Nuevo etiquetado contribuirá a bajar niveles de obesidad de niños

Nuevo etiquetado contribuirá a bajar niveles de obesidad de
Diario Concepción (http://www.diarioconcepcion.cl)
Nuevo etiquetado contribuirá a bajar niveles de obesidad de niños en Bío
Bío [1]
El ministerio de Salud cuenta en la Región con un total de 50 fiscalizadores que estarán
encargados de supervisar el cumplimiento en colegios. Vendedores de kioscos escolares se
alistan, pero prevén baja en ventas.
Ximena Valenzuela Cifuentes
===== Normal ===== [email protected]
El 25,1% de la población mayor de 15 años sufre obesidad y el 39,3% sobrepeso, según la Encuesta
Nacional de Salud 2009 y el Estudio de Carga de Enfermedad de 2007, condición que genera altas
prevalencias de diabetes, hipertensión arterial y riesgo cardiovascular.
La realidad chilena es aún más riesgosa, sobre todo si se considera que el 10.1% de los menores de seis
años es obeso, cifra que a nivel regional es mayor, llegando a 11,2%.
Por ello, desde el 27 de junio se implementará la Ley 20.606 de Composición Nutricional de Alimentos y
su Publicidad -publicado su reglamento el año pasado- que regula el etiquetado, venta en kioscos
escolares y publicidad dirigida a menores de 14 años.
La idea es que con la normativa se favorezca la elección del alimento con información más clara, se
disminuya el consumo de alimentos con exceso de nutrientes críticos (sodio, azúcares, grasas
saturadas) y energía y, obviamente, mejorar la alimentación de la población, contribuyendo con ello a la
disminución de la obesidad y enfermedades no transmisibles.
"El 10% de nuestros niños menores de 6 años están obesos y casi el 30% tiene malnutrición por exceso,
es decir, sobrepeso u obesidad. Esto empeora en primero básico, 25% es obeso y casi un 40% tiene
exceso de peso; y en los adultos, más de un 60% de la población chilena tiene exceso de peso. Lo
anterior es importante porque se relacionada con la principal causa de muerte, de discapacidad y
enfermedad precoz en Chile", afirmó Victoria Campos, seremi (s) de Salud.
Se busca erradicar la obesidad y mal nutrición desde la más temprana edad, ya que puede ocasionar
disminución de autoestima, apnea del sueño, acentuación de desviaciones de la columna y aumento de
lesiones articulares.
La seremi (s) dijo que asimismo, los problemas respiratorios, al hígado y riesgo de diabetes son
comunes en personas obesas, igual que la diabetes, presión alta y problemas cardiacos.
"ALTO EN" dirán desde el 27 de junio los envases de productos alimenticios que estén sobre los límites
establecidos como recomendable y, todos ellos serán restringidos en colegios.
Campos afirmó que la norma se sustenta en que existen factores que inciden en la alimentación como:
oferta, disponibilidad, etiquetado y marketing.
Hay consenso sobre "la mayor vulnerabilidad de niños y adolescentes frente a las influencias de la
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publicidad de alimentos, por lo que esta ley incidirá directamente en la adopción de decisiones
informadas de las familias respecto a los productos, en disminuir presiones publicitarias para el
consumo de productos altos en grasas saturadas, azúcares, sodio o calorías en la población, y en
avanzar en entornos más saludables", dijo.
Kioscos saludables
Quizás el mayor impacto de la ley será el que provocará en escolares, pues los kioscos de los 528
colegios de la Región deberán mejorar la oferta de alimentos, disminuyendo los no saludables, es decir,
no podrán vender, expender, comercializar, publicitar ni regalar alimentos envasados que tengan en su
rótulo uno o más símbolos con el mensaje "ALTO EN".
Aquellos alimentos que superen los límites establecidos no podrán ser publicitados, regalados ni
promocionados en ningún lugar dentro de los colegios.
Lino Alarcón, encargado de Seguridad Alimentaria de la Seremi, afirmó que para implementarse los
kioscos deberán cumplir contar con la autorización sanitaria, es decir, "cumplir con las condiciones de
higiene, infraestructura y de manipulación de alimentos" para obtener su patente.
Las condiciones incluyen que estén ubicados lejos de focos de insalubridad, humo, polvo y otros
contaminantes, por ejemplo, que los "basureros estén ubicados fuera del kiosco con bolsas plásticas,
tengan características lavables y su contenido pueda ser retirado al menos una vez al día; que el lugar
de acumulación de basuras esté alejado de kioscos, manteniendo los receptáculos con tapa en forma
permanente; entre otras.
Los 50 fiscalizadores, que lidera Alarcón, deberán evaluar condiciones de infraestructura, personal y
elaboración de productos, oferta de los alimentos (de acuerdo a las tablas de límites de alimentos
sólidos y líquidos); y evaluación de la publicidad.
Enrique Ibáñez, vendedor de un kiosco ubicado en el Liceo Enrique Molina desde 1973, afirmó que tiene
miedo que el negocio no sea rentable, pues cada vez que trae alimentos saludables se pierden.
Mientras, los estudiantes, como Luis López de cuarto año medio, afirman que entienden el motivo de la
ley, pero que es muy difícil cambiar los gustos alimenticios de las personas. "Igual comerán", aseguró.
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