ausencia de
lo sagrado” Editorial Plenum, 1991: “Videojuegos,
televisión, computadoras, walkmans… todo forma
parte de un proceso de aceleración que nos hace
girar cada vez más de prisa y hace que nuestra vida
parezca más emocionante, cuando en realidad sólo
es hiperactiva”…
Mander hace referencia a lo negativo de la televisión,
pero va más allá de la programación, sino que se
refiere a la rapidez de las imágenes. Las computadoras cada vez son más rápidas, cuando tardan un
poco nos molestamos porque pretendemos que sean
más rápidas. Esta rapidez de elementos tan usados
por nosotros genera una forma rápida de funcionar.
Lo lento no tiene cabida en nuestras vidas.
…”En relación a la televisión, la cantidad de tiempo
que pasa la gente a diario delante del televisor y la
forma de organizar la vida frente a ella, debería ser
prueba suficiente de las propiedades hipnóticas y
adictivas del medio. Cuando se les pregunta a las
personas razones para dejar de ver televisión, emplean palabras como: hipnótica, paralizante, adictiva
y muchos indicaron el término “zombi” para indicar lo
que parecían sus hijos cuando veían la televisión”…
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te, galletitas, incluso mucho pan, muchas harinas o
el vasito de vino o cerveza. Las harinas y el alcohol,
son formas de azúcar.
Respetar los ciclos
circadianos
Según la endocrinóloga Daniela
Jakubowicz, a través de su libro “Ni
una dieta más”, la serotonina, está
presente en mayor proporción durante la mañana y su ausencia comienza
a aparecer al atardecer.
De ahí que durante la mañana, si hemos dormido
bien, hay más energía; en el ocaso ésta disminuye y
el organismo se va preparando para el descanso.
Es común la necesidad de consumir algo que a uno
le de energía o sensación de bienestar a la tardecita,
hora en que menos serotonina hay disponible y que
a la mañana, cuando ésta está presente, muchas
personas no les interese desayunar.
Esto genera un desequilibrio, porque se termina
comiendo poco durante el día y más a partir de la
tardecita y noche.
El desequilibrio se genera porque durante el día la
persona tiene capacidad de descargar lo acumulado,
ya sean alimentos, sensaciones y de noche no, ya
que se está más quieto.
Si se desayuna bien, almuerza bien y se ingiere una
merienda para evitar la hipoglucemia que a las 6
ó 7 de la tarde se genera por la falta de serotinina,
luego se podrá cenar liviano y realizar el ciclo de
descarga naturalmente.
Muchas personas se duermen tarde y se levantan
tarde por la mañana. Esto va en desacuerdo a los
ritmos naturales. El organismo está preparado para
trabajar con más fuerza durante el día y buscar la
noche para el descanso. Las personas que duermen
de día y trabajan más por la noche, pueden llegar a
estar desequilibrando sus ritmos naturales y esto
lleva a falta de vitalidad.
La falta de vitalidad está asociada a la tristeza y
abatimiento.
La importancia de la
Vitamina B
La Vitamina B es un soporte de ayuda natural a los problemas del sistema nervioso.
El consumo diario de cereales integrales, en las
4 comidas, ayudará en este sentido, ya que todos
ellos son fuente de Vitamina B. Consumir especialmente: arroz integral, quinoa, amaranto, mijo, maíz,
centeno, cebada, avena…
Una dieta
equilibrada
Para el desayuno
Infusiones: Té Bancha, Verde, Diente de león, Marcela, Jengibre
Panes: Pan de arroz, Pan de sartén*
Lácteos: Queso de cabra o queso de búfala
Otros: Cremitas elaboradas con zanahoria o zapallo
o brócoli, sin aceite condimentadas con salsa de
soja. Aceitunas orgánicas. Chucrut.
Para el almuerzo
Cereales integrales: Pasta integral. Pasta blanca de
buena calidad. Arroz integral. Cebada Perlada. Quinoa. Amaranto.
Mijo. Avena. Polenta de Maíz.*
Proteínas
Pescado no grasoso
(salmón blanco, abadejo,
brótola, lenguado, merluza).
Huevo orgánico. Sopas o guisos o ensaladas con garbanzos ó lentejas ó poroto aduki o
poroto mung ó poroto negro*.
