Nuestros productos están elaborados artesanalmente

Domingo 7.03.10
HOY
22 DINERO Y
EMPLEO INFOEMPLEO
Entrevista patrocinada por
Panificadora Nuestra Señora de Guadalupe/Pan Moreno S. L./ Horno María Matilde González
A la izquierda, la Cafetería Horno María y a la derecha, algunos de los productos que comercializan en la Panificadora y Pan Moreno. :: CEDIDAS
«Nuestros productos están
elaborados artesanalmente»
LOS DATOS
Panificadora Nuestra Señora de Guadalupe.
Calle Pozo Vela 1, Miajadas, Cáceres.
Teléfono. 927 347676
Pan Moreno. C/ Portugal s/n. Escurial.
Cáceres.
Teléfono: 927 347 676.
Email: [email protected]
Cafetería Horno María.
C/ Castelar nº 46. Miajadas. Cáceres.
anificadora Nuestra Señora de Guadalupe, Pan
Moreno S. L. y Horno María (pastelería-cafetería)
son los tres negocios que la familia
González Tello lleva hacia adelante en la localidad cacereña de Miajadas. La más veterana, Panificadora Nuestra Señora de Guadalupe,
se fundó hace 40 años, sin embargo, hoy sigue manteniendo el mismo sistema de elaboración de antaño: artesanal. Todos los productos fabricados por Pan Moreno están elaborados con las mejores materias primas seleccionadas sólo
la harina, huevos o la mantequilla
son la base de sus productos sin conservantes ni colorantes para satisfacer plenamente los gustos de los
clientes. «Todos nuestros produc-
P
«Todo sale de los dos puntos de distribución:
Panificadora Nuestra Señora de Guadalupe y Pan Moreno»
tos se elaboran de una forma totalmente artesanal, sin colorantes ni
conservantes», explica Matilde
González, hija del fundador y actual gerente de la empresa. A pesar
de las dificultades económicas Matilde y sus dos hermanos decidieron apostar por una nueva línea de
negocio dedicado más a los dulces
y así nació hace seis años Pan Moreno S. L. y un poco después el Horno María. «Es una cafetería-pastelería en la que vendemos directamente nuestros productos a los
clientes», aclara Matilde.
–Panificadora Nuestra Señora de
Guadalupe, Pan Moreno S. L. y la
Cafetería Horno María. ¿Cuál fue
el pionero?
–La Panificadora. La constituyeron
mis padres hace 40 años. Pan Moreno S. L. lo compramos hace seis
para dirigirlo un poco más al tema
de los dulces (que nosotros mismos
elaboramos) y por último fue Horno María. Se trata de una cafetería
en la que se vendemos también
nuestros dulce directamente al consumidor.
–Además de la venta directa ustedes también distribuyen a empresas, ¿cierto?
–Sí. Hacemos una distribución eminentemente regional (autónomos,
tiendas pequeñas, panaderías...).
–¿Qué calidades ofrecen los productos de la casa González Tello?
–Principalmente, la elaboración artesanal. Todo sale de nuestros dos
puntos de venta: la panificadora y
Pan Moreno. Y por supuesto, no tienen ni conservantes ni colorantes.
Son productos totalmente artesanales. Mimamos y cuidamos mucho el sistema de elaboración.
–Forman parte de ‘Alimentos de
Extremadura’.
–Sí. Nos ayuda a promocionarnos
y a que se conozcan nuestras distribuidoras.
–¿Cuánta gente trabaja con uste-
des?
–Unas diecisiete personas. Algunas
llevan con nosotros desde que se
abrió la panificadora. Los cuatro panaderos de la plantilla son los más
veteranos. Sería complicado encontrar a personas que se quieran dedicar hoy a este trabajo porque es
muy sacrificado. Ellos se levantan
todos los días a las dos de la madrugada.
–¿Cuál es el principal problema al
que se tienen que enfrentar en la
actualidad?
–Las grandes superficies. El empresario extremeño proporciona una
calidad extra a sus productos por el
modo de elaboración pero hoy con
las prisas y demás nos estamos acostumbrando a tomar productos precocinados.