La tradición de comer ñoquis los 29

La tradición de comer ñoquis los 29
Los gnocchis o ñoquis, ya sean de papa, de
verdura, ricota o calabaza, con fileto, manteca,
salsa blanca u otra salsa se convirtieron en un
plato clásico del 29 de cada mes.
Son varias las versiones sobre el origen de esta
tradición. En el siglo VIII, cuenta la historia,
había un joven médico de nombre Pantaleón, hoy
conocido como "San Pantaleón", que solía
peregrinar por Italia sanando a enfermos y
asistiendo a los más pobres y necesitados. Un día
29, hambriento y vestido con andrajos, tocó a la
puerta de unos campesinos vénetos para pedirles
un poco de pan. Estos, conmovidos por su pobre
aspecto, lo invitaron a compartir su mesa, en la
cual sólo había siete ñoquis para repartir entre
ellos y el recién llegado.
Agradecido por la solidaridad de los campesinos, Pantaleón les auguró un año de pesca y excelentes
cosechas. Además, al levantar la mesa, luego de que el santo se hubo marchado, la mujer encontró para su
sorpresa, unas monedas de oro debajo de cada plato. Con dichas monedas inauguraron el período de
prosperidad que les había augurado. Así nació la costumbre de comer ñoquis cada 29.
Existen otras versiones menos gratas, que indican que el poner dinero debajo del plato es mucho más
moderna y es sólo un símbolo de buenos deseos o que la costumbre de comer ñoquis los 29 se debe a que por
ser fin de mes, la escasés de dinero hacía necesario hacer alimentos con bajo costo.
Por su parte el nacimiento de los ñoquis es mucho anterior ya que los “gnocchi” habrían sido la primera
masa casera, que ya hacían los griegos y romanos, anterior a los ravioles e incluso a los spaghettis. Los
romanos los llamaban macarrones., y es más tarde, en la Edad Media, cuando adoptan el nombre de
ñoquis. Se cree que su nombre significa "pelota" debido a que los originales italianos eran pelotitas de
harina amasadas con agua.
Luego se difundieron al resto del mundo, adaptándose a los gustos y costumbres locales. Se cree, por
ejemplo, que en ellos se basan los "spatzle" que se comen en Hungría y Alemania. Se dice que para que se
cumpla lo que indica la leyenda, se deben separar siete ñoquis, ponerse de pie y pedirle a cada uno un
deseo diferente, mientras que el dinero colocado debajo del plato debe quedar guardado hasta el próximo
29, con lo que se garantiza la abundancia. Cierto o no, lo que sí podemos afirmar es que cumplir con La
tradición de comer ñoquis los 29, es una buena excusa para reunirse en familia o con amigos.