Verduras
Zapallo, zanahoria, rabanito, tomate perita o cherry,
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Ya son varias las generaciones que existieron
después de que la televisión haya aparecido.
¿Puede que esta presencia tenga que ver con las
dificultades psicológicas que hoy son parte de la
sociedad?¿la carga electromagnética de computadoras y teléfonos móviles no significará una sobrecarga electromagnética tan fuerte, que para poder
recibirla el organismo tenga que hacer un esfuerzo
a veces no propio de la estructura natural del ser
humano?
Para la merienda
Té Bancha ó Verde con manzana ó Té de Canela,
Jengibre y CardamomoManzana o pera asada con jalea de membrillo sin
azúcar o Torta de manzana sin azúcar o fruta con
jalea de membrillo*.
Para la cena
Sopa de verduaras con germen de trigo o salvado de
avena o cucharadita de miso*.
Guarniciones
Arroz integral con verduras al wok*
Croquetas de papa y zapallo*
Budin de papa y zanahoria (ver receta al final)
Tarta de verduras*
Empanada de verduras*
Cazuela de zuchini y zanahoria (ver receta al final)
Té de Melisa. Tilo. Cedrón. Pasionaria.
Manzanas cocidas
Evitar
Café, mate, té negro, azúcar, miel, carne roja, aves,
chocolate, exceso de lácteos y derivados, exceso de
harinas.
(*Ver recetas en “Aprendiendo a cuidar el cuerpomente”, 200 recetas del Spa Las Dalias”RacauchiBidart, Editorial Kier).
(*Ver recetas en Boletines de Salud: www.spa-lasdalias.com.ar)
La importancia de la
actividad física
El Dr. Servan Schreiber, en su libro: “Curación Emocional” Editorial Kairós, 2004, dice lo siguiente en
relación al tema de la actividad física:
“¿A través de que misteriosos caminos tiene el ejercicio un impacto tal sobre el cerebro emocional?
En primer lugar, claro está, tenemos el efecto de las
endorfinas, esas pequeñas moléculas secretadas
por el cerebro…las personas que practican ejercicio
de manera regular obtienen más placer de las cosas
pequeñas de la vida: de sus amigos, de las comidas
simples, de sus lecturas, de la sonrisa de alguien que
pasa por la calle. Es como si les resultase más fácil
estar satisfechos. Por otro lado el obtener placer de
las cosas pequeñas es justo lo contrario de la depresión, que ante todo viene definida por la ausencia del
placer. Por eso la liberación de endorfinas, tiene un
efecto antidepresor y ansiolítico tan pronunciado”…
La tristeza y la respiración
La buena respiración nutre al sistema nervioso. En la medida que
la persona se conecta con algo tan
primario como respirar, comienza a
darse a sí misma energía vital.
La respiración es el primer vínculo que se tiene con
la vida. Aprender a respirar bien y tomarlo como
una práctica cotidiana, moviliza la energía interna,
permite revitalizar y equilibrar el organismo y el
sistema nervioso parasimpático.
El parasimpático es una parte del sistema nervioso,
relacionado con las sensaciones de placer, disfrute,
saber parar, relajar, sentirse pleno. El equilibrio entre el sistema nervioso parasimpático y el simpático
es uno de los mejores antídotos contra la ansiedad,
la tristeza y depresión. Cuando el sistema nervioso
simpático que es el encargado de las funciones de
acción y aceleración, tiene más preponderancia que
el parasimpático, los síntomas que aparecen son:
sequedad en la boca, aceleración del corazón, sudores, temblores, aumento de la tensión arterial, etc.
Síntomas de ansiedad, tristeza, desgano, tienen su
origen en la actividad excesiva del sistema nervioso
simpático.
Por eso la práctica de una buena respiración moviliza al sistema nervioso parasimpático y a partir de
esto, se generan estados de bienestar.
“La respiración es el primer
vínculo que se tiene con la
vida. ”
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cebolla, nabo, coliflor, repollo, papa, batata, apio,
hinojo, zuchini, zapallito, brócoli, chaucha, achicoria,
radicheta, verdeo, puerro. Alternar entre ensaladas
crudas y cocidas.*
Una mirada
diferente
“Hoy en día, nos hallamos inmersos en un movimiento planetario hacia el individualismo “psicológico”
o el “desarrollo personal”. Los grandes valores son
autonomía, independencia, libertad y autoexpresión.
Estos valores se han tornado tan importantes que los
utilizan incluso los publicitarios para hacernos comprar lo mismo que a nuestro vecino, mientras a todos
nos hacen creer que eso nos convierte en únicos. “sea
usted mismo”, “exprese su yo”… Hasta el ejército
para reclutar gente dice: “se todo lo que puedes ser”.
Estos valores evidentemente no han hecho mucho
bien. Esta supuesta independencia y libertad tiene
su precio. El precio es el aislamiento, el sufrimiento
y la pérdida de sentido. Esta es otra de las razones
porque la depresión ha ido en aumento de manera
regular en el transcurso de los últimos 50 años”
Cuando una persona tiene una mirada más amorosa
de si misma y de cuánto la rodea, esa energía amorosa puede transformar la tristeza. Pero ocurre que
se intenta buscarla afuera y no viene de allí, uno es
quien la puede generar, uno es su propio manantial.
A partir del cuidado del cuerpo, con la alimentación, el orden en relación a las horas del sueño, la
actividad física, todo esto son puntas de un ovillo,
que invitan al “cuidado por uno mismo”. Ese cuidado
es energía amorosa, ésta es la fuente, éste es el
manantial.
Para que ese manantial exista, es necesario ser
comprensivo con lo que a uno se le expresa, siendo consciente del miedo, el desamor que se tiene,
el individualismo que en uno opera, el egoísmo, la
envidia, la competencia, la necesidad de recibir más
que de dar, ver el origen de la queja permanente, la
insatisfacción… y mirar todo eso comprensivamente,
sin rechazarlo o juzgarlo, mirarlo con una “mirada
inocente”
Cuando no se lucha con lo que se
expresa y a su vez uno puede
cuestionar el mundo tal
como es, con su materialismo, desamor, capacidad destructiva, cuando
uno puede además ver,
que uno es eso también,
cuando se ven las propias
contradicciones y además se
sabe convivir con la propia
realidad, sin perder energía
en buscar lo opuesto, ahí
puede que se genere una
semilla y una ventanita de
luz comience a surgir.
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David Servan Schreiber en su libro “Curación Emocional”, dice:
RECETA
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Cazuela de zuchini y zanahoria
PREPARACIÓN
Se preparan purés de las verduras: zanahorias y
zuchinis. Se trituran las zanahorias con la minipimer, lo mismo que los zuchinis. Se reservan.
Se agrega el huevo por separado a cada preparación. Se bate bien y se condimenta con sal y/o salsa
de soja.
Se aceitan cazuelas individuales de barro o moldes
de flan individual y se coloca la mitad del contenido
con zanahoria y la otra mitad con acelga.
Se colocan los moldes individuales sobre una fuente de horno que esté cubierta por un poco de agua.
Si se trata de cazuelas de barro pueden ir directamente al horno.
Se cocinan a horno moderado hasta que se doren
apenas los bordes. Se desmoldan calientes y se
sirven.
Budín De Zanahoria Y Papa (4 porciones)
INGREDIENTES
1 taza de zanahorias crudas ralladas
1 cucharada de perejil picado
1/2 taza de puré de papas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano ó tomillo
1/2 taza de pan rallado o germen de trigo tostado
Copos de avena
PREPARACIÓN
Se aceita una fuente de horno y se espolvorea con
el pan rallado o el germen de trigo. En la sartén
con el aceite se vuelcan la zanahoria rallada y el
orégano. Se cocina hasta que la zanahoria se ponga
suave. Se retira del fuego y se agrega la papa molida, el perejil y la sal. Se vuelca esta mezcla en una
fuente y se cubre el budín con una cucharada de
copos de avena. Se lleva a horno moderado durante
40 minutos. Se retira y se adorna con perejil.
Un saludo muy afectuoso para todos.
Liliana Racauchi - José Bidart.
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Posada y Spa-Centro de Terapias Naturales Ecológico
Tel/Fax (54) 03544-494559
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INGREDIENTES
200 grs. de zanahorias asadas
500grs. de zuchinis
2 huevos
Aceite de oliva
Sal marina y /o salsa de soja